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做蛋糕的CREAM SHORTING是个啥咚咚

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鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2007-5-17 19:39 | 显示全部楼层 |阅读模式
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
如题
9 Z' u/ S- k; V: N- n  c在哪里买得到
# t0 v) S/ K/ F: Z3 @蛋糕的奶油怎么弄,请您能否将原料和做法告诉我7 N5 p* E. ^! i& }3 U
谢谢
鲜花(12) 鸡蛋(0)
发表于 2007-5-17 23:54 | 显示全部楼层
到下面这个网站去查: http://www.euphocafe.com/
9 j8 V, {, Y7 R$ T: E5 p/ |在首页就有关于鲜奶油的名词解释。我们这里叫whipping cream,牛奶盒大小,把鲜奶油倒在容器里,容器下面垫很多冰块,然后用电动搅拌器打到发硬。. v3 x! f: F9 t& G# {
希望对你有帮助
理袁律师事务所
鲜花(0) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2007-5-18 21:28 | 显示全部楼层
发硬完就可以图到蛋糕配子的表面了么?
鲜花(34) 鸡蛋(0)
发表于 2007-5-18 22:21 | 显示全部楼层
老杨团队 追求完美
原帖由 喜欢冬天 于 2007-5-17 20:39 发表
7 N. v2 v* `% C9 k1 X如题
/ u+ |' ?5 |6 A9 K在哪里买得到
8 v$ ~* }8 N/ Q蛋糕的奶油怎么弄,请您能否将原料和做法告诉我" u: M" N: V8 F- D% K  G# A4 \
谢谢
: a, l  a1 H. S, S8 W% v, z
/ U( |. g6 M% o9 X: C- m
奶油起酥,用了它東東就好吃多了。
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2007-5-19 11:56 | 显示全部楼层
鲜花(0) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2007-5-19 22:08 | 显示全部楼层
原帖由 gstudy 于 2007-5-18 23:21 发表
# M& F" r; g  X/ P! \% g1 m, G
! G( X$ u' v/ K6 V& `# I% A+ Q2 h  L, R6 p
奶油起酥,用了它東東就好吃多了。
* g8 B! v# ^7 {% I# ]- t$ \! E: h
不太明白的说
鲜花(12) 鸡蛋(0)
发表于 2007-5-20 00:42 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
奶油打到发硬后,就可以用抹刀(一元店有卖)抹到蛋糕的胚子上去,一元店还有买专门的挤花的用具。
( Y0 {" _% L$ [4 N- h1 Bhttp://blog.wenxuecity.com/blogv ... 603&postID=5594
( L3 S. s1 m4 d  X- Ghttp://blog.wenxuecity.com/blogv ... 603&postID=32870 Q, I' ]6 ~$ M% p8 e7 v
http://blog.wenxuecity.com/blogv ... 603&postID=2934$ u2 G  N& x" @8 H  P  ^
奶油起酥,是shortening(固态植物油) or lard(固态猪油),在买面粉的附近找找。
大型搬家
鲜花(0) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2007-5-20 03:45 | 显示全部楼层
哦,7楼的解释一下我才恍然大悟.谢谢
鲜花(0) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2007-5-20 04:32 | 显示全部楼层
奇怪,我开的帖子每个人都没被金币砸哦.不好意思
鲜花(12) 鸡蛋(0)
发表于 2007-5-20 20:30 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
谢谢喜欢冬天的鲜花,看看金币会砸这个贴吗?
鲜花(0) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2007-5-21 17:11 | 显示全部楼层
没一个砸到,抱歉
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2007-5-21 22:57 | 显示全部楼层
原帖由 喜欢冬天 于 2007-5-17 20:39 发表 % e4 v0 I; {- ~1 L
如题. g, p+ v: X' ^) P
在哪里买得到
  F3 n& ?( h8 D* l7 b5 `8 t蛋糕的奶油怎么弄,请您能否将原料和做法告诉我
9 k, M+ b) U, u* [谢谢

; |9 z0 |7 k2 B/ p* ?$ ?- r! G
- Q6 ~: y; Q5 h: j1 m7 Lco op 沃尔玛都有卖的,co op 的种类齐全  沃尔玛的价廉物美
鲜花(1) 鸡蛋(0)
发表于 2007-5-28 22:15 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
受益匪浅
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2007-6-16 09:58 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
superstore也可以买到,价格便宜
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