 鲜花( 754)  鸡蛋( 0)
|
楼主 |
发表于 2008-3-3 13:55
|
显示全部楼层
原帖由 figo 于 2008-3-2 14:36 发表  6 |# L. N! A9 i P+ u$ S
算了吧,说你不是为了挣钱谁信啊.你们家东西每次那个肉夹膜,一半都快没有切开,凉皮的量也那么小,不说甚么了,
呵呵，好。
- z( u ^/ c( n! A$ ?8 N* p) ~, F1 K9 {& r0 [4 _$ q4 w
云记开张有年，负面评价是第一次看到，这个贴子务必要回一个，务必，务必。 2 ?! l. t# `3 n) B' M
( e) B/ y! [9 i- H
云月曾经送过一份凉皮的订单。无论远近，来回油费和车耗损一共算１元可以吧。
: y+ _ n+ O$ Q0 J$ S+ I& J$ n7 w/ t; p/ R2 J7 e6 P M" d
凉皮里面有面，面粉姑且免费。
4 J6 H) `5 `' }3 U0 V* N
! t8 n0 f, s2 B9 X' t0 Q l凉皮里面有面筋，这个东西全城只有大统华才有。所以只好经常跑跑大统华。这个油费，加上面筋的成本，只算０.５元。 1 L9 ^1 R: v" [0 w2 u3 ?
' z1 Y) Y6 N4 o. r6 W N9 n$ h6 P凉皮里面除开面筋之外，要么加点黄瓜，要么加点豆芽。黄瓜之贵，大家是知道的，而买豆芽我一定是去应发，那里的黄豆芽很新鲜，质量也很好。我这里再算你０.２元不过分吧？:yun: 5 B5 s h R$ H8 K0 K$ ]6 U
7 ^- N5 C! ~6 G( q
凉皮里面有芝麻，我不知道你吃出来了没有，芝麻的价钱也是很好看的。我再算你０.１元。:yun: 0 M! {6 b1 ^4 H. r2 n9 N. B: Q
5 x$ a7 s1 N Q9 G) w. Z8 q
至于其它，醋，酱油，特别的调料，我一共算你０.２元。:yun:
z! n) f" Q# |( A
. l/ B, h; o* T0 N$ x1 r; ?大蒜是一定有的，这个东东贵得要死，捣出来还只有那么一丁点儿，抱歉，我只好算０.１元出来。:yun: 9 p9 K; m" ?* s. s/ c: ]5 w
6 S# C; U) L Z( n5 D那点飘在面上的油辣椒，特制秘方，我算你０.１元有问题吗？:yun: 8 P! c; u) E4 Z7 c1 W
7 v5 Y, T/ c+ r4 q凉皮是蒸出来的。而且必须是很大的锅来蒸，还要有特制的蒸盘。这种蒸锅和蒸盘，除开蒸凉皮外，什么用也没有，我只好摊点折旧进来，抱歉，又是０.１元。:yun:
0 \: H W2 P {$ v5 |0 `" K4 ?
! \+ s% q* Y, p% C6 n我是用两个小塑料袋装一份凉皮的，一个装面和配菜、芝麻等，一个装醋汤。这些塑料袋子是专买的。每个袋子是０.１元，两个是０.２元，这个你可以自己去买买看。:yun:
$ V1 R& C- F% I! [; B
+ L7 w" K( s- o4 d- a凉皮在蒸制的过程中，盘底要次次刷油，才能不粘盘，这有０.１元的成本。:yun:
* S, n. F# v* E4 y2 [
8 g& t0 Q' h* K5 R) ]0 x( G# q6 c凉皮是蒸出来的，因为锅大，一定要用最大的那个炉头的火，电费我不能不算你０.２元吧？:yun: : m" o" D% l$ J
& i+ C# [6 f; G3 B, ^7 h3 \, s- ]
马上到你家的时候，我有一个确认电话，而我的手机不是无限制免费的。我只算０.１元合理么？:yun: ' c# u- i. P, V' T# ^/ P6 y
, w9 N) Z6 Y/ ^$ s! M凉皮的面要搅拌很多次，才能达到筋斗的效果。非常肯定的是，我不把这个辛苦算入成本。
$ U$ t" |9 v3 h7 H. Z5 K
- U' _( d" `) d# z* m捣蒜算我锻炼身体，也免费。
& Z' Z( {7 p. N% G$ w2 v' s
) w: C% ]7 ^4 l泼辣椒，洗菜切菜掸豆芽，所有这些，我都认为是劳力成本，而这些，是一定免费的。
+ f* i- \" o$ k4 @/ d4 I/ ?/ n+ ^( D# A6 G3 n9 l$ ?
我人站在炉前蒸，汗流浃背，因为也是劳力成本，所以也免费。:xie: ! U F! v7 Q5 k( B& u7 ~" t: a* _% d
) r5 ^4 x! b0 u, O+ A: S
凉皮的帐，算的是否清楚？
1 d" P% J! g: M- ^1 Q) F" I6 c# y1 b( I
肉夹馍呢，呵呵，只好说你太贪心不足了。肉堆在最上面，你一口口咬下去，就一口口吃到底了。你非要在最上面吃完所有的肉，呜乎，责将谁负？
& s% v- X/ X4 m) ?/ C' t. D! I1 ]; r& K( A) A2 T$ i$ C0 N
至于肉夹馍的成本，我想大家也都是买过五花肉的，不用我重复。 要强调的是：2 E! }& Z, n/ e4 Q2 a( G
0 ~: n- n3 q& C* F6 e
１、云记坚持为每块买回的五花肉一根根拔掉所有的毛； + J5 D/ H$ @. M: j) J9 h
9 |* _: M% W2 F２、肉卤好之后，大规模缩水；:bisheng:
. H4 |. h0 U% y* ?) m6 M+ F1 P6 |# }
* W, e3 }% X$ {$ g: q- \7 V３、肉内配有上等的红椒等配菜。:bisheng:
6 [: c4 D6 h9 N. B) w8 ]
0 _' i" M4 d, z2 l. W! g5 n再次感谢大家鼎力支持！ :xie: |
|
楼主: 云山水月
狗仔卡
发表于 2008-3-3 01:50
显身卡
发表于 2008-3-3 17:24
