 鲜花( 0)  鸡蛋( 0)
|
% @! N" |! i, a* A- z( u
食材
" q' T1 _) G" B3 ~/ ?% @; P- W; M" ~1 E( z" U6 e+ B
主料) Y% Y( V8 [# c7 d% D
3 U* ]# o- V5 ?" Y) @土豆1个
) \# C9 v: f( o4 y
u* E, R, Q- ?! L青椒0.5个
3 ~% Y E' d! I. g
" p( P4 B. c; S' T5 t1 E胡萝卜1段6 x% }# W0 k0 v- a ]
/ h0 t& o5 S* s2 q9 v4 n0 c
猪肉50g4 P0 [: o# E/ U& l% I
& _) A5 R0 d- x1 ?- I辅料
* }% C4 H) R, O4 W4 d9 X
$ a3 @& ]# ~% M8 C3 z+ }+ {- a郫县豆瓣 适量2 d$ w) Y" F" H1 T* a
7 m" S" z# a' |葱姜蒜 适量
' P) l& ]7 H4 [. Y
( P8 l7 ]% u9 N9 T9 x3 t生抽 适量" ?+ b. C! Y# A
; E! W, }8 U' t, \+ J, U料酒 适量
- Z. C4 I7 _/ c+ h
4 B) l1 m. d: u2 z# K" U& |盐 适量
+ P: Z# ~9 C; f9 Z0 C# ~1 c! G; {9 T# Q, \, d+ \
鸡精 少许! {+ i+ c( F8 q5 b8 y( q
: w; G6 x- y3 X5 o0 r" @
步骤 :
% P+ N* y7 W# x( m+ h. y& }+ ^' e3 ~
1.土豆削皮切片洗去淀粉控水沥干,胡萝卜青椒切片,猪肉切片,葱姜蒜切碎) L2 ^# ^% G1 x4 F- N
- N/ [2 E ~8 K! _5 S# r1 ] G
2.先把土豆丝用油炸一下,炸至金黄捞出
+ J0 A% E- w/ ^* r4 s; {
+ P/ {: w7 W9 p5 D c+ e( o3.留底油,放入猪肉煸至肥脂透明
2 f8 }" f1 o* R+ H
4 @" a5 l1 b% Y* S }% M2 D4.加入料酒生抽,郫县豆瓣葱姜蒜炒香炒出红油
4 D& u: E9 O. p7 d4 e" j9 w
5 C5 N! ?& ^' Q& O' k( e% U4 |: [5.放入胡萝卜青椒炒至断生
% H, S0 d7 J2 T1 ~) x 4 L+ f! T4 H" w; G) g
6.再放入土豆片翻炒均匀,加入盐和鸡精翻炒均匀即可出锅* w9 t$ v# K5 A" Z) z6 t, t8 K
6 o5 c! n* [$ d# I7 O, t& C小贴士:, r7 @- h5 L w; g
最后的盐一定要少放,因为郫县豆瓣就是咸的 |
|