 鲜花( 754)  鸡蛋( 0)
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发表于 2008-3-3 13:55
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原帖由 figo 于 2008-3-2 14:36 发表 
/ e1 [% f5 f1 H: ~& s算了吧,说你不是为了挣钱谁信啊.你们家东西每次那个肉夹膜,一半都快没有切开,凉皮的量也那么小,不说甚么了,
呵呵，好。
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. f+ {7 a1 O" G云记开张有年，负面评价是第一次看到，这个贴子务必要回一个，务必，务必。 ! {; \8 {: d3 |+ D! D; F4 [
. a4 ~; F& E" X# Y& Q; p% V云月曾经送过一份凉皮的订单。无论远近，来回油费和车耗损一共算１元可以吧。
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8 b5 y/ z1 G1 e. @% [0 }* G L凉皮里面有面，面粉姑且免费。
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% F7 X$ i! `' K" F/ i }* ~ R3 g凉皮里面有面筋，这个东西全城只有大统华才有。所以只好经常跑跑大统华。这个油费，加上面筋的成本，只算０.５元。
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凉皮里面除开面筋之外，要么加点黄瓜，要么加点豆芽。黄瓜之贵，大家是知道的，而买豆芽我一定是去应发，那里的黄豆芽很新鲜，质量也很好。我这里再算你０.２元不过分吧？:yun: * X v" m4 p. j+ V- W& }" d: p
1 s, \" a3 z; x$ C8 O+ g4 ?& _8 r凉皮里面有芝麻，我不知道你吃出来了没有，芝麻的价钱也是很好看的。我再算你０.１元。:yun:
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至于其它，醋，酱油，特别的调料，我一共算你０.２元。:yun:
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5 f& K3 C: `% s* Y& x' y0 r大蒜是一定有的，这个东东贵得要死，捣出来还只有那么一丁点儿，抱歉，我只好算０.１元出来。:yun: 3 h5 D. J# T5 X) }, O: t% q
# p- L) [. F+ E6 A* b2 k! R2 A; K那点飘在面上的油辣椒，特制秘方，我算你０.１元有问题吗？:yun: " ]/ h0 ]% [" P0 q% l
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凉皮是蒸出来的。而且必须是很大的锅来蒸，还要有特制的蒸盘。这种蒸锅和蒸盘，除开蒸凉皮外，什么用也没有，我只好摊点折旧进来，抱歉，又是０.１元。:yun: 7 M6 x7 o/ ^+ f$ c. G9 B/ R* z
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我是用两个小塑料袋装一份凉皮的，一个装面和配菜、芝麻等，一个装醋汤。这些塑料袋子是专买的。每个袋子是０.１元，两个是０.２元，这个你可以自己去买买看。:yun:
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6 l+ t( v! {7 Y9 H凉皮在蒸制的过程中，盘底要次次刷油，才能不粘盘，这有０.１元的成本。:yun:
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+ Y" I# A, P- r3 r凉皮是蒸出来的，因为锅大，一定要用最大的那个炉头的火，电费我不能不算你０.２元吧？:yun:
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1 V5 k) n0 A+ l" F马上到你家的时候，我有一个确认电话，而我的手机不是无限制免费的。我只算０.１元合理么？:yun: ) I! O/ t" U1 L( p/ G
r1 j2 @ B% N& D凉皮的面要搅拌很多次，才能达到筋斗的效果。非常肯定的是，我不把这个辛苦算入成本。 $ {! G9 D6 _9 m3 @, E$ h
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捣蒜算我锻炼身体，也免费。 . _$ E* `+ C, h/ u, r0 W9 f8 U
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泼辣椒，洗菜切菜掸豆芽，所有这些，我都认为是劳力成本，而这些，是一定免费的。 ' [5 R( W% V6 [& ^! v6 t# o
0 N5 v3 f9 |& C, k9 ~# c" i我人站在炉前蒸，汗流浃背，因为也是劳力成本，所以也免费。:xie: 1 U7 X6 H- A- F+ n8 d
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凉皮的帐，算的是否清楚？ I) R% Y- D7 Y% Y: G5 |
; @+ o% [8 G; V9 d5 c9 k肉夹馍呢，呵呵，只好说你太贪心不足了。肉堆在最上面，你一口口咬下去，就一口口吃到底了。你非要在最上面吃完所有的肉，呜乎，责将谁负？ . n" a$ i' X: j. l2 D
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至于肉夹馍的成本，我想大家也都是买过五花肉的，不用我重复。 要强调的是：7 E1 _% k5 o9 T h% H" x6 J
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１、云记坚持为每块买回的五花肉一根根拔掉所有的毛；
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２、肉卤好之后，大规模缩水；:bisheng: : t: y, `0 m) n' ~+ H
, t. L/ ^0 ~* ~( m３、肉内配有上等的红椒等配菜。:bisheng: ' m# P, H* G7 p3 E1 Y" @/ W2 V
/ x) G' ?1 j2 C再次感谢大家鼎力支持！ :xie: |
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楼主: 云山水月
狗仔卡
发表于 2008-3-3 01:50
显身卡
发表于 2008-3-3 17:24
