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做蛋糕的CREAM SHORTING是个啥咚咚

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鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2007-5-17 19:39 | 显示全部楼层 |阅读模式
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
如题
7 M$ x% l3 ~/ ]2 @+ h- O% @! A在哪里买得到
+ T+ X1 e7 Z& i, c" l" M) G% O蛋糕的奶油怎么弄,请您能否将原料和做法告诉我
/ \( y6 ~0 w% T" U( s: j谢谢
鲜花(12) 鸡蛋(0)
发表于 2007-5-17 23:54 | 显示全部楼层
到下面这个网站去查: http://www.euphocafe.com// ?3 N% C" F, t) ]8 m* \' M# n
在首页就有关于鲜奶油的名词解释。我们这里叫whipping cream,牛奶盒大小,把鲜奶油倒在容器里,容器下面垫很多冰块,然后用电动搅拌器打到发硬。4 `/ e1 N; `. p; p( `4 c) J1 m
希望对你有帮助
鲜花(0) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2007-5-18 21:28 | 显示全部楼层
发硬完就可以图到蛋糕配子的表面了么?
理袁律师事务所
鲜花(34) 鸡蛋(0)
发表于 2007-5-18 22:21 | 显示全部楼层
老杨团队 追求完美
原帖由 喜欢冬天 于 2007-5-17 20:39 发表 ) i* A6 a# v, N1 n
如题
: n! B, [, x' ~" ^7 |  V3 F; B$ O在哪里买得到
5 o. Z9 H8 \3 F" j" e7 W蛋糕的奶油怎么弄,请您能否将原料和做法告诉我
8 P/ k- ~% H* n: @: e- v; P谢谢
# @4 y6 B* ^; D

: q5 a+ K& q1 @( N1 C6 Z6 O' M奶油起酥,用了它東東就好吃多了。
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2007-5-19 11:56 | 显示全部楼层
鲜花(0) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2007-5-19 22:08 | 显示全部楼层
原帖由 gstudy 于 2007-5-18 23:21 发表
5 L+ C. j' a$ d  `) Q) m. a# {8 Z6 J/ W
! N3 O, h* U% Q. u
奶油起酥,用了它東東就好吃多了。

$ ?  ]9 K" A4 v; }5 H  P不太明白的说
鲜花(12) 鸡蛋(0)
发表于 2007-5-20 00:42 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
奶油打到发硬后,就可以用抹刀(一元店有卖)抹到蛋糕的胚子上去,一元店还有买专门的挤花的用具。" m" x8 H8 \: ]3 |
http://blog.wenxuecity.com/blogv ... 603&postID=5594
3 L+ y: n1 `8 g1 ~# Zhttp://blog.wenxuecity.com/blogv ... 603&postID=3287* F, D0 P1 T  h
http://blog.wenxuecity.com/blogv ... 603&postID=2934
. B" s  q8 f0 I7 F1 T' C7 b2 q+ o奶油起酥,是shortening(固态植物油) or lard(固态猪油),在买面粉的附近找找。
鲜花(0) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2007-5-20 03:45 | 显示全部楼层
哦,7楼的解释一下我才恍然大悟.谢谢
鲜花(0) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2007-5-20 04:32 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
奇怪,我开的帖子每个人都没被金币砸哦.不好意思
鲜花(12) 鸡蛋(0)
发表于 2007-5-20 20:30 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
谢谢喜欢冬天的鲜花,看看金币会砸这个贴吗?
鲜花(0) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2007-5-21 17:11 | 显示全部楼层
没一个砸到,抱歉
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2007-5-21 22:57 | 显示全部楼层
原帖由 喜欢冬天 于 2007-5-17 20:39 发表
* v- }5 ]# {1 J* l! p% q如题5 o) o$ m9 V( y3 B; G1 W4 I# o
在哪里买得到
- h. Y# E2 ?  p$ w蛋糕的奶油怎么弄,请您能否将原料和做法告诉我
, E5 m  \7 L1 d, d谢谢
1 U+ _! P4 j9 f7 c
. ]( B# e! {9 P4 v5 [3 |% V' `2 D
co op 沃尔玛都有卖的,co op 的种类齐全  沃尔玛的价廉物美
鲜花(1) 鸡蛋(0)
发表于 2007-5-28 22:15 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
受益匪浅
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2007-6-16 09:58 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
superstore也可以买到,价格便宜
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