本草养生美食大荟萃

guanzhong

# d7 b$ f! M3 s减肥篇－双冬冰雪梨
/ m2 {* }. n4 z% y' c, {* ?
& R! `# m5 h1 Y: N1 W' d0 A. [2 U原料：麦冬10g，天冬10g，雪梨2个。
调料：冰糖15~20g。
( Y- p, a% n" W
制法：
1．双冬（麦冬和天冬）润透、切片；
2．雪梨洗净、去皮、去核，切马蹄块；
3．沙锅中加2杯水，放原料、调料，同煲20分钟或蒸60分钟即可食用。

营养小贴示：汤甘甜,口感软糯，麦冬具益胃生津，养阴清肺，天冬具润肺生津，镇咳祛痰。与润肺凉血，生津解毒的雪梨同煲，共奏润肺生津，健脾开胃之功。
) c9 |; X$ S6 U
功效：生津止渴、健脾胃，适用于肥胖者食用。
; K+ b, X) J+ j0 Z3 N
( I- E* a1 ~0 a% _, O4 p/ ?: [) V: J滋补篇－凉瓜煎蛋饼

/ K' B/ n0 G  Y4 c  s) n　　原料：苦瓜（也叫凉瓜）200克，鸡蛋200克。
　　调料：精盐5克，味精1小匙。

$ s& {: i1 x5 m9 [2 O0 s3 l# S& C　　制法：
$ a6 w- I3 f/ C/ B　　1．把凉瓜剖开去瓤，斜刀切片，用沸水加精盐滚至八成熟，捞起，控水；
( u' C- h) ~) J; n, o4 r　　2．鸡蛋打碎放在碗内，加入味料，打散，再把凉瓜放入拌匀；
! ^/ |( I& \1 y# J8 B: \4 V　　3．锅入油，油热放入蛋液凉瓜，煎至两面金黄色，铲起放在碟上便成。

　　营养分析：凉瓜含有苦瓜甙、多种氨基酸、丰乳糖、果胶等，鸡蛋有较多蛋白质，是人体所需要的氨基酸。
. K; \; P4 c* S
9 Z; g/ H0 O4 ?1 j4 ?　　功效：凉瓜具有清热、明目、解毒作用，鸡蛋具有养心安神，滋阴润一燥作用。
9 A; Z' U4 \& k2 p4 O: H  j
免疫篇－五味冰枣雪耳

7 Y8 n  c  E2 o　　原料：五味子8克，红枣10枚，水发银耳（也叫雪耳）50克。
& _& p9 S$ {$ N2 A　　调料：冰糖30克。

, @( ^7 f5 ?5 o) I; _　　制法：
　　１．五味子洗净，大枣洗净去核；
　　２．银耳撕成小朵；
　　３．沙锅中加水、原料和冰糖，煲至银耳软糯即可食用。

/ ~; q+ c  ?! P/ p( K% [6 ?; Z7 x　　营养分析：本品香滑软糯，甜润适口，五味子含有五味子素，苹果酸，维生素C，挥发油等成分，有调节中枢神经系统，使之趋于平衡，对肝脏有保护作用和抑菌作用，与大枣雪耳共烹有滋阴润肺，收敛固涩，补肾养心之功。

3 p% K1 R9 I7 t　　功效：益气生津，滋阴润肺调节免疫，增强人体抗病能力。

+ X+ J6 R/ y; r8 ]9 n降糖篇－淮山腰花

　　原料：山药（也称淮山药）150克，猪腰25克，西芹50克。
　　调料：精盐1/2小匙，味精少量，葱姜汁1小匙，淀粉适量。
4 E5 @) L/ b( C
　　制法：
6 Y$ h4 d" L" b/ c# P　　１．猪腰洗净，一切两半，去臊腺，改刀（先从横向斜着片，注意不要切透，再竖切）成腰花，加精盐、味精、葱姜汁、淀粉抓匀入味；
　　２．西芹洗净，去筋，切段；
　　３．淮山洗净，去皮，切条；
　　４．油六成热把腰花炒至变色，放西芹、山药，调味炒熟即可。
; ?6 {2 g- l0 T9 I6 O: D' v
/ p' z$ m1 p6 u( y　　营养分析：猪腰富含蛋白质,多种维生素,激素等营养成分，具补肾健胃等保健作用，与淮山西芹同烹具滋阴补血，益精明目的功效。

　　功效：滋阴润燥，补肝肾，用于肾阳亏虚之糖尿病适用。
+ r' D8 q' m" i2 i
1 k3 A" ^$ U% {  @- J$ \, E" p降压篇－青苗玉笋汤
# O8 S0 l5 X" |+ i. {8 q
　　原料：鲜玉米笋100克，豆苗300克。
3 B% \3 q) `& A　　调料：精盐1小匙，鸡汤2杯，姜片6片。

2 ^) q2 u6 }( G; z' ?0 p2 ]　　制法：
　　1．玉米笋从中间一分两半成条状，不去须；
　　2．豆苗洗净，取嫩尖待用；
  _& Z# b+ a/ f　　3．锅中放鸡汤、玉米笋、姜片煮5分钟后，随后放入豆苗，用精盐调味即可食用。

　　营养分析：本品碧绿金黄，味清醇，富含蛋白质、钙磷铁、胡萝卜素、尼克酸、硫胺酸的玉米笋具有健脾利湿，开胃益智，有防治功脉硬化、冠心病的作用，配以利尿降压,对肾炎水肿及肾脏引起水肿高血压有显著的作用，配与豆苗效果更佳。

6 w+ H5 k1 C7 L$ V; q　　功效：利尿利湿，清热降压，适用于湿热内盛高血压的食疗。

降脂篇－芹首肉茸粥
$ d$ Z: [/ t8 v( A+ U
　　原料：何首乌30克，芹菜75克，猪瘦肉50克，大米100克。
　　调料：精盐1小匙，味精少量，姜丝适量。
2 v  L% J2 C% x: D0 a- D* {/ d
9 S1 L$ K2 q# `* W# U' I( t! A5 z　　制法：
　　1．何首乌加水煎成汁，大米淘洗干净；
　　2．猪瘦肉切小丁，芹菜洗净，去筋切成粒；
　　3．锅中加水、何首乌、姜丝，煮至粥快熟时，放入肉丁、芹菜粒煮熟，加精盐、味精调味即可。
+ N9 Z+ c$ y$ @5 E8 o
　　营养分析：本品香滑适口，本粥以富含卵磷脂、粗纤维，有降低血清中胆固醇，缓解动脉粥状硬化的作用，何首乌和芹菜、猪肉及清热养阴，滋补强壮利尿消肿的大米，同组此粥，共奏补益康体，益精血，降脂、降压之功。
; [8 L0 ^# k! e$ G6 n' h8 o5 R
+ r" g% O8 E4 x! Q　　功效：健脾和胃，补益精血、适用于高血脂,也可用于动脉粥样硬化及血清胆固醇高者食用。
7 E  N' ?* C. S! }
- N; I( J3 @+ V  Y8 R: }# \& X& j查看全文：http://edmonton.ttsite.com/read.php?tid-2260893.html

邵大头

原帖由 guanzhong 于 2007-2-15 11:51 发表

4 o- W6 N* f! g% S$ O+ V减肥篇－双冬冰雪梨

原料：麦冬10g，天冬10g，雪梨2个。
: ]3 y: g' t- u: \; |. V9 B  x调料：冰糖15~20g。
/ M5 F/ L2 @/ T4 N  R
制法：
( J3 S5 P2 t  h) l% i% r' A2 o1．双冬（麦冬和天冬）润透、切片；
2．雪梨 ...

不错，养眼又养生。

sweatheart

我最喜欢第三个了。 看了我就想吃。

howardxue

看了就流口水...