青口的做法

海妮妮

以前买活的青口，跟朋友学的用豆豉、青红椒炒来吃，很好吃。

' d# H$ H. ?$ \  ^5 D' e: n这次买了冻的，不知道是不是还是可以那样炒。就上网搜了一下别的做法，后来找了一个蒜香芝士青口的做法。居然又简单又好吃，还很鲜香。

三思

就告诉我们好吃好吃，不公布我们菜谱！

猪刀小试

原帖由 海妮妮 于 2006-12-31 23:02 发表
) V: D- R+ ?. b* I以前买活的青口，跟朋友学的用豆豉、青红椒炒来吃，很好吃。

这次买了冻的，不知道是不是还是可以那样炒。就上网搜了一下别的做法，后来找了一个蒜香芝士青口的做法。居然又简单又好吃，还很鲜香。

( J$ o6 j$ K2 n* W1 Y+ C
! f+ z& o1 [& y1 h( p( v海妮妮以前总买活的青口，跟我学的用豆豉、青红椒炒来吃，很好吃。

这次她买了冻的，不知道是不是还是可以那样炒。我就帮她上网搜了一下别的做法，后来找了一个蒜香芝士青口的做法。居然又简单又好吃，还很鲜香。

海妮妮

原帖由 三思 于 2006-12-31 23:17 发表
5 ^5 _$ r+ F0 D& w# m就告诉我们好吃好吃，不公布我们菜谱！

3 ^4 \0 x* p2 v. {

还以为就我不知道这两种做法涅。这就贴。

海妮妮

蒜香芝士青口

材料 ：纽西兰速冻青口一打，姜末、蒜蓉一大匙，香菜末半茶匙，牛油两大匙，芝士两片，盐少许。

做法 ：青口洗净，抹干水份。牛油以微火煮溶，加蒜蓉炒香，放进芝士拌炒至完全溶解，撒上香菜末拌均即成酱料。每只青口淋上半茶匙酱料，放进蒸笼以旺火蒸４分钟即可。

1 y4 H+ u* X! Q- |4 L+ A菜谱是从文学城私房小菜抄来的，我用的青口量大，所以调料的量完全是自己掌握的，后来有点点咸，加点糖就好了。
6 X; |4 m5 W* D. ^  G$ i2 b, P1 c
朋友夸说很鲜，连汤都滋滋地喝了。

猪刀小试

我以为是玩笑贴呢，拜托版主把我那回帖删了吧。谢谢～

海妮妮

豉汁青口
5 ~  l0 y3 ^0 s
1、材料：新鲜青口（不知道冻的作出来行不行，还没有试过）、青椒（辣点的）、红椒、豆豉

青口是在superstore买的新鲜的，用网兜子装的，7刀吧，我们1家3口可以吃两顿。
: j+ }2 A- m) n( s3 M4 f
/ f5 \2 s/ n: m' L$ B% }3 p2、配料：葱、姜、蒜
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- Y- g9 R  ?+ ?& S) _& ~3、调料：盐、料酒

作法：

1、将青口放入清水中浸泡5分钟，冲洗干净。

2、青椒、红椒切丝，葱、豆豉切碎，姜、蒜切片。

# r/ k7 u: g( J5 ^3 \; X1 @: q3、锅中放入少量油，油热后，爆姜、蒜和豆豉，然后倒入沥干的青口，翻炒几下，调盐、料酒。注意盐不要多放，因为豆豉本身就很咸。
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  E) e: \! c: W- M& A! D% {9 E3 f4、继续翻炒直到青口的壳张开，不用张得太大，有个30度左右就行了，要不然就老了。放入葱花、红椒，调湿淀粉，开大火收汁至浓厚。
5 P0 D+ z0 X( p+ ?( ^; E
3 L4 J6 X( m" @/ K5、出锅，盛入玻璃大盘。

海妮妮

原帖由 猪刀小试 于 2006-12-31 23:43 发表
我以为是玩笑贴呢，拜托版主把我那回帖删了吧。谢谢～

' ~& D9 j# \/ M. M! g瞧你那点胆儿，说都说了，删了要有用还要斑竹干吗？

% X8 U8 r4 p1 r0 X+ R下次决定研究一下活猪刀和冻猪刀的做法，呵呵

猪刀小试

原帖由 海妮妮 于 2006-12-31 23:47 发表



瞧你那点胆儿，说都说了，删了要有用还要斑竹干吗？
( q( o0 I) Z" b
下次决定研究一下活猪刀和冻猪刀的做法，呵呵

0 v- |8 B; o/ @% }9 h! t3 C
  }- _' D7 u) \" _6 t. N6 \

三思

我对那个奶酪得很感兴趣，近日作来试试。谢谢
( k7 [0 c5 c: S! ]
. V6 i+ U3 O) w% a青口是不是就是clam啊？我们被方好象叫鸽勒。如果是，这东西我做过两样菜，一个是蒸鸡蛋，我自己感觉一般。另一个是我的拿手菜：不一辈子。

kingsnake

原帖由 三思 于 2007-1-1 01:03 发表
我对那个奶酪得很感兴趣，近日作来试试。谢谢
  t6 m8 {7 t) A& f青口是不是就是clam啊？我们被方好象叫鸽勒。如果是，这东西我做过两样菜，一个是蒸鸡蛋，我自己感觉一般。另一个是我的拿手菜：不一辈子。

2 j5 }2 O# F/ \: i6 W4 E是 mussel 啊。好媽媽。
長身而又綠色的。

OliveOil

原帖由 kingsnake 于 2007-1-1 07:29 发表
( q, S2 n! t5 w
6 @% P# ^( j  F* U' _9 C
是 mussel 啊。好媽媽。
長身而又綠色的。

闹了半天是mussle!
那啥是芝士?

朱顺顺

cheese!

& J( I' A# |1 L' g

原帖由 OliveOil 于 2007-1-1 10:41 发表
) r" @5 X' c' b- L. i  o! ~8 e

# _( g+ R/ G! \  U4 w6 [. H; d' r闹了半天是mussle!
# i1 h" x0 E; x. I& x, Z  L$ x8 Z那啥是芝士?

三思

原帖由 kingsnake 于 2007-1-1 07:29 发表

' N+ K/ x4 o. w8 U; P/ A! h! D! D
是 mussel 啊。好媽媽。
% [- t  V) Q6 w. `* c8 d2 V長身而又綠色的。

哦！明白了！

我什么时候是你妈了？

小李飞刀

原帖由 三思 于 2007-1-1 12:18 发表

" H7 o* H, }% {哦！明白了！

9 X0 y; U3 ]0 w# a; y. ~我什么时候是你妈了？

  l  x4 D2 D% n! z3 \这事地球人都知道好久了。

老蛇喊了好多天了。还以为你早就小娜了呢。

八千里路云和月

原帖由 小李飞刀 于 2007-1-1 12:27 发表

这事地球人都知道好久了。
5 {+ p6 `' a: D5 R! w' ^1 B9 N
3 B# h  R* X" v9 R# ^老蛇喊了好多天了。还以为你早就小娜了呢。

  v5 p, y1 I# j( Y
( ~- K  L! J$ D+ L估计三思那时候喝醉了。

现在酒醒了，也就忘了。

chmwl

猪刀小试

这事以前听蛇王说过～ 严重关注中～

老马

真土啊！

那芝士就是芝麻的尊称，就象某男子为某生一样。

梨涡浅笑

喜欢豉汁青口
8 ^1 l! a$ S2 B青口和蚝是这类动物简直就是水里的焚化炉，每天不听吸食过滤水里好的坏的物质，要彻底煮熟吃
那个芝士的方子用蚝也很好吃．

望明月

原帖由 老马 于 2007-1-1 14:32 发表
真土啊！

# S3 P5 n% t* V" d1 t- Z  D% S* e% ]那芝士就是芝麻的尊称，就象某男子为某生一样。

, r# L. J5 |. w* l/ U
& w& g& F  n5 u. B( K7 e芝士到底是什么啊？

7 J! E7 i& d" a" S" V+ e& o$ w挺想试试这两种做法的。

三思

原帖由 望明月 于 2007-1-2 09:46 发表


芝士到底是什么啊？
! r6 f7 ]4 L! \7 ?
. U% d9 P! N8 M, j挺想试试这两种做法的。

改主意了，不想告诉你了。你先猜猜看，多好玩啊！不过才不出来我再告诉你
5 q6 ], A% v, a2 E这是音译。

[ 本帖最后由 三思 于 2007-1-2 10:19 编辑 ]

三思

原帖由 八千里路云和月 于 2007-1-1 12:31 发表

) K8 t5 e. C4 h0 A
估计三思那时候喝醉了。

现在酒醒了，也就忘了。

) w4 ?; ]' R. K9 m" ^; ]0 H我记着我让他管我叫爸爸来的，不记得怎么叫成妈妈了

望明月

原帖由 三思 于 2007-1-2 10:16 发表
- j9 G# Z1 g+ ~! B
改主意了，不想告诉你了。你先猜猜看，多好玩啊！不过才不出来我再告诉你
& x, D  E7 }/ x& V! p# R这是音译。

& m  Y5 N3 @& L9 T+ V/ K% t既然是音译，那应该就是cheese吧？
) y4 z5 |7 S8 `) A
多谢了。

kingsnake

原帖由 三思 于 2007-1-2 10:17 发表

我记着我让他管我叫爸爸来的，不记得怎么叫成妈妈了

: p. g4 o: v6 U6 a' a: s* y! y媽媽管吃，爸爸管揍，你當我傻的？
: Z; |) l9 t' B0 G而且改姓要錢的啊。

三思

原帖由 kingsnake 于 2007-1-2 10:41 发表
% n+ A6 P- @* ]5 A% A+ ~

: S7 q9 ?6 Q2 F, u& k' ^+ F媽媽管吃，爸爸管揍，你當我傻的？
而且改姓要錢的啊。

还是别了，听着个硬的荒！

kingsnake

原帖由 三思 于 2007-1-2 12:11 发表
还是别了，听着个硬的荒！

; k" E. c) o) @* b4 R& y% C 媽媽不要我了。

三思

原帖由 kingsnake 于 2007-1-2 12:32 发表
' n: V1 ]0 S% Y6 W8 p' l0 S
  b) Y% E3 m% |0 F8 i
媽媽不要我了。

暂时先不要了

zydn2005

青口?是什么东东?

kingsnake

原帖由 zydn2005 于 2007-1-3 03:01 发表
青口?是什么东东?

' s- e" K: C0 x
3 c/ V  w0 g# F- _# P/ w/ i' A5 m青l綠色的嘴唇。