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谁会烙薄饼?

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鲜花(1) 鸡蛋(0)
发表于 2007-5-10 22:02 | 显示全部楼层 |阅读模式
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
想摊点薄饼用来裹凉菜吃的,谁能告诉怎么烙?面粉加些什么东西?
大型搬家
鲜花(1010) 鸡蛋(1)
发表于 2007-5-11 05:15 | 显示全部楼层
面粉里什么东西都不用加。
% t! z6 R+ S$ h. Z4 q! h# c* x
2 I# y; f3 S% v) C, U: l* u把面粉一分为二,一份用开水烫面,一份用冷水和面,然后把两个面团揉到一起。& t# q) P- O2 K  w$ e
2 F8 @' h+ ?6 y3 F4 h$ @
下剂子,按你烙饼的锅大小或者你喜欢的大小,两个剂子中间抹层油,一起擀薄。' P2 o8 \* a1 X5 d. z  O; H) w' g
) r( ^! q) H; L  q8 a* R2 B
平底锅里刷少许油,两面烙,中间起鼓就差不多熟了。
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2007-5-11 08:27 | 显示全部楼层

回复 #2 秀色可餐 的帖子

鲜花(3) 鸡蛋(0)
发表于 2007-5-13 04:09 | 显示全部楼层
老杨团队 追求完美
您说的是春饼么,我一直学不会,以前浙江台州还有新昌那里朋友带来的,都很有韧性的,就是裹凉菜吃的.
理袁律师事务所
鲜花(168) 鸡蛋(0)
发表于 2007-5-13 18:09 | 显示全部楼层
直接去COSTCO或者SUPERSTORE买就可以了
鲜花(1) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2007-5-13 22:09 | 显示全部楼层
谢谢楼上的。
大型搬家
鲜花(1010) 鸡蛋(1)
发表于 2007-5-13 22:52 | 显示全部楼层

回复 #4 帅妞妞 的帖子

老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
南方的是春卷皮,和面的材料有些特殊吧,我没有学会。' q& a; o3 x7 T; T' v
& y: y* Q; A8 v. |# T, z" _4 R
北方的叫春饼,用来裹蔬菜和烤鸭之类的东西吃的
鲜花(3) 鸡蛋(0)
发表于 2007-5-17 09:42 | 显示全部楼层

回复 #7 秀色可餐 的帖子

南方也做春饼的.春卷皮更加薄,韧性不如春饼
鲜花(21) 鸡蛋(0)
发表于 2007-5-21 21:07 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
原帖由 秀色可餐 于 2007-5-11 06:15 发表
$ X; {) [- H0 Q面粉里什么东西都不用加。$ q9 {* m$ i* B
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把面粉一分为二,一份用开水烫面,一份用冷水和面,然后把两个面团揉到一起。
8 T9 r- \8 @; R3 v, P  q" }: R( g% O" p* z9 O( H$ d* P9 ?
下剂子,按你烙饼的锅大小或者你喜欢的大小,两个剂子中间抹层油,一起擀薄。
$ H9 [& C" H; J: a+ n
! X3 O" N* x/ u- M3 u平底锅里刷少许油 ...

* t+ ]8 I: V' B- n3 l* z* }) K1 M) N2 j' H+ n
真佩服啊,欢迎秀大师去女性话题版块光临指导,姐妹们有的是话说。
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