 鲜花( 2)  鸡蛋( 0)
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吃不得１０大蔬菜禁忌 ! O; ~) z! ]; g8 O {4 B
世間萬物蘊藏陰陽並行的定律，有黑與白，美與醜，香與臭，食物中也是同時具有正負兩面，畢竟天下萬物沒有百 9 v9 ~/ [$ K" F, z
分之百的完美，所以我們要對蔬菜作進一步探討，除了能充飢養生外，是否蘊含哪些會傷身的禁忌？我們應該先瞭
, j7 P; j- O. g/ H! M+ K- ]$ _, U* | 若指掌；然後才能知所規避，在飽食終日之餘，方能安然無恙，守住健康！
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０１．金針菜 -- 先泡兩小時煮熟進食
/ b ~8 @+ h: z; H 新鮮的金針菜因含有「水仙鹼毒素」，生食會引起腹痛、腹．．．
8 E" s7 M x8 l( s# y' w' j ．．．等過敏症狀，故一定要先泡水兩小時，然後再用大火煮至熟 ! j+ N8 h. A( ]8 u
透才可進食，隨意略炒就吃，很容易引發過敏。鮮豔金黃色的乾金
" g) O. x; z, Z2 a 針菜，恐有硫磺加工，食後會造成食物中毒，故凡是乾金針菜最好 1 w! F, f' v$ e1 s/ ~0 n
能先用溫開水泡３０分鐘，再入沸水中汆燙１分鐘，濾乾後再行煮食，比較安全。 * f- \! J7 z) H- ~- Y! W
０２．茄子 -- 經期及脾胃虛寒者別吃
* D0 b' |4 R1 q 茄子性涼滑，脾胃虛寒不宜多吃，婦女經期前後也要盡量少吃，過 6 h9 {1 z3 n/ r- a5 j
老熟的茄子食後會中毒，不可進食。茄子含有誘發過敏的成分，多
1 {0 Q: e7 b6 T1 s ` 吃會使人神經不安定，過敏體質者要避開勿吃。
; E5 ]+ u: j2 x9 b0 j( q0 r ０３．芋頭 -- 有痰、過敏體質者不宜
8 h5 N* h3 t: X6 t! p8 F 芋頭的黏液會刺激咽喉黏膜，可能使咳嗽加劇以及生痰更多，所以 + J0 X. x* T; g1 a% K, X3 B
咳嗽有痰者不宜吃。芋頭獨特的黏液會使手掌紅腫發癢，但有效的
+ M: N8 m! S% L" ] 藥用成分就在黏液上，故烹煮前不要故意洗掉黏液。但過敏體質者
0 L5 R1 }( w/ F& U. U3 q, D 最好少吃。
2 k! E: c/ _$ C t7 v7 ` ０４．韭菜 -- 性溫熱 酒後不要吃
- I: d: T% K/ j" Q 韭菜屬於溫熱性，吃過量會神昏目眩，酒後尤其不可吃。患有風熱
v% m+ C& `& s5 V. g+ p8 D9 P( |$ w 型感冒、上火發炎、麻疹、肺結核、便祕、痔瘡．．．．．．等等 0 J* \/ g( |9 H$ R5 r- e
病患，不宜進食。韭菜的纖維特粗，有消化道疾病或消化不良者， ; J, n2 _8 S2 @: n- l
不可一次吃太多，否則會腹脹難過。
. I7 `9 b1 W2 `: N1 I ０５．菠菜 -- 避免與高鈣食物同食 1 \2 d3 @7 u: j8 U
菠菜含有較多的草酸，很容易與高鈣食物同食後，形成草酸鈣造成
' d9 ?' V$ Z5 i4 g; R 結石，故菠菜要避免接觸豆腐、黑芝麻、優酪乳．．．．．．等含
1 W- a( M) C$ O7 z 鈣較高的食物，不要在一餐中或近時間內同時吃到，尤其是已患有 3 Y8 R) W9 ^2 P
結石的人，最好避開勿吃。 4 B0 t1 Z5 b6 k% c
０６．白蘿蔔 -- 慢性胃炎等患者要避食
: d. n6 P4 f( f, L6 z; L, a, S! U" m/ B 白蘿蔔性寒涼，脾胃虛寒者、胃及十二指腸潰瘍、慢性胃炎、單純 : k* A z( Q( S. m) a
甲狀腺腫．．．．．．等患者均不宜多食。白蘿蔔會影響中藥的藥效，特別是吃含有人參、何首烏、地黃．．．．．．等中藥時，要
8 p0 x# o( x7 S; |* @1 l 避食白蘿蔔。
, w- G6 G7 q3 E# Z2 a; K ０７．山藥 -- 婦科腫瘤者不宜再吃 - a) {+ k( C% `' I
山藥具有收斂的作用，便祕或排便不順者不可吃，否則便祕會更嚴重。山藥多吃會促進人體分泌賀爾蒙，對一般人有益，但婦科腫瘤（包括子宮、卵巢、乳房）者，以及男性攝護腺腫瘤者均不宜進食
) e- \$ d. C( U" O ，否則會助長腫瘤。 0 ?0 Z5 ~( V5 R) p
０８．薑 -- 薑 一腐爛便要丟棄
- }9 O8 ?7 \/ H* v 生薑只要有一部分爛掉，便要整個丟棄，不可將爛掉部分切除，留 & E* b% b5 t E$ D- l
下好的部分用，因當生薑腐爛時，薑體內便會產生很強的「黃樟素 1 S! e' R8 ]. l+ }- ~
」，黃樟素吃進體內，會造成肝細胞病變，嚴重影響健康，故只要 + f k! d* X- T
薑一有腐爛，便要丟棄，不要因小失大。
8 z8 ]4 I# s3 X1 W% O" q ０９．馬鈴薯 -- 發芽與綠皮馬鈴薯勿買
( J ]# v' d0 n" E 馬鈴薯發芽後會產生大量的「龍葵素」，尤其在芽眼周圍含量最高 / _9 f6 V+ u' M" F& T- Y
，馬鈴薯的表皮變綠，也含有龍葵素，切忌吃到含有「龍葵素」的 * ?0 e+ B2 ~- M6 }, F
馬鈴薯，否則會引發噁心、嘔吐、腹瀉、甚至昏迷，孕婦吃到則可
2 o+ i* [4 {; O 能會流產，故凡是發芽與綠皮的馬鈴薯千萬不要買。
1 Y) A& b1 n$ z# T9 @! O １０．番茄 -- 未熟番茄含龍葵素
6 S' g# I* D! h# E 未熟的番茄含有大量的「龍葵素」，這是一種生物鹼，具有腐蝕性 & M$ p7 d. Q( j! C# ]& @
和溶血性，青番茄大量進食後，會造成急性食物中毒，引發咽喉麻癢、胃部灼痛、胃腸發炎等症狀，故番茄必須買熟。 |
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狗仔卡
发表于 2007-1-29 19:03
提升卡
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沉默卡
喧嚣卡
变色卡
显身卡
原来如此
大多数都是俺爱吃的说
