惊爆！食品“最佳食用期”要取消！过期也能吃！加拿大人不干了

片儿刀

你知道吗？“最佳食用日期”（Best Before Date）和“保质期”（Expiration Date）不一样。前者是为了保持最佳风味，后者则是保证食品安全。不少食品在过了最佳食用日期后，其实还是可以吃的。

3 G9 J; x$ l6 B# h1 @) S那么在食品过了“最佳食用日期”（Best Before Date）后，你会扔掉一罐酸奶吗？或者只要没发臭，没变质，没变味你就还会吃？
/ k) a1 J4 l7 n& \8 B- b* j
6 d% v  B1 V) h) t9 U现在，取消大多数食品包装上的“最佳食用日期”是一项被推行的新举措，许多人认为取消这些标签将可以明显减少不必要的食物浪费。

欧洲的一些超市，包括Tesco、Waitrose、Marks & Spencer、Morrisons和Asda等都已经采取了行动，而其他杂货商也准备效仿，但加拿大会接受吗？

一项新的民意调查发现，大多数加拿大人反对取消包裹上的日期，即使这样做有助于减少食物浪费。
* f9 x7 x3 m, o# _
根据达尔豪西大学农业食品分析实验室的调查结果，62% 的加拿大人反对取消“最佳食用日期”，有32%的人表示他们“强烈反对” 。
6 L+ w2 k/ I) P2 C
# f" z- w7 A5 W) W  a0 _# n& B另有 11% 的受访者表示不确定，27% 的人则表示他们会支持这一举措。

“调查结果为了解加拿大的消费习惯提供了一些丰富的视角，”达尔豪西大学农业食品分析实验室的研究员 Mark Juhasz 博士说。“这有利于进行更多研究，甚至可以将‘最佳日期’的看法与“保质期”进行比较。”

- [( ]0 E& a) i% q& E: M“最佳食用期”与“保质期”不同，其目的是帮助表明产品的质量，而不是安全性。

: d! @2 j. {+ L' s0 [加拿大只有五种食品有实际的保质期。他们分别是：
; T! w7 q3 C* K5 b! `' Z- P
婴儿配方奶粉
2 I2 q' _% O/ Q8 _6 a' S% H代餐或营养补充棒
. O) R( F  K# M膳食补充饮料
* N( ]7 M5 q- k7 w3 p配制的流质饮食
  E* \0 Q5 ^1 O8 ~' w- w* I用于低能量饮食的食物

其他的食品通常有“最佳食用期”（best before），“售卖日期”（sell by），或者“包装日期”（packaged on）。
  N. N, M2 i2 u2 c7 F1 S% _$ W' ]
! N2 S) i) H$ t* s) u2 o“2/3的受访者表示，他们丢弃未开封的食物是因为“最佳食用日期”已过。然而，超过四分之三的人表示，即使在日期过去之后，他们仍然吃了某种产品。
/ b$ j# u7 K5 L& h1 @
: q: M% m& _' Q% O/ m根据调查，1/4受访者表示，他们依靠“最佳食用日期”作为确定食品是否安全的主要指标。其他受访者表示，他们依靠以下因素来决定是否还可以吃：
是不是发霉了（28%）、
产品气味变了（20%）
外观（17%）

1 B8 d' i, D' M4 C+ uJuhasz 说，“决定的实际范围很广，这取决于食品的子类别。一般来说动物性食品和预制食品易腐烂的风险更大，如果这些食品变质，可能会带来更大的健康威胁。”
! T( {4 \  {( w$ w& L, S
; |& X4 N8 H& T& K$ H) E2 s6 O当被问及消费者愿意购买哪些没有最佳食用日期的产品时，农产品和预包装不易腐烂食品的比例分别为 66% 和 59%。
, i7 l* b8 `6 U. `: I: [
如果没有日期，受访者最不愿意购买肉类（21%）、海鲜（18%）和奶制品（15%）。

5 M1 X9 r, B, U4 m8 {* W人们检查日期的频率也很大程度上取决于食物类别。近3/4的加拿大人表示，他们总是检查乳制品的日期，而只有1/3的人表示他们会检查包装物品。

“鉴于这些结果，很明显加拿大的食品安全文化非常强大，”农业食品分析实验室主任 Sylvain Charlebois 博士说。“与欧洲的超市不同，在加拿大取消‘最佳食用日期’可能不受欢迎，至少目前如此。”

) o0 k1 n( ]% T根据全球食品安全指数，加拿大在食品安全方面排名世界第一。但是，在“粮食损失和浪费”方面加拿大也被列为世界第一。

# t8 ?" y* [$ P- t你们觉得食品上标注“最佳食用期”有必要吗？