 鲜花( 1010)  鸡蛋( 1)
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削好皮的茄子,用水冲一下,就不会变颜色了
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0 c& ~. g5 c% l6 Z0 ~然后把茄子切块,裹上淀粉
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接下来炸茄子,油温不能过高,否则外面糊了,里面还没有熟
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利用炸茄子的时间,准备调料
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葱姜蒜切末,香菜切小段 ' k1 W2 P* t. x7 a m1 @
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8 E: o; \/ R# d# S" L: _接着准备一个小碗,倒入酱油、醋和盐、糖、味精,加少许热水调匀
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- r! l3 K. f/ y k. D n- F9 x3 o0 C3 S等茄子都炸好后,把香菜和葱姜蒜末洒上,然后淋入小碗里的调料 0 I0 W/ F& k3 c0 L; R3 C
& I- [- ^ m# E) _, S5 g成品如下: 1 B7 W" P0 T' O) \
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外面脆脆的,里面软软的 ; g2 p1 J+ P2 |' H' M4 N2 C- U
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不过要人多一下子吃光
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& c) b* Z1 G5 g我家里人少,吃到后来,外面的脆壳就软了 |
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