【新鲜出炉】芒果Muffins（图片详解）

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这周的下午茶还没有着落，按配方做了芒果Muffins
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: _0 G9 p/ g5 w& q- O. F
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  [( X3 O4 o! H- G8 e2 M* ~0 z, ?
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muffins 和 cookies 大部分的做法都简单。

( n+ A1 u2 Y# ^7 {, @$ l' i下面讲讲原材料和做法。

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Hand mixers

4 |6 P: t* Y  S* h) G: m" lSpatula
, q* c3 ]0 ~) v) Q# Z4 e4 X
Butter cutting knife

4 }& ]  Y6 Y# ^7 X3 L* HMixing spoons
" u, m+ G, O4 l3 S) z3 O& f8 \# \9 t
8 q( o8 e0 }; S. |) j: [Mix bowls

Measuring Cups
$ t# k* d" j" k! D
8 b+ e: j1 E1 Q% I9 z; p) ]# x1 AMuffin pan

7 o3 }' T1 V! P3 j! m% z

可以对照图片（工具洗净后拍的）
: P& W7 Q7 k: x2 B* c3 u3 x

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All purpose flour, 2 cups, 500ml
0 }$ u& e8 Q% [( w1 B
Baking powder, 2tsp., 10ml
, d3 D  d8 u$ m+ z2 U
9 `) ^5 @* S0 \% l+ A6 pBaking soda, 1tsp., 5ml

/ i/ d5 [1 V! h. e  x2 X- }Salt, 1/2 tsp., 2 ml

: ^+ i  t6 r" F( C$ U& K把上述几种成分量好，放入大盆中，搅拌均匀，中间挖个坑。不要灌水啊

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Hard margarine，softened， 1/4， 60ml

* I+ e9 O/ C2 }7 v1 P: XGranulated Sugar, 1/2 , 125ml

6 w$ ?: E& s5 tLarge eggs, 2
% p* F4 E- B, ?( x
Mango tangerine beverage, 1 cup, 250ml
/ ]7 f) W' z0 `% H7 N) }5 [
- N2 G: m. V9 Z* w  p$ ~6 cchopped fresh mango, 1 cup, 250ml
0 i8 J: F1 a+ J+ r* k
5 @5 J- X6 u+ j. Z- U


( I( S# t  j2 H+ Q3 u" E) _提示：
Butter黄油和Hard margarine人造黄油均可，我用的是Hard margarine，室温软化。
* n3 H$ s' d9 O& d  h6 I* q* d
( q; m8 U' H+ Q$ X没有Mango tangerine beverage，我用的 Tropical blend beverage代替。

苹果芒用了两个，刚好一杯。

' u1 _! {3 z4 t" T5 r
( P; d8 ]5 D5 z/ P

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使用hand mixers在小盆里cream margarine and sugar
0 A+ p6 G/ F' g: L
6 u8 T5 p$ D" p- q0 o
! N" j9 S1 [0 K

( U& _9 j4 B, n, K9 v& u+ w
打成乳霜状
. V  u' p* J1 D/ O* E6 t

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加入第一只鸡蛋
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& [9 t% _: ~5 ^! {2 a1 e

) L+ s  ~5 j9 y( |打散后，再加入第二只鸡蛋
, F  Y" m, n  b" A+ |( j

+ n+ Z7 s$ x9 N7 T
: y" o; d) E! m+ X& F8 V4 J
beat 两只鸡蛋以后的状态

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加入 beverage 然后 stir
1 U! d" T$ [/ s7 |3 W7 o* j
7 x& }/ s0 O) F* o9 T

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把它灌入装面粉大盆的坑里。加入chopped 芒果。用木勺拌匀。

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烤箱预热375度
" {5 Y4 B- x2 _. @  v7 y
把面糊注入muffin pan里，橡皮刀可以把盆刮干净
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6 c! c# t% i6 `! t6 Z这个配方刚好做一打12个。

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bake 18到20分钟，直到竹签插进muffin里，没有附着物，就可以关火了。

在烤箱里放置5分钟再取出晾凉。
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7 C8 z+ |: Z) a& W! E

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烤制的过程中，会看见muffins一个个涨发的得很高。

) H! j9 k6 w7 ]4 R) `* }出炉后，会缩回去。  

可以趁烘烤的间隙，把工具洗净抹干。

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万年小腰

光看着工具就打退堂鼓了。

dangbl

烘培西点，就是靠配方和工具啊

飛舞中的雨蝶

看起來好好吃唷!!

wangxin

西点我的最爱，我家工具、原料都有，就是没人做。惭愧，下次试

tyrochangs

lililili

谢谢楼主，就是喜欢楼主的详细劲儿！！！
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% E3 L. x- X/ x: v看来偶得先备齐工具，才能摩拳擦掌啦！！

蓝玫瑰

看来是学不会的了，帮顶吧。

dangbl

原帖由 蓝玫瑰 于 2007-6-6 09:34 发表
看来是学不会的了，帮顶吧。

, Z; F5 b3 r2 A8 U3 L4 w. L
# F" h/ e  g# X1 M
) d' a  D* \; e) D# u8 |why？ 觉得麻烦还是？

帅妞妞

赞一个的先，不过我也觉得难

dangbl

原帖由 帅妞妞 于 2007-6-6 12:36 发表
赞一个的先，不过我也觉得难

, P  ?6 k2 M) X2 P3 ~7 J3 b先试一试！

   muffins和cookies是西点里很简单的，这里的学校经常教小孩子做。

dangbl

下次上个带berry的

yebb

好多工具  好复杂  估计学不会了~~~~

dangbl

试过方知比面包蛋糕简单很多

蓝玫瑰

why？ 觉得麻烦还是？

工具凑不齐，原料看着也眼生，只有眼馋的份儿啦。崇拜ing.
2 J, q4 ^' F0 M! W. @7 D( k+ S小儿子嘴馋的时候我就买的现成的蛋糕粉烤烤算啦。

dangbl

原帖由 蓝玫瑰 于 2007-6-10 18:18 发表
( B+ h. u* S) ? 工具凑不齐，原料看着也眼生，只有眼馋的份儿啦。崇拜ing.
小儿子嘴馋的时候我就买的现成的蛋糕粉烤烤算啦。

现成的mix太甜了

Angel_DuDu

好帅的点心，嘿嘿。