设为首页收藏本站
切换到宽版

埃德蒙顿华人社区-Edmonton China

 找回密码
 注册
埃德蒙顿华人社区-Edmonton China»论坛 › 爱城生活 › 美食天地----Food & Recipes › 蒜香鸡块
12下一页
返回列表 发新帖
查看: 10161|回复: 44

蒜香鸡块

[复制链接]
秀色可餐
鲜花(1010) 鸡蛋(1)
发表于 2007-3-14 18:12 | 显示全部楼层 |阅读模式
老杨团队，追求完美；客户至上，服务到位！
原料：鸡胸肉切块，蒜苗（换做香葱也回不错的）7 `- w* b; S( D

( U" F" e5 _# {
! K/ M- f0 C: H0 g9 t- ]) {7 [4 a6 _9 L% Z# J, Y
鸡肉抓糊过油炸熟 # f6 h/ ?% X6 ~! K/ o
蒜苗切段，还有一些熟芝麻
' d! j& S  F5 s2 ?: S4 k
/ U$ c: G9 b1 t/ R" s* z
3 v( |5 r# a7 ?& _' N( W
/ B( T# \1 f: u& l/ D' Z调料：盐、糖、醋、酱油和水淀粉调匀
+ S  c4 f! j4 ?+ Z$ [勺内放少量底油，葱姜末炝锅，倒入调料煮开
: J+ b* x8 ]4 [& {/ [放入鸡肉蒜苗芝麻翻勺，芡汁均匀即可出锅 / S, |# K( [& C
" I+ Q$ _3 X# ~
回复 鲜花(1010) 鸡蛋(1)

使用道具 举报

秀色可餐
鲜花(1010) 鸡蛋(1)
 楼主| 发表于 2007-3-14 18:15 | 显示全部楼层
孩子吃过后，给个提议：下次做好后撒芝麻，效果应该更好
回复 支持 反对 鲜花(1010) 鸡蛋(1)

使用道具 举报

hbc
鲜花(4) 鸡蛋(0)
发表于 2007-3-14 19:05 | 显示全部楼层
回复 支持 反对 鲜花(4) 鸡蛋(0)

使用道具 举报

waiting
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2007-3-14 21:14 | 显示全部楼层
老杨团队 追求完美
回复 支持 反对 鲜花(0) 鸡蛋(0)

使用道具 举报

湘沙古人
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2007-3-14 21:20 | 显示全部楼层
不错/ a$ `/ w+ ?' z: M# a
: M( J4 {) z/ z2 I1 j
这个菜你用的是蒜还是葱?
回复 支持 反对 鲜花(0) 鸡蛋(0)

使用道具 举报

秀色可餐
鲜花(1010) 鸡蛋(1)
 楼主| 发表于 2007-3-14 22:13 | 显示全部楼层

回复 #5 湘沙古人 的帖子

我用的青蒜苗; o% K! _9 p9 ?* t& H& ^

6 ?, A" I  c, l8 {) u过年时没有买到香葱
回复 支持 反对 鲜花(1010) 鸡蛋(1)

使用道具 举报

虎吼西风
鲜花(29) 鸡蛋(0)
发表于 2007-3-15 00:55 | 显示全部楼层
老杨团队，追求完美；客户至上，服务到位！
鸡脯肉厚多汁，易于改刀，若斜刀改厚片，上浆、滑油，回锅炒香勾芡，卖相、口感想必会更好一些。
回复 支持 反对 鲜花(29) 鸡蛋(0)

使用道具 举报

一叶扁舟
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2007-3-15 01:19 | 显示全部楼层
秀色可餐！！！学习学习！！
回复 支持 反对 鲜花(0) 鸡蛋(0)

使用道具 举报

秀色可餐
鲜花(1010) 鸡蛋(1)
 楼主| 发表于 2007-3-15 02:27 | 显示全部楼层

回复 #7 虎吼西风 的帖子

谢谢指点
+ U% Y: w2 B! Q) }% d) q  E7 C0 [; R+ L
我还想，下次买小胸肉可能会更嫩些
回复 支持 反对 鲜花(1010) 鸡蛋(1)

使用道具 举报

精打细算
鲜花(87) 鸡蛋(1)
发表于 2007-3-15 11:45 | 显示全部楼层
老杨团队，追求完美；客户至上，服务到位！
口水长流。
大型搬家
回复 支持 反对 鲜花(87) 鸡蛋(1)

使用道具 举报

老妈子
鲜花(1) 鸡蛋(0)
发表于 2007-3-15 12:14 | 显示全部楼层
看起来很不错的样子,象LZ的名字!/ b4 |( k6 W  J
问一下,芝麻是炒过的吗?炒芝麻要注意什么?我炒过一次,用小火怕糊,但好象又没有炒熟,总之不怎么香,还有股生味.
回复 支持 反对 鲜花(1) 鸡蛋(0)

使用道具 举报

喜欢冬天
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2007-3-15 13:57 | 显示全部楼层
haochihaochi
回复 支持 反对 鲜花(0) 鸡蛋(0)

使用道具 举报

PTL
鲜花(327) 鸡蛋(0)
发表于 2007-3-15 14:54 | 显示全部楼层

re

同言同羽 置业良晨
今天晚饭就它了，到时候来给LZ交作业。
回复 支持 反对 鲜花(327) 鸡蛋(0)

使用道具 举报

湘沙古人
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2007-3-15 15:03 | 显示全部楼层
老杨团队，追求完美；客户至上，服务到位！
原帖由 秀色可餐 于 2007-3-14 23:13 发表
) r7 B& ^% f2 d# S1 p2 V; r我用的青蒜苗
1 b4 E- Q% [, A6 F- G# X9 {
# T1 V4 P: b2 [4 X

' O+ |6 N/ s  d1 Q- b2 u; K
6 S$ j" M' _: W( X. R
  g7 o; Z, L9 `: V就是国内的那个大蒜叶子不?
' M& \4 M$ ~$ K6 ]! i4 K) Z. Z% o& T" n" H0 Q
请问在哪买的这新鲜的?
回复 支持 反对 鲜花(0) 鸡蛋(0)

使用道具 举报

望明月
鲜花(3) 鸡蛋(0)
发表于 2007-3-15 16:27 | 显示全部楼层
流口水中。。。8 b1 C% X" ]  w' [) o; P

1 m, Q. H; @7 V1 H: p
回复 支持 反对 鲜花(3) 鸡蛋(0)

使用道具 举报

万年小腰
鲜花(11) 鸡蛋(0)
发表于 2007-3-15 16:41 | 显示全部楼层
谗死了......
回复 支持 反对 鲜花(11) 鸡蛋(0)

使用道具 举报

秀色可餐
鲜花(1010) 鸡蛋(1)
 楼主| 发表于 2007-3-15 22:19 | 显示全部楼层

回复 #11 majoluka 的帖子

同言同羽 置业良晨
嗯，芝麻要炒的。
! y2 y3 X; W; h5 @5 j9 s. ^炒锅洗净，用小火，直接把芝麻放到锅里，要不停的轻轻翻炒。
6 A; T, Y( L4 |2 {5 M芝麻稍稍变色或者是闻到香味儿就把锅拿开。) l" @) {& `. V
有时候即使关火，灶台的余热也会让芝麻煸糊的
回复 支持 反对 鲜花(1010) 鸡蛋(1)

使用道具 举报

秀色可餐
鲜花(1010) 鸡蛋(1)
 楼主| 发表于 2007-3-15 22:21 | 显示全部楼层

回复 #14 湘沙古人 的帖子

就是那种大蒜叶。' i' [3 F% A$ d1 s& D
我在国内 因为认识这里的朋友，他们拉我过来灌水
回复 支持 反对 鲜花(1010) 鸡蛋(1)

使用道具 举报

年轻的心
鲜花(115) 鸡蛋(0)
发表于 2007-3-15 22:43 | 显示全部楼层
哈, 又好吃,又好看. : r. r$ Y# I' O4 h
# G) R8 }6 V1 _6 M8 D* Y4 j
回复 支持 反对 鲜花(115) 鸡蛋(0)

使用道具 举报

湘沙古人
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2007-3-16 15:36 | 显示全部楼层
老杨团队，追求完美；客户至上，服务到位！
原帖由 秀色可餐 于 2007-3-15 23:21 发表
2 v/ S) m/ `  p! @/ U+ }+ z& P就是那种大蒜叶。
& \0 D* B1 C* `% G' [( o0 p我在国内 因为认识这里的朋友，他们拉我过来灌水

) S& G5 X1 ^) \/ m0 p
3 F$ \! d8 m- u* ~: Q
6 ~; f0 q9 E& k谢谢
回复 支持 反对 鲜花(0) 鸡蛋(0)

使用道具 举报

kensu
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2007-3-16 17:32 | 显示全部楼层
回复 支持 反对 鲜花(0) 鸡蛋(0)

使用道具 举报

苹果酱
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2007-3-16 19:23 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
好像大厨的作品啊
回复 支持 反对 鲜花(0) 鸡蛋(0)

使用道具 举报

紫色辣椒
鲜花(23) 鸡蛋(0)
发表于 2007-3-16 20:10 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
口水ING
回复 支持 反对 鲜花(23) 鸡蛋(0)

使用道具 举报

老顽童
鲜花(6) 鸡蛋(0)
发表于 2007-3-17 00:15 | 显示全部楼层
看起来好馋！
回复 支持 反对 鲜花(6) 鸡蛋(0)

使用道具 举报

Angel_DuDu
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2007-3-18 20:09 | 显示全部楼层
老杨团队，追求完美；客户至上，服务到位！
看着好香，喜欢大蒜喜欢鸡肉，支持楼主！
回复 支持 反对 鲜花(0) 鸡蛋(0)

使用道具 举报

chmwl
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2007-3-18 21:56 | 显示全部楼层
回复 支持 反对 鲜花(0) 鸡蛋(0)

使用道具 举报

呆呆虫
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2007-3-19 15:13 | 显示全部楼层
什么是斜刀,厚片?
回复 支持 反对 鲜花(0) 鸡蛋(0)

使用道具 举报

秀色可餐
鲜花(1010) 鸡蛋(1)
 楼主| 发表于 2007-3-19 16:45 | 显示全部楼层

回复 #27 呆呆虫 的帖子

刀和食物不是垂直的，成30-45度角，然后片着切。
回复 支持 反对 鲜花(1010) 鸡蛋(1)

使用道具 举报

小叶子
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2007-4-1 22:19 | 显示全部楼层
老杨团队，追求完美；客户至上，服务到位！
原帖由 虎吼西风 于 2007-3-15 01:55 发表
5 l8 E1 s) j1 q4 ?) G+ D鸡脯肉厚多汁，易于改刀，若斜刀改厚片，上浆、滑油，回锅炒香勾芡，卖相、口感想必会更好一些。
) P- q) d/ V: R1 J5 C
! u! x# h5 L& W
! @, w6 T) X% {7 k
专家点评
回复 支持 反对 鲜花(0) 鸡蛋(0)

使用道具 举报

RowlandSpring
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2007-4-6 21:54 | 显示全部楼层
看着就好吃.
回复 支持 反对 鲜花(0) 鸡蛋(0)

使用道具 举报

下一页 »
12下一页
返回列表 发新帖
高级模式
B Color Image Link Quote Code Smilies
您需要登录后才可以回帖 登录 | 注册

本版积分规则

联系我们|小黑屋|手机版|Archiver|埃德蒙顿中文网

GMT-7, 2025-11-16 14:11 , Processed in 0.267110 second(s), 52 queries , Gzip On, APC On.

Powered by Discuz! X3.4

Copyright © 2001-2021, Tencent Cloud.

快速回复 返回顶部 返回列表