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做蛋糕的CREAM SHORTING是个啥咚咚

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鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2007-5-17 19:39 | 显示全部楼层 |阅读模式
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
如题
6 m  G8 g6 @( M  A% x  Z在哪里买得到
+ V# o8 w' V! f6 ?8 H  u蛋糕的奶油怎么弄,请您能否将原料和做法告诉我
5 A% x5 ~4 Y, ]  s2 c- _谢谢
鲜花(12) 鸡蛋(0)
发表于 2007-5-17 23:54 | 显示全部楼层
到下面这个网站去查: http://www.euphocafe.com/% h+ P! _" H- R: f8 h
在首页就有关于鲜奶油的名词解释。我们这里叫whipping cream,牛奶盒大小,把鲜奶油倒在容器里,容器下面垫很多冰块,然后用电动搅拌器打到发硬。
. {6 P" s- `6 i- i. [  Y* F希望对你有帮助
鲜花(0) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2007-5-18 21:28 | 显示全部楼层
发硬完就可以图到蛋糕配子的表面了么?
鲜花(34) 鸡蛋(0)
发表于 2007-5-18 22:21 | 显示全部楼层
老杨团队 追求完美
原帖由 喜欢冬天 于 2007-5-17 20:39 发表
5 R( T3 I4 Q& Z2 J5 f0 ?如题+ y* t7 A# l4 i% ]! \
在哪里买得到3 L( i  k1 I/ V, M% {7 `
蛋糕的奶油怎么弄,请您能否将原料和做法告诉我
2 I+ c; |! x$ F- T0 b4 I谢谢

0 D! X. s; Y- L  J
0 o% U( T! v. T奶油起酥,用了它東東就好吃多了。
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2007-5-19 11:56 | 显示全部楼层
鲜花(0) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2007-5-19 22:08 | 显示全部楼层
原帖由 gstudy 于 2007-5-18 23:21 发表
- L: @% m* o7 t  b4 [
  h2 t3 m8 ]0 B9 K5 ?$ G
) {- ~1 |2 V& S奶油起酥,用了它東東就好吃多了。
7 s5 I/ c/ D7 [& n4 u# i( }8 X
不太明白的说
鲜花(12) 鸡蛋(0)
发表于 2007-5-20 00:42 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
奶油打到发硬后,就可以用抹刀(一元店有卖)抹到蛋糕的胚子上去,一元店还有买专门的挤花的用具。6 J' f0 ^$ w. t9 f' f* o
http://blog.wenxuecity.com/blogv ... 603&postID=5594
' s; o3 @* a! U. k7 m: ?& n; Mhttp://blog.wenxuecity.com/blogv ... 603&postID=32871 u) n# {  f  v0 x
http://blog.wenxuecity.com/blogv ... 603&postID=2934
2 }3 O/ g& d- E奶油起酥,是shortening(固态植物油) or lard(固态猪油),在买面粉的附近找找。
鲜花(0) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2007-5-20 03:45 | 显示全部楼层
哦,7楼的解释一下我才恍然大悟.谢谢
鲜花(0) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2007-5-20 04:32 | 显示全部楼层
奇怪,我开的帖子每个人都没被金币砸哦.不好意思
鲜花(12) 鸡蛋(0)
发表于 2007-5-20 20:30 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
谢谢喜欢冬天的鲜花,看看金币会砸这个贴吗?
鲜花(0) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2007-5-21 17:11 | 显示全部楼层
没一个砸到,抱歉
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2007-5-21 22:57 | 显示全部楼层
原帖由 喜欢冬天 于 2007-5-17 20:39 发表
4 m9 ~5 o+ s7 W: N" a, n如题  S* X/ ~- U! r2 X/ x
在哪里买得到7 z! _9 l( @( E) d5 a6 d6 x
蛋糕的奶油怎么弄,请您能否将原料和做法告诉我& }6 Z( N, Y. ~' D5 P0 U
谢谢
5 x. r" E7 M/ q  E/ k
( V/ G. q  F# D* Q5 y
co op 沃尔玛都有卖的,co op 的种类齐全  沃尔玛的价廉物美
鲜花(1) 鸡蛋(0)
发表于 2007-5-28 22:15 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
受益匪浅
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2007-6-16 09:58 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
superstore也可以买到,价格便宜
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