【superstore材料做的红油辣椒】分解步骤图片版

dangbl

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$ A7 `& U  {& f! a
$ Y& L7 s! t! k4 l9 L
  \2 u# _# `5 b2 T主料：hot chilli、paprike和sesame seeds，厨房用油

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' X+ _( G6 o4 a# T# l0 h（主料superstore有售）


配料：花椒面、八角、草果、桂皮、小茴香、盐各少许
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( j% O4 f$ s9 x; a& m: y# o4 o（没有就表加）

dangbl

dangbl

' Q9 e& H: m' s& D! e
没有五香料也无所谓

dangbl

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8 u- B: B0 j1 ~) b/ `
油温不要太热，泼了搅一搅

dangbl

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3 J: H6 Q+ b) [7 y
撒白芝麻

dangbl

4 W  H# g  k6 {3 y: g2 ~7 y( L* a+ Z
# I& R/ o; |% O! u* x- G

+ h4 `  }5 G9 `" L8 r& n 能省就省，涮碗底

听雪安妮

谢谢分享，我另外很关心，凉皮哪儿来的？

dangbl

上面是肠粉。
& D" `" T' w3 k9 V7 G
; u4 C5 u1 y* {$ R凉皮可以自己做，有点麻烦

chmwl

hoho

我也以为是凉皮呢
  t6 |  a) n# g% B# m
原来是肠粉鱼目混珠

Angel_DuDu

看着很香的样子。

蓝玫瑰

香香辣辣的说。

从0开始

好厨艺～　谢谢传授

dangbl

好像大家对凉皮很有兴趣的样子，等一下，也整个图片版

chmwl

# ?( ?7 Y( Z  h: q$ N3 D0 A
9 K5 U1 P8 K, E" P  u

原帖由 dangbl 于 2007-6-12 12:36 发表
好像大家对凉皮很有兴趣的样子，等一下，也整个图片版

dangbl

师傅说过：凉拌菜的灵魂就是一碗调制得恰到好处的辣椒油

喜欢冬天

是啊，对晾凉皮几度感兴趣

maddywanghui

楼住不厚道～大半夜的，我口水都滴到键盘上了

annie66

请问hot chilli、paprike有什么不同的？都是红辣椒？

dangbl

原帖由 annie66 于 2007-6-16 10:50 发表
$ k4 H: A/ Q+ E6 p: _请问hot chilli、paprike有什么不同的？都是红辣椒？

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. v' y; Z! Y6 u& m9 Q( U  c
* N- _: u" @0 L
' b3 ~9 C. J, s! V. I; C7 ]hot chilli就是辣的辣椒粉
8 R7 N" @2 q' w' K! Y  E
paprike是西班牙红甜椒粉，红，不辣。

闻一下就能体会到，呵呵

万年小腰

这里的辣椒粉做油辣子能香吗？
2 L, u8 O7 \5 M& q9 b% H# d* a我做的程序和LZ差不多，但是就是没有在国内吃的香味。后来自己反复琢磨总结，得出一结论：辣椒不一样！！！
6 F3 {* P9 b1 n. _& G/ H我是TNT买的整辣椒，自己用CHOPPER打碎，但是吃起来还是有怪味。

dangbl

原帖由 万年小腰 于 2007-6-16 22:42 发表
+ Q, n$ f& y8 ?$ r$ g& ~( A
4 y. C  Y( a9 w) p
这里的辣椒粉做油辣子能香吗？
我做的程序和LZ差不多，但是就是没有在国内吃的香味。后来自己反复琢磨总结，得出一结论：辣椒不一样！！！
! Y0 ?- a. X, j3 g我是TNT买的整辣椒，自己用CHOPPER打碎，但是吃起来还是有 ...

  ^: V- h7 @$ \) Z; q7 F5 v

辣椒油要香，最好是象云老板一样，从国内带过来。
3 r8 f; d  e+ G( U7 b/ t7 j" ]+ I
大童话的干辣椒就表买了，净是些快过期的产品（闻一闻就知道捏）

万年小腰

没错，就是好像霉了。看起来还挺鲜红，以为会不错，就买了一大包。结果不辣也不香。

沧海月明

我都想吃了。。。

funfunfunfun

我每天晚上半夜三更的时候都回去wenxuecity上面看食谱和贴图
看的口水乱滴。。。。。。
' i9 s* |! t! M5 P第二天自己做饭没有一点兴致