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荷叶腊肠糯米饭

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裙裾飘飘
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2007-1-11 00:14 | 显示全部楼层 |阅读模式
老杨团队，追求完美；客户至上，服务到位！

/ J" }0 O! i( Z8 W& c
5 [* ~. Y1 _( D  i0 [6 h圣诞期间在朋友家吃了糯米饭，一直念念不忘。偶然在和平超市见到荷叶，于是买回来做个糯米饭。
9 v2 P. A+ _" t# x, e! b  N
& {1 g* k! h- P/ n* L) Q糯米需要先用水泡一晚上，这样比较糯。除了腊肠，我还放了笋和瑶柱，好吃的很。; T1 f  f4 e' q& z6 S2 }& h- a) r

7 q* y+ h- K5 [罪过罪过，其实我已经commite要减肥了。
  v: K  ^0 m6 y$ J; _5 l' r( B
& |  R) Z- Q8 o3 F不过，真是忍不住呀!!
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蓝色闪蝶
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2007-1-11 00:28 | 显示全部楼层
我记得广东的叫糯米鸡呀。
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裙裾飘飘
鲜花(0) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2007-1-11 00:32 | 显示全部楼层
原帖由 蓝色闪蝶 于 2007-1-11 00:28 发表1 O; k; A4 n' x/ |* O
我记得广东的叫糯米鸡呀。

' h# F$ ?8 \4 i* ~. m' a) S( k+ s" L5 @: d  t
0 Y! N; A- E& l' {" P7 |
里面没有放鸡肉，所以就没叫这个名字。
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Greatwall
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2007-1-11 00:36 | 显示全部楼层
老杨团队 追求完美
卖像太差啦!至于味道嘛,以阿膘的手艺,难说哈~~~
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eastroster
鲜花(33) 鸡蛋(0)
发表于 2007-1-11 00:59 | 显示全部楼层
原帖由 Greatwall 于 2007-1-11 00:36 发表" i; S- r( m* i8 ]9 u
卖像太差啦!至于味道嘛,以阿膘的手艺,难说哈~~~

8 a! i) Q4 p: D1 ~4 F
- o) [  L! Q$ i: O' h8 P声誉欠佳？
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lischka
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2007-1-11 01:03 | 显示全部楼层
怎么作的啊, 是蒸还是炒
大型搬家
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朱顺顺
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2007-1-11 08:51 | 显示全部楼层
老杨团队，追求完美；客户至上，服务到位！

, d9 A, I; n5 O4 W) {/ U% J$ r9 |# S; O9 `& _
想吃就吃，想睡就睡！像猪一样，反正你的地盘你做主～
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PTL
鲜花(327) 鸡蛋(0)
发表于 2007-1-11 09:05 | 显示全部楼层

re

真不错，把腊肠换了鸡胸脯肉的话减肥也可以吃呀。少吃点就好了。我女儿每次去饮茶就要吃这个。
8 j$ p: M6 h6 B4 b. p0 z4 O) f请给个具体做法呀。
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竹帘儿
鲜花(9) 鸡蛋(0)
发表于 2007-1-11 09:49 | 显示全部楼层
老杨团队，追求完美；客户至上，服务到位！
早饭开没吃, 正饿着呢.6 s/ ]' \) a& X0 m8 n' Y
看了这个更饿了!
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望明月
鲜花(3) 鸡蛋(0)
发表于 2007-1-11 10:29 | 显示全部楼层
老杨团队，追求完美；客户至上，服务到位！
原帖由 裙裾飘飘 于 2007-1-11 00:14 发表' k, w% D8 t& _4 |2 n
' H" ~6 n& U/ b+ T$ P

  j2 j  L2 R" }2 G% O/ N9 ~圣诞期间在朋友家吃了糯米饭，一直念念不忘。偶然在和平超市见到荷叶，于是买回来做个糯米饭。+ D  U7 a$ H% s9 k' a
$ u' Z; c6 D: M4 m" F
糯米需要先用水泡一 ...

) f* W9 c5 Z, s* ^: ]2 x6 f* T" U; }
好看好看，红红绿绿的真好看~
8 v& U" v  f8 R9 I
1 h8 F8 Q! |! v# L) n5 ]- ~看着有食欲！
( s8 G- t. x$ ~
. Q/ P+ e! U* F! b" Y2 F5 L怎么做啊？
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opera的甜心心
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2007-1-11 11:07 | 显示全部楼层
原帖由 Greatwall 于 2007-1-11 00:36 发表
  M% c$ N% b  ~2 c# v5 g! [卖像太差啦!至于味道嘛,以阿膘的手艺,难说哈~~~
- i" g  J/ Z( j& |: d

4 s& O: V$ L, V( v可能这个饭飘飘拍时已经冷了，那个香肠的肥肉已变白了，所以你觉得卖像差点。这种饭不可能难吃的。
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Greatwall
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2007-1-11 12:03 | 显示全部楼层
哈哈,甜心MM肯定非粤人也!
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八千里路云和月
鲜花(123) 鸡蛋(0)
发表于 2007-1-11 12:05 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
其他配料都不错,有新意.
( Z8 Z; r8 y" \
1 K* m2 c3 E9 X4 m" Z- ?" `可是啊,那个糯米饭炖得太烂了,口感不好.! H- s1 J, U9 L  I, s& Q+ i( o# p$ c

  ?4 \6 |% J4 e5 j) \8 @我自己虽然没做过,可自小就经常吃,觉得糯米饭还是生炒的好吃,这里的茶楼卖的生炒糯米饭没有一个比得上我爸爸做的.
& V( ^  y1 S1 K% k) P* X2 ~5 b9 Z
, Y# S+ Q0 h2 K我记得是这样做的:糯米泡一晚上,先用油爆香腊肠腊肉,虾米,花生米装起,再把米放进锅里炒,一边炒一边酌情加点水,试过糯米饭的软硬合自己的口味后,拌上葱花和刚才爆好的料,加点酱油拌匀.
( [, \6 v8 N! {& A. R
1 P8 f/ _9 E( N! `' l4 @% X" ?炒出来的糯米边界不会松散,吃起来柔韧适中,想起来都想吃.周末买点糯米试着做,成功的话可以考虑以后请客用.
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eastroster
鲜花(33) 鸡蛋(0)
发表于 2007-1-11 12:15 | 显示全部楼层
老杨团队，追求完美；客户至上，服务到位！
原帖由 八千里路云和月 于 2007-1-11 12:05 发表( y2 f# ], h( _3 s$ S
其他配料都不错,有新意.
1 x/ ~+ Q# [* I! [+ ^6 A8 P4 m- b& k' r' X: w
可是啊,那个糯米饭炖得太烂了,口感不好.0 O% F- f0 c+ I# m
  ~! y- m3 o  Z
我自己虽然没做过,可自小就经常吃,觉得糯米饭还是生炒的好吃,这里的茶楼卖的生炒糯米饭没有一个比得上我爸爸做的.
( @: ^. J) P; V  N, y+ i; ~, c; T% _8 H2 a$ R& {2 S" I
我记得是这样做的:糯 ...

8 ^% q7 C7 N4 B
, r. ~, {2 }. K6 [6 F0 D: ~. r7 B似曾相识。 我们叫做：咸粢饭。
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Greatwall
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2007-1-11 12:27 | 显示全部楼层
原帖由 八千里路云和月 于 2007-1-11 12:05 发表% X4 x; d' g# q/ W6 ^
其他配料都不错,有新意.9 v; ?" i# w$ X8 A# R! l
4 w  ~% l' @6 M: M4 L$ r  [
可是啊,那个糯米饭炖得太烂了,口感不好.
/ g5 u2 G; K4 B6 O' W) X+ E2 ?& _  {6 ?
我自己虽然没做过,可自小就经常吃,觉得糯米饭还是生炒的好吃,这里的茶楼卖的生炒糯米饭没有一个比得上我爸爸做的.! _% l0 T" {& B# U' P

! `. }6 ~0 n/ r4 j+ b- u4 T我记得是这样做的:糯 ...

" |* ?! _- [7 K5 w. V嘿嘿,8K 果然行家!
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八千里路云和月
鲜花(123) 鸡蛋(0)
发表于 2007-1-11 12:35 | 显示全部楼层
原帖由 Greatwall 于 2007-1-11 12:27 发表" A& g4 \$ f4 U+ V7 m4 B; H/ s+ [6 a  c% I
' D4 o5 y0 k. Z* T: n& S' j5 v
嘿嘿,8K 果然行家!

' g/ r; [% G$ t! |" n& b) V$ E2 G3 D# m. N
哈,我是吃家,自己从没动手做过.
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Greatwall
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2007-1-11 12:46 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
哈哈,美食烹饪之道,当先要会吃,若连吃都不会,谈何会做?
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如花
鲜花(2253) 鸡蛋(32)
发表于 2007-1-11 12:53 | 显示全部楼层
居然没有虾米，腊肉，冬菰，居然放了红萝卜
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kingsnake
鲜花(173) 鸡蛋(1)
发表于 2007-1-11 16:27 | 显示全部楼层
你那天叫我來吃的就是這個嗎？
8 D6 a# f- J* R! u看着的爉腸好肥啊，沒有瘦爉肉的？
% B: x0 U- V0 M* A" L我聼着你說荷葉飯，呵呵，我就不喜歡這個名的。
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裙裾飘飘
鲜花(0) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2007-1-11 20:51 | 显示全部楼层
老杨团队，追求完美；客户至上，服务到位！
原帖由 八千里路云和月 于 2007-1-11 12:05 发表
4 U8 [. j9 b) j0 C8 a其他配料都不错,有新意.
; `& q- m: s  U0 p, w
/ u2 M# h# s8 K9 O7 i可是啊,那个糯米饭炖得太烂了,口感不好.
( L$ Q+ Y- Q7 o* U; ~
3 f& l4 w' V" S, `4 G& S我自己虽然没做过,可自小就经常吃,觉得糯米饭还是生炒的好吃,这里的茶楼卖的生炒糯米饭没有一个比得上我爸爸做的.
4 Q) T' k' ^9 y" e9 Y
6 D3 t2 R& u8 Y2 O+ }我记得是这样做的:糯 ...
" u$ G) D' F# L4 N5 j
' U, |1 I1 r: u1 u& u5 Z2 C
我家有现成的配料，你来我家开实验田吧。
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abcd
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2007-1-11 21:40 | 显示全部楼层
原帖由 八千里路云和月 于 2007-1-11 12:05 发表5 f% a6 i. g1 J2 u' q' j0 w
其他配料都不错,有新意.
0 f9 I  B$ R# y( W1 `% R
7 M) C4 c+ L& [9 ]! a1 ~( r可是啊,那个糯米饭炖得太烂了,口感不好.
' l  v- D% L$ C+ i% Y" f1 @4 ^
5 k  p; ~! ?5 X/ a' k3 `我自己虽然没做过,可自小就经常吃,觉得糯米饭还是生炒的好吃,这里的茶楼卖的生炒糯米饭没有一个比得上我爸爸做的.
: n+ s( t2 ]/ ?0 T
+ k  I+ C2 Y2 }* e. G2 s" _我记得是这样做的:糯 ...

6 s: G, D" g& _1 W. T5 b/ [馋了.........
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八千里路云和月
鲜花(123) 鸡蛋(0)
发表于 2007-1-12 00:25 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
原帖由 裙裾飘飘 于 2007-1-11 20:51 发表6 V% Q8 B: g. E& ], m" n
3 X) c) u) |$ B* u/ y
2 I' T0 Y0 ^3 |* c. r
我家有现成的配料，你来我家开实验田吧。
4 s2 W' G6 M; C% {* N

/ t3 h+ g' V1 e, ]8 m哈，还是等我实验好了再去献丑吧。
3 P0 Y' p" K% n' k
( j( }9 k: A/ u+ s: e0 _# _我对烹饪没天分啊。
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裙裾飘飘
鲜花(0) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2007-1-12 00:27 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
原帖由 如花 于 2007-1-11 12:53 发表2 k1 G+ X+ k% \) u' s% D* D$ Q
居然没有虾米，腊肉，冬菰，居然放了红萝卜

& M% F) X! }6 [+ O/ _) U" {- D' r$ e, O$ Y  z0 v2 C
这是因陋就简版。
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裙裾飘飘
鲜花(0) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2007-1-12 00:29 | 显示全部楼层
原帖由 opera的甜心心 于 2007-1-11 11:07 发表
4 j) _7 C7 E6 o5 n4 v% M
* Z4 S8 Z! W: H$ H6 ]  h  d& t2 k
可能这个饭飘飘拍时已经冷了，那个香肠的肥肉已变白了，所以你觉得卖像差点。这种饭不可能难吃的。

8 q! P3 N7 h" l% e& W, T; p. b/ |# R. M( z9 H. D. V5 Y( u

$ V) T! W+ |  o$ q$ _$ F$ P' Q" Z; V2 D/ m0 ^# B6 M% B
妹妹我知道你想帮我说话，但是。。。。。。。。实话实说，那是刚出锅照的相片呀。放的就是白肉肠！
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裙裾飘飘
鲜花(0) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2007-1-12 00:31 | 显示全部楼层
老杨团队，追求完美；客户至上，服务到位！
原帖由 eastroster 于 2007-1-11 00:59 发表5 y! f6 M' h" y/ b
3 G1 C3 O0 M* A  d( E" Y1 L
. Q( x7 {5 F& D1 Z8 v  ^  B" N
声誉欠佳？
4 u5 h4 F1 n$ Q0 J. _: B

5 v$ M% j# O, h7 {香菜米同学的脑袋都被古诗词那些仄仄平平给绕糊涂了。
. R: f, T: S5 N8 o, f* R# p; c! s& Q0 e- h9 F
理袁律师事务所
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裙裾飘飘
鲜花(0) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2007-1-12 00:35 | 显示全部楼层
原帖由 lischka 于 2007-1-11 01:03 发表( @5 ^1 @$ h0 |* P0 ~9 ^
怎么作的啊, 是蒸还是炒
' U. ^8 y& F0 V& G: t2 {

( H% d' F# i! K蒸的！
$ j# N# E/ N4 g5 Y$ m- I2 v6 j/ j! G+ e* S( O( B) M
将荷叶放在电饭锅里，然后给切成块的马铃薯，然后是腊肠，接着是泡好的糯米。后来又突来灵感，从冰箱里翻出干笋，切块后，和洗干净的瑶柱一起放里面蒸。7 e: \# M$ u- `; s1 b

8 V; I7 y8 _9 ]8 L9 ~( Y: S- C+ \快起锅的时候，放了一些蔬菜粒。就是为了增加点颜色看看。
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西子妈妈
鲜花(43) 鸡蛋(0)
发表于 2007-1-12 01:03 | 显示全部楼层
把8K的方法记下了, 下次试着用酱DUCK肉一起作作看
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sunflower
鲜花(11) 鸡蛋(0)
发表于 2007-1-12 13:19 | 显示全部楼层
看了8k的，就想吃，一个字，馋。
/ i& Y5 X/ Y) b' g! P' p# S2 z
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sunflower
鲜花(11) 鸡蛋(0)
发表于 2007-1-12 13:20 | 显示全部楼层
老杨团队，追求完美；客户至上，服务到位！
周末就试试！
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Angel_DuDu
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2007-4-10 19:38 | 显示全部楼层
看不到图片。。。
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