青口的做法

海妮妮

以前买活的青口，跟朋友学的用豆豉、青红椒炒来吃，很好吃。
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( O; q$ z0 N: E7 q/ ]- I% D$ s这次买了冻的，不知道是不是还是可以那样炒。就上网搜了一下别的做法，后来找了一个蒜香芝士青口的做法。居然又简单又好吃，还很鲜香。

三思

就告诉我们好吃好吃，不公布我们菜谱！

猪刀小试

原帖由 海妮妮 于 2006-12-31 23:02 发表
: U! l% ^0 r- v  z8 c以前买活的青口，跟朋友学的用豆豉、青红椒炒来吃，很好吃。
+ C; }4 U4 C8 L) M: A/ M# D
- L4 v' b+ S) E6 W3 V  }这次买了冻的，不知道是不是还是可以那样炒。就上网搜了一下别的做法，后来找了一个蒜香芝士青口的做法。居然又简单又好吃，还很鲜香。

1 j: S0 e% Y! n8 v3 X4 q海妮妮以前总买活的青口，跟我学的用豆豉、青红椒炒来吃，很好吃。

这次她买了冻的，不知道是不是还是可以那样炒。我就帮她上网搜了一下别的做法，后来找了一个蒜香芝士青口的做法。居然又简单又好吃，还很鲜香。

海妮妮

原帖由 三思 于 2006-12-31 23:17 发表
就告诉我们好吃好吃，不公布我们菜谱！

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还以为就我不知道这两种做法涅。这就贴。

海妮妮

蒜香芝士青口

材料 ：纽西兰速冻青口一打，姜末、蒜蓉一大匙，香菜末半茶匙，牛油两大匙，芝士两片，盐少许。

做法 ：青口洗净，抹干水份。牛油以微火煮溶，加蒜蓉炒香，放进芝士拌炒至完全溶解，撒上香菜末拌均即成酱料。每只青口淋上半茶匙酱料，放进蒸笼以旺火蒸４分钟即可。
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( F2 D9 P) d6 a0 |0 B菜谱是从文学城私房小菜抄来的，我用的青口量大，所以调料的量完全是自己掌握的，后来有点点咸，加点糖就好了。
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5 Z1 _; N+ Z/ }0 P& \3 c( }朋友夸说很鲜，连汤都滋滋地喝了。

猪刀小试

我以为是玩笑贴呢，拜托版主把我那回帖删了吧。谢谢～

海妮妮

豉汁青口

1、材料：新鲜青口（不知道冻的作出来行不行，还没有试过）、青椒（辣点的）、红椒、豆豉
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青口是在superstore买的新鲜的，用网兜子装的，7刀吧，我们1家3口可以吃两顿。

& l, D- M: j5 X, q: ?, ^2、配料：葱、姜、蒜

3、调料：盐、料酒

作法：

) g, ]0 o# Q. ^* t# v6 x+ d1、将青口放入清水中浸泡5分钟，冲洗干净。

2、青椒、红椒切丝，葱、豆豉切碎，姜、蒜切片。

! T2 P- W# Z. j3 c. ?( I3、锅中放入少量油，油热后，爆姜、蒜和豆豉，然后倒入沥干的青口，翻炒几下，调盐、料酒。注意盐不要多放，因为豆豉本身就很咸。
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- c' |: p/ k/ i5 x: E4、继续翻炒直到青口的壳张开，不用张得太大，有个30度左右就行了，要不然就老了。放入葱花、红椒，调湿淀粉，开大火收汁至浓厚。

5、出锅，盛入玻璃大盘。

海妮妮

原帖由 猪刀小试 于 2006-12-31 23:43 发表
我以为是玩笑贴呢，拜托版主把我那回帖删了吧。谢谢～

5 }+ _& x# }; X! c5 M

瞧你那点胆儿，说都说了，删了要有用还要斑竹干吗？
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4 @$ M: g1 S* u- p1 j下次决定研究一下活猪刀和冻猪刀的做法，呵呵

猪刀小试

原帖由 海妮妮 于 2006-12-31 23:47 发表
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3 a( n) I0 D8 N0 u3 z' |' O- G1 s: s- ?) p
' i' I, B7 Y3 E$ @8 v2 d
瞧你那点胆儿，说都说了，删了要有用还要斑竹干吗？
- Y, c+ ], [2 i4 q/ J
下次决定研究一下活猪刀和冻猪刀的做法，呵呵

1 y4 u. O2 |3 \) Z: m  i4 B
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三思

我对那个奶酪得很感兴趣，近日作来试试。谢谢
6 x+ E/ y- h4 |; B
/ v; ~. P  X  X6 @; s青口是不是就是clam啊？我们被方好象叫鸽勒。如果是，这东西我做过两样菜，一个是蒸鸡蛋，我自己感觉一般。另一个是我的拿手菜：不一辈子。

kingsnake

原帖由 三思 于 2007-1-1 01:03 发表
我对那个奶酪得很感兴趣，近日作来试试。谢谢
青口是不是就是clam啊？我们被方好象叫鸽勒。如果是，这东西我做过两样菜，一个是蒸鸡蛋，我自己感觉一般。另一个是我的拿手菜：不一辈子。

是 mussel 啊。好媽媽。
長身而又綠色的。

OliveOil

原帖由 kingsnake 于 2007-1-1 07:29 发表

3 s9 m' G/ J5 q% ^/ j
是 mussel 啊。好媽媽。
長身而又綠色的。

8 M9 [& g8 a& w. F  s
闹了半天是mussle!
那啥是芝士?

朱顺顺

cheese!

3 u, B- M4 z3 j( J  ^- z% I/ J4 E

原帖由 OliveOil 于 2007-1-1 10:41 发表
8 r: b( |( X$ b6 g8 X# p; W

  J6 D3 X- k" O! p+ a6 @2 h闹了半天是mussle!
那啥是芝士?

三思

原帖由 kingsnake 于 2007-1-1 07:29 发表

4 z; s; ~* U" z+ g
是 mussel 啊。好媽媽。
長身而又綠色的。

哦！明白了！

) |  z8 C7 C* d5 I3 O5 w* Z6 n我什么时候是你妈了？

小李飞刀

原帖由 三思 于 2007-1-1 12:18 发表
7 P2 z8 p  e& V4 y
哦！明白了！
' H( Z# m# M* A; T$ T' N
我什么时候是你妈了？

6 l" K: Z. Q, k- N: h这事地球人都知道好久了。
) u- v8 f3 }6 U
2 V: {8 y7 R6 x) w老蛇喊了好多天了。还以为你早就小娜了呢。

八千里路云和月

原帖由 小李飞刀 于 2007-1-1 12:27 发表
2 v( |; @; s6 X0 N) Q2 }
这事地球人都知道好久了。

* R0 G! ^8 U; B" \1 K; |0 |老蛇喊了好多天了。还以为你早就小娜了呢。

- {! [/ ]- r  B* P  z- y5 ?1 L+ H
估计三思那时候喝醉了。

现在酒醒了，也就忘了。

chmwl

猪刀小试

这事以前听蛇王说过～ 严重关注中～

老马

真土啊！
4 f% F" t( j3 t4 X# `  ?
1 r2 n& _8 M* y# T* M% g2 G那芝士就是芝麻的尊称，就象某男子为某生一样。

梨涡浅笑

喜欢豉汁青口
1 _8 F- Z/ A: G6 k) h青口和蚝是这类动物简直就是水里的焚化炉，每天不听吸食过滤水里好的坏的物质，要彻底煮熟吃
7 t& ?( a1 @' f那个芝士的方子用蚝也很好吃．

望明月

原帖由 老马 于 2007-1-1 14:32 发表
真土啊！
9 P3 W2 [- g5 ~
那芝士就是芝麻的尊称，就象某男子为某生一样。

芝士到底是什么啊？

3 N+ `: T1 V2 q# g5 C* k6 _挺想试试这两种做法的。

三思

原帖由 望明月 于 2007-1-2 09:46 发表
1 I5 B2 I& l9 b0 l/ j3 L/ R

芝士到底是什么啊？
% P! j2 @" Y& W1 E) i' p
  b2 [* r6 Q% }" z5 t挺想试试这两种做法的。

' I* V& v: \3 P- {改主意了，不想告诉你了。你先猜猜看，多好玩啊！不过才不出来我再告诉你
; f7 X5 `% L# K; a) E- D3 N这是音译。

[ 本帖最后由 三思 于 2007-1-2 10:19 编辑 ]

三思

原帖由 八千里路云和月 于 2007-1-1 12:31 发表

3 b8 ~, J5 I. d, Q
# w5 {0 Z+ [+ Q2 r+ `' `估计三思那时候喝醉了。

6 X. K8 f4 ]7 j9 i( C- ~8 N! E3 `现在酒醒了，也就忘了。

) `0 y/ N1 P7 K+ G( [2 v我记着我让他管我叫爸爸来的，不记得怎么叫成妈妈了

望明月

原帖由 三思 于 2007-1-2 10:16 发表

1 P. [2 N5 A, p7 `) B$ P' g# X' v" h改主意了，不想告诉你了。你先猜猜看，多好玩啊！不过才不出来我再告诉你
这是音译。

4 y% M7 i3 ]8 s

既然是音译，那应该就是cheese吧？
6 D% p# J- _, ^" ^
多谢了。

kingsnake

原帖由 三思 于 2007-1-2 10:17 发表
: {* F! P- [  L& B
! r7 w, P* g5 Z2 A: J我记着我让他管我叫爸爸来的，不记得怎么叫成妈妈了

7 V. U5 w8 G$ x. y媽媽管吃，爸爸管揍，你當我傻的？
6 I$ B4 I) r: p5 B3 y: k而且改姓要錢的啊。

三思

原帖由 kingsnake 于 2007-1-2 10:41 发表

! [/ z. B5 {% [! T; e: I+ W+ O
媽媽管吃，爸爸管揍，你當我傻的？
! Y9 @. |8 O6 C3 f. b' f# h" W而且改姓要錢的啊。

- _, F- c, Q, c& Y- d$ A
5 g! M  A" g3 s/ H% |! X% h还是别了，听着个硬的荒！

kingsnake

原帖由 三思 于 2007-1-2 12:11 发表
还是别了，听着个硬的荒！

媽媽不要我了。

三思

原帖由 kingsnake 于 2007-1-2 12:32 发表
8 ^2 r0 f8 i9 b- k% t. j
1 T. l% Q+ I/ d# z, S
媽媽不要我了。

$ o: X5 ]6 ]0 T' J" G; W暂时先不要了

zydn2005

青口?是什么东东?

kingsnake

原帖由 zydn2005 于 2007-1-3 03:01 发表
6 M3 I6 M/ ^+ _) Y" ~6 ]3 k青口?是什么东东?

3 p- J* s: E- Y- a  j. P0 L  `
; l" [4 K; }  m: V, _青l綠色的嘴唇。