【新鲜出炉】芒果Muffins（图片详解）

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这周的下午茶还没有着落，按配方做了芒果Muffins
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- f+ n8 |; F7 W9 E+ W- a  p

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muffins 和 cookies 大部分的做法都简单。
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下面讲讲原材料和做法。

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Hand mixers

Spatula

Butter cutting knife
' b" ]7 Q( N! s5 P0 }5 I: v  k$ ^$ |
Mixing spoons
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Mix bowls

- `$ }, X- P# o: F4 V% sMeasuring Cups
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Muffin pan


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8 O, d; X; Z9 o可以对照图片（工具洗净后拍的）
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All purpose flour, 2 cups, 500ml
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Baking powder, 2tsp., 10ml
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2 |  |$ U- @% ^" e% ?  Z$ K+ M7 NBaking soda, 1tsp., 5ml
2 [& A' H- G) o+ U
: z' b8 p: r: ^2 l0 @Salt, 1/2 tsp., 2 ml

2 c% t7 X6 ]% V1 L把上述几种成分量好，放入大盆中，搅拌均匀，中间挖个坑。不要灌水啊

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Hard margarine，softened， 1/4， 60ml

7 e  u7 g' w' x0 V" \5 ], o& H+ KGranulated Sugar, 1/2 , 125ml
6 G# F& q5 V* H5 g  ?% S
2 }' ~1 l3 {5 F' TLarge eggs, 2
+ Y$ _+ J! ^8 |9 t4 H5 H; @* l9 {
9 l' j7 N3 K% V4 A5 k, M. aMango tangerine beverage, 1 cup, 250ml
$ E. ~6 j1 x- d# k/ G$ r7 k7 S
$ t/ c5 E* d+ J& a5 g" [- I% kchopped fresh mango, 1 cup, 250ml

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) c2 Q& n9 v: i5 V/ Y- X

, a7 m1 l; G$ x0 d提示：
Butter黄油和Hard margarine人造黄油均可，我用的是Hard margarine，室温软化。

4 @/ y- Y( K' y6 u! F/ k没有Mango tangerine beverage，我用的 Tropical blend beverage代替。
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4 }$ D6 n# \+ z: o$ h" f苹果芒用了两个，刚好一杯。
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& P) g/ w# B! t. ~  q7 a5 B8 |

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使用hand mixers在小盆里cream margarine and sugar


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+ [: w7 B: y9 x/ C
8 [/ {1 r, f0 i. f9 I' ^
) {6 t, e% t& F+ M0 w打成乳霜状
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加入第一只鸡蛋

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打散后，再加入第二只鸡蛋



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' E! n* s* B' [- d- dbeat 两只鸡蛋以后的状态

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加入 beverage 然后 stir
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+ q" `. V* W: \7 I  s4 O. T! k) ?

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把它灌入装面粉大盆的坑里。加入chopped 芒果。用木勺拌匀。

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烤箱预热375度

把面糊注入muffin pan里，橡皮刀可以把盆刮干净

这个配方刚好做一打12个。
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bake 18到20分钟，直到竹签插进muffin里，没有附着物，就可以关火了。

在烤箱里放置5分钟再取出晾凉。
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烤制的过程中，会看见muffins一个个涨发的得很高。
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1 j5 Q, R9 N3 ~! C- P3 f5 m/ W; z, X" G  v出炉后，会缩回去。  
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  S6 a/ o" ?4 b  _5 \3 R' L1 M' t. @可以趁烘烤的间隙，把工具洗净抹干。

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万年小腰

光看着工具就打退堂鼓了。

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烘培西点，就是靠配方和工具啊

飛舞中的雨蝶

看起來好好吃唷!!

wangxin

西点我的最爱，我家工具、原料都有，就是没人做。惭愧，下次试

tyrochangs

lililili

! y; R9 J+ P& m& U, Y$ V5 L
  a3 T$ n6 m* m. H谢谢楼主，就是喜欢楼主的详细劲儿！！！

+ O; i' j3 C- D: b: h/ }看来偶得先备齐工具，才能摩拳擦掌啦！！

蓝玫瑰

看来是学不会的了，帮顶吧。

dangbl

原帖由 蓝玫瑰 于 2007-6-6 09:34 发表
; n) Z- [6 k3 Q看来是学不会的了，帮顶吧。

why？ 觉得麻烦还是？

帅妞妞

赞一个的先，不过我也觉得难

dangbl

原帖由 帅妞妞 于 2007-6-6 12:36 发表
" }6 E# `6 d: f$ T赞一个的先，不过我也觉得难

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先试一试！
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   muffins和cookies是西点里很简单的，这里的学校经常教小孩子做。

dangbl

下次上个带berry的

yebb

好多工具  好复杂  估计学不会了~~~~

dangbl

试过方知比面包蛋糕简单很多

蓝玫瑰

why？ 觉得麻烦还是？

工具凑不齐，原料看着也眼生，只有眼馋的份儿啦。崇拜ing.
' O! c) `) ?9 v) P0 K2 |" _1 ?8 N小儿子嘴馋的时候我就买的现成的蛋糕粉烤烤算啦。

dangbl

原帖由 蓝玫瑰 于 2007-6-10 18:18 发表
工具凑不齐，原料看着也眼生，只有眼馋的份儿啦。崇拜ing.
; S! O! T9 p, F9 n5 P& ^小儿子嘴馋的时候我就买的现成的蛋糕粉烤烤算啦。

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现成的mix太甜了

Angel_DuDu

好帅的点心，嘿嘿。