 鲜花( 0)  鸡蛋( 0)
|
材料, w% ~. h$ a! d) F
" _' m1 [0 u. [% M椰汁1 L4 G0 k& ?. P4 c. w7 p; [8 ]
1 1/2罐 （共600毫升）7 R$ ?$ f$ k! g3 m9 U* m
8 U3 A: z: _% [6 O
鹽 * @/ X3 D4 a I' }- |
1/2茶匙
; N; U; m# e+ B1 c: @
" D& t$ N( \3 `5 w1 |木薯粉& E7 @9 u) @% w" E
500克
" N) c2 _* Z) ~5 g$ @ 8 B& b" F' i1 b- Q) m
雞蛋
$ G8 H( B. m* `$ u9 ~ 8隻 & {* N' B6 q" O# H8 T
/ Y" {1 A5 ?/ F' F糖, D% w$ ?! ~7 F% @- B
400克
1 M# e) _6 u% k+ ^3 H4 \! M4 ? 2 z+ @: J6 N' ?: V+ l+ I. N
牛油
6 Y5 ^: ]7 M8 q4 S6 c) o) d 40克 5 s7 }4 i2 {2 M& n) K' o
/ O) f+ g& L8 R$ a3 X# ?" y
乾酵母* Y0 N0 M4 q [5 W
1 1/2湯匙(加入40毫升水拌勻發酵待用) , L" v, S: H+ \2 r$ \
2 Z# D/ L. d; ?3 [製作
5 Y2 [$ ~4 }$ a( M8 l' D" E/ x ) T6 C/ |. i) U. U7 e
1./ N5 z/ x7 _3 V! \/ y
細火煮椰汁，鹽約5分鐘，放入牛油熄火，放涼後加入木薯粉攪勻。
& {# } L* @. U& I. ?2 s
; x+ g8 x% z8 G2.8 E7 v. v) m: P9 V- f0 b& \$ o
將一大盆放入蛋、糖、用打蛋器打泡至奶白企身狀。 ( z# W& H1 W- Q5 Q6 n
2 G( P/ L2 [7 `/ |$ I0 I3.
: K0 h r9 K6 [2 v! \* M 椰汁粉漿和酵母水倒入蛋漿的大盆內，用打蛋器繼續打5分鐘或至拌勻，大盆蓋面發酵倍大，約1小時。 在發酵其間1小時內 ，每15分鐘用打蛋器打發一次，大約3-4次，倒入焗盤內就唔駛再打發。
- _9 ~5 u. s- k d : m% b5 |5 C6 b0 Z3 S- Q
4. 焗盤抺上牛油，倒入糊漿再發酵1倍大，約1小時，放入200度，焗30分鐘。3 d1 e4 {, A& g3 D9 G6 A$ Z
; d. V z) b" G- m2 y' e! ^ u9 A[ 本帖最后由 陈皮妹 于 2007-3-1 06:22 编辑 ] |
|
狗仔卡
发表于 2007-3-1 06:21
提升卡
置顶卡
沉默卡
喧嚣卡
变色卡
显身卡
楼主
发表于 2007-3-4 17:07
