澳洲龙虾没有钳,不是‘硬壳’的,意味着其脂肪含量比加拿大龙虾--硬壳龙虾的高。 " l: b& s2 v d r+ X9 H. l# X8 b9 D1 t T% B& B
同样的食材,脂肪高的当然就不那么值钱。这也决定了加拿大龙虾比澳洲龙虾贵。 0 d* k' O/ k, g3 \3 J7 w % r# B# Y. k$ C$ E6 Z- u; q想一想中国的冬虫夏草, 一旦被中国人发现其中医特性,就身价飞涨。加拿大龙虾也一样,不过不是用中医理念,而是用西医理念--脂肪含量低,胆固醇相对含量低,同时具备这两条的,在肉类产品中不多,加拿大龙虾身价会涨,也是意料之中。