加拿大华人超市生鲜部员工感染 血氧急降 家属警告: 买肉回家千万小心!

片儿刀

网名为“晴天娃娃”的网友，1月12日在社交平台上发帖：

0 ]- o! X7 [5 n4 \( l“五口之家，妈妈确诊新冠，警告！”
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. ~! L% f$ ], i4 K  p5 _- g+ T4 e帖子中介绍道，他们一家人住在多伦多地区。作者的妈妈53岁，和女儿女婿外孙女一家住在一栋房子里，在当地的华人超市做肉部生鲜冷链方面工作。

; H( c2 a$ \% H9 y# O! b8 _+ \, @2020年最后一天，作者妈妈突发高烧，1月1日元旦当天，体温38℃多，1月4日体温升至39.3℃，接着开始出现咳痰、打喷嚏等症状。
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终于，病了一个星期后，1月6日，作者妈妈去做了新冠核酸检测，做完测试回家后，作者妈妈的体温一度飙升到39.6℃，并且血氧急剧降低至90。

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) |  o, p$ N' B$ C2 u9 r第二天，检测结果出来了，阳性。

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在此之前，妈妈出现症状后的前两天，一度以为只是普通感冒，仍然和其他家里人密切接触，比如逗外孙女玩等等。作者也意识到，全家人“已经错失了隔离的最佳时间”。但不幸中的万幸是，作者和其老公、父亲，后来都去做了检测，无人确诊。作者觉得很困惑，因为一开始觉得“全家都跑不掉了”，现在仍怀疑会不会还在潜伏期中检测不出来，因此全家人都在隔离。

8 Z/ k2 `6 j! b& _直到发帖时，1月12日，出现症状的13天后，作者妈妈仍在发烧，37.5℃，且胯部撕裂疼痛。
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* {+ r+ q0 p+ i. d3 n" C- R, i3 |一家人事后分析，作者妈妈很可能就是在超市生鲜肉部感染的病毒。

也借此向大家提出建议去：超市卖肉要特别注意，戴口罩戴手套，买回家的肉，外包装消毒，碰过肉的手一定要洗，家里的冰箱和冰箱扶手也要勤消毒。

的确，由于新冠病毒可以在低温环境中长期存活，冷链食品确实容易成为病毒传播中的一环。实际上，早在几个月前，国内多地的疾控中心就已经发布过关于处理冷链食品的建议。

上海疾控中心，更是给出了关于冷链食品选购、清洁、储存、烹调的15条详细实用建议，小编在此附上，给大家参考，希望大家在这个特殊时期都能吃得安全放心。

要去正规超市或市场选购冷链食品，要关注食品产地、来源、进口食品检疫等相关信息，可要求查看已消毒证明。
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选购冷链食品时应正确佩戴口罩，避免徒手接触食品及包装表面，建议使用一次性手套挑选冷冻冰鲜食品。随身携带小包装免洗洗手液或酒精棉球、棉片，用于购物后手部和物体（手机、钱包等）表面消毒，有条件的用流动水+肥皂/洗手液清洗双手。

不要在水龙头下直接冲洗生的肉制品，防止溅洒污染。可用浸泡搓洗方式。

- w. y4 i* r4 |: U8 }6 E  O3 Q5 @切割冷链生鲜食材时，建议正确佩戴一次性医用口罩和一次性手套；尽量避免大力劈、剁等切割方式，以防喷溅，如有必要可佩戴护目镜及防水围裙。
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) K9 ~8 _6 P5 @* U! [1 V4 |接触了生鲜食材，避免用手直接接触口眼鼻。

, @4 E8 {; y' c4 ^处理完毕后，要使用流动水+肥皂/洗手液洗手至少20秒，最好能按照“七步”洗手法规范洗手。洗手后才能接触直接入口食物和直接入口食物用的容器和刀具、砧板等，避免交叉污染。

厨房要保持通风，建议对厨房的台面和其他物体表面经常清洁并擦拭消毒；餐炊具要经常高温消毒处理，最简便的方法就是煮沸消毒。台面消毒：可用含有效氯（溴）500 mg/L的消毒液进行喷洒或擦拭，作用20分钟后清水擦拭干净即可。
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要做到生熟分开，处理冷冻冰鲜食品所用的容器、刀具和砧板等器具应单独放置，要及时清洗、消毒，避免与处理直接入口食物的器具混用，避免交叉污染。
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1 @1 O# a& e# O! z% e烹调食用冷冻冰鲜食品时应烧熟煮透，尽量避免生吃、半生吃、酒泡、醋泡或盐腌后直接食用海鲜食品。
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) {( V1 F" C1 U4 |5 T提倡分餐、使用公勺公筷，减少交叉感染风险。
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经冰箱冷藏后的剩余食物，要彻底加热后才可食用。

, K$ r% _3 c" J, }! c. z, i生、熟食物分层、分隔存放。

# u1 q* t- T& n8 k6 }建议尽量去除食材原外包装，按需要将食物分割成小块、单独包裹放入冰箱，防止原外包装污染冰箱。原外包装放入垃圾袋后扎紧，安全丢弃。
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* |9 i1 K0 P5 F, v6 J' n3 o' M对于不能去除的原外包装，建议用84消毒剂与水1:99稀释后或乙醇含量为70%-80%酒精，擦拭物体表面2遍，84消毒液作用15分钟，酒精作用5分钟以上。使用酒精时注意安全。
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研究证实新冠病毒在-20℃的条件下仍可存活，建议每周对冰箱进行一次清理消毒。