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荷叶腊肠糯米饭

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裙裾飘飘
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2007-1-11 00:14 | 显示全部楼层 |阅读模式
老杨团队，追求完美；客户至上，服务到位！
7 k: M7 q  J- P) _" G; |8 S) R
6 S# {: Y4 V* S% F7 n2 w" z
圣诞期间在朋友家吃了糯米饭，一直念念不忘。偶然在和平超市见到荷叶，于是买回来做个糯米饭。* R% B) \* K/ y7 u* B6 y

3 v8 `, d9 ]- |) r  G; Y% K糯米需要先用水泡一晚上，这样比较糯。除了腊肠，我还放了笋和瑶柱，好吃的很。/ A1 z& D% H5 s% ]' j0 h

5 X' J( M- `* j# l, m1 g: [罪过罪过，其实我已经commite要减肥了。
. F) m6 c* y. Q- X  `$ R+ Y  e" q, J' _9 c+ K/ |* T  e' v
不过，真是忍不住呀!!
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蓝色闪蝶
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2007-1-11 00:28 | 显示全部楼层
我记得广东的叫糯米鸡呀。
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裙裾飘飘
鲜花(0) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2007-1-11 00:32 | 显示全部楼层
原帖由 蓝色闪蝶 于 2007-1-11 00:28 发表7 C1 v8 ]1 |) v" L9 D( @1 `
我记得广东的叫糯米鸡呀。

& u* n( e/ s( w% r# j) T. b* a% e, ?0 F3 C  m0 a; ^

* I. e+ ~8 ?8 i里面没有放鸡肉，所以就没叫这个名字。
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Greatwall
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2007-1-11 00:36 | 显示全部楼层
老杨团队 追求完美
卖像太差啦!至于味道嘛,以阿膘的手艺,难说哈~~~
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eastroster
鲜花(33) 鸡蛋(0)
发表于 2007-1-11 00:59 | 显示全部楼层
原帖由 Greatwall 于 2007-1-11 00:36 发表, G5 ]4 B9 i" O$ c3 V6 a. \
卖像太差啦!至于味道嘛,以阿膘的手艺,难说哈~~~
% b4 e' o* e) k* V; p! n3 `) e

* ~1 R, e  u  f, J* B& q; m声誉欠佳？
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lischka
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2007-1-11 01:03 | 显示全部楼层
怎么作的啊, 是蒸还是炒
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朱顺顺
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2007-1-11 08:51 | 显示全部楼层
老杨团队，追求完美；客户至上，服务到位！

, O/ A& Z$ O2 C: u0 w8 j: g1 c
, `0 k7 g$ |% Z7 I1 n9 }, K想吃就吃，想睡就睡！像猪一样，反正你的地盘你做主～
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PTL
鲜花(327) 鸡蛋(0)
发表于 2007-1-11 09:05 | 显示全部楼层

re

真不错，把腊肠换了鸡胸脯肉的话减肥也可以吃呀。少吃点就好了。我女儿每次去饮茶就要吃这个。
, `% Y0 P* Z4 B4 E- ]请给个具体做法呀。
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竹帘儿
鲜花(9) 鸡蛋(0)
发表于 2007-1-11 09:49 | 显示全部楼层
老杨团队，追求完美；客户至上，服务到位！
早饭开没吃, 正饿着呢.
0 k" z( }# \& d# C- ^7 C看了这个更饿了!
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望明月
鲜花(3) 鸡蛋(0)
发表于 2007-1-11 10:29 | 显示全部楼层
老杨团队，追求完美；客户至上，服务到位！
原帖由 裙裾飘飘 于 2007-1-11 00:14 发表
# r! X0 p7 j, g! S' [( X8 U8 w+ R. `+ m) P0 }. l
& N' E8 S0 D& D3 H# @
圣诞期间在朋友家吃了糯米饭，一直念念不忘。偶然在和平超市见到荷叶，于是买回来做个糯米饭。9 E9 |7 t7 e$ R/ v+ ?5 \7 F
$ Z1 Y4 w: B& x# R9 B
糯米需要先用水泡一 ...

9 ^4 s: W6 x4 S; Y, E
) s9 W4 e3 Y/ C0 w- H好看好看，红红绿绿的真好看~0 |, K; J5 E, u) N

. Y4 e4 K+ A5 m, ~: S8 T0 ^$ g看着有食欲！
. c7 \! J: P9 V' k+ Y$ O% K! v. [7 i2 Q) M% ^" Y$ S
怎么做啊？
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opera的甜心心
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2007-1-11 11:07 | 显示全部楼层
原帖由 Greatwall 于 2007-1-11 00:36 发表: I4 O! R* C" P( w% [8 c
卖像太差啦!至于味道嘛,以阿膘的手艺,难说哈~~~
( f- T5 C4 t- k; E
5 o8 i0 r2 e" N* R
可能这个饭飘飘拍时已经冷了，那个香肠的肥肉已变白了，所以你觉得卖像差点。这种饭不可能难吃的。
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Greatwall
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2007-1-11 12:03 | 显示全部楼层
哈哈,甜心MM肯定非粤人也!
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八千里路云和月
鲜花(123) 鸡蛋(0)
发表于 2007-1-11 12:05 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
其他配料都不错,有新意.
+ O8 C( w8 e& e8 C  c* X% t' D2 K% U8 [- e
可是啊,那个糯米饭炖得太烂了,口感不好.
8 C. k& n, q* W$ i1 u5 k! G  S0 E" x) p# `9 y+ s4 n8 _. q
我自己虽然没做过,可自小就经常吃,觉得糯米饭还是生炒的好吃,这里的茶楼卖的生炒糯米饭没有一个比得上我爸爸做的.8 F9 {' n4 i/ t& J' e' R( j5 X

; _; g/ w7 u' i0 X, }2 l. B我记得是这样做的:糯米泡一晚上,先用油爆香腊肠腊肉,虾米,花生米装起,再把米放进锅里炒,一边炒一边酌情加点水,试过糯米饭的软硬合自己的口味后,拌上葱花和刚才爆好的料,加点酱油拌匀.
) d+ p) C+ w. T9 p- m4 r& H* W4 h4 o% K. s
炒出来的糯米边界不会松散,吃起来柔韧适中,想起来都想吃.周末买点糯米试着做,成功的话可以考虑以后请客用.
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eastroster
鲜花(33) 鸡蛋(0)
发表于 2007-1-11 12:15 | 显示全部楼层
老杨团队，追求完美；客户至上，服务到位！
原帖由 八千里路云和月 于 2007-1-11 12:05 发表
+ S. O8 U) l( P其他配料都不错,有新意.
' K& e2 B  T& ]) i1 M5 T3 g3 _# p- K- A4 A5 f' p6 X1 y% M
可是啊,那个糯米饭炖得太烂了,口感不好.. j( d+ C3 s! I9 C, z

7 L4 L/ E1 Y6 E5 n9 ?我自己虽然没做过,可自小就经常吃,觉得糯米饭还是生炒的好吃,这里的茶楼卖的生炒糯米饭没有一个比得上我爸爸做的.
* M( Q; w9 K5 x! S( s/ Z3 |* Z1 v1 J% T2 M' c2 N2 t. q
我记得是这样做的:糯 ...
  U4 ]2 [, s+ \1 h" i
' g4 X* f# J& K! U' I
似曾相识。 我们叫做：咸粢饭。
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Greatwall
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2007-1-11 12:27 | 显示全部楼层
原帖由 八千里路云和月 于 2007-1-11 12:05 发表. E+ U: K% s/ a& {- f5 G5 J4 I
其他配料都不错,有新意.
( f$ s" ~1 C% [% u: h1 n3 q/ [
! N+ F: B3 C4 ~6 }5 g' O; `+ @可是啊,那个糯米饭炖得太烂了,口感不好.
4 l0 R4 Q# }: {  N' P$ A7 q9 a7 d$ f# v, I
我自己虽然没做过,可自小就经常吃,觉得糯米饭还是生炒的好吃,这里的茶楼卖的生炒糯米饭没有一个比得上我爸爸做的.# l6 K! j3 z& c: J+ D
8 Z) V  I: S9 o( r1 N% w4 V3 Q" N
我记得是这样做的:糯 ...

/ B; M, u# {  H$ w! a7 q6 W3 k/ @嘿嘿,8K 果然行家!
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八千里路云和月
鲜花(123) 鸡蛋(0)
发表于 2007-1-11 12:35 | 显示全部楼层
原帖由 Greatwall 于 2007-1-11 12:27 发表# |1 x, u. j+ ]( h

) G7 N- ]. f- F7 R* h, C8 o6 C/ N嘿嘿,8K 果然行家!

5 p  }" |4 ^, {& |
" I. x8 Z) T4 o! W哈,我是吃家,自己从没动手做过.
大型搬家
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Greatwall
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2007-1-11 12:46 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
哈哈,美食烹饪之道,当先要会吃,若连吃都不会,谈何会做?
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如花
鲜花(2253) 鸡蛋(32)
发表于 2007-1-11 12:53 | 显示全部楼层
居然没有虾米，腊肉，冬菰，居然放了红萝卜
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kingsnake
鲜花(173) 鸡蛋(1)
发表于 2007-1-11 16:27 | 显示全部楼层
你那天叫我來吃的就是這個嗎？% s) x, _% ?4 [2 R, H+ Q5 ]/ j
看着的爉腸好肥啊，沒有瘦爉肉的？4 ~6 N% b# R6 |7 S2 s# v
我聼着你說荷葉飯，呵呵，我就不喜歡這個名的。
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裙裾飘飘
鲜花(0) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2007-1-11 20:51 | 显示全部楼层
老杨团队，追求完美；客户至上，服务到位！
原帖由 八千里路云和月 于 2007-1-11 12:05 发表: J0 I2 f! ^/ J# w* q
其他配料都不错,有新意.
4 `, T1 a; p7 N' e$ K  `5 ?. B+ L# p) H/ w! m/ F
可是啊,那个糯米饭炖得太烂了,口感不好.& c- P" y- ?' J9 Y7 N- [. s5 U$ R

  G- i1 x5 a9 l" [. }8 v- Y我自己虽然没做过,可自小就经常吃,觉得糯米饭还是生炒的好吃,这里的茶楼卖的生炒糯米饭没有一个比得上我爸爸做的.5 G) D$ R3 k/ l6 y" x& U+ A
" @3 H1 U7 c( D# d, _! e# X
我记得是这样做的:糯 ...

) p4 T5 _' ]3 X6 |" Y
1 L" f/ b5 H- Q# ]" l$ w我家有现成的配料，你来我家开实验田吧。
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abcd
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2007-1-11 21:40 | 显示全部楼层
原帖由 八千里路云和月 于 2007-1-11 12:05 发表- w2 v$ g, B0 T
其他配料都不错,有新意.
: T7 \  m. |! w) B% U8 S5 v6 |8 y
可是啊,那个糯米饭炖得太烂了,口感不好.
; p4 I9 S8 J) k  n0 O1 C- q* ]
& `! ~/ B) _6 v& e1 V/ E我自己虽然没做过,可自小就经常吃,觉得糯米饭还是生炒的好吃,这里的茶楼卖的生炒糯米饭没有一个比得上我爸爸做的.
4 ^2 C# [8 [' s. y
7 N7 [. N& [* q( ]0 h我记得是这样做的:糯 ...
) t; s) `6 ~, E+ K# N, {6 l- I
馋了.........
理袁律师事务所
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八千里路云和月
鲜花(123) 鸡蛋(0)
发表于 2007-1-12 00:25 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
原帖由 裙裾飘飘 于 2007-1-11 20:51 发表
$ ~. t3 m! C# T  C% r" x5 c. i- y0 R  T+ ~: _" o3 k% g

- D( K' Z& s* r( |3 c我家有现成的配料，你来我家开实验田吧。

* o7 A# S- o1 p5 t$ @4 z; A/ ]! X; L, ^2 V! Y1 V# b) n$ k2 p
哈，还是等我实验好了再去献丑吧。2 i7 H. a$ u$ o  r; t8 `
* A- H, F+ ?7 v
我对烹饪没天分啊。
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裙裾飘飘
鲜花(0) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2007-1-12 00:27 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
原帖由 如花 于 2007-1-11 12:53 发表
, C. r3 h4 o5 r居然没有虾米，腊肉，冬菰，居然放了红萝卜

* J( {, R8 m6 ?3 ~5 g& r% A0 g+ J, Y/ W8 e2 R1 n
这是因陋就简版。
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裙裾飘飘
鲜花(0) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2007-1-12 00:29 | 显示全部楼层
原帖由 opera的甜心心 于 2007-1-11 11:07 发表+ {: c  n2 I* Z) \# |& Q" R
0 R0 p; o$ @% D+ |* k9 a
& [$ Z$ E& o( y% p
可能这个饭飘飘拍时已经冷了，那个香肠的肥肉已变白了，所以你觉得卖像差点。这种饭不可能难吃的。

( O8 |3 n! A" ]+ @0 K, f  V9 v, v; h- s' b
+ B3 o+ t. [# e( G9 h0 \
# N1 f) \5 Z5 F2 f0 N  `3 E
妹妹我知道你想帮我说话，但是。。。。。。。。实话实说，那是刚出锅照的相片呀。放的就是白肉肠！
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裙裾飘飘
鲜花(0) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2007-1-12 00:31 | 显示全部楼层
老杨团队，追求完美；客户至上，服务到位！
原帖由 eastroster 于 2007-1-11 00:59 发表& F# R7 \: F! X, @; x9 `
# N- C( J; B! h+ x7 i% d
8 b6 U- t% P# h6 b3 r( ^
声誉欠佳？
& K& Z" |$ u' K

/ ?% s- G) |& @香菜米同学的脑袋都被古诗词那些仄仄平平给绕糊涂了。
3 X) }% V- @5 E
/ u  n4 r4 ^( h- E1 j! D7 q5 F# N
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裙裾飘飘
鲜花(0) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2007-1-12 00:35 | 显示全部楼层
原帖由 lischka 于 2007-1-11 01:03 发表
6 ~% Y/ z* ^: [+ }+ r0 w* s! ?; r4 k怎么作的啊, 是蒸还是炒
2 b& t! e6 h* I9 w0 ?! K
3 I# x' M( ~' [* P4 k
蒸的！& I6 m9 b9 |1 @6 I$ D- E

6 R/ \& D( j+ z2 F# E# v7 |将荷叶放在电饭锅里，然后给切成块的马铃薯，然后是腊肠，接着是泡好的糯米。后来又突来灵感，从冰箱里翻出干笋，切块后，和洗干净的瑶柱一起放里面蒸。
% g+ \1 C$ R, }3 }9 t; @- E
7 h6 O9 j2 @: z- q, Q5 x快起锅的时候，放了一些蔬菜粒。就是为了增加点颜色看看。
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西子妈妈
鲜花(43) 鸡蛋(0)
发表于 2007-1-12 01:03 | 显示全部楼层
把8K的方法记下了, 下次试着用酱DUCK肉一起作作看
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sunflower
鲜花(11) 鸡蛋(0)
发表于 2007-1-12 13:19 | 显示全部楼层
看了8k的，就想吃，一个字，馋。
9 f( |1 j5 d% O- [' y
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sunflower
鲜花(11) 鸡蛋(0)
发表于 2007-1-12 13:20 | 显示全部楼层
老杨团队，追求完美；客户至上，服务到位！
周末就试试！
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Angel_DuDu
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2007-4-10 19:38 | 显示全部楼层
看不到图片。。。
理袁律师事务所
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