 鲜花( 0)  鸡蛋( 0)
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材料; F9 V! w! E) L. {$ i- C8 c- J
; d' v3 n [4 g1 R# J9 o( a- g, D椰汁5 i7 V7 b. \3 l$ h" u1 T
1 1/2罐 （共600毫升）% D, q( P& a6 g5 A: r1 d8 I
2 @. i% x& L* o
鹽
- f0 D! R8 s3 w5 {6 W1 e 1/2茶匙
5 X! L! u4 g& e+ D' u
6 {+ ~7 G: I( e( g- R木薯粉
! z3 `" t# A& c 500克, E/ P; w( L" t2 f8 [
3 M9 K+ p, C( h/ a; Q r雞蛋
; O/ H% ?1 A5 X! d2 f 8隻
7 ~& N' i( N* \8 u' k, K ) v4 ]' v- h; k
糖+ F1 P @6 \# C1 W9 I5 o
400克
: Q7 A9 k- b5 X6 p S
7 U7 P* q$ M' F- K牛油
- {. L2 D9 Q, ]1 `; F, }; H 40克 2 c2 L3 L: N/ o7 b. \
K/ b) {( v! n$ ?乾酵母+ f: Z& q7 j) e3 m
1 1/2湯匙(加入40毫升水拌勻發酵待用) " X' n; }) Q7 }' p0 ?! v! v4 V7 Z
" @% l( A9 b. T& J' Q1 N- @
製作1 t: i# Z) g( T$ Z& h6 ]
5 e2 j: K3 k) v! F, P1.
8 n/ x4 V5 ]! N+ V, [/ L( s 細火煮椰汁，鹽約5分鐘，放入牛油熄火，放涼後加入木薯粉攪勻。 ' F: |! a7 m& m. |- d3 F0 r
3 C1 \+ [" ^) K& V7 J
2.4 U- z; b- Y+ W# P, S
將一大盆放入蛋、糖、用打蛋器打泡至奶白企身狀。
1 k0 \ Y- P2 S - C& b: _3 c( _9 F; M% E( H
3.
2 M' v' D4 e8 E3 I# z8 V' N4 b 椰汁粉漿和酵母水倒入蛋漿的大盆內，用打蛋器繼續打5分鐘或至拌勻，大盆蓋面發酵倍大，約1小時。 在發酵其間1小時內 ，每15分鐘用打蛋器打發一次，大約3-4次，倒入焗盤內就唔駛再打發。/ y* q' _% K& h$ J+ z
# A9 C. |' r1 g& W* Q4. 焗盤抺上牛油，倒入糊漿再發酵1倍大，約1小時，放入200度，焗30分鐘。
+ s. e6 X2 X- C! t$ b
: L$ I# W% M0 I+ m[ 本帖最后由 陈皮妹 于 2007-3-1 06:22 编辑 ] |
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狗仔卡
发表于 2007-3-1 06:21
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楼主
发表于 2007-3-4 17:07
