【新鲜出炉】芒果Muffins（图片详解）

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这周的下午茶还没有着落，按配方做了芒果Muffins
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muffins 和 cookies 大部分的做法都简单。

下面讲讲原材料和做法。

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Hand mixers
6 G! T! L$ b" i4 J
Spatula

. A2 ^/ {& L" ^6 X  S) |Butter cutting knife
- V- ~& Y4 r( K+ ^* c/ ^' ^
Mixing spoons

  Y* B/ n. {& n- xMix bowls
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Measuring Cups

Muffin pan
2 H' ~9 A" E/ q- u
: D) {. j: ^6 B4 ]  c
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可以对照图片（工具洗净后拍的）

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All purpose flour, 2 cups, 500ml
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: f$ r. K5 v7 K& zBaking powder, 2tsp., 10ml

. T8 H$ o- u  s2 mBaking soda, 1tsp., 5ml
" }* q) C  ~2 f+ x
Salt, 1/2 tsp., 2 ml
+ _& X8 f8 G" s" \4 ?( x
9 d5 q! Y) o/ U; V把上述几种成分量好，放入大盆中，搅拌均匀，中间挖个坑。不要灌水啊

dangbl

Hard margarine，softened， 1/4， 60ml

Granulated Sugar, 1/2 , 125ml
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3 a/ E8 r6 i$ F' ]% L6 KLarge eggs, 2

Mango tangerine beverage, 1 cup, 250ml

chopped fresh mango, 1 cup, 250ml

6 Q9 k2 w* S' ~( a7 }) k


5 I2 ?9 B9 b( s! U; B提示：
6 I- V+ E3 d/ J8 E# bButter黄油和Hard margarine人造黄油均可，我用的是Hard margarine，室温软化。

: c% s9 l% Z. H) W8 i! S+ ~! x没有Mango tangerine beverage，我用的 Tropical blend beverage代替。

苹果芒用了两个，刚好一杯。

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  _- @/ M5 \, q

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使用hand mixers在小盆里cream margarine and sugar
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  o/ r# q. ^" |1 Q- m2 a
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7 N5 a0 j! g! `9 z- S打成乳霜状

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加入第一只鸡蛋
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6 M/ k. }* m; E+ Q6 g( m0 f5 Y' @$ E
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! O. P7 R9 ^9 G* y8 J9 w7 M打散后，再加入第二只鸡蛋

2 s0 d( u- g  h/ ^7 e% Q: `* ^
9 q2 m) k0 F8 u0 c5 T+ L
( x! q! e& c5 f: M6 s* a2 l
& |3 c0 F% A7 f& t  _beat 两只鸡蛋以后的状态

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加入 beverage 然后 stir

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把它灌入装面粉大盆的坑里。加入chopped 芒果。用木勺拌匀。
* N$ a7 k4 i3 E5 t1 R
- q! }6 n3 W1 I2 s

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烤箱预热375度

把面糊注入muffin pan里，橡皮刀可以把盆刮干净
- V" ^) e. c  e7 R" X' g" N
  ]6 d/ v4 h% }6 S$ u' o' M这个配方刚好做一打12个。
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bake 18到20分钟，直到竹签插进muffin里，没有附着物，就可以关火了。

在烤箱里放置5分钟再取出晾凉。
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8 m$ b/ o0 t% f* y8 ^7 l

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烤制的过程中，会看见muffins一个个涨发的得很高。

出炉后，会缩回去。  

4 w1 V( c2 y" C2 Q" o4 q$ h  x4 r可以趁烘烤的间隙，把工具洗净抹干。

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万年小腰

光看着工具就打退堂鼓了。

dangbl

烘培西点，就是靠配方和工具啊

飛舞中的雨蝶

看起來好好吃唷!!

wangxin

西点我的最爱，我家工具、原料都有，就是没人做。惭愧，下次试

tyrochangs

lililili

1 H: u' @9 E2 }$ j
谢谢楼主，就是喜欢楼主的详细劲儿！！！

8 M) A$ a2 O9 t0 c5 p8 c看来偶得先备齐工具，才能摩拳擦掌啦！！

蓝玫瑰

看来是学不会的了，帮顶吧。

dangbl

原帖由 蓝玫瑰 于 2007-6-6 09:34 发表
看来是学不会的了，帮顶吧。

: ?9 ~6 V. G3 v: dwhy？ 觉得麻烦还是？

帅妞妞

赞一个的先，不过我也觉得难

dangbl

原帖由 帅妞妞 于 2007-6-6 12:36 发表
赞一个的先，不过我也觉得难

6 a* S6 ]' Y8 \- X7 M  W% e先试一试！

   muffins和cookies是西点里很简单的，这里的学校经常教小孩子做。

dangbl

下次上个带berry的

yebb

好多工具  好复杂  估计学不会了~~~~

dangbl

试过方知比面包蛋糕简单很多

蓝玫瑰

why？ 觉得麻烦还是？

工具凑不齐，原料看着也眼生，只有眼馋的份儿啦。崇拜ing.
8 s+ h0 W1 I' v+ d# d小儿子嘴馋的时候我就买的现成的蛋糕粉烤烤算啦。

dangbl

原帖由 蓝玫瑰 于 2007-6-10 18:18 发表
' @8 P1 k* A6 K6 x' i 工具凑不齐，原料看着也眼生，只有眼馋的份儿啦。崇拜ing.
小儿子嘴馋的时候我就买的现成的蛋糕粉烤烤算啦。

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! P. W) E; u. i" f$ E. R0 y3 T* _现成的mix太甜了

Angel_DuDu

好帅的点心，嘿嘿。