青口的做法

海妮妮

以前买活的青口，跟朋友学的用豆豉、青红椒炒来吃，很好吃。
* W- B/ ^5 v0 h. e) l8 W0 X* E+ _- Q
% ?. G$ s/ D$ h- |. d这次买了冻的，不知道是不是还是可以那样炒。就上网搜了一下别的做法，后来找了一个蒜香芝士青口的做法。居然又简单又好吃，还很鲜香。

三思

就告诉我们好吃好吃，不公布我们菜谱！

猪刀小试

原帖由 海妮妮 于 2006-12-31 23:02 发表
以前买活的青口，跟朋友学的用豆豉、青红椒炒来吃，很好吃。

这次买了冻的，不知道是不是还是可以那样炒。就上网搜了一下别的做法，后来找了一个蒜香芝士青口的做法。居然又简单又好吃，还很鲜香。

海妮妮以前总买活的青口，跟我学的用豆豉、青红椒炒来吃，很好吃。

这次她买了冻的，不知道是不是还是可以那样炒。我就帮她上网搜了一下别的做法，后来找了一个蒜香芝士青口的做法。居然又简单又好吃，还很鲜香。

海妮妮

原帖由 三思 于 2006-12-31 23:17 发表
3 Q7 U/ M8 M6 f+ b. q" J就告诉我们好吃好吃，不公布我们菜谱！

  ~4 @" y6 z: a$ R0 [
还以为就我不知道这两种做法涅。这就贴。

海妮妮

蒜香芝士青口
" b) m8 M# |4 W9 `/ y9 O
材料 ：纽西兰速冻青口一打，姜末、蒜蓉一大匙，香菜末半茶匙，牛油两大匙，芝士两片，盐少许。
% n+ {, \, c, p
! ~8 ?! v' D# Q; J( Z) n. x5 B做法 ：青口洗净，抹干水份。牛油以微火煮溶，加蒜蓉炒香，放进芝士拌炒至完全溶解，撒上香菜末拌均即成酱料。每只青口淋上半茶匙酱料，放进蒸笼以旺火蒸４分钟即可。

菜谱是从文学城私房小菜抄来的，我用的青口量大，所以调料的量完全是自己掌握的，后来有点点咸，加点糖就好了。

朋友夸说很鲜，连汤都滋滋地喝了。

猪刀小试

我以为是玩笑贴呢，拜托版主把我那回帖删了吧。谢谢～

海妮妮

豉汁青口

1、材料：新鲜青口（不知道冻的作出来行不行，还没有试过）、青椒（辣点的）、红椒、豆豉
. ?) X1 C+ G1 N+ _! y
) h$ P- ]- P* C青口是在superstore买的新鲜的，用网兜子装的，7刀吧，我们1家3口可以吃两顿。

2、配料：葱、姜、蒜
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3、调料：盐、料酒
7 A; Z9 r6 W; k& o% I
& ^5 H- i7 Q" X( w作法：
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8 ?/ t" P- _) W8 t1、将青口放入清水中浸泡5分钟，冲洗干净。
* b7 s! Y: j; F; i, \% O
5 h6 V$ e4 }" R9 w2、青椒、红椒切丝，葱、豆豉切碎，姜、蒜切片。

3 ?9 c1 V/ O( R7 R" Q3、锅中放入少量油，油热后，爆姜、蒜和豆豉，然后倒入沥干的青口，翻炒几下，调盐、料酒。注意盐不要多放，因为豆豉本身就很咸。
& D5 s5 s8 p2 q( X
$ H5 |9 T2 e5 E& q& t  e$ l4、继续翻炒直到青口的壳张开，不用张得太大，有个30度左右就行了，要不然就老了。放入葱花、红椒，调湿淀粉，开大火收汁至浓厚。

5、出锅，盛入玻璃大盘。

海妮妮

原帖由 猪刀小试 于 2006-12-31 23:43 发表
& y  j( [) O2 L) b1 V  i 我以为是玩笑贴呢，拜托版主把我那回帖删了吧。谢谢～

% Y6 w/ s1 e2 ?
7 s* n' \% M& }# Q3 a* h' [瞧你那点胆儿，说都说了，删了要有用还要斑竹干吗？
. s; M9 J. Y& Z& \; ]1 i9 }
下次决定研究一下活猪刀和冻猪刀的做法，呵呵

猪刀小试

原帖由 海妮妮 于 2006-12-31 23:47 发表

5 B+ W7 H; a6 K' R/ R# k

7 Z: T( d; E9 ]" }4 G5 Z  @瞧你那点胆儿，说都说了，删了要有用还要斑竹干吗？
8 z4 }( O; ^4 e  k8 o; T
下次决定研究一下活猪刀和冻猪刀的做法，呵呵

三思

我对那个奶酪得很感兴趣，近日作来试试。谢谢

" ~2 V4 O5 [$ L3 ]4 V青口是不是就是clam啊？我们被方好象叫鸽勒。如果是，这东西我做过两样菜，一个是蒸鸡蛋，我自己感觉一般。另一个是我的拿手菜：不一辈子。

kingsnake

原帖由 三思 于 2007-1-1 01:03 发表
2 ~* m& G. G9 C% n; E我对那个奶酪得很感兴趣，近日作来试试。谢谢
青口是不是就是clam啊？我们被方好象叫鸽勒。如果是，这东西我做过两样菜，一个是蒸鸡蛋，我自己感觉一般。另一个是我的拿手菜：不一辈子。

是 mussel 啊。好媽媽。
6 j) X" X" G3 T2 i長身而又綠色的。

OliveOil

原帖由 kingsnake 于 2007-1-1 07:29 发表
0 z' e( D7 E6 K& r+ E) ?  X, R

9 k6 `! `4 y2 u0 @/ P' E是 mussel 啊。好媽媽。
1 z  ~9 M6 J  e2 B$ w! a5 m) g長身而又綠色的。

' r/ u3 L3 S- U5 F% B$ n' u6 {
2 D% n' U: m+ Y7 c; a. g闹了半天是mussle!
3 P8 z+ Q' U& `' w那啥是芝士?

朱顺顺

cheese!

" u9 C8 F/ H  z3 I! u* v& E: {

原帖由 OliveOil 于 2007-1-1 10:41 发表

& {/ u6 D5 \- o1 g" y3 _2 V
# D9 \6 F6 |4 m: s闹了半天是mussle!
9 L+ m5 U( L0 U, c& h' H5 e* j) ?那啥是芝士?

三思

原帖由 kingsnake 于 2007-1-1 07:29 发表


5 ?" f% ~0 I# F% ~9 n是 mussel 啊。好媽媽。
長身而又綠色的。

# P3 b+ l. i& R# D2 w, d哦！明白了！
# t3 A: f3 z. n0 t, D! `! P0 Q
我什么时候是你妈了？

小李飞刀

原帖由 三思 于 2007-1-1 12:18 发表
' A+ |- e! D& b# L
8 v1 e$ l' L% A1 O' k+ o哦！明白了！
5 Z1 z- l$ e" t% x9 n$ n$ W
我什么时候是你妈了？

这事地球人都知道好久了。
# v# e) |8 c3 v# h0 t! \* U( d: P
) [4 a. }6 \) x8 E0 y老蛇喊了好多天了。还以为你早就小娜了呢。

八千里路云和月

原帖由 小李飞刀 于 2007-1-1 12:27 发表

这事地球人都知道好久了。
  C& J5 A: E8 J) p- H4 O
* A1 Z/ M/ c6 W: b: y) R# {老蛇喊了好多天了。还以为你早就小娜了呢。

, Z, U" ~, o: q6 p2 A; c& r
& {1 y6 l* i0 C7 h% r估计三思那时候喝醉了。

0 v' _* E. D# r& S" `. C! A- R现在酒醒了，也就忘了。

chmwl

猪刀小试

这事以前听蛇王说过～ 严重关注中～

老马

真土啊！
1 v% U* Y5 f) R! ]
* x% B( ?, E8 n( ]% Z7 d# `那芝士就是芝麻的尊称，就象某男子为某生一样。

梨涡浅笑

喜欢豉汁青口
6 A$ W- }, o( {( a青口和蚝是这类动物简直就是水里的焚化炉，每天不听吸食过滤水里好的坏的物质，要彻底煮熟吃
0 a& H2 W5 @% L- }) P* j那个芝士的方子用蚝也很好吃．

望明月

原帖由 老马 于 2007-1-1 14:32 发表
/ C4 I( e/ c' \0 M9 j( F; y9 O+ P真土啊！

. ]  u/ {0 i/ u那芝士就是芝麻的尊称，就象某男子为某生一样。

芝士到底是什么啊？

2 ]/ c& X6 \3 [( e/ L0 t, H6 y9 Z挺想试试这两种做法的。

三思

原帖由 望明月 于 2007-1-2 09:46 发表
% M5 a, a! M8 l" X, j
/ Q5 X) Q  j6 l
  D4 V0 ], [6 _" P% n! c- Z芝士到底是什么啊？
0 Z5 l4 C3 A. H+ x: G0 E3 z* @  q
挺想试试这两种做法的。

0 Q/ w% n8 S# K! `) T; e) l; I改主意了，不想告诉你了。你先猜猜看，多好玩啊！不过才不出来我再告诉你
这是音译。
- I7 v7 t! w. }6 m# t# z6 r
2 Q" y3 C. G9 X% w3 x; B; e$ Z[ 本帖最后由 三思 于 2007-1-2 10:19 编辑 ]

三思

原帖由 八千里路云和月 于 2007-1-1 12:31 发表


! }0 X7 B# L$ n& S, w. i& ~2 ?, v9 c估计三思那时候喝醉了。
5 e' W; _, b' P6 `6 o
现在酒醒了，也就忘了。

我记着我让他管我叫爸爸来的，不记得怎么叫成妈妈了

望明月

原帖由 三思 于 2007-1-2 10:16 发表

. E  ]4 W- [- K9 P/ n改主意了，不想告诉你了。你先猜猜看，多好玩啊！不过才不出来我再告诉你
& r$ y2 d6 s: m( E5 R5 Z/ [这是音译。

: i- S& ]4 H! e6 H, L* O6 N; ?
& U: Q; H# J) ?' }, |( `既然是音译，那应该就是cheese吧？

多谢了。

kingsnake

原帖由 三思 于 2007-1-2 10:17 发表

2 v8 ^" t" M# q我记着我让他管我叫爸爸来的，不记得怎么叫成妈妈了

4 a; X1 d9 l8 A  Y" T  Q媽媽管吃，爸爸管揍，你當我傻的？
2 y7 l2 t/ t* {& P! A而且改姓要錢的啊。

三思

原帖由 kingsnake 于 2007-1-2 10:41 发表

. @, l" g3 h6 x. P* J
9 T! A  t2 R  u3 l媽媽管吃，爸爸管揍，你當我傻的？
而且改姓要錢的啊。

还是别了，听着个硬的荒！

kingsnake

原帖由 三思 于 2007-1-2 12:11 发表
还是别了，听着个硬的荒！

6 z8 z7 m6 f, i: E" ^6 T4 U
2 U! F& U8 ]7 a2 q% q& x" _' B 媽媽不要我了。

三思

原帖由 kingsnake 于 2007-1-2 12:32 发表
5 H" z- U% x9 T% c1 A- d6 ?
8 O+ `; g2 a3 W2 h1 @4 h
媽媽不要我了。

暂时先不要了

zydn2005

青口?是什么东东?

kingsnake

原帖由 zydn2005 于 2007-1-3 03:01 发表
' {' t. Q2 E. B3 x" ]- z青口?是什么东东?

青l綠色的嘴唇。