 鲜花( 2)  鸡蛋( 0)
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吃不得１０大蔬菜禁忌
( }* Z X) I9 ]+ Z5 ~ 世間萬物蘊藏陰陽並行的定律，有黑與白，美與醜，香與臭，食物中也是同時具有正負兩面，畢竟天下萬物沒有百 1 s9 [, f: F% c$ I
分之百的完美，所以我們要對蔬菜作進一步探討，除了能充飢養生外，是否蘊含哪些會傷身的禁忌？我們應該先瞭 . U2 d% x2 ~4 h$ u3 h9 b! h
若指掌；然後才能知所規避，在飽食終日之餘，方能安然無恙，守住健康！
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０１．金針菜 -- 先泡兩小時煮熟進食
! o# X* Q3 @1 @# ^/ W" V& w% B 新鮮的金針菜因含有「水仙鹼毒素」，生食會引起腹痛、腹．．．
H3 T# }, `% \ ．．．等過敏症狀，故一定要先泡水兩小時，然後再用大火煮至熟
w# r$ L0 q& n% P6 _% f 透才可進食，隨意略炒就吃，很容易引發過敏。鮮豔金黃色的乾金
5 C" T; G) u7 _' @4 U 針菜，恐有硫磺加工，食後會造成食物中毒，故凡是乾金針菜最好
) K: S) X; [. E& |& ~6 i# S+ f7 J 能先用溫開水泡３０分鐘，再入沸水中汆燙１分鐘，濾乾後再行煮食，比較安全。 1 Z8 x) F+ W% E# |+ v0 J
０２．茄子 -- 經期及脾胃虛寒者別吃
6 @* ^7 |+ s2 A. Z0 n! Z x 茄子性涼滑，脾胃虛寒不宜多吃，婦女經期前後也要盡量少吃，過 4 P8 W& W$ ]- l& K+ K5 z
老熟的茄子食後會中毒，不可進食。茄子含有誘發過敏的成分，多 : J6 B' H* p$ L; U
吃會使人神經不安定，過敏體質者要避開勿吃。 : w n5 @. k. [" u6 `# {. a/ o
０３．芋頭 -- 有痰、過敏體質者不宜
8 U6 i) Q5 r. d1 o. {; o 芋頭的黏液會刺激咽喉黏膜，可能使咳嗽加劇以及生痰更多，所以 ) T5 o5 y9 z6 W( w9 a
咳嗽有痰者不宜吃。芋頭獨特的黏液會使手掌紅腫發癢，但有效的 + a& C* r- j6 r
藥用成分就在黏液上，故烹煮前不要故意洗掉黏液。但過敏體質者
4 z1 K0 F' {/ K) l1 e, R3 P 最好少吃。 ( k8 z0 F) n% I7 x8 P4 R& P' f
０４．韭菜 -- 性溫熱 酒後不要吃
' }$ l* o) |% B! `- D+ d 韭菜屬於溫熱性，吃過量會神昏目眩，酒後尤其不可吃。患有風熱
, }" c0 w1 w: e 型感冒、上火發炎、麻疹、肺結核、便祕、痔瘡．．．．．．等等
7 S' ^) R- Y9 {- O1 m& s 病患，不宜進食。韭菜的纖維特粗，有消化道疾病或消化不良者，
+ W' i/ B' e) e( ]* N% I: B$ u 不可一次吃太多，否則會腹脹難過。
$ @6 w* G* J3 w2 { ０５．菠菜 -- 避免與高鈣食物同食
: I( ^0 X/ o2 ^) o( @ 菠菜含有較多的草酸，很容易與高鈣食物同食後，形成草酸鈣造成 : o1 H) C% n) x ~ G
結石，故菠菜要避免接觸豆腐、黑芝麻、優酪乳．．．．．．等含
7 e% o) g4 `9 p6 }" l; |! |- C 鈣較高的食物，不要在一餐中或近時間內同時吃到，尤其是已患有
$ m; G+ l9 S. B. o* S 結石的人，最好避開勿吃。
# f) u4 G$ p. [, Q$ h* Q) Y ０６．白蘿蔔 -- 慢性胃炎等患者要避食 6 L* \2 I3 l; B
白蘿蔔性寒涼，脾胃虛寒者、胃及十二指腸潰瘍、慢性胃炎、單純
1 ^* ^7 [) s3 r 甲狀腺腫．．．．．．等患者均不宜多食。白蘿蔔會影響中藥的藥效，特別是吃含有人參、何首烏、地黃．．．．．．等中藥時，要 ! r& g Y; B3 ^
避食白蘿蔔。 1 x8 Z, Q1 p3 H7 j" x3 j& R" b
０７．山藥 -- 婦科腫瘤者不宜再吃
% L6 E, [( G9 Y/ E2 \' s 山藥具有收斂的作用，便祕或排便不順者不可吃，否則便祕會更嚴重。山藥多吃會促進人體分泌賀爾蒙，對一般人有益，但婦科腫瘤（包括子宮、卵巢、乳房）者，以及男性攝護腺腫瘤者均不宜進食 / B6 V/ M2 N5 C" \5 y4 S. A6 c
，否則會助長腫瘤。 ) Z0 ?$ X0 N( | `* q9 E
０８．薑 -- 薑 一腐爛便要丟棄 3 i* e- E k' k. o; z
生薑只要有一部分爛掉，便要整個丟棄，不可將爛掉部分切除，留 7 R$ p' }5 C6 s5 N; n0 u, ]: c
下好的部分用，因當生薑腐爛時，薑體內便會產生很強的「黃樟素
" r4 b$ X2 w: v+ E 」，黃樟素吃進體內，會造成肝細胞病變，嚴重影響健康，故只要
. P( _7 g0 h, P3 |, k" k 薑一有腐爛，便要丟棄，不要因小失大。
a4 v' x% M# W" u4 ^$ Z ０９．馬鈴薯 -- 發芽與綠皮馬鈴薯勿買 ( c- z) l6 R( Q/ Y7 C; R: l U" @
馬鈴薯發芽後會產生大量的「龍葵素」，尤其在芽眼周圍含量最高 + W" n# U0 J4 |5 u
，馬鈴薯的表皮變綠，也含有龍葵素，切忌吃到含有「龍葵素」的 & M1 R) ^2 U! O9 k' o
馬鈴薯，否則會引發噁心、嘔吐、腹瀉、甚至昏迷，孕婦吃到則可
5 I% j5 j( s7 A9 ~- { 能會流產，故凡是發芽與綠皮的馬鈴薯千萬不要買。 . S J7 T) x+ Q! R3 Y5 Q
１０．番茄 -- 未熟番茄含龍葵素
# a5 }5 m6 d: O! c' A! t0 v 未熟的番茄含有大量的「龍葵素」，這是一種生物鹼，具有腐蝕性
4 @# k* {, S+ X1 j& T 和溶血性，青番茄大量進食後，會造成急性食物中毒，引發咽喉麻癢、胃部灼痛、胃腸發炎等症狀，故番茄必須買熟。 |
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狗仔卡
发表于 2007-1-29 19:03
提升卡
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沉默卡
喧嚣卡
变色卡
显身卡
原来如此
大多数都是俺爱吃的说
