 鲜花( 0)  鸡蛋( 0)
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材料5 Q3 @4 F' B* O' N: s# s
& r, I/ H! Z& W4 l" T2 S
椰汁) \$ W) R% E7 o6 W- q5 a
1 1/2罐 （共600毫升）- \" M: @/ C2 g2 Z' z
7 d% L: }1 s0 [7 V8 Q鹽 ) ]$ P. t% c5 {% L5 \
1/2茶匙 ( u. M7 q3 a. @; M% Q
/ Q+ a0 M7 F* K2 h% [
木薯粉( C4 O! E) i* O/ K5 m+ n$ x! d
500克
+ l* v- d$ z/ W
1 y, ?2 H$ ?, D) L t1 P雞蛋 % u. y4 T* m1 S. J
8隻
9 F: C* z M1 @! O. w. q ~! e# E. |3 W* K' ^( O
糖
1 f6 b# C* g, u8 r( \" w 400克
0 s' O& n& ?! Y' d/ R
; {/ h8 T Q M6 {) ?- T牛油$ D1 d( ?/ L d6 T
40克
9 j. c1 [' k2 g4 b5 |# A6 e3 G
! u( Z9 O+ f5 U" Y1 z乾酵母
# x8 T9 _' k7 e* G& H7 o; l- l9 v 1 1/2湯匙(加入40毫升水拌勻發酵待用) % q2 g$ c6 ]- B W; z- P) y
$ N) E* T0 d% N$ L
製作- s$ R e$ a5 `1 h2 G
4 p' I: D/ F7 c- M( G' c$ @4 W
1./ ]* F! U6 Z1 Z
細火煮椰汁，鹽約5分鐘，放入牛油熄火，放涼後加入木薯粉攪勻。 . O0 U& _4 a2 F# I; ]- F6 K
, [% d" H' ~5 }$ {2.5 [7 T! V8 r+ y5 _: Z* O/ m) L. f
將一大盆放入蛋、糖、用打蛋器打泡至奶白企身狀。 + [8 w/ l+ p/ b
6 G6 \" {$ `' _, c( x1 u* f9 A
3.
4 u! c9 O: v# l" g9 g5 n; |& ]8 J 椰汁粉漿和酵母水倒入蛋漿的大盆內，用打蛋器繼續打5分鐘或至拌勻，大盆蓋面發酵倍大，約1小時。 在發酵其間1小時內 ，每15分鐘用打蛋器打發一次，大約3-4次，倒入焗盤內就唔駛再打發。
9 p- K# R( U V5 q; A( o. W { x! b) K* j
4. 焗盤抺上牛油，倒入糊漿再發酵1倍大，約1小時，放入200度，焗30分鐘。6 n7 r) j; H; x B$ T$ K
& }! S- L3 F3 W7 ]* @; z$ O. c8 N[ 本帖最后由 陈皮妹 于 2007-3-1 06:22 编辑 ] |
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狗仔卡
发表于 2007-3-1 06:21
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楼主
发表于 2007-3-4 17:07
