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做蛋糕的CREAM SHORTING是个啥咚咚

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鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2007-5-17 19:39 | 显示全部楼层 |阅读模式
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
如题4 J" S. [! V: n( H" [1 V% q  q
在哪里买得到
' u- ~9 g4 C  O6 B& ~- d蛋糕的奶油怎么弄,请您能否将原料和做法告诉我% k" X/ B# X' _* H& F
谢谢
鲜花(12) 鸡蛋(0)
发表于 2007-5-17 23:54 | 显示全部楼层
到下面这个网站去查: http://www.euphocafe.com/
* _7 O; t7 L7 D3 ]# ^$ p在首页就有关于鲜奶油的名词解释。我们这里叫whipping cream,牛奶盒大小,把鲜奶油倒在容器里,容器下面垫很多冰块,然后用电动搅拌器打到发硬。' M& I6 C/ S" w$ u5 `0 W4 c) Z  L4 L# c
希望对你有帮助
鲜花(0) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2007-5-18 21:28 | 显示全部楼层
发硬完就可以图到蛋糕配子的表面了么?
鲜花(34) 鸡蛋(0)
发表于 2007-5-18 22:21 | 显示全部楼层
老杨团队 追求完美
原帖由 喜欢冬天 于 2007-5-17 20:39 发表
' u: p2 d! W: t% N如题' v  ~2 J  b# t6 m
在哪里买得到
3 M, V" H4 I9 b蛋糕的奶油怎么弄,请您能否将原料和做法告诉我
' P. `4 P; W" s3 |( A6 q* Q" [# k谢谢

) a4 _5 j, q' k; E9 g& t: I8 e% e
* N4 A9 G) Q7 q8 F5 U奶油起酥,用了它東東就好吃多了。
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2007-5-19 11:56 | 显示全部楼层
理袁律师事务所
鲜花(0) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2007-5-19 22:08 | 显示全部楼层
原帖由 gstudy 于 2007-5-18 23:21 发表 / r9 _7 d9 ~5 d
8 J9 n$ O$ d6 ]6 [
8 ?' ~; p0 y, B( k, V, F4 M/ R7 M
奶油起酥,用了它東東就好吃多了。

! ~. `4 S3 ?5 p" t* S( Q8 z+ g不太明白的说
鲜花(12) 鸡蛋(0)
发表于 2007-5-20 00:42 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
奶油打到发硬后,就可以用抹刀(一元店有卖)抹到蛋糕的胚子上去,一元店还有买专门的挤花的用具。+ l8 q: m6 s% U) e) d
http://blog.wenxuecity.com/blogv ... 603&postID=5594) ^" m/ g) p& M
http://blog.wenxuecity.com/blogv ... 603&postID=3287+ ?3 G0 w! D# M6 F
http://blog.wenxuecity.com/blogv ... 603&postID=2934
& {, c( T9 `5 |奶油起酥,是shortening(固态植物油) or lard(固态猪油),在买面粉的附近找找。
鲜花(0) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2007-5-20 03:45 | 显示全部楼层
哦,7楼的解释一下我才恍然大悟.谢谢
鲜花(0) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2007-5-20 04:32 | 显示全部楼层
奇怪,我开的帖子每个人都没被金币砸哦.不好意思
鲜花(12) 鸡蛋(0)
发表于 2007-5-20 20:30 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
谢谢喜欢冬天的鲜花,看看金币会砸这个贴吗?
鲜花(0) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2007-5-21 17:11 | 显示全部楼层
没一个砸到,抱歉
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2007-5-21 22:57 | 显示全部楼层
原帖由 喜欢冬天 于 2007-5-17 20:39 发表 7 I& o& t* b8 F( h0 Q6 T. s
如题' b* D5 J* g8 p; A$ X1 k
在哪里买得到! z# a2 L$ A; R  j5 Y# W
蛋糕的奶油怎么弄,请您能否将原料和做法告诉我. m$ i3 v; z9 n/ g2 u. M. @* e
谢谢
2 \: x8 P% t& \% S
, E# X. g5 ~& G2 q" [3 n4 W% r! L
co op 沃尔玛都有卖的,co op 的种类齐全  沃尔玛的价廉物美
鲜花(1) 鸡蛋(0)
发表于 2007-5-28 22:15 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
受益匪浅
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2007-6-16 09:58 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
superstore也可以买到,价格便宜
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