 鲜花( 9)  鸡蛋( 0)
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最近迷上了烤鸡翅, 一个礼拜内都吃了四回了. 吃这么多, 除了因为好吃, 还因为很容易做. 估计人人都会做. 我是这么做的.: A$ C& i3 v: o
8 @% P# S4 l$ S6 z3 B/ \1 y鸡翅先拿生抽, 酒, 醋腌一下, 最好头天腌上.
& k( m, o5 [ y d2 @8 t& s烤箱开425度.$ G1 {" U4 S3 _/ l
烤盘铺上锡纸, 刷上油. 8 m2 a: P: g# y$ z& p
鸡翅铺好, 刷一层油, 撒盐,辣椒粉, 胡椒, 孜然 烤十分钟. 翻面,重复上面步骤. 再烤十分钟.
! i9 ]$ s. _" D- K关烤箱, 改broil模式, 475度 五分钟. 就好了.
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% ~& D& C/ l, D: O& o0 C用烤剩的油可以再烤馒头, 特香.
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1 O5 i* j) }7 Y+ J- P( t$ ^经验: 鸡翅要先腌. 这样避免烤得时候加酱料, 使得烤盘里有液体, 烤得慢不说, 烤得效果出不来, 像煮的." o/ v) P+ C: z% |
一定要要刷油. 油能将鸡翅的汁包住, 达到外焦里嫩的效果. 我有次忘刷油, 结果烤出来的肉又干又硬.3 [+ C4 [" q* O
盐可以多撒点, 烤鸡翅味重好吃.6 M! e6 S; V! I" H. D. X
. V% J: u- S; ~% ?2 G7 ^另外:也可以做甜酸味儿的. 腌的酱料改为糖和醋. 烤时撒盐, broil时刷蜂蜜. 也好吃.. f i5 Y& I# w( l
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下面看看我今天吃的.(照片不太好啊)$ q' Y0 j: ^9 h; z* }/ l% m8 L
a5 _1 p/ b, I# J6 V烤鸡翅
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烤馒头
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' m8 j% j4 j! T0 T$ g5 o甜点: 果仁,奶酪,草莓慕斯,鲜奶蛋糕(自制)8 h! [6 X& D1 x2 ~& K% w& u
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[ 本帖最后由 竹帘儿 于 2007-3-26 23:41 编辑 ] |
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