荷叶腊肠糯米饭

裙裾飘飘

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圣诞期间在朋友家吃了糯米饭，一直念念不忘。偶然在和平超市见到荷叶，于是买回来做个糯米饭。

. X: \+ d' Y" q$ N糯米需要先用水泡一晚上，这样比较糯。除了腊肠，我还放了笋和瑶柱，好吃的很。
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4 S  M; p! j( W  M2 Z1 y2 _罪过罪过，其实我已经commite要减肥了。
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不过，真是忍不住呀!!

蓝色闪蝶

我记得广东的叫糯米鸡呀。

裙裾飘飘

原帖由 蓝色闪蝶 于 2007-1-11 00:28 发表
# `9 |* g: x/ t我记得广东的叫糯米鸡呀。

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里面没有放鸡肉，所以就没叫这个名字。

Greatwall

卖像太差啦!至于味道嘛,以阿膘的手艺,难说哈~~~

eastroster

原帖由 Greatwall 于 2007-1-11 00:36 发表
卖像太差啦!至于味道嘛,以阿膘的手艺,难说哈~~~

0 A4 X9 |- N* N% h
8 {+ }' \9 s4 \1 E3 B# e& n! S声誉欠佳？

lischka

怎么作的啊, 是蒸还是炒

朱顺顺

想吃就吃，想睡就睡！像猪一样，反正你的地盘你做主～

PTL

真不错，把腊肠换了鸡胸脯肉的话减肥也可以吃呀。少吃点就好了。我女儿每次去饮茶就要吃这个。
. o3 N7 i4 b: ^0 c, s+ T! ?% C5 ]1 r请给个具体做法呀。

竹帘儿

早饭开没吃, 正饿着呢.
看了这个更饿了!

望明月

原帖由 裙裾飘飘 于 2007-1-11 00:14 发表
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5 q1 m" I# W" z) h6 e  |. J3 n圣诞期间在朋友家吃了糯米饭，一直念念不忘。偶然在和平超市见到荷叶，于是买回来做个糯米饭。
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: w7 U: o6 p! e8 V糯米需要先用水泡一 ...

/ d1 V- p& K3 ?/ D. b5 _好看好看，红红绿绿的真好看~
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2 X) S6 @" J% a看着有食欲！

# _6 b% Q; T! b怎么做啊？

opera的甜心心

原帖由 Greatwall 于 2007-1-11 00:36 发表
0 L/ g% S3 _+ h) M卖像太差啦!至于味道嘛,以阿膘的手艺,难说哈~~~

) m6 I( [5 Q1 U2 M" T+ N5 X1 K可能这个饭飘飘拍时已经冷了，那个香肠的肥肉已变白了，所以你觉得卖像差点。这种饭不可能难吃的。

Greatwall

哈哈,甜心MM肯定非粤人也!

八千里路云和月

其他配料都不错,有新意.

可是啊,那个糯米饭炖得太烂了,口感不好.

我自己虽然没做过,可自小就经常吃,觉得糯米饭还是生炒的好吃,这里的茶楼卖的生炒糯米饭没有一个比得上我爸爸做的.

1 I6 |- s9 R, C2 q  g# {* X  Z我记得是这样做的:糯米泡一晚上,先用油爆香腊肠腊肉,虾米,花生米装起,再把米放进锅里炒,一边炒一边酌情加点水,试过糯米饭的软硬合自己的口味后,拌上葱花和刚才爆好的料,加点酱油拌匀.
7 t2 ~5 v* O1 |6 {# v. u% k! K
炒出来的糯米边界不会松散,吃起来柔韧适中,想起来都想吃.周末买点糯米试着做,成功的话可以考虑以后请客用.

eastroster

原帖由 八千里路云和月 于 2007-1-11 12:05 发表
4 `2 V+ x( \5 K" Q# W- q% z其他配料都不错,有新意.

: E  R, ]4 r. B5 M7 C: l5 ~可是啊,那个糯米饭炖得太烂了,口感不好.
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我自己虽然没做过,可自小就经常吃,觉得糯米饭还是生炒的好吃,这里的茶楼卖的生炒糯米饭没有一个比得上我爸爸做的.
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我记得是这样做的:糯 ...

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' l% Y3 }8 p6 H9 T2 Q' H# o( ?% h/ e似曾相识。 我们叫做：咸粢饭。

Greatwall

原帖由 八千里路云和月 于 2007-1-11 12:05 发表
其他配料都不错,有新意.

/ f; S- s) s5 ?. L3 L可是啊,那个糯米饭炖得太烂了,口感不好.

2 V. |1 [8 _* n* v! G2 ?' B) S. D: f我自己虽然没做过,可自小就经常吃,觉得糯米饭还是生炒的好吃,这里的茶楼卖的生炒糯米饭没有一个比得上我爸爸做的.
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. n& U% l8 `! ^& Z4 ~$ q) J7 A我记得是这样做的:糯 ...

- r' S0 T% D: K% m( F0 i嘿嘿,8K 果然行家!

八千里路云和月

原帖由 Greatwall 于 2007-1-11 12:27 发表
% X* |6 m+ o( y& V7 c3 Y
5 `% i- T/ p8 W6 V6 Y0 P1 @; b4 @9 h嘿嘿,8K 果然行家!

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哈,我是吃家,自己从没动手做过.

Greatwall

哈哈,美食烹饪之道,当先要会吃,若连吃都不会,谈何会做?

如花

居然没有虾米，腊肉，冬菰，居然放了红萝卜

kingsnake

你那天叫我來吃的就是這個嗎？
看着的爉腸好肥啊，沒有瘦爉肉的？
% M, x6 G2 f1 u: r我聼着你說荷葉飯，呵呵，我就不喜歡這個名的。

裙裾飘飘

原帖由 八千里路云和月 于 2007-1-11 12:05 发表
其他配料都不错,有新意.

" w9 H  n, K+ H5 \可是啊,那个糯米饭炖得太烂了,口感不好.
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我自己虽然没做过,可自小就经常吃,觉得糯米饭还是生炒的好吃,这里的茶楼卖的生炒糯米饭没有一个比得上我爸爸做的.
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我记得是这样做的:糯 ...

3 a  d- [- k. v8 x0 Y$ `
我家有现成的配料，你来我家开实验田吧。

abcd

原帖由 八千里路云和月 于 2007-1-11 12:05 发表
8 y' N) D# E* O+ O5 _5 g# G其他配料都不错,有新意.
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可是啊,那个糯米饭炖得太烂了,口感不好.

  U+ X# q: D$ ~5 m" i1 \$ A4 \0 X7 \我自己虽然没做过,可自小就经常吃,觉得糯米饭还是生炒的好吃,这里的茶楼卖的生炒糯米饭没有一个比得上我爸爸做的.

我记得是这样做的:糯 ...

馋了.........

八千里路云和月

原帖由 裙裾飘飘 于 2007-1-11 20:51 发表
0 y; u1 X# |, r. \9 N6 z4 v+ E) ~

+ t. ]# R: g* ]+ \9 J我家有现成的配料，你来我家开实验田吧。

0 G$ g0 ^3 r5 A5 o, s: i0 y9 a哈，还是等我实验好了再去献丑吧。

我对烹饪没天分啊。

裙裾飘飘

原帖由 如花 于 2007-1-11 12:53 发表
" f& {( O* d8 |5 J8 J% Q& J居然没有虾米，腊肉，冬菰，居然放了红萝卜

8 o) g. u2 e  d  W4 P5 W这是因陋就简版。

裙裾飘飘

原帖由 opera的甜心心 于 2007-1-11 11:07 发表
. f, n/ Y5 d& n" @+ [0 O4 a# }
5 m* ]4 |- G' R+ w! y" i7 ]0 {
可能这个饭飘飘拍时已经冷了，那个香肠的肥肉已变白了，所以你觉得卖像差点。这种饭不可能难吃的。

6 Q6 }7 X' N/ ^' @
( O  d& I/ n8 G6 R妹妹我知道你想帮我说话，但是。。。。。。。。实话实说，那是刚出锅照的相片呀。放的就是白肉肠！

裙裾飘飘

原帖由 eastroster 于 2007-1-11 00:59 发表
. M7 W) e% J9 {

声誉欠佳？

香菜米同学的脑袋都被古诗词那些仄仄平平给绕糊涂了。
- W, ~8 l' q( J$ X

裙裾飘飘

原帖由 lischka 于 2007-1-11 01:03 发表
. p4 C. Q9 @7 U怎么作的啊, 是蒸还是炒

8 S3 {0 Z2 v/ T% v6 l9 w
- y" w4 S: B/ v* e. A6 S+ o蒸的！

# J+ I1 D* i, ]% x将荷叶放在电饭锅里，然后给切成块的马铃薯，然后是腊肠，接着是泡好的糯米。后来又突来灵感，从冰箱里翻出干笋，切块后，和洗干净的瑶柱一起放里面蒸。

5 Z/ y2 Z: T" J" K* i1 a& H快起锅的时候，放了一些蔬菜粒。就是为了增加点颜色看看。

西子妈妈

把8K的方法记下了, 下次试着用酱DUCK肉一起作作看

sunflower

看了8k的，就想吃，一个字，馋。

sunflower

周末就试试！

Angel_DuDu

看不到图片。。。