 鲜花( 1010)  鸡蛋( 1)
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主料：豆腐、牛肉
7 H7 ?: ]2 z, t辅料：熟花生米压碎
6 {+ q% Y8 O& A* T调料：葱姜蒜末，辣椒、花椒、豆瓣、糖、盐、酱油、料酒、水淀粉、香油0 K/ B9 w( c* S+ R
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牛肉可以切成小丁，也可以多成肉馅
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我用的是直接买到的牛肉馅（当然猪肉也可以）- p" D& K/ h j4 p) Q. A/ s
把调料放到一起，这样子炒菜的时候方便, b m0 u% ^1 b+ M t0 p
还有一碗水淀粉
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; ?. W: j7 v! z( l豆腐切块开水焯过6 e: q! X! W, C) ^. c
勺内放底油，葱姜蒜末炝锅，放入肉馅炒熟
' S/ a% e6 V' X! K5 y: j然后加入调料和少许水，待汤汁烧开9 O" J6 a8 S! N7 J: X2 X
放入豆腐，轻轻翻炒，勾芡，淋香油后出锅- f& j+ y: a" {* b
, f% W" F7 c# q! [& V6 n7 ]: `装盘后撒上花生碎* M3 `* F6 R# K# Q+ W0 Q/ ?, M5 ?
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我用的是郫县豆瓣，如果细心些，应该把辣椒和豆瓣剁剁碎. n$ G+ U) W$ H
我比较懒，直接放进去的，所以能看到大块 |
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狗仔卡
发表于 2007-2-28 06:29
提升卡
置顶卡
沉默卡
喧嚣卡
变色卡
显身卡
发表于 2007-2-28 11:59
楼主
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发表于 2007-3-14 09:47
今晚就做一下看看。这个时间看美食版越看越馋哟
一留口水就被罚金币
