 鲜花( 754)  鸡蛋( 0)
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发表于 2008-3-3 13:55
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原帖由 figo 于 2008-3-2 14:36 发表  . `+ o2 J9 i- |# P" P/ `# h- c
算了吧,说你不是为了挣钱谁信啊.你们家东西每次那个肉夹膜,一半都快没有切开,凉皮的量也那么小,不说甚么了,
% r2 e7 @% I4 D8 W: ^呵呵，好。, U6 |% C8 _3 T# n' g
$ m. z# ~ N$ O云记开张有年，负面评价是第一次看到，这个贴子务必要回一个，务必，务必。 9 J7 |) V, [( I
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云月曾经送过一份凉皮的订单。无论远近，来回油费和车耗损一共算１元可以吧。 7 Y7 J* k0 i/ s3 }
1 b ~9 e7 O! g% f, p+ ^9 b3 B凉皮里面有面，面粉姑且免费。
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5 g) [- W. C: K, i8 M! s凉皮里面有面筋，这个东西全城只有大统华才有。所以只好经常跑跑大统华。这个油费，加上面筋的成本，只算０.５元。
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凉皮里面除开面筋之外，要么加点黄瓜，要么加点豆芽。黄瓜之贵，大家是知道的，而买豆芽我一定是去应发，那里的黄豆芽很新鲜，质量也很好。我这里再算你０.２元不过分吧？:yun: : m9 D% \( R. |+ _* X1 _- Q4 U7 z
6 y3 \* u3 h( S: e( y凉皮里面有芝麻，我不知道你吃出来了没有，芝麻的价钱也是很好看的。我再算你０.１元。:yun:
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至于其它，醋，酱油，特别的调料，我一共算你０.２元。:yun: & ^2 s- ?0 u2 t% G
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大蒜是一定有的，这个东东贵得要死，捣出来还只有那么一丁点儿，抱歉，我只好算０.１元出来。:yun: . u6 r( K1 b7 z6 J
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那点飘在面上的油辣椒，特制秘方，我算你０.１元有问题吗？:yun:
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' @, O) ~: E" |; o凉皮是蒸出来的。而且必须是很大的锅来蒸，还要有特制的蒸盘。这种蒸锅和蒸盘，除开蒸凉皮外，什么用也没有，我只好摊点折旧进来，抱歉，又是０.１元。:yun:
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& Q( j! \: i+ x我是用两个小塑料袋装一份凉皮的，一个装面和配菜、芝麻等，一个装醋汤。这些塑料袋子是专买的。每个袋子是０.１元，两个是０.２元，这个你可以自己去买买看。:yun: . r" f- f/ ^5 K
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凉皮在蒸制的过程中，盘底要次次刷油，才能不粘盘，这有０.１元的成本。:yun:
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凉皮是蒸出来的，因为锅大，一定要用最大的那个炉头的火，电费我不能不算你０.２元吧？:yun:
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马上到你家的时候，我有一个确认电话，而我的手机不是无限制免费的。我只算０.１元合理么？:yun:
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凉皮的面要搅拌很多次，才能达到筋斗的效果。非常肯定的是，我不把这个辛苦算入成本。
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- J7 _9 \% @4 r7 o捣蒜算我锻炼身体，也免费。
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$ y' f' {$ ~: U2 f+ r; n; y' {泼辣椒，洗菜切菜掸豆芽，所有这些，我都认为是劳力成本，而这些，是一定免费的。 3 i$ y9 V: S7 q% B, j
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我人站在炉前蒸，汗流浃背，因为也是劳力成本，所以也免费。:xie:
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; [% @& {% w+ [9 F7 i* g. J! T凉皮的帐，算的是否清楚？
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肉夹馍呢，呵呵，只好说你太贪心不足了。肉堆在最上面，你一口口咬下去，就一口口吃到底了。你非要在最上面吃完所有的肉，呜乎，责将谁负？
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( k4 v7 K0 u9 h; F- e' h* J至于肉夹馍的成本，我想大家也都是买过五花肉的，不用我重复。 要强调的是：
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１、云记坚持为每块买回的五花肉一根根拔掉所有的毛； [, }& q0 t$ R5 ~4 i# r
9 X. i9 ^! e4 t, \1 J1 o) A% q２、肉卤好之后，大规模缩水；:bisheng:
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% ?9 j$ F4 ?& i2 G0 X３、肉内配有上等的红椒等配菜。:bisheng: % i* d$ F# m6 m% L$ p; i8 h7 }
1 F$ l$ G( e) Q6 X再次感谢大家鼎力支持！ :xie: |
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楼主: 云山水月
狗仔卡
发表于 2008-3-3 01:50
显身卡
发表于 2008-3-3 17:24
