 鲜花( 2)  鸡蛋( 0)
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5 P# S) Z; n% F6 E( j) m" D8 ` 吃不得１０大蔬菜禁忌 7 F8 G0 N) }; o% q0 U% w# W
世間萬物蘊藏陰陽並行的定律，有黑與白，美與醜，香與臭，食物中也是同時具有正負兩面，畢竟天下萬物沒有百
5 Q {, V) ?! Q 分之百的完美，所以我們要對蔬菜作進一步探討，除了能充飢養生外，是否蘊含哪些會傷身的禁忌？我們應該先瞭 8 c* v6 o( C* c) L( e8 B
若指掌；然後才能知所規避，在飽食終日之餘，方能安然無恙，守住健康！ : a* `/ o2 m: ?5 K
( N! t! ]1 @" t ０１．金針菜 -- 先泡兩小時煮熟進食 ( D* Q: n- S+ U% J; P8 p
新鮮的金針菜因含有「水仙鹼毒素」，生食會引起腹痛、腹．．．
' b- l K+ q" N6 r6 e! R! f ．．．等過敏症狀，故一定要先泡水兩小時，然後再用大火煮至熟 2 O1 B" V' z9 }
透才可進食，隨意略炒就吃，很容易引發過敏。鮮豔金黃色的乾金
* Z; o) T' E8 m2 I m6 e 針菜，恐有硫磺加工，食後會造成食物中毒，故凡是乾金針菜最好 ) K2 W* o `2 @( ?- |
能先用溫開水泡３０分鐘，再入沸水中汆燙１分鐘，濾乾後再行煮食，比較安全。
1 {- d- x4 l" [ ０２．茄子 -- 經期及脾胃虛寒者別吃 D. J/ M, I% F" w
茄子性涼滑，脾胃虛寒不宜多吃，婦女經期前後也要盡量少吃，過
2 f( s; l8 r3 s" l 老熟的茄子食後會中毒，不可進食。茄子含有誘發過敏的成分，多 ) ~0 e4 n ~; H& p) g
吃會使人神經不安定，過敏體質者要避開勿吃。 1 G' N1 A, B2 O Z1 H) }, b- z
０３．芋頭 -- 有痰、過敏體質者不宜
+ ?+ ^) L5 A" h3 {4 h# H { 芋頭的黏液會刺激咽喉黏膜，可能使咳嗽加劇以及生痰更多，所以 ) {4 g4 R$ p) R7 r9 o. [9 | U: e
咳嗽有痰者不宜吃。芋頭獨特的黏液會使手掌紅腫發癢，但有效的 , l+ u9 _* w7 I9 q8 M1 Q
藥用成分就在黏液上，故烹煮前不要故意洗掉黏液。但過敏體質者
2 }) d! \" t' o9 M6 Z 最好少吃。
+ \9 z! K# U5 J ０４．韭菜 -- 性溫熱 酒後不要吃
8 L, M0 X/ [1 v# y5 I* |: m, m 韭菜屬於溫熱性，吃過量會神昏目眩，酒後尤其不可吃。患有風熱 $ a' B" R% G1 U9 \7 ~& Y
型感冒、上火發炎、麻疹、肺結核、便祕、痔瘡．．．．．．等等 * B. D3 l1 V; c5 H+ m% Y) [5 G
病患，不宜進食。韭菜的纖維特粗，有消化道疾病或消化不良者，
8 m& a! E: G; @% I 不可一次吃太多，否則會腹脹難過。
" K2 J: B" M# |& E ０５．菠菜 -- 避免與高鈣食物同食 % O X* r8 W$ W
菠菜含有較多的草酸，很容易與高鈣食物同食後，形成草酸鈣造成
- F" A% ^% a7 n5 K7 W8 T7 t" D 結石，故菠菜要避免接觸豆腐、黑芝麻、優酪乳．．．．．．等含
# ?8 C, n" z! M9 b' m& @9 \ 鈣較高的食物，不要在一餐中或近時間內同時吃到，尤其是已患有
* F& }2 I/ p) O6 N G! z% G( L, s 結石的人，最好避開勿吃。
3 f, E8 _$ X3 E( u T$ T ０６．白蘿蔔 -- 慢性胃炎等患者要避食 : W l4 W0 D$ w/ g- F
白蘿蔔性寒涼，脾胃虛寒者、胃及十二指腸潰瘍、慢性胃炎、單純
* K# I8 q* i9 A* h+ ?1 }& H 甲狀腺腫．．．．．．等患者均不宜多食。白蘿蔔會影響中藥的藥效，特別是吃含有人參、何首烏、地黃．．．．．．等中藥時，要
9 J) w2 U: t) w$ d 避食白蘿蔔。 3 t c: t$ J# P0 |3 d. n Q
０７．山藥 -- 婦科腫瘤者不宜再吃 8 G1 @5 g8 M' O+ H5 ~7 w9 E9 e
山藥具有收斂的作用，便祕或排便不順者不可吃，否則便祕會更嚴重。山藥多吃會促進人體分泌賀爾蒙，對一般人有益，但婦科腫瘤（包括子宮、卵巢、乳房）者，以及男性攝護腺腫瘤者均不宜進食
1 d0 Z" @9 \3 J ，否則會助長腫瘤。 1 ?! ]6 [9 C; N/ Q) X
０８．薑 -- 薑 一腐爛便要丟棄
. ~/ O1 E: u( k. \# T3 p& U 生薑只要有一部分爛掉，便要整個丟棄，不可將爛掉部分切除，留 ' R# s7 \( C/ k$ r- {$ T' N
下好的部分用，因當生薑腐爛時，薑體內便會產生很強的「黃樟素 $ n) b* G; C, o1 o! E9 `' G
」，黃樟素吃進體內，會造成肝細胞病變，嚴重影響健康，故只要
) k# b8 z6 n6 m 薑一有腐爛，便要丟棄，不要因小失大。
: l* |0 V8 @ [7 A( \/ ?2 m( p ０９．馬鈴薯 -- 發芽與綠皮馬鈴薯勿買
& h+ l! @# D# i0 F7 a ]: _3 M! D4 y 馬鈴薯發芽後會產生大量的「龍葵素」，尤其在芽眼周圍含量最高 # Q( V) ~) q$ A0 f' {
，馬鈴薯的表皮變綠，也含有龍葵素，切忌吃到含有「龍葵素」的 % n3 {- e6 L$ c3 v) @4 v: R
馬鈴薯，否則會引發噁心、嘔吐、腹瀉、甚至昏迷，孕婦吃到則可
% @* b( C- w8 r/ }* | 能會流產，故凡是發芽與綠皮的馬鈴薯千萬不要買。 + A5 g, R- t- }( @
１０．番茄 -- 未熟番茄含龍葵素
' Q6 X2 K6 h @* h- Y 未熟的番茄含有大量的「龍葵素」，這是一種生物鹼，具有腐蝕性
# l( S; Z5 A6 |5 Q9 P 和溶血性，青番茄大量進食後，會造成急性食物中毒，引發咽喉麻癢、胃部灼痛、胃腸發炎等症狀，故番茄必須買熟。 |
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狗仔卡
发表于 2007-1-29 19:03
提升卡
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沉默卡
喧嚣卡
变色卡
显身卡
原来如此
大多数都是俺爱吃的说
