青口的做法

海妮妮

以前买活的青口，跟朋友学的用豆豉、青红椒炒来吃，很好吃。
' x7 g' Z. k% [0 Y- c, ^
# u  P& _6 O9 k这次买了冻的，不知道是不是还是可以那样炒。就上网搜了一下别的做法，后来找了一个蒜香芝士青口的做法。居然又简单又好吃，还很鲜香。

三思

就告诉我们好吃好吃，不公布我们菜谱！

猪刀小试

原帖由 海妮妮 于 2006-12-31 23:02 发表
$ d4 k, S$ w/ b5 W) [% }以前买活的青口，跟朋友学的用豆豉、青红椒炒来吃，很好吃。
- b6 j% J& v! P* Y& I
这次买了冻的，不知道是不是还是可以那样炒。就上网搜了一下别的做法，后来找了一个蒜香芝士青口的做法。居然又简单又好吃，还很鲜香。

! e; y7 s+ @* N3 p
) a% w" I/ l) P4 v3 V" y! E5 v9 F海妮妮以前总买活的青口，跟我学的用豆豉、青红椒炒来吃，很好吃。
7 t& X4 Y, Z% r" T# g& M
这次她买了冻的，不知道是不是还是可以那样炒。我就帮她上网搜了一下别的做法，后来找了一个蒜香芝士青口的做法。居然又简单又好吃，还很鲜香。

海妮妮

原帖由 三思 于 2006-12-31 23:17 发表
就告诉我们好吃好吃，不公布我们菜谱！

2 x+ |8 Z% n, J' N4 r
! r; W6 j% j* W+ `9 w7 j  W还以为就我不知道这两种做法涅。这就贴。

海妮妮

蒜香芝士青口

材料 ：纽西兰速冻青口一打，姜末、蒜蓉一大匙，香菜末半茶匙，牛油两大匙，芝士两片，盐少许。
$ f- l6 y# _1 [0 A- {3 Z' d
5 x" _0 G5 {( n: \6 o做法 ：青口洗净，抹干水份。牛油以微火煮溶，加蒜蓉炒香，放进芝士拌炒至完全溶解，撒上香菜末拌均即成酱料。每只青口淋上半茶匙酱料，放进蒸笼以旺火蒸４分钟即可。
) ?/ l1 j; d$ f2 U; W) }
4 G/ U/ Z" K; l5 T" D! Y& y2 e菜谱是从文学城私房小菜抄来的，我用的青口量大，所以调料的量完全是自己掌握的，后来有点点咸，加点糖就好了。

9 B4 x! \3 o- T朋友夸说很鲜，连汤都滋滋地喝了。

猪刀小试

我以为是玩笑贴呢，拜托版主把我那回帖删了吧。谢谢～

海妮妮

豉汁青口
, {/ X% A# c1 j- w3 w0 @+ o
; V& n: }3 Z, B, J8 E1、材料：新鲜青口（不知道冻的作出来行不行，还没有试过）、青椒（辣点的）、红椒、豆豉
  l4 H0 l; g3 o, j8 i" {) d3 L" Z
青口是在superstore买的新鲜的，用网兜子装的，7刀吧，我们1家3口可以吃两顿。
: D6 Z+ s. A$ o5 k# r% t% u
4 }' s5 `8 l; s' S8 x# o/ {' M7 ~2、配料：葱、姜、蒜

3、调料：盐、料酒
! _$ D1 d* f& m: n- V4 W3 R4 Z' M
作法：
9 g6 c& F+ O6 J! n% L8 M2 U# Y& ]
1、将青口放入清水中浸泡5分钟，冲洗干净。
/ O  @! o- `5 g
8 q0 _$ @# g2 B* I2、青椒、红椒切丝，葱、豆豉切碎，姜、蒜切片。
( ]4 L6 L2 x3 C
4 U  i/ M0 e* z: g# {, M* i" K8 n/ {3、锅中放入少量油，油热后，爆姜、蒜和豆豉，然后倒入沥干的青口，翻炒几下，调盐、料酒。注意盐不要多放，因为豆豉本身就很咸。
4 A8 C- ]# Z2 H7 R
, r* G$ s, n7 ?3 E+ P4、继续翻炒直到青口的壳张开，不用张得太大，有个30度左右就行了，要不然就老了。放入葱花、红椒，调湿淀粉，开大火收汁至浓厚。
4 C8 }/ N# I  i$ L
  v( [* z5 d3 f7 _4 S9 ^( G+ G; d5、出锅，盛入玻璃大盘。

海妮妮

原帖由 猪刀小试 于 2006-12-31 23:43 发表
我以为是玩笑贴呢，拜托版主把我那回帖删了吧。谢谢～

- J4 K- x3 n3 N1 |7 ?+ F9 b' x
9 l6 `" C. n+ X- _  r& I
瞧你那点胆儿，说都说了，删了要有用还要斑竹干吗？

4 _: G$ G, s! |, v( v* Q, v' w下次决定研究一下活猪刀和冻猪刀的做法，呵呵

猪刀小试

原帖由 海妮妮 于 2006-12-31 23:47 发表
& q5 N. \2 {) h6 `5 S


# `3 u3 G1 @6 ~! @' ]瞧你那点胆儿，说都说了，删了要有用还要斑竹干吗？

$ |$ ~/ H9 e( u) u2 a' {$ l下次决定研究一下活猪刀和冻猪刀的做法，呵呵

: t+ V4 E. N# t
. S& _5 ^9 |# N6 p, A8 V. M  [* B

三思

我对那个奶酪得很感兴趣，近日作来试试。谢谢
5 X  m3 f: t9 k' z3 ~$ R: [6 T  S
青口是不是就是clam啊？我们被方好象叫鸽勒。如果是，这东西我做过两样菜，一个是蒸鸡蛋，我自己感觉一般。另一个是我的拿手菜：不一辈子。

kingsnake

原帖由 三思 于 2007-1-1 01:03 发表
# B4 b9 w% @7 O/ z* W3 d我对那个奶酪得很感兴趣，近日作来试试。谢谢
+ B9 Z: U+ Y5 f  }1 f4 C青口是不是就是clam啊？我们被方好象叫鸽勒。如果是，这东西我做过两样菜，一个是蒸鸡蛋，我自己感觉一般。另一个是我的拿手菜：不一辈子。

是 mussel 啊。好媽媽。
1 v( j& ?4 Z' q4 h; i; A長身而又綠色的。

OliveOil

原帖由 kingsnake 于 2007-1-1 07:29 发表


3 I( v* x) H0 s% S7 K是 mussel 啊。好媽媽。
' L" U9 r# I& V+ ~9 b長身而又綠色的。

+ B0 z3 r; ^, C9 n( D闹了半天是mussle!
/ c7 ^; ?. E1 C6 a0 P7 ^那啥是芝士?

朱顺顺

cheese!
4 j7 m3 O: }# G3 _& \

原帖由 OliveOil 于 2007-1-1 10:41 发表
. @- ]+ j' {; V6 h6 g
6 K) T. ^2 _  j  z
7 F+ b: C' a) q2 t  ~5 A: o* X闹了半天是mussle!
那啥是芝士?

三思

原帖由 kingsnake 于 2007-1-1 07:29 发表
) _- J& h' L8 o& \) `. L, [

% O" X9 R  M2 f7 Z! q2 r. V$ h是 mussel 啊。好媽媽。
+ o) ^! ^- B  E9 @1 e長身而又綠色的。

# j+ a4 w/ ]+ {+ }3 B' F! y哦！明白了！

我什么时候是你妈了？

小李飞刀

原帖由 三思 于 2007-1-1 12:18 发表

哦！明白了！

我什么时候是你妈了？

* p! P7 p0 P: f' B  r, {4 a这事地球人都知道好久了。
' L* r1 {( @3 w/ E
7 r. E. d- }$ \老蛇喊了好多天了。还以为你早就小娜了呢。

八千里路云和月

原帖由 小李飞刀 于 2007-1-1 12:27 发表
* P, U: S' w$ Q( W3 G
这事地球人都知道好久了。
, d3 ~7 e& o( m8 p% ]
老蛇喊了好多天了。还以为你早就小娜了呢。

估计三思那时候喝醉了。
8 A) O* K. M2 I8 e; b1 o
+ w% m* P( V8 x) a5 v3 `现在酒醒了，也就忘了。

chmwl

猪刀小试

这事以前听蛇王说过～ 严重关注中～

老马

真土啊！
9 E7 v4 s% X# O7 T( l
5 l. n# D5 P* H, s$ d: t! e8 l) n那芝士就是芝麻的尊称，就象某男子为某生一样。

梨涡浅笑

喜欢豉汁青口
青口和蚝是这类动物简直就是水里的焚化炉，每天不听吸食过滤水里好的坏的物质，要彻底煮熟吃
那个芝士的方子用蚝也很好吃．

望明月

原帖由 老马 于 2007-1-1 14:32 发表
6 Y- ~+ l; ?' ?! D真土啊！
6 t' m6 U$ ?3 V. j# R
那芝士就是芝麻的尊称，就象某男子为某生一样。

1 c5 v6 z! K2 K7 d2 i2 f
. r. a* ], P0 Y6 B芝士到底是什么啊？
: C4 q. d, l( x& J2 F0 |$ S' Q
  z2 a8 h7 w' e6 S; v挺想试试这两种做法的。

三思

原帖由 望明月 于 2007-1-2 09:46 发表


2 q2 @: Z4 S: G9 Z; ^' z# y芝士到底是什么啊？
. y8 Y4 A7 Q3 a2 |5 G
2 I- r* [) ^( H' R* C* M! M挺想试试这两种做法的。

改主意了，不想告诉你了。你先猜猜看，多好玩啊！不过才不出来我再告诉你
2 v2 T: ^2 K+ |6 p3 [这是音译。
0 P5 W* R) X8 `, v, j9 c( E
1 U, L( N- H6 T3 q* O[ 本帖最后由 三思 于 2007-1-2 10:19 编辑 ]

三思

原帖由 八千里路云和月 于 2007-1-1 12:31 发表

; q! w4 Z- \- ]9 l2 Z/ t
  {8 o" n) i/ }% j: P+ H估计三思那时候喝醉了。

: n: G5 t1 Y+ I0 D现在酒醒了，也就忘了。

我记着我让他管我叫爸爸来的，不记得怎么叫成妈妈了

望明月

原帖由 三思 于 2007-1-2 10:16 发表

改主意了，不想告诉你了。你先猜猜看，多好玩啊！不过才不出来我再告诉你
这是音译。

既然是音译，那应该就是cheese吧？
7 l, e# p8 |: Q' y0 |, m
多谢了。

kingsnake

原帖由 三思 于 2007-1-2 10:17 发表

& h& y; C$ \  x% `4 u7 T我记着我让他管我叫爸爸来的，不记得怎么叫成妈妈了

% d- x& @- f$ M; Y) t! S. B% ^
/ A! _* F$ z; E, _9 x媽媽管吃，爸爸管揍，你當我傻的？
而且改姓要錢的啊。

三思

原帖由 kingsnake 于 2007-1-2 10:41 发表


/ O/ C5 c  l. A4 M9 ]6 L2 m1 _媽媽管吃，爸爸管揍，你當我傻的？
而且改姓要錢的啊。

  `: X4 V/ E. U4 {9 H还是别了，听着个硬的荒！

kingsnake

原帖由 三思 于 2007-1-2 12:11 发表
% F+ q+ E, p# b& b- n5 J$ V( o还是别了，听着个硬的荒！

! D; ^  t9 s2 {5 C
媽媽不要我了。

三思

原帖由 kingsnake 于 2007-1-2 12:32 发表

$ N) @, i9 |4 H4 b0 i
+ J) T# x, |8 {4 |. D 媽媽不要我了。

6 Z5 t' k7 @! y  N
0 \9 [4 a0 g' j4 w$ E1 w# z暂时先不要了

zydn2005

青口?是什么东东?

kingsnake

原帖由 zydn2005 于 2007-1-3 03:01 发表
青口?是什么东东?

6 e& G: P; I% ]2 v青l綠色的嘴唇。