蒜香鸡块

秀色可餐

原料：鸡胸肉切块，蒜苗（换做香葱也回不错的）
: g, b8 m) M. P4 ^" o" o$ A9 Q. n

+ {4 \: n2 T5 n
- f( k+ l! W* ?% T2 {) s# d鸡肉抓糊过油炸熟
蒜苗切段，还有一些熟芝麻


5 E1 }# X) W- c3 q2 [% C5 ^' _# G
调料：盐、糖、醋、酱油和水淀粉调匀
勺内放少量底油，葱姜末炝锅，倒入调料煮开
放入鸡肉蒜苗芝麻翻勺，芡汁均匀即可出锅
7 |0 }: i. e. v+ z  a0 r: T
/ X6 h6 ?' U5 X( V. y

秀色可餐

孩子吃过后，给个提议：下次做好后撒芝麻，效果应该更好

hbc

waiting

湘沙古人

不错
7 V! }" O5 U0 q2 L4 \3 }
这个菜你用的是蒜还是葱?

秀色可餐

我用的青蒜苗
; c  O, v* Z+ b# r! v
2 E. [0 k7 T: M' f1 r过年时没有买到香葱

虎吼西风

鸡脯肉厚多汁，易于改刀，若斜刀改厚片，上浆、滑油，回锅炒香勾芡，卖相、口感想必会更好一些。

一叶扁舟

秀色可餐！！！学习学习！！

秀色可餐

谢谢指点

( T" i: V# s1 d% k7 [* t" }; \我还想，下次买小胸肉可能会更嫩些

精打细算

口水长流。

老妈子

看起来很不错的样子,象LZ的名字!
问一下,芝麻是炒过的吗?炒芝麻要注意什么?我炒过一次,用小火怕糊,但好象又没有炒熟,总之不怎么香,还有股生味.

喜欢冬天

haochihaochi

PTL

今天晚饭就它了，到时候来给LZ交作业。

湘沙古人

原帖由 秀色可餐 于 2007-3-14 23:13 发表
我用的青蒜苗
; }5 l% s; j  y$ G& q

- u1 x% B  O2 L0 f$ v! l
6 v  U  Y& P& X; J; w4 l就是国内的那个大蒜叶子不?
1 T. |1 p$ @: M% q8 y8 v; o9 U
请问在哪买的这新鲜的?

望明月

流口水中。。。

: l! I% y5 X# v5 n" ~

万年小腰

谗死了......

秀色可餐

嗯，芝麻要炒的。
炒锅洗净，用小火，直接把芝麻放到锅里，要不停的轻轻翻炒。
+ V5 t) E9 b$ L3 N, D& W芝麻稍稍变色或者是闻到香味儿就把锅拿开。
0 m7 F4 q8 r; ]$ V( B7 c3 S有时候即使关火，灶台的余热也会让芝麻煸糊的

秀色可餐

就是那种大蒜叶。
我在国内 因为认识这里的朋友，他们拉我过来灌水

年轻的心

哈, 又好吃,又好看.
, D% ^2 d' s8 j6 t5 O/ R$ v
$ h9 P- l9 X' s9 T" F+ b2 N9 S

湘沙古人

原帖由 秀色可餐 于 2007-3-15 23:21 发表
6 n' Y  }; p; m5 w/ g4 L就是那种大蒜叶。
4 H+ D) p" l/ ^4 v" W$ |6 ]我在国内 因为认识这里的朋友，他们拉我过来灌水

& N- W0 G" }# |
; f9 @# P3 V+ F" R; X( H4 }谢谢

kensu

苹果酱

好像大厨的作品啊

紫色辣椒

口水ING

老顽童

看起来好馋！

Angel_DuDu

看着好香，喜欢大蒜喜欢鸡肉，支持楼主！

chmwl

呆呆虫

什么是斜刀,厚片?

秀色可餐

刀和食物不是垂直的，成30-45度角，然后片着切。

小叶子

原帖由 虎吼西风 于 2007-3-15 01:55 发表
鸡脯肉厚多汁，易于改刀，若斜刀改厚片，上浆、滑油，回锅炒香勾芡，卖相、口感想必会更好一些。

& M+ [3 Z" w4 j9 Z; I

专家点评

RowlandSpring

看着就好吃.