妇女腐败餐我乱评

杜杜

天呢,怎么把我做的越南沙拉卷说成虾仁肠粉,一个二个的记性忒差了!

悟空

Originally posted by 豆腐温柔 at 2005-3-17 11:47 PM:
# E; _! I; m' |& a5 Q( b# V" q红烧鸡腿
* ^% n9 M6 L& S' c$ e/ }整个鸡腿一分为二，油锅放糖，烧至糖色金黄（注意火候，瞬间变化），放入鸡腿，翻炒上色，加酱油，醋，料酒，花椒，大料，葱，姜，蒜，大火烧开，文火炖，炖熟后，大火收汤。

/ i9 E$ j% v/ f9 W, C此美味做工简单, 太高兴了.
. e; f, ]6 V4 s珍藏了, 多谢谢!!

悟空

Originally posted by 杜杜 at 2005-3-18 01:19 AM:
8 `8 X) S, w5 O$ P( s4 f7 q, b5 M天呢,怎么把我做的越南沙拉卷说成虾仁肠粉,一个二个的记性忒差了!

. ~' Y6 }3 h7 ~$ |! C4 G美的只记住滋味如何了.出招吧别让我们老惦记着

梨涡浅笑

Originally posted by 豆腐温柔 at 2005-3-17 22:47:
/ K# H* i) q! \1 s: y红烧鸡腿
整个鸡腿一分为二，油锅放糖，烧至糖色金黄（注意火候，瞬间变化），放入鸡腿，翻炒上色，加酱油，醋，料酒，花椒，大料，葱，姜，蒜，大火烧开，文火炖，炖熟后，大火收汤。

$ Q  c* j9 w& \# j& b& G! z. E' i- d! @
这道菜不用加上汤或水吗？

九月

Originally posted by 梨涡浅笑 at 2005-3-18 13:14:
# h& T1 z8 V4 L7 B' [. s2 `这道菜不用加上汤或水吗？

SORRY忘了写了。

梨涡浅笑

噢，THANK YOU，我明白了，想着这道菜也很好吃。

梨涡浅笑

Originally posted by 杜杜 at 2005-3-18 00:19:
3 f0 H) |2 N/ \3 X8 n5 X# A天呢,怎么把我做的越南沙拉卷说成虾仁肠粉,一个二个的记性忒差了!

+ T: O4 T7 n1 r/ a( i3 a
' E1 F" |9 Y1 m# N/ Y! ~哈哈，正想着肠粉难道可以用春卷皮代替？:lol::lol::lol:

789789

回头让我家屋里的也跟着心灵手巧的姐妹们学着点.

悟空

Originally posted by 豆腐温柔 at 2005-3-17 11:47 PM:
红烧鸡腿
整个鸡腿一分为二，油锅放糖，烧至糖色金黄（注意火候，瞬间变化），放入鸡腿，翻炒上色，加酱油，醋，料酒，花椒，大料，葱，姜，蒜，填汤，大火烧开，文火炖，炖熟后，大火收汤。
9 l( R, ~% e- `# ^6 ?# c! c9 a
[ Last edited by  ...

在缺少花椒的条件下, 昨天我的红烧鸡腿取得巨大的成功!从此家庭饭桌又添新谱了. 谢谢豆腐了.

( J  U2 o, R6 Z; P- ]! x! k下午决定研制JUDYZH的五香牛肉和三思的石子头.

judyzh

Originally posted by 杜杜 at 2005-3-18 01:19:
天呢,怎么把我做的越南沙拉卷说成虾仁肠粉,一个二个的记性忒差了!

不怨我们，是平常先说的。

annie66

Originally posted by 悟空 at 2005-3-17 11:39 AM:
1 V5 S. x# n! `3 R1 P多谢ANNIE, 果冻份在哪里买, 英文叫什么?

我在Lucky 97 买的布丁果冻粉，名字是：U-Can Jelly PuddingPowder 盒子上有中文名字，呵呵

悟空

Originally posted by judyzh at 2005-3-14 05:38 PM:
五香牛肉（干切）：
' |5 e1 n% w7 m: O
1. 牛腱肉，加姜、酒、盐、糖、八角、酱油腌2小时左右；
5 V' u# I4 k  ]# E: Z7 c2. 入锅，大火烧开，改小火炖3小时左右。或高压锅开两次。

五香牛肉研制成功!! 我在Judyzh的谱上自作主张外加了料酒和花椒. 有个问题我切片的时候总切不好, 易碎. 不如Judyzh的薄,光整. 请JUDYZH指教啊.

梨涡浅笑

祝贺悟空“主妇新煮意”实验室成功研制五香牛肉！

我猜牛肉易碎的原因可能是没有顺着牛肉的纹路来切。

悟空

Originally posted by 梨涡浅笑 at 2005-3-22 03:53 PM:
& o0 [- m5 O" I7 [9 X: ~) R祝贺悟空“主妇新煮意”实验室成功研制五香牛肉！
2 |' C+ I; v/ N0 ~' }' B
我猜牛肉易碎的原因可能是没有顺着牛肉的纹路来切。

谢谢!! 向你们这些高手多学习致敬

( `/ T: J. y+ Z* U4 h1 B& D我是垂直着牛肉的纹路方向去切的, 对吗?

芦荻

面对诱人的会议餐,浮想连篇......

judyzh

Originally posted by 悟空 at 2005-3-22 11:59:
: R' _( ~& s; B; Y/ k5 [" L0 V. N1 w五香牛肉研制成功!! 我在Judyzh的谱上自作主张外加了料酒和花椒. 有个问题我切片的时候总切不好, 易碎. 不如Judyzh的薄,光整. 请JUDYZH指教啊.

3 o# [* y3 O) ]) d" R6 B0 G悟空啊，要放在冰箱冷藏了以后再切，否则宜碎，尤其是热的。