本草养生美食大荟萃

guanzhong

减肥篇－双冬冰雪梨

原料：麦冬10g，天冬10g，雪梨2个。
. O( @3 m: v" X1 z9 x. K( P# D% O3 `调料：冰糖15~20g。

制法：
1．双冬（麦冬和天冬）润透、切片；
2．雪梨洗净、去皮、去核，切马蹄块；
8 \0 _+ F- z% ^" V3．沙锅中加2杯水，放原料、调料，同煲20分钟或蒸60分钟即可食用。

! ]) ^- U8 J, n% |5 q营养小贴示：汤甘甜,口感软糯，麦冬具益胃生津，养阴清肺，天冬具润肺生津，镇咳祛痰。与润肺凉血，生津解毒的雪梨同煲，共奏润肺生津，健脾开胃之功。
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9 e# n1 m5 c) O) {% u功效：生津止渴、健脾胃，适用于肥胖者食用。
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: o, s8 x( }) z6 Q4 d滋补篇－凉瓜煎蛋饼

/ ~! |! f8 ?5 R7 `+ n% G$ l　　原料：苦瓜（也叫凉瓜）200克，鸡蛋200克。
/ E) c  E; U* i' r　　调料：精盐5克，味精1小匙。

　　制法：
　　1．把凉瓜剖开去瓤，斜刀切片，用沸水加精盐滚至八成熟，捞起，控水；
　　2．鸡蛋打碎放在碗内，加入味料，打散，再把凉瓜放入拌匀；
　　3．锅入油，油热放入蛋液凉瓜，煎至两面金黄色，铲起放在碟上便成。

$ z  T5 B3 c* N! D% c! n3 u2 ]　　营养分析：凉瓜含有苦瓜甙、多种氨基酸、丰乳糖、果胶等，鸡蛋有较多蛋白质，是人体所需要的氨基酸。
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　　功效：凉瓜具有清热、明目、解毒作用，鸡蛋具有养心安神，滋阴润一燥作用。
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$ z/ S1 q8 Z% B2 A4 _- M2 F免疫篇－五味冰枣雪耳
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　　原料：五味子8克，红枣10枚，水发银耳（也叫雪耳）50克。
2 a8 r. F3 m  a4 i2 D: O　　调料：冰糖30克。

　　制法：
　　１．五味子洗净，大枣洗净去核；
　　２．银耳撕成小朵；
　　３．沙锅中加水、原料和冰糖，煲至银耳软糯即可食用。

　　营养分析：本品香滑软糯，甜润适口，五味子含有五味子素，苹果酸，维生素C，挥发油等成分，有调节中枢神经系统，使之趋于平衡，对肝脏有保护作用和抑菌作用，与大枣雪耳共烹有滋阴润肺，收敛固涩，补肾养心之功。

9 V  a4 s2 i7 J6 F1 U- V　　功效：益气生津，滋阴润肺调节免疫，增强人体抗病能力。
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降糖篇－淮山腰花

; ]! S: z7 L& q# g" G　　原料：山药（也称淮山药）150克，猪腰25克，西芹50克。
　　调料：精盐1/2小匙，味精少量，葱姜汁1小匙，淀粉适量。

　　制法：
7 C- ~- ^1 j6 d! i+ {* c　　１．猪腰洗净，一切两半，去臊腺，改刀（先从横向斜着片，注意不要切透，再竖切）成腰花，加精盐、味精、葱姜汁、淀粉抓匀入味；
3 x8 }4 ^* g* h. V6 w+ Q　　２．西芹洗净，去筋，切段；
( H8 S! Y: g1 r& V% \& t　　３．淮山洗净，去皮，切条；
  o' e' `/ U! Q+ e2 H　　４．油六成热把腰花炒至变色，放西芹、山药，调味炒熟即可。
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　　营养分析：猪腰富含蛋白质,多种维生素,激素等营养成分，具补肾健胃等保健作用，与淮山西芹同烹具滋阴补血，益精明目的功效。
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: g: ^4 S' L! @2 S; |& B& f　　功效：滋阴润燥，补肝肾，用于肾阳亏虚之糖尿病适用。
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9 `* ?' p, L3 \& P: B降压篇－青苗玉笋汤
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　　原料：鲜玉米笋100克，豆苗300克。
2 @7 ^# x  `- N/ O　　调料：精盐1小匙，鸡汤2杯，姜片6片。

6 V+ t$ g7 L( y; C7 t2 x　　制法：
8 U7 K1 O, _' s9 A7 S' m　　1．玉米笋从中间一分两半成条状，不去须；
9 L# A* V% c- U! e　　2．豆苗洗净，取嫩尖待用；
& d9 R4 c/ }- z  A1 q, ^8 H0 O　　3．锅中放鸡汤、玉米笋、姜片煮5分钟后，随后放入豆苗，用精盐调味即可食用。
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  g2 m! r' b# u- n9 P8 s3 g6 h　　营养分析：本品碧绿金黄，味清醇，富含蛋白质、钙磷铁、胡萝卜素、尼克酸、硫胺酸的玉米笋具有健脾利湿，开胃益智，有防治功脉硬化、冠心病的作用，配以利尿降压,对肾炎水肿及肾脏引起水肿高血压有显著的作用，配与豆苗效果更佳。
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　　功效：利尿利湿，清热降压，适用于湿热内盛高血压的食疗。

4 E/ \9 J* K) X1 g降脂篇－芹首肉茸粥

- B/ _" y/ X7 \, j; i　　原料：何首乌30克，芹菜75克，猪瘦肉50克，大米100克。
　　调料：精盐1小匙，味精少量，姜丝适量。

) D% \9 C2 G* E& I8 V* z. v　　制法：
　　1．何首乌加水煎成汁，大米淘洗干净；
　　2．猪瘦肉切小丁，芹菜洗净，去筋切成粒；
, ?5 y' T% s2 |, y9 x( U　　3．锅中加水、何首乌、姜丝，煮至粥快熟时，放入肉丁、芹菜粒煮熟，加精盐、味精调味即可。

' `5 q' e+ h, R& b5 g　　营养分析：本品香滑适口，本粥以富含卵磷脂、粗纤维，有降低血清中胆固醇，缓解动脉粥状硬化的作用，何首乌和芹菜、猪肉及清热养阴，滋补强壮利尿消肿的大米，同组此粥，共奏补益康体，益精血，降脂、降压之功。

　　功效：健脾和胃，补益精血、适用于高血脂,也可用于动脉粥样硬化及血清胆固醇高者食用。

- r, _; ^0 u6 i0 P5 X" ]8 v查看全文：http://edmonton.ttsite.com/read.php?tid-2260893.html

邵大头

原帖由 guanzhong 于 2007-2-15 11:51 发表

减肥篇－双冬冰雪梨

原料：麦冬10g，天冬10g，雪梨2个。
调料：冰糖15~20g。
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, j! l: h" @, N+ G4 s: i% J制法：
1．双冬（麦冬和天冬）润透、切片；
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不错，养眼又养生。

sweatheart

我最喜欢第三个了。 看了我就想吃。

howardxue

看了就流口水...