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荷叶腊肠糯米饭

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鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2007-1-11 00:14 | 显示全部楼层 |阅读模式
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!

- X  Z1 ^' @3 E" D& ~2 B" Y) J/ Z/ _/ K4 ~) `, A% F
圣诞期间在朋友家吃了糯米饭,一直念念不忘。偶然在和平超市见到荷叶,于是买回来做个糯米饭。
$ y- o7 p( n" }5 D0 {
3 f, \  \6 @: i, z糯米需要先用水泡一晚上,这样比较糯。除了腊肠,我还放了笋和瑶柱,好吃的很。1 d; x4 x: r) T' Z2 z% Q9 ^1 B

, l& M+ W7 X% D罪过罪过,其实我已经commite要减肥了。 ( T5 }2 P' R9 r
, o  b6 r* Z, C) `+ L( G, G
不过,真是忍不住呀!!
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2007-1-11 00:28 | 显示全部楼层
我记得广东的叫糯米鸡呀。
鲜花(0) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2007-1-11 00:32 | 显示全部楼层
原帖由 蓝色闪蝶 于 2007-1-11 00:28 发表: T/ Z  p& i$ h! c, ]' H9 T* `. ?
我记得广东的叫糯米鸡呀。

: N2 [; M6 U8 S7 t/ f8 L
# U; H8 z8 b6 \$ h* S
, ?: }! t- I- E: V8 L, d里面没有放鸡肉,所以就没叫这个名字。
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2007-1-11 00:36 | 显示全部楼层
老杨团队 追求完美
卖像太差啦!至于味道嘛,以阿膘的手艺,难说哈~~~
鲜花(33) 鸡蛋(0)
发表于 2007-1-11 00:59 | 显示全部楼层
原帖由 Greatwall 于 2007-1-11 00:36 发表
! K1 i- z* q8 L% ^. l& p1 n2 c卖像太差啦!至于味道嘛,以阿膘的手艺,难说哈~~~

1 C; d& X1 z7 V1 e$ g  y
0 y9 I. @: p+ r" c: h4 w+ c0 E. C声誉欠佳?
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2007-1-11 01:03 | 显示全部楼层
怎么作的啊, 是蒸还是炒
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2007-1-11 08:51 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!

( ]4 S1 C1 q1 c; u" `/ n
: X6 J. w5 I% q, R) x/ C想吃就吃,想睡就睡!像猪一样,反正你的地盘你做主~
鲜花(327) 鸡蛋(0)
发表于 2007-1-11 09:05 | 显示全部楼层

re

真不错,把腊肠换了鸡胸脯肉的话减肥也可以吃呀。少吃点就好了。我女儿每次去饮茶就要吃这个。( T7 C+ u4 Y6 P: g
请给个具体做法呀。
鲜花(9) 鸡蛋(0)
发表于 2007-1-11 09:49 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
早饭开没吃, 正饿着呢.
+ c9 a% {2 D# y4 S+ ^, r看了这个更饿了!
鲜花(3) 鸡蛋(0)
发表于 2007-1-11 10:29 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
原帖由 裙裾飘飘 于 2007-1-11 00:14 发表
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  D& Y" P3 W) d# Z1 j2 [圣诞期间在朋友家吃了糯米饭,一直念念不忘。偶然在和平超市见到荷叶,于是买回来做个糯米饭。
; |+ w5 }0 E, I: U( O1 S9 V! Z! V" k& j! m
糯米需要先用水泡一 ...
5 g7 a1 C- P" e" z  q# C6 s, {

: c  |! k. K0 c# B% _* |好看好看,红红绿绿的真好看~
) S! q0 \8 H! @; _; h0 d
5 l& u# ^0 ^' W- [8 c看着有食欲!
5 R+ m/ W6 I' C' y& j8 U1 `! d* \
6 v! [+ W: i/ }怎么做啊?
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2007-1-11 11:07 | 显示全部楼层
原帖由 Greatwall 于 2007-1-11 00:36 发表
0 f" h7 y! _' o( b' Y% n, z# n% [! F卖像太差啦!至于味道嘛,以阿膘的手艺,难说哈~~~

( ]: @3 b* ~% f7 M
8 \, C6 a9 B' B: U可能这个饭飘飘拍时已经冷了,那个香肠的肥肉已变白了,所以你觉得卖像差点。这种饭不可能难吃的。
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2007-1-11 12:03 | 显示全部楼层
哈哈,甜心MM肯定非粤人也!
鲜花(123) 鸡蛋(0)
发表于 2007-1-11 12:05 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
其他配料都不错,有新意.
/ H+ Q1 _) [  r8 A4 m; v0 s3 l: @+ ~" X( A9 |
可是啊,那个糯米饭炖得太烂了,口感不好.$ o1 a0 r4 R& k- w
! a6 f5 L! ~2 y+ n5 M
我自己虽然没做过,可自小就经常吃,觉得糯米饭还是生炒的好吃,这里的茶楼卖的生炒糯米饭没有一个比得上我爸爸做的.1 P8 z8 a+ s& H  }, c

  p/ h/ B# m4 \, p# T* _" {我记得是这样做的:糯米泡一晚上,先用油爆香腊肠腊肉,虾米,花生米装起,再把米放进锅里炒,一边炒一边酌情加点水,试过糯米饭的软硬合自己的口味后,拌上葱花和刚才爆好的料,加点酱油拌匀./ j  t, R# `! Y, `) ^. @& c: ?  k

" {4 C/ J5 r6 y炒出来的糯米边界不会松散,吃起来柔韧适中,想起来都想吃.周末买点糯米试着做,成功的话可以考虑以后请客用.
大型搬家
鲜花(33) 鸡蛋(0)
发表于 2007-1-11 12:15 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
原帖由 八千里路云和月 于 2007-1-11 12:05 发表
) Z% o5 K/ d7 }3 E" N其他配料都不错,有新意.
* Y/ A$ b6 I2 d; e; G2 n0 P# s/ n
% H; a3 ^0 a: L  K可是啊,那个糯米饭炖得太烂了,口感不好./ E* G/ [3 ~0 M7 v$ `- R" C* o6 G( D

' R* z! d$ r. z我自己虽然没做过,可自小就经常吃,觉得糯米饭还是生炒的好吃,这里的茶楼卖的生炒糯米饭没有一个比得上我爸爸做的.
2 Z  X# t0 u6 e: I' ^
) ^" x" p- x& d我记得是这样做的:糯 ...
4 @' a0 _7 j5 S- o0 g

  h; h1 g$ n6 R# I$ E9 T# n似曾相识。 我们叫做:咸粢饭。
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2007-1-11 12:27 | 显示全部楼层
原帖由 八千里路云和月 于 2007-1-11 12:05 发表
% V8 B3 }; a, Q% P/ F! D其他配料都不错,有新意.
; n  E+ q7 W( D* S/ U& V$ o
# p- J- q% u& u, Y0 k' Y可是啊,那个糯米饭炖得太烂了,口感不好.0 r+ C2 p  l% F" X% q* o3 h8 V

' @' ?; _# p$ l; C* q我自己虽然没做过,可自小就经常吃,觉得糯米饭还是生炒的好吃,这里的茶楼卖的生炒糯米饭没有一个比得上我爸爸做的.& X# Y$ ]& |9 D

) j0 A6 v6 e  \* F1 N: u我记得是这样做的:糯 ...
$ V! M/ R4 b  h' J" }8 O4 d+ r/ W  ?
嘿嘿,8K 果然行家!
鲜花(123) 鸡蛋(0)
发表于 2007-1-11 12:35 | 显示全部楼层
原帖由 Greatwall 于 2007-1-11 12:27 发表
0 d: _( j9 G6 s8 j5 k/ _- C' @; a; C+ u& E& m
嘿嘿,8K 果然行家!
7 F" {( Q/ }  T. }) p% h4 U

8 `; y: H2 I' B" {/ x5 q哈,我是吃家,自己从没动手做过.
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2007-1-11 12:46 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
哈哈,美食烹饪之道,当先要会吃,若连吃都不会,谈何会做?
鲜花(2253) 鸡蛋(32)
发表于 2007-1-11 12:53 | 显示全部楼层
居然没有虾米,腊肉,冬菰,居然放了红萝卜
鲜花(173) 鸡蛋(1)
发表于 2007-1-11 16:27 | 显示全部楼层
你那天叫我來吃的就是這個嗎?" l4 }) U) x4 f3 k1 {/ b$ c
看着的爉腸好肥啊,沒有瘦爉肉的?
! v" M3 K& e# z0 d! j2 B3 j) l# P+ ^我聼着你說荷葉飯,呵呵,我就不喜歡這個名的。
鲜花(0) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2007-1-11 20:51 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
原帖由 八千里路云和月 于 2007-1-11 12:05 发表
: ]+ w, k  g6 ]% E. o" m! h; t其他配料都不错,有新意.
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! S( ~6 y; I% q- K可是啊,那个糯米饭炖得太烂了,口感不好.2 L- ^& g6 r  ^7 o  b
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我自己虽然没做过,可自小就经常吃,觉得糯米饭还是生炒的好吃,这里的茶楼卖的生炒糯米饭没有一个比得上我爸爸做的.! f3 {8 L4 _/ m" F) f( _
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我记得是这样做的:糯 ...

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我家有现成的配料,你来我家开实验田吧。
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2007-1-11 21:40 | 显示全部楼层
原帖由 八千里路云和月 于 2007-1-11 12:05 发表4 r1 f- W+ s. o) w" I
其他配料都不错,有新意.- T9 M6 R2 b. G9 o( z5 l! ?
4 i' @7 s# P& r
可是啊,那个糯米饭炖得太烂了,口感不好./ ?% ?: ^9 P, `; v+ ^5 @7 z
6 A7 z& \  ?- x3 t
我自己虽然没做过,可自小就经常吃,觉得糯米饭还是生炒的好吃,这里的茶楼卖的生炒糯米饭没有一个比得上我爸爸做的.
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我记得是这样做的:糯 ...
# J9 C) ^9 [( W$ z; `- B; [# d
馋了.........
鲜花(123) 鸡蛋(0)
发表于 2007-1-12 00:25 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
原帖由 裙裾飘飘 于 2007-1-11 20:51 发表
( |( L+ u- R6 i, {: _, ]; R: b
7 a7 G- G# _6 |$ k( k
3 O8 I/ X( f# J6 s+ G# N* L5 C我家有现成的配料,你来我家开实验田吧。

; n! m( J' p3 {1 t/ l' M
8 u2 H9 C. ?- o, D, F哈,还是等我实验好了再去献丑吧。. B+ ]; N5 I  ], J! q$ c
* z. y- d& P4 F  ~8 b/ l
我对烹饪没天分啊。
鲜花(0) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2007-1-12 00:27 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
原帖由 如花 于 2007-1-11 12:53 发表
- n4 s9 C5 i: S& v居然没有虾米,腊肉,冬菰,居然放了红萝卜
. {! P4 l2 _2 \& v" S6 ?

& Y- a, H' ]! L! F这是因陋就简版。
鲜花(0) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2007-1-12 00:29 | 显示全部楼层
原帖由 opera的甜心心 于 2007-1-11 11:07 发表
% x: V& f! z, [+ O) r  x4 N5 |8 L8 m

# V/ Z$ e2 e+ Z( w3 K可能这个饭飘飘拍时已经冷了,那个香肠的肥肉已变白了,所以你觉得卖像差点。这种饭不可能难吃的。

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! u; n: l0 W1 @' R) r" S
妹妹我知道你想帮我说话,但是。。。。。。。。实话实说,那是刚出锅照的相片呀。放的就是白肉肠!
鲜花(0) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2007-1-12 00:31 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
原帖由 eastroster 于 2007-1-11 00:59 发表6 r0 J& l% B5 z+ P

4 s+ P( B# Z% j1 ^7 ?1 u" _! w9 R: m2 Z1 i, c, b1 W9 b
声誉欠佳?
2 L9 O8 @  [5 n0 f

% N6 }, ]2 p+ r- D3 u' [5 X. C- |香菜米同学的脑袋都被古诗词那些仄仄平平给绕糊涂了。* o8 I% C; _' X# M3 v6 p6 Y. V& b
) u. |( q7 T( Q3 P* c- s5 }/ h1 j
鲜花(0) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2007-1-12 00:35 | 显示全部楼层
原帖由 lischka 于 2007-1-11 01:03 发表$ D( x1 p7 D  j8 w, S* J
怎么作的啊, 是蒸还是炒
1 P$ E: U5 o; `% T2 Z

/ C9 U0 x0 d3 K; E1 J5 p蒸的!* y  g) L; U- M$ y$ |; y

+ ^& l* E3 R/ q! d将荷叶放在电饭锅里,然后给切成块的马铃薯,然后是腊肠,接着是泡好的糯米。后来又突来灵感,从冰箱里翻出干笋,切块后,和洗干净的瑶柱一起放里面蒸。1 |. e9 ^4 ?+ \
3 ]$ u" G6 w1 ?, W3 f6 C
快起锅的时候,放了一些蔬菜粒。就是为了增加点颜色看看。
理袁律师事务所
鲜花(43) 鸡蛋(0)
发表于 2007-1-12 01:03 | 显示全部楼层
把8K的方法记下了, 下次试着用酱DUCK肉一起作作看
鲜花(11) 鸡蛋(0)
发表于 2007-1-12 13:19 | 显示全部楼层
看了8k的,就想吃,一个字,馋。
9 S' k" u) ?, j( k! E- R+ f3 A
鲜花(11) 鸡蛋(0)
发表于 2007-1-12 13:20 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
周末就试试!
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2007-4-10 19:38 | 显示全部楼层
看不到图片。。。
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