 鲜花( 327)  鸡蛋( 0)
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以往我卤的牛肉,味还不错,败点在肉的口感老,同时煮的时间很长,熏得
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厨房味重, 并且人也不能离开. 现在经过改革,我卤的牛肉啊, 真是名副其实5 \3 }6 ~- d5 {
5 S7 G1 a7 F, b7 S9 s- \ 的即简便, 又色美味浓, 口感更好了------ 一个字: 嫩., W7 S2 F0 p1 |( f1 [! C8 d3 w
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呵呵, 不好意思, 就做一下王婆吧, 其本意可是善良的喔, 与朋友们分享# P6 O7 w$ l& ~1 H# d# H
0 Z: u8 F5 X% J4 m- i* c, W 美味佳肴的制做小诀窍.
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做法:$ |0 Z/ m2 r% Y
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(1) 将牛腱洗净,用沸水汆一下,去血沫, (记得时间不易久哦), 备用.0 h# O- ?# F+ H
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(2) 锅内放清水(水量盖牛腱即可), 放一卤包(中国超市有买), 再放' w* y/ O% M; K( D' g6 M7 T
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2杯(量杯)酱油, 2杯料酒, 葱姜. 喜欢吃咸的话可放一点盐.
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! D0 G* g5 D' r9 U" b (3) 先用大火煮沸, 放牛腱,小火煮30分钟,即关火,浸泡一晚.
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+ {' J" r: X9 _# x& ]3 x (4) 次日加蠔油,冰糖,鸡精, 并用中火开盖烧25至35分钟左右,视牛: O2 e- n8 G, ^8 E
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腱的大小而论. 熄火取出牛肉.
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(5) 待凉后切片装盆. |
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狗仔卡
发表于 2007-2-10 11:57
提升卡
置顶卡
沉默卡
喧嚣卡
变色卡
显身卡
发表于 2007-2-10 12:49
这么麻烦啊！
还是馋！
发表于 2007-2-10 18:28
为何要第二天再煮？
