 鲜花( 0)  鸡蛋( 0)
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食材
$ h( b8 I+ S8 U: |- _: G- c. @% Q% V* |' b% i3 u0 b) i
主料
( l8 m& y/ r% C7 P" e S3 C4 z- f4 B% b) ]1 Q
土豆1个, h( F) ]: m4 F" _4 V8 r$ E
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青椒0.5个
, G; T3 h# G" v/ t& z$ a2 B% L7 u5 \) h
胡萝卜1段" o2 C' I2 b' m; z8 I9 o6 H: e
: n5 ^# J/ G: w& X猪肉50g6 `6 i' J# C5 X. I! q
8 n% y: G% ~: i& U$ m5 C$ R1 D
辅料" v* x5 R! e" a2 d0 T( ^
( d# G, e- D3 ]/ h+ V9 L5 Y- p郫县豆瓣 适量
# O3 `3 J M# x3 a- J. s
, [9 T, W" S3 q1 I1 D, H2 N葱姜蒜 适量4 \, n! r) s8 V6 |) z
2 B5 C; M- q8 w9 _; z+ ]
生抽 适量, d6 ~; I. s! x/ G9 ?4 b
5 ^6 z* W% l# b, l. |料酒 适量
6 M/ l8 V: k( e$ ?6 _9 j" d9 o" `! M$ a4 G i
盐 适量
8 M0 S& V5 L5 r" \6 y9 D, q, s9 {+ T: ?* t/ I
鸡精 少许1 y& d4 ^4 H) X$ u5 U6 Y
- v# d7 e6 }) G; g: S- y( l步骤 : _+ I2 T5 |3 g. C6 a: p
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1.土豆削皮切片洗去淀粉控水沥干，胡萝卜青椒切片，猪肉切片，葱姜蒜切碎! q% ?# R: p/ r7 ?& b0 k1 K. G" f$ B
7 M' c- h- s; b* Q2 V8 ]
2.先把土豆丝用油炸一下，炸至金黄捞出$ @6 m4 Z. o0 a
, O$ }/ c& s3 ~ d4 {8 Z5 H: g3.留底油，放入猪肉煸至肥脂透明8 j( N8 R8 m# ]3 P" |6 o ?% ?
' L& k, O: ^: R9 h4.加入料酒生抽，郫县豆瓣葱姜蒜炒香炒出红油+ m9 x1 v: E7 j, r+ a
3 s( c) V! Z9 B2 U( c5.放入胡萝卜青椒炒至断生( _2 ^3 ~0 J3 e
+ o! w i$ W, {9 u% A6.再放入土豆片翻炒均匀，加入盐和鸡精翻炒均匀即可出锅8 s# I" {" u! u1 [9 M, ^
2 U5 P' e, z& r7 l6 x% [小贴士:
8 [. c9 a) k3 A3 B( S( O最后的盐一定要少放，因为郫县豆瓣就是咸的 |
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狗仔卡
发表于 2016-1-22 10:50
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