青口的做法

海妮妮

以前买活的青口，跟朋友学的用豆豉、青红椒炒来吃，很好吃。
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这次买了冻的，不知道是不是还是可以那样炒。就上网搜了一下别的做法，后来找了一个蒜香芝士青口的做法。居然又简单又好吃，还很鲜香。

三思

就告诉我们好吃好吃，不公布我们菜谱！

猪刀小试

原帖由 海妮妮 于 2006-12-31 23:02 发表
以前买活的青口，跟朋友学的用豆豉、青红椒炒来吃，很好吃。

这次买了冻的，不知道是不是还是可以那样炒。就上网搜了一下别的做法，后来找了一个蒜香芝士青口的做法。居然又简单又好吃，还很鲜香。

海妮妮以前总买活的青口，跟我学的用豆豉、青红椒炒来吃，很好吃。
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这次她买了冻的，不知道是不是还是可以那样炒。我就帮她上网搜了一下别的做法，后来找了一个蒜香芝士青口的做法。居然又简单又好吃，还很鲜香。

海妮妮

原帖由 三思 于 2006-12-31 23:17 发表
* K! ^7 y9 Q% e0 i' a2 a- n) d+ @就告诉我们好吃好吃，不公布我们菜谱！

) w2 z( P" h" w" p  J$ i/ M$ F
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还以为就我不知道这两种做法涅。这就贴。

海妮妮

蒜香芝士青口
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材料 ：纽西兰速冻青口一打，姜末、蒜蓉一大匙，香菜末半茶匙，牛油两大匙，芝士两片，盐少许。

做法 ：青口洗净，抹干水份。牛油以微火煮溶，加蒜蓉炒香，放进芝士拌炒至完全溶解，撒上香菜末拌均即成酱料。每只青口淋上半茶匙酱料，放进蒸笼以旺火蒸４分钟即可。

2 M# U" f) s- X菜谱是从文学城私房小菜抄来的，我用的青口量大，所以调料的量完全是自己掌握的，后来有点点咸，加点糖就好了。

朋友夸说很鲜，连汤都滋滋地喝了。

猪刀小试

我以为是玩笑贴呢，拜托版主把我那回帖删了吧。谢谢～

海妮妮

豉汁青口
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1、材料：新鲜青口（不知道冻的作出来行不行，还没有试过）、青椒（辣点的）、红椒、豆豉

青口是在superstore买的新鲜的，用网兜子装的，7刀吧，我们1家3口可以吃两顿。

5 C5 d. B; H/ Q. U# d' I4 ^* ]2、配料：葱、姜、蒜
  C7 a( t6 I. _$ z
3、调料：盐、料酒

8 q. D) o5 B% _作法：
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5 C0 `' |8 O; z3 F' A1、将青口放入清水中浸泡5分钟，冲洗干净。

2、青椒、红椒切丝，葱、豆豉切碎，姜、蒜切片。

0 v  f0 t2 V1 f8 d! \+ D3 R3、锅中放入少量油，油热后，爆姜、蒜和豆豉，然后倒入沥干的青口，翻炒几下，调盐、料酒。注意盐不要多放，因为豆豉本身就很咸。

4、继续翻炒直到青口的壳张开，不用张得太大，有个30度左右就行了，要不然就老了。放入葱花、红椒，调湿淀粉，开大火收汁至浓厚。
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, i  m. ~7 R5 J1 Q/ K# p6 A! ~$ M5、出锅，盛入玻璃大盘。

海妮妮

原帖由 猪刀小试 于 2006-12-31 23:43 发表
我以为是玩笑贴呢，拜托版主把我那回帖删了吧。谢谢～

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瞧你那点胆儿，说都说了，删了要有用还要斑竹干吗？
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# A6 R) S: |: s& O+ ^3 ^5 A下次决定研究一下活猪刀和冻猪刀的做法，呵呵

猪刀小试

原帖由 海妮妮 于 2006-12-31 23:47 发表
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0 n5 t4 \9 X0 u9 X% a
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: [5 e0 r5 d# w7 ?# N瞧你那点胆儿，说都说了，删了要有用还要斑竹干吗？

下次决定研究一下活猪刀和冻猪刀的做法，呵呵

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* h1 v) e# y, z9 O1 x; v

三思

我对那个奶酪得很感兴趣，近日作来试试。谢谢

青口是不是就是clam啊？我们被方好象叫鸽勒。如果是，这东西我做过两样菜，一个是蒸鸡蛋，我自己感觉一般。另一个是我的拿手菜：不一辈子。

kingsnake

原帖由 三思 于 2007-1-1 01:03 发表
; i* {5 X9 G( v我对那个奶酪得很感兴趣，近日作来试试。谢谢
青口是不是就是clam啊？我们被方好象叫鸽勒。如果是，这东西我做过两样菜，一个是蒸鸡蛋，我自己感觉一般。另一个是我的拿手菜：不一辈子。

是 mussel 啊。好媽媽。
( H$ P/ F+ e, J. c9 o6 A長身而又綠色的。

OliveOil

原帖由 kingsnake 于 2007-1-1 07:29 发表
0 z7 m: D. K4 q6 Q, O7 c
! ^3 a. w. u5 M- J  o! z* ~
: f, V5 w" B* ?, f" ^9 t/ m8 k是 mussel 啊。好媽媽。
長身而又綠色的。

/ X6 [) @5 x/ ~+ P# A
闹了半天是mussle!
+ Y$ X( Q, V$ Y. L那啥是芝士?

朱顺顺

cheese!
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8 v7 n) G) h8 Z7 }& B% d

原帖由 OliveOil 于 2007-1-1 10:41 发表
% g: }1 `8 V. W: L
1 j( s6 T' @% {8 B
5 y* j  \7 F' p: k0 n% p闹了半天是mussle!
那啥是芝士?

三思

原帖由 kingsnake 于 2007-1-1 07:29 发表


是 mussel 啊。好媽媽。
3 `. _0 C1 O/ e9 t" w長身而又綠色的。

哦！明白了！

/ S9 V7 P/ U  J我什么时候是你妈了？

小李飞刀

原帖由 三思 于 2007-1-1 12:18 发表

哦！明白了！
/ `- D% u$ Q- ?- K# f3 F+ f* n
" F  j& T. W6 R我什么时候是你妈了？

  k3 o9 q* ^) X4 u这事地球人都知道好久了。

+ [" r5 e% k3 h老蛇喊了好多天了。还以为你早就小娜了呢。

八千里路云和月

原帖由 小李飞刀 于 2007-1-1 12:27 发表

( S' e! J# x; x4 @$ X6 T" |0 D  ]这事地球人都知道好久了。

老蛇喊了好多天了。还以为你早就小娜了呢。

7 I8 f3 }! l$ x' o! t估计三思那时候喝醉了。
+ ?6 a( u6 a) R% M. B
现在酒醒了，也就忘了。

chmwl

猪刀小试

这事以前听蛇王说过～ 严重关注中～

老马

真土啊！
/ t& y) X: |% c
那芝士就是芝麻的尊称，就象某男子为某生一样。

梨涡浅笑

喜欢豉汁青口
青口和蚝是这类动物简直就是水里的焚化炉，每天不听吸食过滤水里好的坏的物质，要彻底煮熟吃
" v4 a, {) m" [6 B) x5 Q0 d那个芝士的方子用蚝也很好吃．

望明月

原帖由 老马 于 2007-1-1 14:32 发表
真土啊！
5 h% K' w7 q7 }6 j
! a2 y& R' A% U7 Q那芝士就是芝麻的尊称，就象某男子为某生一样。

芝士到底是什么啊？

2 ~9 |; P  U! b- C& y  M- r# ?& b挺想试试这两种做法的。

三思

原帖由 望明月 于 2007-1-2 09:46 发表

8 c& r- R. g" `9 M( b+ D+ v
芝士到底是什么啊？
2 Q7 p+ T7 X8 j$ Z9 [
挺想试试这两种做法的。

改主意了，不想告诉你了。你先猜猜看，多好玩啊！不过才不出来我再告诉你
, I$ R* x2 _  n. w' {; N7 j6 b3 u这是音译。
5 `% V2 h2 F' ~7 I( J
[ 本帖最后由 三思 于 2007-1-2 10:19 编辑 ]

三思

原帖由 八千里路云和月 于 2007-1-1 12:31 发表
3 g& N  b' ^6 ~5 D" i0 X) J
6 Q" K% _5 P# [* F$ C, P! Y' P
  \( N& p0 C: Z9 V7 z5 Y0 c估计三思那时候喝醉了。
" b, k  g0 g+ H, b
现在酒醒了，也就忘了。

  E- m5 C5 b8 {2 P& Z  e我记着我让他管我叫爸爸来的，不记得怎么叫成妈妈了

望明月

原帖由 三思 于 2007-1-2 10:16 发表
, V- F$ G# `7 h4 \
# v0 F% O: v# Q- u0 S8 l改主意了，不想告诉你了。你先猜猜看，多好玩啊！不过才不出来我再告诉你
" o4 [2 [+ L5 e& @8 P$ L) f这是音译。

( ?( L/ t- e7 Z% D0 D  h9 }
) e9 K& c! R. n$ s
# \1 n  I+ q! P& y既然是音译，那应该就是cheese吧？
5 f) ~: _% s/ V1 _% t. `# y- N
* l8 j: ?, ]+ H5 j/ C多谢了。

kingsnake

原帖由 三思 于 2007-1-2 10:17 发表
& G" Z- s; g* m$ @5 c& f) H
0 }* c, ]+ J$ q我记着我让他管我叫爸爸来的，不记得怎么叫成妈妈了

! f# k# y8 u/ b
  b& X. |* N9 M' q媽媽管吃，爸爸管揍，你當我傻的？
( N4 h$ x; r+ c) \& C! U而且改姓要錢的啊。

三思

原帖由 kingsnake 于 2007-1-2 10:41 发表
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2 Z; ?0 i7 R3 b/ b3 Z0 y! I
媽媽管吃，爸爸管揍，你當我傻的？
而且改姓要錢的啊。

- F  r! q7 i1 d4 K) ], F
) i9 m  q% R- x5 D( j还是别了，听着个硬的荒！

kingsnake

原帖由 三思 于 2007-1-2 12:11 发表
还是别了，听着个硬的荒！

7 ~) X& j. t: L
媽媽不要我了。

三思

原帖由 kingsnake 于 2007-1-2 12:32 发表
& F, B' }5 Z$ o( j: O+ |6 Q4 J3 [
4 q6 u. H/ F# m* d3 v
媽媽不要我了。

% N) r! i4 P0 i2 j% x2 W% P0 `( ~
; h0 L& t: H, s暂时先不要了

zydn2005

青口?是什么东东?

kingsnake

原帖由 zydn2005 于 2007-1-3 03:01 发表
, e3 c! v4 w7 |青口?是什么东东?

青l綠色的嘴唇。