 鲜花( 2)  鸡蛋( 0)
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% Q3 V: i W2 s8 C8 Z5 \( e) H 吃不得１０大蔬菜禁忌 : I6 l4 P; O8 ?8 f7 r5 b# X+ m0 j
世間萬物蘊藏陰陽並行的定律，有黑與白，美與醜，香與臭，食物中也是同時具有正負兩面，畢竟天下萬物沒有百 8 @' g0 |: Z# f; R; e
分之百的完美，所以我們要對蔬菜作進一步探討，除了能充飢養生外，是否蘊含哪些會傷身的禁忌？我們應該先瞭 , N L8 ^: S+ Y$ \# V4 L5 j
若指掌；然後才能知所規避，在飽食終日之餘，方能安然無恙，守住健康！ # M1 }0 r7 }) s: M
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０１．金針菜 -- 先泡兩小時煮熟進食 ; O" f; q5 S# ~% Q
新鮮的金針菜因含有「水仙鹼毒素」，生食會引起腹痛、腹．．．
: }+ d- G: L0 G0 H A/ T7 B ．．．等過敏症狀，故一定要先泡水兩小時，然後再用大火煮至熟 " P" w! q9 h$ B t% s. L# W
透才可進食，隨意略炒就吃，很容易引發過敏。鮮豔金黃色的乾金 2 m% |( `- e8 [( R
針菜，恐有硫磺加工，食後會造成食物中毒，故凡是乾金針菜最好
) E) O* e/ E7 O# M& W) j5 ^ 能先用溫開水泡３０分鐘，再入沸水中汆燙１分鐘，濾乾後再行煮食，比較安全。
! t0 ]' T7 ^! G# w, {& T5 o ０２．茄子 -- 經期及脾胃虛寒者別吃 8 E) I: S: x" \/ ^+ [4 l9 C
茄子性涼滑，脾胃虛寒不宜多吃，婦女經期前後也要盡量少吃，過 - q5 y% ` L* c' k2 Y9 f3 o4 J
老熟的茄子食後會中毒，不可進食。茄子含有誘發過敏的成分，多 ( b" r% c5 Q6 [6 o8 m. [( K% i
吃會使人神經不安定，過敏體質者要避開勿吃。
5 T4 a+ r8 N/ U. A ０３．芋頭 -- 有痰、過敏體質者不宜 ( V8 ?5 P. G, I, w
芋頭的黏液會刺激咽喉黏膜，可能使咳嗽加劇以及生痰更多，所以
0 c- W8 \0 E7 x; G 咳嗽有痰者不宜吃。芋頭獨特的黏液會使手掌紅腫發癢，但有效的
8 l7 t* w/ n% f; @ 藥用成分就在黏液上，故烹煮前不要故意洗掉黏液。但過敏體質者 : C2 F9 l, j0 @1 S& T! T
最好少吃。 . y) l& l3 s; M0 m
０４．韭菜 -- 性溫熱 酒後不要吃 : X3 i. a. \( L- T* A
韭菜屬於溫熱性，吃過量會神昏目眩，酒後尤其不可吃。患有風熱 ; E8 c9 \- g, y5 f$ v' }( z k
型感冒、上火發炎、麻疹、肺結核、便祕、痔瘡．．．．．．等等
/ N" ?, B# [7 U+ n 病患，不宜進食。韭菜的纖維特粗，有消化道疾病或消化不良者，
6 ]9 _9 D0 n; {: ]( v 不可一次吃太多，否則會腹脹難過。
* S d5 a( w6 ^. }+ N ０５．菠菜 -- 避免與高鈣食物同食 - l, d% N4 q; ~6 i) a" Y, [
菠菜含有較多的草酸，很容易與高鈣食物同食後，形成草酸鈣造成 5 I0 X& I4 r* Q, X0 C: n
結石，故菠菜要避免接觸豆腐、黑芝麻、優酪乳．．．．．．等含 6 p/ @2 J0 i& G! O
鈣較高的食物，不要在一餐中或近時間內同時吃到，尤其是已患有
, \% C! [8 m, B( g 結石的人，最好避開勿吃。
, i5 n6 o1 ]5 K. N6 D+ v2 T1 N& a ０６．白蘿蔔 -- 慢性胃炎等患者要避食 c1 {8 I8 z; N3 y7 j. N5 U* c
白蘿蔔性寒涼，脾胃虛寒者、胃及十二指腸潰瘍、慢性胃炎、單純
" C2 h+ W: n: w; |- { 甲狀腺腫．．．．．．等患者均不宜多食。白蘿蔔會影響中藥的藥效，特別是吃含有人參、何首烏、地黃．．．．．．等中藥時，要 8 L7 |+ b+ Y& ~: q4 e. `8 b
避食白蘿蔔。
& x4 D. |9 W8 B) B' _' V+ m ０７．山藥 -- 婦科腫瘤者不宜再吃 7 w' S% x4 I5 W- O& f+ N
山藥具有收斂的作用，便祕或排便不順者不可吃，否則便祕會更嚴重。山藥多吃會促進人體分泌賀爾蒙，對一般人有益，但婦科腫瘤（包括子宮、卵巢、乳房）者，以及男性攝護腺腫瘤者均不宜進食 , a- e* g! o- h; |
，否則會助長腫瘤。 6 x! A( G, _, T0 Q' |
０８．薑 -- 薑 一腐爛便要丟棄
9 r9 M2 t; d, e! X7 D( W7 T 生薑只要有一部分爛掉，便要整個丟棄，不可將爛掉部分切除，留 3 ?9 e( m. H9 l) x* @: f
下好的部分用，因當生薑腐爛時，薑體內便會產生很強的「黃樟素 V0 h! a/ H( W( l
」，黃樟素吃進體內，會造成肝細胞病變，嚴重影響健康，故只要
% b' H5 r, N: U' u! Q$ k4 O3 I 薑一有腐爛，便要丟棄，不要因小失大。 " j! d+ Q o$ e U% S9 s+ E
０９．馬鈴薯 -- 發芽與綠皮馬鈴薯勿買 ; z C! B) v" W7 t$ U5 j- A
馬鈴薯發芽後會產生大量的「龍葵素」，尤其在芽眼周圍含量最高 W' ?9 T" m" l S. X
，馬鈴薯的表皮變綠，也含有龍葵素，切忌吃到含有「龍葵素」的 : ]3 z" z. U5 M" C; m% T, }8 r/ `
馬鈴薯，否則會引發噁心、嘔吐、腹瀉、甚至昏迷，孕婦吃到則可
" W9 D8 ^4 X5 o$ b 能會流產，故凡是發芽與綠皮的馬鈴薯千萬不要買。 1 U: K x& ?5 k7 a% R( A% s
１０．番茄 -- 未熟番茄含龍葵素
5 r) ]) G" J4 K5 g. O) ? 未熟的番茄含有大量的「龍葵素」，這是一種生物鹼，具有腐蝕性
9 d! b$ t3 u4 P) W* t1 X 和溶血性，青番茄大量進食後，會造成急性食物中毒，引發咽喉麻癢、胃部灼痛、胃腸發炎等症狀，故番茄必須買熟。 |
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狗仔卡
发表于 2007-1-29 19:03
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变色卡
显身卡
原来如此
大多数都是俺爱吃的说
