【superstore材料做的红油辣椒】分解步骤图片版

dangbl

4 s# }7 m9 |" k
: U3 r! J0 \0 U3 O$ N. y# A

  L! j3 V$ E- l# a. Y主料：hot chilli、paprike和sesame seeds，厨房用油

# Z' L7 e4 g. B: g+ d
（主料superstore有售）
6 O: n& X; Z7 B" P+ ~7 B5 R

配料：花椒面、八角、草果、桂皮、小茴香、盐各少许
9 w5 |" `: e. T2 ^- w, c+ q, F7 W
$ y2 j9 [) l. |  x: ^（没有就表加）

dangbl

dangbl

) @& j5 h6 R; U- l0 ]没有五香料也无所谓

dangbl

7 s+ b8 i8 j( p$ z  `' U& _8 X- A
3 D0 ]- f/ |' U; x4 o' s4 t
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; l. H) n, C% e0 i+ Q3 R; H5 k; P油温不要太热，泼了搅一搅

dangbl

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6 ]$ X! G9 B1 m! J# {8 V4 O) J6 q7 ^2 H
. M5 S5 l/ Y, `% v撒白芝麻

dangbl

  B. F7 U! I5 X: }# N# `

8 y2 Z* l  w# t 能省就省，涮碗底

听雪安妮

谢谢分享，我另外很关心，凉皮哪儿来的？

dangbl

上面是肠粉。

. x+ ?7 G+ g' V& }1 P凉皮可以自己做，有点麻烦

chmwl

hoho

1 W' d9 j" t  l. j  i, k4 B5 d我也以为是凉皮呢

原来是肠粉鱼目混珠

Angel_DuDu

看着很香的样子。

蓝玫瑰

香香辣辣的说。

从0开始

好厨艺～　谢谢传授

dangbl

好像大家对凉皮很有兴趣的样子，等一下，也整个图片版

chmwl

* r3 [. [2 _2 L' z

原帖由 dangbl 于 2007-6-12 12:36 发表
好像大家对凉皮很有兴趣的样子，等一下，也整个图片版

dangbl

师傅说过：凉拌菜的灵魂就是一碗调制得恰到好处的辣椒油

喜欢冬天

是啊，对晾凉皮几度感兴趣

maddywanghui

楼住不厚道～大半夜的，我口水都滴到键盘上了

annie66

请问hot chilli、paprike有什么不同的？都是红辣椒？

dangbl

原帖由 annie66 于 2007-6-16 10:50 发表
请问hot chilli、paprike有什么不同的？都是红辣椒？

( r, o; c4 T( {. |: T7 }! |4 N* e% b

; ~4 V- b0 v. h8 K! _& x4 X, shot chilli就是辣的辣椒粉
2 y8 l8 j2 G0 i" c* L7 v3 y! J
paprike是西班牙红甜椒粉，红，不辣。
# {0 c5 f# [  V/ s! K& ]& f1 Y5 m" C
4 E' p$ @9 r' @1 u9 ]/ ^闻一下就能体会到，呵呵

万年小腰

这里的辣椒粉做油辣子能香吗？
2 n8 o8 C: X4 T  e% e, E+ R7 o- P我做的程序和LZ差不多，但是就是没有在国内吃的香味。后来自己反复琢磨总结，得出一结论：辣椒不一样！！！
我是TNT买的整辣椒，自己用CHOPPER打碎，但是吃起来还是有怪味。

dangbl

原帖由 万年小腰 于 2007-6-16 22:42 发表


这里的辣椒粉做油辣子能香吗？
* i' z! r5 M! P$ k我做的程序和LZ差不多，但是就是没有在国内吃的香味。后来自己反复琢磨总结，得出一结论：辣椒不一样！！！
; w+ t! g. F) m7 [- A/ Q9 h我是TNT买的整辣椒，自己用CHOPPER打碎，但是吃起来还是有 ...

; A& w; O( j  `( M- g) b4 y/ F% M

% {0 m) R" n7 K# T- V: t辣椒油要香，最好是象云老板一样，从国内带过来。

大童话的干辣椒就表买了，净是些快过期的产品（闻一闻就知道捏）

万年小腰

没错，就是好像霉了。看起来还挺鲜红，以为会不错，就买了一大包。结果不辣也不香。

沧海月明

我都想吃了。。。

funfunfunfun

我每天晚上半夜三更的时候都回去wenxuecity上面看食谱和贴图
看的口水乱滴。。。。。。
第二天自己做饭没有一点兴致