 鲜花( 1010)  鸡蛋( 1)
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削好皮的茄子，用水冲一下，就不会变颜色了
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3 k; L! g7 v# T( @' `# b4 I然后把茄子切块，裹上淀粉 ; [) l) _- Z$ j. c* F
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3 g p8 k& B) i: }; [, V$ h接下来炸茄子，油温不能过高，否则外面糊了，里面还没有熟 T: `9 R1 S2 V% m+ O3 D
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利用炸茄子的时间，准备调料
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葱姜蒜切末，香菜切小段
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接着准备一个小碗，倒入酱油、醋和盐、糖、味精，加少许热水调匀
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等茄子都炸好后，把香菜和葱姜蒜末洒上，然后淋入小碗里的调料 5 Z Z. Z" Q3 g- W1 [# Q ~; h
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成品如下： ' h' o2 t0 J/ L/ {5 x
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外面脆脆的，里面软软的 ( `. u+ K/ l4 @8 p" n1 F
( H7 {: F$ [- o5 s. H) z( [/ z不过要人多一下子吃光
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( r& G5 \" h# \% R/ o我家里人少，吃到后来，外面的脆壳就软了 |
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狗仔卡
发表于 2007-4-26 03:10
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发表于 2007-4-26 10:41
楼主
