【新鲜出炉】芒果Muffins（图片详解）

dangbl

这周的下午茶还没有着落，按配方做了芒果Muffins
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muffins 和 cookies 大部分的做法都简单。
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( B7 W6 ]/ K8 x% k下面讲讲原材料和做法。

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Hand mixers

, s+ M3 H2 e9 qSpatula

' O+ x: F# _& `Butter cutting knife
- ?1 v5 P. s( P! t" ?
" A% ?, E/ ^9 Z+ qMixing spoons
6 `3 l1 B) b" G% ~
Mix bowls
5 p0 M6 C4 f1 J/ Q& P
Measuring Cups

$ Q% l# g+ \# Z$ X. N/ O) o8 ]1 g( fMuffin pan



& L6 P0 j/ T& y可以对照图片（工具洗净后拍的）

dangbl

All purpose flour, 2 cups, 500ml
/ F- {7 d/ D8 P4 M3 h
; M, T- w8 P- `! U/ i/ c$ UBaking powder, 2tsp., 10ml

Baking soda, 1tsp., 5ml

Salt, 1/2 tsp., 2 ml
% ]7 a& Q; _9 _0 e
0 d" _7 N$ p) J8 R" f* M" R把上述几种成分量好，放入大盆中，搅拌均匀，中间挖个坑。不要灌水啊

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Hard margarine，softened， 1/4， 60ml
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0 P/ |( m! }( M/ Q: Z8 nGranulated Sugar, 1/2 , 125ml

Large eggs, 2

  J7 D- m; J0 k0 V+ B( iMango tangerine beverage, 1 cup, 250ml

" ]# Q. M+ k3 E% D; \- s0 o/ tchopped fresh mango, 1 cup, 250ml

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+ E+ |9 P3 Z/ G
提示：
Butter黄油和Hard margarine人造黄油均可，我用的是Hard margarine，室温软化。

没有Mango tangerine beverage，我用的 Tropical blend beverage代替。
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苹果芒用了两个，刚好一杯。


- b& I) }" b6 t: O3 B9 {! O5 P

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使用hand mixers在小盆里cream margarine and sugar
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打成乳霜状
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加入第一只鸡蛋






' w! q4 c( t5 d: `3 l+ r+ Z打散后，再加入第二只鸡蛋

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. a1 {& B/ x1 s5 s) C
  E0 w* S7 ^: T/ g% abeat 两只鸡蛋以后的状态

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加入 beverage 然后 stir

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把它灌入装面粉大盆的坑里。加入chopped 芒果。用木勺拌匀。

dangbl

烤箱预热375度
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+ x* Q% d' T) k把面糊注入muffin pan里，橡皮刀可以把盆刮干净

这个配方刚好做一打12个。
( L$ ^2 k: v) }' {$ W( |% B

dangbl

bake 18到20分钟，直到竹签插进muffin里，没有附着物，就可以关火了。

在烤箱里放置5分钟再取出晾凉。
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# b6 W5 K9 p+ q+ i! Z

dangbl

烤制的过程中，会看见muffins一个个涨发的得很高。

出炉后，会缩回去。  

2 f8 k. {) y* r5 b4 i5 A3 ^可以趁烘烤的间隙，把工具洗净抹干。

dangbl

万年小腰

光看着工具就打退堂鼓了。

dangbl

烘培西点，就是靠配方和工具啊

飛舞中的雨蝶

看起來好好吃唷!!

wangxin

西点我的最爱，我家工具、原料都有，就是没人做。惭愧，下次试

tyrochangs

lililili

谢谢楼主，就是喜欢楼主的详细劲儿！！！
3 P! ^9 ^- b, E$ o- B' n- V7 W. n0 K
看来偶得先备齐工具，才能摩拳擦掌啦！！

蓝玫瑰

看来是学不会的了，帮顶吧。

dangbl

原帖由 蓝玫瑰 于 2007-6-6 09:34 发表
* q; x  M, r! I( l看来是学不会的了，帮顶吧。

( P& a1 t) d* N1 {. o! f

why？ 觉得麻烦还是？

帅妞妞

赞一个的先，不过我也觉得难

dangbl

原帖由 帅妞妞 于 2007-6-6 12:36 发表
$ y) s3 T: ?. C: m3 L% \. m赞一个的先，不过我也觉得难

! V: ]# B, D# v+ l
6 s% i' O. J- G( F) }先试一试！

   muffins和cookies是西点里很简单的，这里的学校经常教小孩子做。

dangbl

下次上个带berry的

yebb

好多工具  好复杂  估计学不会了~~~~

dangbl

试过方知比面包蛋糕简单很多

蓝玫瑰

why？ 觉得麻烦还是？

工具凑不齐，原料看着也眼生，只有眼馋的份儿啦。崇拜ing.
小儿子嘴馋的时候我就买的现成的蛋糕粉烤烤算啦。

dangbl

原帖由 蓝玫瑰 于 2007-6-10 18:18 发表
" `) o  H3 b" p9 { 工具凑不齐，原料看着也眼生，只有眼馋的份儿啦。崇拜ing.
小儿子嘴馋的时候我就买的现成的蛋糕粉烤烤算啦。

现成的mix太甜了

Angel_DuDu

好帅的点心，嘿嘿。