【新鲜出炉】芒果Muffins（图片详解）

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这周的下午茶还没有着落，按配方做了芒果Muffins
3 O3 R# j/ b! X( Q9 V

7 X$ [5 W& `% r- S0 @1 G) ]
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) w) c9 n* \* C/ P- r
8 X/ @7 @" J7 h! p& f

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muffins 和 cookies 大部分的做法都简单。

下面讲讲原材料和做法。

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Hand mixers
" X/ W, k  `& S( {
0 ?% s5 Z! [5 \" a; ISpatula
% n. {/ D' a; }+ x$ Y5 v
Butter cutting knife
) @( s  f8 I. O
; V3 N0 ^8 x# i* p( a# i5 K# MMixing spoons
7 H! ]8 d) q  G3 f3 l
Mix bowls

0 V" n  W1 ~" _8 L/ \1 G. dMeasuring Cups
3 k; Z1 {/ L1 S+ v: \
Muffin pan

! e0 C+ R' h: G8 `4 z2 f' h0 X

可以对照图片（工具洗净后拍的）

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All purpose flour, 2 cups, 500ml
1 D! D# K- i8 R1 Y/ W4 m
Baking powder, 2tsp., 10ml
! @2 {5 i& N! e: z9 u! l; K
8 `* X, d: l* l2 s7 @; G2 JBaking soda, 1tsp., 5ml
4 d4 c! w9 a- F3 X2 e
Salt, 1/2 tsp., 2 ml

: w" ], Y+ g  {, W把上述几种成分量好，放入大盆中，搅拌均匀，中间挖个坑。不要灌水啊

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Hard margarine，softened， 1/4， 60ml
5 ^& {9 D: c% A' `) i7 h
Granulated Sugar, 1/2 , 125ml
( n  Q: u( ~1 Q  a. j/ [
Large eggs, 2
) I" A+ S  J/ |" e/ a
# ~, z7 c- b4 n$ Y, x9 H! tMango tangerine beverage, 1 cup, 250ml

/ |/ e6 R9 U- A3 V$ Gchopped fresh mango, 1 cup, 250ml
9 @: B5 ~1 I7 E  n



8 g! {  C4 j! P; x提示：
3 J1 a& \! o& Y$ u5 t7 L) Q6 SButter黄油和Hard margarine人造黄油均可，我用的是Hard margarine，室温软化。

没有Mango tangerine beverage，我用的 Tropical blend beverage代替。

苹果芒用了两个，刚好一杯。
0 L6 ?) \3 Z7 H8 _

dangbl

使用hand mixers在小盆里cream margarine and sugar
2 D6 H8 `% q. J/ Z1 h
7 H* a3 ]2 N; B9 p

; y0 {. }5 Q6 f" k! a6 b6 E5 }, V
7 L! H* q$ M6 w( f0 x) Z5 o0 G3 h
打成乳霜状

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加入第一只鸡蛋


% G+ T/ ?; E% I2 B' m



打散后，再加入第二只鸡蛋

8 Q2 H9 G5 ^  [0 ~. ~! D' x
/ T. ^/ X6 q% T
# L% W' h/ t: p
beat 两只鸡蛋以后的状态
; B- l" i1 D8 U5 R

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加入 beverage 然后 stir
5 L) y8 V' f  o+ j8 ~
2 h/ t6 K5 z$ B; d

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把它灌入装面粉大盆的坑里。加入chopped 芒果。用木勺拌匀。
+ T* B2 y  K8 k) N% A
/ Z# r( ~% D7 [2 Q

dangbl

烤箱预热375度

把面糊注入muffin pan里，橡皮刀可以把盆刮干净

这个配方刚好做一打12个。

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bake 18到20分钟，直到竹签插进muffin里，没有附着物，就可以关火了。
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在烤箱里放置5分钟再取出晾凉。

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dangbl

烤制的过程中，会看见muffins一个个涨发的得很高。
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出炉后，会缩回去。  
" i6 j! {& {5 }+ ~& J
可以趁烘烤的间隙，把工具洗净抹干。

dangbl

万年小腰

光看着工具就打退堂鼓了。

dangbl

烘培西点，就是靠配方和工具啊

飛舞中的雨蝶

看起來好好吃唷!!

wangxin

西点我的最爱，我家工具、原料都有，就是没人做。惭愧，下次试

tyrochangs

lililili

8 D2 d5 M8 o- V+ b
+ E0 c/ s7 x0 J& R0 z6 Q, @# l9 d) ~谢谢楼主，就是喜欢楼主的详细劲儿！！！
7 }2 l- R0 h5 v, N; \
看来偶得先备齐工具，才能摩拳擦掌啦！！

蓝玫瑰

看来是学不会的了，帮顶吧。

dangbl

原帖由 蓝玫瑰 于 2007-6-6 09:34 发表
看来是学不会的了，帮顶吧。

! {- O8 d# {2 D( ]$ _
why？ 觉得麻烦还是？

帅妞妞

赞一个的先，不过我也觉得难

dangbl

原帖由 帅妞妞 于 2007-6-6 12:36 发表
赞一个的先，不过我也觉得难

先试一试！
8 z" w5 A, r8 a/ U3 C  B
   muffins和cookies是西点里很简单的，这里的学校经常教小孩子做。

dangbl

下次上个带berry的

yebb

好多工具  好复杂  估计学不会了~~~~

dangbl

试过方知比面包蛋糕简单很多

蓝玫瑰

why？ 觉得麻烦还是？

工具凑不齐，原料看着也眼生，只有眼馋的份儿啦。崇拜ing.
小儿子嘴馋的时候我就买的现成的蛋糕粉烤烤算啦。

dangbl

原帖由 蓝玫瑰 于 2007-6-10 18:18 发表
4 p. X4 g, Q3 x* J6 u) e5 n  x! V2 c 工具凑不齐，原料看着也眼生，只有眼馋的份儿啦。崇拜ing.
, n7 {/ u% r! y7 M+ s小儿子嘴馋的时候我就买的现成的蛋糕粉烤烤算啦。

5 K/ K' d) X2 i( d现成的mix太甜了

Angel_DuDu

好帅的点心，嘿嘿。