 鲜花( 2)  鸡蛋( 0)
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吃不得１０大蔬菜禁忌
; S6 G& |( `% R2 M O. P 世間萬物蘊藏陰陽並行的定律，有黑與白，美與醜，香與臭，食物中也是同時具有正負兩面，畢竟天下萬物沒有百
3 @6 ?+ m. _3 Q J5 } 分之百的完美，所以我們要對蔬菜作進一步探討，除了能充飢養生外，是否蘊含哪些會傷身的禁忌？我們應該先瞭 0 J( [' A# A5 C$ O5 t
若指掌；然後才能知所規避，在飽食終日之餘，方能安然無恙，守住健康！ + `; E7 r$ m8 H# P# {: r
9 s" Q) t0 g) `( V- \ ０１．金針菜 -- 先泡兩小時煮熟進食 ( p$ j! P# h4 l' A" [
新鮮的金針菜因含有「水仙鹼毒素」，生食會引起腹痛、腹．．． : s7 z+ I. r0 B) I/ ~
．．．等過敏症狀，故一定要先泡水兩小時，然後再用大火煮至熟 7 U; Z( L# S) ]
透才可進食，隨意略炒就吃，很容易引發過敏。鮮豔金黃色的乾金
2 V& m3 E6 g- | 針菜，恐有硫磺加工，食後會造成食物中毒，故凡是乾金針菜最好 * O' `; V6 ?& p z2 g3 I6 H- L
能先用溫開水泡３０分鐘，再入沸水中汆燙１分鐘，濾乾後再行煮食，比較安全。 " z1 R' l4 v9 p. \ L
０２．茄子 -- 經期及脾胃虛寒者別吃
: q; H& H$ c# [/ E 茄子性涼滑，脾胃虛寒不宜多吃，婦女經期前後也要盡量少吃，過
' q% D+ Y/ H8 B1 }* {2 Q) C/ w& f# }: R( V 老熟的茄子食後會中毒，不可進食。茄子含有誘發過敏的成分，多 + P8 E! x4 s1 l2 Y/ e, W
吃會使人神經不安定，過敏體質者要避開勿吃。
8 O8 E; Z0 z: Q3 h; z6 S5 \ ０３．芋頭 -- 有痰、過敏體質者不宜 w6 Q6 _: I7 O" K; i% p1 Y7 v
芋頭的黏液會刺激咽喉黏膜，可能使咳嗽加劇以及生痰更多，所以
. c8 ^7 H* ]% ` 咳嗽有痰者不宜吃。芋頭獨特的黏液會使手掌紅腫發癢，但有效的 $ E3 R) c! k' w
藥用成分就在黏液上，故烹煮前不要故意洗掉黏液。但過敏體質者
7 N; Q# ~! _0 i. o4 D! ]8 O 最好少吃。 ' H' C( L& ~/ a8 o! T
０４．韭菜 -- 性溫熱 酒後不要吃
( E% D* B' ]- d0 ~& X9 i 韭菜屬於溫熱性，吃過量會神昏目眩，酒後尤其不可吃。患有風熱 w' s6 j, h2 n; d4 H9 T
型感冒、上火發炎、麻疹、肺結核、便祕、痔瘡．．．．．．等等 + s9 y! _: S7 r4 D% O) L m* X
病患，不宜進食。韭菜的纖維特粗，有消化道疾病或消化不良者， 8 E4 ^: P% f$ b% j" A. l, w
不可一次吃太多，否則會腹脹難過。 . ?& k; k+ H, o8 o' ~
０５．菠菜 -- 避免與高鈣食物同食 ! m7 z2 p" c x* T2 U3 I
菠菜含有較多的草酸，很容易與高鈣食物同食後，形成草酸鈣造成
I! x6 I; s7 ^! Z* w& L 結石，故菠菜要避免接觸豆腐、黑芝麻、優酪乳．．．．．．等含 6 I6 Z& \0 _. d y. u" g- ?: e5 e
鈣較高的食物，不要在一餐中或近時間內同時吃到，尤其是已患有 8 Z7 y, L! U- j. e
結石的人，最好避開勿吃。
. b! k+ E, h2 j$ V8 w3 A; ` Y/ ? ０６．白蘿蔔 -- 慢性胃炎等患者要避食
' \/ _* n1 q) ?/ U, m9 f 白蘿蔔性寒涼，脾胃虛寒者、胃及十二指腸潰瘍、慢性胃炎、單純
# R* I* g8 Q0 X 甲狀腺腫．．．．．．等患者均不宜多食。白蘿蔔會影響中藥的藥效，特別是吃含有人參、何首烏、地黃．．．．．．等中藥時，要
9 U! l. C2 {6 T4 | 避食白蘿蔔。 / T9 l* R' g% p* t: l2 Q
０７．山藥 -- 婦科腫瘤者不宜再吃
! `! i S8 D" J 山藥具有收斂的作用，便祕或排便不順者不可吃，否則便祕會更嚴重。山藥多吃會促進人體分泌賀爾蒙，對一般人有益，但婦科腫瘤（包括子宮、卵巢、乳房）者，以及男性攝護腺腫瘤者均不宜進食
$ ]2 W( J6 j# |9 N ，否則會助長腫瘤。 2 ]7 D8 z1 L2 V7 h
０８．薑 -- 薑 一腐爛便要丟棄 8 U7 h2 Y% F: G; `! @ C
生薑只要有一部分爛掉，便要整個丟棄，不可將爛掉部分切除，留
8 r' `4 _( V( \; K" Y' T4 C 下好的部分用，因當生薑腐爛時，薑體內便會產生很強的「黃樟素
! h; c. b ^0 q% Y7 U 」，黃樟素吃進體內，會造成肝細胞病變，嚴重影響健康，故只要 / }1 H. R) R0 }& W& ~, V. ?4 P+ [9 S
薑一有腐爛，便要丟棄，不要因小失大。
* J; @2 h( Z+ ~( ^0 W& L& I ０９．馬鈴薯 -- 發芽與綠皮馬鈴薯勿買 7 b7 ^# U0 |# N4 U5 {. |
馬鈴薯發芽後會產生大量的「龍葵素」，尤其在芽眼周圍含量最高 ! r2 m3 }3 U2 K6 b
，馬鈴薯的表皮變綠，也含有龍葵素，切忌吃到含有「龍葵素」的 . }/ n" {& F7 p3 o* W% Q
馬鈴薯，否則會引發噁心、嘔吐、腹瀉、甚至昏迷，孕婦吃到則可
! h; {; h2 M) z5 M 能會流產，故凡是發芽與綠皮的馬鈴薯千萬不要買。
) J. A/ N, J2 a １０．番茄 -- 未熟番茄含龍葵素
( `6 x! w* `) R( l8 O& X$ k 未熟的番茄含有大量的「龍葵素」，這是一種生物鹼，具有腐蝕性 # R5 T" \+ e2 A* D4 j { D! I
和溶血性，青番茄大量進食後，會造成急性食物中毒，引發咽喉麻癢、胃部灼痛、胃腸發炎等症狀，故番茄必須買熟。 |
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狗仔卡
发表于 2007-1-29 19:03
提升卡
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沉默卡
喧嚣卡
变色卡
显身卡
原来如此
大多数都是俺爱吃的说
