 鲜花( 0)  鸡蛋( 0)
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0 Y( \! ]7 g* u/ c食材
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主料* e1 g) W1 w4 B" \- }* e
. ]% N R5 Z/ A* o" N土豆1个! a/ r/ W' ]# r+ n2 B% j6 O3 q# A
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青椒0.5个
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! |& d1 \+ ~- ?) a% o胡萝卜1段
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猪肉50g8 o2 |3 H# d ]/ Q+ K) m( A* n& p% _
( ?) x( |) W0 b# {3 w辅料$ U( T/ q) s9 a1 I
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郫县豆瓣 适量; k' w, |( k2 H6 b+ R% ^6 y, @- ?# l2 d
9 d7 y5 r" T0 a2 l葱姜蒜 适量
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" r% B& L8 x$ ]- d$ `生抽 适量$ C4 ] Q; x+ w( d/ E' }3 A4 r N& t
, S9 H5 m- r5 p$ p料酒 适量( A& @- ^) ?, K
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盐 适量6 D6 t. x1 F. V" J! i* F
# G2 }* k, y q" |% O鸡精 少许5 d$ V4 U9 U- s; u) g% O1 e- q3 ^
+ O' ]/ D1 f$ M: `. h步骤 :. v% I7 V! V$ `+ q$ K, ~; t
* I j9 t# y; Q/ x" }/ H) w& H1.土豆削皮切片洗去淀粉控水沥干,胡萝卜青椒切片,猪肉切片,葱姜蒜切碎
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2.先把土豆丝用油炸一下,炸至金黄捞出
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3.留底油,放入猪肉煸至肥脂透明' @/ e" M: I$ h( g/ j
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4.加入料酒生抽,郫县豆瓣葱姜蒜炒香炒出红油
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$ i, ?% S$ b$ N+ j2 J7 b5.放入胡萝卜青椒炒至断生
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6.再放入土豆片翻炒均匀,加入盐和鸡精翻炒均匀即可出锅
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小贴士:
3 \. `# W/ U3 s, D* q最后的盐一定要少放,因为郫县豆瓣就是咸的 |
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