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【superstore材料做的红油辣椒】分解步骤图片版

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鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2007-6-11 17:49 | 显示全部楼层 |阅读模式
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!

4 s# }7 m9 |" k
: U3 r! J0 \0 U3 O$ N. y# A* p) t/ y& [- u) u; r  o& C

  L! j3 V$ E- l# a. Y主料:hot chilli、paprike和sesame seeds,厨房用油: m+ x% C( h: n+ N- @+ D2 C8 R

# Z' L7 e4 g. B: g+ d% S" c2 |2 L9 Q+ ^* C# L
(主料superstore有售)
6 O: n& X; Z7 B" P+ ~7 B5 R3 I/ l  }5 A8 M! d' K% t3 \1 e  h
: e) c- k0 t/ D+ K) p
配料:花椒面、八角、草果、桂皮、小茴香、盐各少许
9 w5 |" `: e. T2 ^- w, c+ q, F7 W
$ y2 j9 [) l. |  x: ^(没有就表加)
鲜花(0) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2007-6-11 17:49 | 显示全部楼层
鲜花(0) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2007-6-11 17:50 | 显示全部楼层
. p' Y% _. d3 q

) @& j5 h6 R; U- l0 ]没有五香料也无所谓
鲜花(0) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2007-6-11 17:51 | 显示全部楼层
老杨团队 追求完美

7 s+ b8 i8 j( p$ z  `' U& _8 X- A
3 D0 ]- f/ |' U; x4 o' s4 t
1 l. d% h% K* [8 L7 [; |7 f
% J/ D* J- k* _5 d" S# [# ]: e2 I! m5 V: B% L& e& S  ~4 C; K

; l. H) n, C% e0 i+ Q3 R; H5 k; P油温不要太热,泼了搅一搅
鲜花(0) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2007-6-11 17:51 | 显示全部楼层

5 K3 I' I# ~  |/ ~( q6 `
6 ]$ X! G9 B1 m! J# {8 V4 O) J6 q7 ^2 H
. M5 S5 l/ Y, `% v撒白芝麻
鲜花(0) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2007-6-11 17:52 | 显示全部楼层
# ?4 @4 H: e, h4 \+ D0 f$ u

  B. F7 U! I5 X: }# N# `1 U* T+ W& r4 t4 F( U% x

8 y2 Z* l  w# t 能省就省,涮碗底
鲜花(21) 鸡蛋(0)
发表于 2007-6-11 21:03 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
谢谢分享,我另外很关心,凉皮哪儿来的?
鲜花(0) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2007-6-11 22:17 | 显示全部楼层
上面是肠粉。3 c6 E2 j8 Q& `7 H

. x+ ?7 G+ g' V& }1 P凉皮可以自己做,有点麻烦
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2007-6-11 22:21 | 显示全部楼层
hoho" X3 b5 [* _/ ^7 T' Z$ K# \$ y( {; @

1 W' d9 j" t  l. j  i, k4 B5 d我也以为是凉皮呢2 |3 J8 C) ]7 C: P. G5 ?# ~
, P$ _- M* b, n4 C* O: A  ?
原来是肠粉鱼目混珠
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2007-6-12 02:35 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
看着很香的样子。
鲜花(2) 鸡蛋(0)
发表于 2007-6-12 08:02 | 显示全部楼层
香香辣辣的说。
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2007-6-12 08:39 | 显示全部楼层
好厨艺~ 谢谢传授
鲜花(0) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2007-6-12 11:36 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
好像大家对凉皮很有兴趣的样子,等一下,也整个图片版
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2007-6-12 13:21 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!

* r3 [. [2 _2 L' z; @0 e! g, X6 l; J# v# X* d' v1 J" v
原帖由 dangbl 于 2007-6-12 12:36 发表 , W; k4 D' \9 C+ H6 Y8 x: x
好像大家对凉皮很有兴趣的样子,等一下,也整个图片版
鲜花(0) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2007-6-12 20:31 | 显示全部楼层
师傅说过:凉拌菜的灵魂就是一碗调制得恰到好处的辣椒油
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2007-6-14 14:19 | 显示全部楼层
是啊,对晾凉皮几度感兴趣
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2007-6-15 23:48 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
楼住不厚道~大半夜的,我口水都滴到键盘上了
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2007-6-16 09:50 | 显示全部楼层
请问hot chilli、paprike有什么不同的?都是红辣椒?
鲜花(0) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2007-6-16 20:53 | 显示全部楼层
原帖由 annie66 于 2007-6-16 10:50 发表 7 [; B0 W8 \0 ?- t5 `* P, o
请问hot chilli、paprike有什么不同的?都是红辣椒?
& Q- O, E1 K3 k) \! K. u( x

( r, o; c4 T( {. |: T7 }! |4 N* e% b4 ~6 Y! y1 P. ], J/ z5 H* a

; ~4 V- b0 v. h8 K! _& x4 X, shot chilli就是辣的辣椒粉
2 y8 l8 j2 G0 i" c* L7 v3 y! J8 z4 L7 r# Z$ c
paprike是西班牙红甜椒粉,红,不辣。
# {0 c5 f# [  V/ s! K& ]& f1 Y5 m" C
4 E' p$ @9 r' @1 u9 ]/ ^闻一下就能体会到,呵呵
大型搬家
鲜花(11) 鸡蛋(0)
发表于 2007-6-16 21:42 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
这里的辣椒粉做油辣子能香吗?
2 n8 o8 C: X4 T  e% e, E+ R7 o- P我做的程序和LZ差不多,但是就是没有在国内吃的香味。后来自己反复琢磨总结,得出一结论:辣椒不一样!!!   n$ _- ~: k# D# {+ \, C1 Q7 A( H
我是TNT买的整辣椒,自己用CHOPPER打碎,但是吃起来还是有怪味。
鲜花(0) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2007-6-17 10:13 | 显示全部楼层
原帖由 万年小腰 于 2007-6-16 22:42 发表 3 ^6 r* `4 c# ^" ]
6 O2 I( q. q3 W
' j1 {1 w1 s! D" z- i
这里的辣椒粉做油辣子能香吗?
* i' z! r5 M! P$ k我做的程序和LZ差不多,但是就是没有在国内吃的香味。后来自己反复琢磨总结,得出一结论:辣椒不一样!!!
; w+ t! g. F) m7 [- A/ Q9 h我是TNT买的整辣椒,自己用CHOPPER打碎,但是吃起来还是有 ...

; A& w; O( j  `( M- g) b4 y/ F% M) v) }+ X+ F5 e

% {0 m) R" n7 K# T- V: t辣椒油要香,最好是象云老板一样,从国内带过来。 " r- \  g9 }4 D0 a( b2 O! O- `
. k5 l1 x! C& S" V; g; ]
大童话的干辣椒就表买了,净是些快过期的产品(闻一闻就知道捏)
鲜花(11) 鸡蛋(0)
发表于 2007-6-17 14:43 | 显示全部楼层

回复 #21 dangbl 的帖子

同言同羽 置业良晨
没错,就是好像霉了。看起来还挺鲜红,以为会不错,就买了一大包。结果不辣也不香。
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2007-6-18 01:54 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
我都想吃了。。。
理袁律师事务所
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2007-6-20 16:26 | 显示全部楼层
我每天晚上半夜三更的时候都回去wenxuecity上面看食谱和贴图' x: a; E! l/ f2 @0 F* \
看的口水乱滴。。。。。。8 z0 {3 y; k6 z% M! V* X3 l
第二天自己做饭没有一点兴致% [7 t- S7 p& \. `; `
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