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{来点下酒菜吧}蟹钳冷盘

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鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2007-6-7 18:57 | 显示全部楼层 |阅读模式
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
7 |0 o. q& O6 A" C% ^
" t1 C% r  v% k5 J
! N; \: T  J2 d& ]) v9 i: z4 D
蟹钳,其实是鱼肉做的
鲜花(2) 鸡蛋(0)
发表于 2007-6-7 20:24 | 显示全部楼层
坐沙发欣赏~~~~
鲜花(6) 鸡蛋(0)
发表于 2007-6-7 20:56 | 显示全部楼层
真漂亮,怎么做的,都从哪买得料?
鲜花(0) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2007-6-7 22:31 | 显示全部楼层

简单易做,味道鲜美

老杨团队 追求完美
材料:蟹钳,芦笋,红甜椒(蟹钳是大统华的袋装冷冻蟹钳)- ^1 H! b& W% \
+ c9 N2 D0 F# l4 q+ B
/ C: q$ [! j2 e0 F3 G
- N: J# A# i0 H* u7 Q
调味料:葱末、香菜末、蒜末、糖、盐、鸡精、柠檬汁、厨房用油! M, d+ J5 Z  o1 Q5 A" D, H
(我把柠檬汁换成white wine了,味道也很好) p- z7 W9 A4 h1 i( l" \" }! F( G1 C
. t0 U, e) W" y& P) Y
" H7 j3 g9 `; i3 a, d
做法:
9 H9 u) C) {8 b% p/ Q3 z: ^1. 蟹钳解冻后,在锅里蒸3分钟。沥干备用;3 p* }: Q) J. H+ G+ L, J: {: u
    调味料(葱末、香菜末、蒜末、糖、鸡精、柠檬汁)预先在碗内调好。
7 i) H, B2 G; J4 C5 c4 N% f    蟹钳肉已经有盐,所以不要加盐。
# _. q6 J  P% ]$ m2 d; h  s2 i1 E. t- h4 ~2 @8 N: l8 u/ e1 a5 f2 W
2. 红椒切细丝,芦笋切斜刀,入沸水烫30秒,沥出盛好,放少许盐和油拌匀。4 X( d2 @  t0 _
3 t* m( F$ ]& Z, l. W  }) G! v
3. 把蟹钳肉放上,倒入调味料拌匀即可。
理袁律师事务所
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2007-6-8 11:18 | 显示全部楼层
鲜花(0) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2007-6-9 23:04 | 显示全部楼层
凉菜可以自己搭配
鲜花(1010) 鸡蛋(1)
发表于 2007-6-9 23:29 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
真漂亮
鲜花(29) 鸡蛋(0)
发表于 2007-6-10 03:29 | 显示全部楼层
原帖由 dangbl 于 2007-6-7 23:31 发表 # w8 [* t1 E/ r8 ^- d
材料:蟹钳,芦笋,红甜椒(蟹钳是大统华的袋装冷冻蟹, ~# N# n0 n" L' H) @- H, e2 D

8 S/ l3 I+ @% s. R( K! ~6 ]2、。。。入沸水烫30秒,沥出盛好
$ t$ v4 ?) |) u: J

3 b/ _, P/ B" C$ s- E+ L" {烫后试一下过冷水,菜的口感会脆一些。
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2007-6-10 05:41 | 显示全部楼层
好想吃~~~~
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2007-6-11 04:41 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
色泽很好啊
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2007-6-12 01:00 | 显示全部楼层
看起来好好吃.
鲜花(2) 鸡蛋(0)
发表于 2007-6-12 07:57 | 显示全部楼层
这个好!色香味俱全了,看楼主的做法也挺简洁。高!
鲜花(0) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2007-6-12 20:33 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
原帖由 虎吼西风 于 2007-6-10 04:29 发表
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; [* O& u( o0 O- k  x+ H) i- H5 L& Y
烫后试一下过冷水,菜的口感会脆一些。

/ V' I" r( b' j4 s6 y5 A3 W% L2 L
/ Y, G8 m/ p6 I* b
收到,加上!
理袁律师事务所
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2007-6-12 21:47 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
一地口水~~~~~
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