妇女腐败餐我乱评

杜杜

天呢,怎么把我做的越南沙拉卷说成虾仁肠粉,一个二个的记性忒差了!

悟空

Originally posted by 豆腐温柔 at 2005-3-17 11:47 PM:
红烧鸡腿
整个鸡腿一分为二，油锅放糖，烧至糖色金黄（注意火候，瞬间变化），放入鸡腿，翻炒上色，加酱油，醋，料酒，花椒，大料，葱，姜，蒜，大火烧开，文火炖，炖熟后，大火收汤。

3 p2 l5 s& N( R# n5 ]. w
6 p2 d4 h) L, Q2 U. ?0 Y( e$ B) c; c此美味做工简单, 太高兴了.
& A+ `2 K8 `" V" C: Q珍藏了, 多谢谢!!

悟空

Originally posted by 杜杜 at 2005-3-18 01:19 AM:
天呢,怎么把我做的越南沙拉卷说成虾仁肠粉,一个二个的记性忒差了!

美的只记住滋味如何了.出招吧别让我们老惦记着

梨涡浅笑

Originally posted by 豆腐温柔 at 2005-3-17 22:47:
红烧鸡腿
整个鸡腿一分为二，油锅放糖，烧至糖色金黄（注意火候，瞬间变化），放入鸡腿，翻炒上色，加酱油，醋，料酒，花椒，大料，葱，姜，蒜，大火烧开，文火炖，炖熟后，大火收汤。

2 g' J( ^9 g4 r这道菜不用加上汤或水吗？

九月

Originally posted by 梨涡浅笑 at 2005-3-18 13:14:
: ]& S, P3 G; d- F; M这道菜不用加上汤或水吗？

  g1 t6 j( O- o) c- qSORRY忘了写了。

梨涡浅笑

噢，THANK YOU，我明白了，想着这道菜也很好吃。

梨涡浅笑

Originally posted by 杜杜 at 2005-3-18 00:19:
! d% {/ C- k9 |, P, _, v3 N/ `天呢,怎么把我做的越南沙拉卷说成虾仁肠粉,一个二个的记性忒差了!

+ }' E* v3 r% g# W. D1 Z; I
+ @: W! C/ i6 U$ O5 r5 Y' d哈哈，正想着肠粉难道可以用春卷皮代替？:lol::lol::lol:

789789

回头让我家屋里的也跟着心灵手巧的姐妹们学着点.

悟空

Originally posted by 豆腐温柔 at 2005-3-17 11:47 PM:
. e) Q! ]9 D( y6 L- i; e# ^, }红烧鸡腿
7 v* o: Z& T' p' c; T1 w整个鸡腿一分为二，油锅放糖，烧至糖色金黄（注意火候，瞬间变化），放入鸡腿，翻炒上色，加酱油，醋，料酒，花椒，大料，葱，姜，蒜，填汤，大火烧开，文火炖，炖熟后，大火收汤。
: F! c2 Q7 w, B7 U
7 o9 `% ~4 G/ H0 R1 O0 ]3 y8 V[ Last edited by  ...

! S% I  y1 h4 Z# }4 F# T在缺少花椒的条件下, 昨天我的红烧鸡腿取得巨大的成功!从此家庭饭桌又添新谱了. 谢谢豆腐了.
7 K8 w6 m$ T- U9 r! U3 D9 g/ L# x: d
0 b* s( M6 y6 L2 r) h下午决定研制JUDYZH的五香牛肉和三思的石子头.

judyzh

Originally posted by 杜杜 at 2005-3-18 01:19:
8 N. [' C2 u" q7 D5 T: t天呢,怎么把我做的越南沙拉卷说成虾仁肠粉,一个二个的记性忒差了!

8 p$ d' D' |6 J& Q- o8 y不怨我们，是平常先说的。

annie66

Originally posted by 悟空 at 2005-3-17 11:39 AM:
' x8 j  S4 m! c/ [2 o6 N多谢ANNIE, 果冻份在哪里买, 英文叫什么?

7 [& j5 a4 @; O: @' \1 v我在Lucky 97 买的布丁果冻粉，名字是：U-Can Jelly PuddingPowder 盒子上有中文名字，呵呵

悟空

Originally posted by judyzh at 2005-3-14 05:38 PM:
1 I& E, A" I5 l* @4 ]五香牛肉（干切）：
$ Q3 z* u2 @" ]- z! t
1. 牛腱肉，加姜、酒、盐、糖、八角、酱油腌2小时左右；
2 n8 N/ K& N% M4 V2. 入锅，大火烧开，改小火炖3小时左右。或高压锅开两次。

五香牛肉研制成功!! 我在Judyzh的谱上自作主张外加了料酒和花椒. 有个问题我切片的时候总切不好, 易碎. 不如Judyzh的薄,光整. 请JUDYZH指教啊.

梨涡浅笑

祝贺悟空“主妇新煮意”实验室成功研制五香牛肉！

$ N* Q3 f, d: q+ g. K3 p  P我猜牛肉易碎的原因可能是没有顺着牛肉的纹路来切。

悟空

Originally posted by 梨涡浅笑 at 2005-3-22 03:53 PM:
7 c& M: `3 r, b" S祝贺悟空“主妇新煮意”实验室成功研制五香牛肉！
2 A3 U6 w; Q, m/ w' V0 p
, f, u: @3 Y! ~3 Q" Q: F我猜牛肉易碎的原因可能是没有顺着牛肉的纹路来切。

谢谢!! 向你们这些高手多学习致敬
" R# Q1 Z1 k9 N& n/ Q, a
3 X+ O, d9 e, g+ }$ f% ]我是垂直着牛肉的纹路方向去切的, 对吗?

芦荻

面对诱人的会议餐,浮想连篇......

judyzh

Originally posted by 悟空 at 2005-3-22 11:59:
# p) i) U, N; I' w五香牛肉研制成功!! 我在Judyzh的谱上自作主张外加了料酒和花椒. 有个问题我切片的时候总切不好, 易碎. 不如Judyzh的薄,光整. 请JUDYZH指教啊.

0 e  J* J0 ?9 W& y2 t. ^
悟空啊，要放在冰箱冷藏了以后再切，否则宜碎，尤其是热的。