240种食物的血糖生成指数

齐山

: V" z* g8 E8 B! `) C3 s4 k" k
- A: K* B! R1 Y6 k% |3 j; J       240种食物的血糖生成指数
  \  b0 L, h, Y7 e+ M6 ?! t6 r7 l2 ?
食物血糖生成指数是衡量食物引起餐后血糖反应的一项有效指标，指含50克碳水化合物的食物与50克的葡萄糖在一定时间内(一般为2小时)体内血糖反应水平百分比值，它是一个比较而言的数值，反映了食物与葡萄糖相比升高血糖的速度和能力，通常把葡萄糖的血糖生成指数定为100。

一般而言，GI>70为高GI食物，它们进入胃肠后消化快，吸收率高，葡萄糖释放快，葡萄糖进入血液后峰值高;GI<55为低GI食物，它们在胃肠中停留时间长，吸收率低，葡萄糖释放缓慢，可防治餐后高血糖。通常豆类、乳类、蔬菜是低GI的食物，而谷类、薯类、水果常因品种和加工方式不同而引起GI的变化。55-70之间是中GI食物。

以下内容来自《中国1型糖尿病指南2012年》，每一大类均按照GI高低排序，以方便您的选择。

240种食品的食物血糖生成指数

1.糖类食物
食品名称                 GI值
# b8 N- o' R6 q5 _, |1 u8 v6 S麦芽糖              105      
9 n. h2 ~, \1 e; R, {2 J7 V# p葡萄糖              100   
绵白糖             83.8   
胶质软糖          80     
% a" ?" W7 I& e3 |) w1 _( c) q蜂蜜                 73     
' P( }7 I) f& i* j" d蔗糖                 65
1 N; n, Q( S) N9 S% |方糖                 65
- Z; T+ x. W! Q6 U4 C  |1 Q: @3 V巧克力             49
乳糖                46
低聚异麦芽糖醇34.7
( W( H% i( {. _# C: y. Q巧克力（加糖） 34
MM巧克力       32
0 q1 J3 }, k$ ~' O2 j( e& S巧克力（人工甜味剂）  24
果糖               23
' |5 D! _; r/ L! l5 Z( q, ]) r木糖醇           17.2

$ s: V! _. S: s' Y/ g. H5 e  U2.谷类及制品
馒头(富强粉)
粘米饭(含直链淀粉低)
) u. l9 r' S* ~: n  G: {糯米饭
速食米饭
6 u' n' F3 @$ I. k, b大米饭
- v* i  o9 Z$ R+ K米饼
面条(小麦粉,湿)
/ Z  x( K+ c6 H! g0 }  J8 z烙饼
玉米片(市售)
( c3 ^. C1 h3 H4 i油条
玉米片(高纤维标签，市售)
小米(煮饭)
糙米饭
1 M0 i3 w' A7 h4 J8 m4 R大米粥(普通)
玉米面(粗粉，煮粥)
, A8 T1 s6 N& ?" `4 I; J荞麦面馒头
大麦粉
大米糯米粥
4 Q; E' }' Z1 _0 S0 q4 F粗麦粉
小米粥
1 r2 W7 s0 J$ z* H! ?: h  h荞麦面条
面条(硬质小麦粉，细，煮)
燕麦麸
: n% M6 N: K, N) Y$ W面条(硬质小麦粉，干，细)
黑米饭
8 I! G9 z( D9 d( h6 }/ ~* Z玉米(甜，煮)
荞麦(黄)
- }) q) {6 ]0 Q4 d, F2 o% \  o. y玉米糁粥
) [2 k! {0 K0 c# B7 z玉米面粥(粗粉)
粘米饭(含直链淀粉高)
面条(硬质小麦粉，干，加鸡蛋，粗)
1 d# n* l+ W  a' h0 }' p面条(小麦粉，干，扁，粗)
通心面(管状，粗)
; _8 T. p" v+ z# t7 d黑米粥
小麦(整粒煮)
面条(白，细，干)
' F: A. I# {$ b- U6 o# x面条(全麦粉，细)
线面条(实心，细)
黑麦(整粒，煮)
/ ]0 k" c& S- w4 [$ |1 r面条(强化蛋白质，细，煮)
大麦(整粒，煮)
稻麸
     88.1
　　88
8 b+ w3 Y6 p. z' @! N5 z4 X. K　　87
　　87
　　83.2
  N  {' g  e: K( g  V　　82
0 D% ]& W# @8 o　　81.6
　　79.6
　　78.5
% z+ O  x: X9 S) \- q　　74.9
8 K, P: r0 ^" y' R( }  `　　74
% m1 M* K2 f$ y4 E　　71
8 C; k) H) E5 y' h4 \　　70
　　69.4
　　68
　　66.7
　　66
1 V& ?6 Q+ Y/ n- Y# I- T. B* s　　65.3
+ X! q3 |* T. w5 ~9 ]　　65
　　61.5
$ `4 j% s( w* z3 j8 ]6 y　　59.3
% V* V  G- d8 o6 y0 E　　55
* l) m/ h3 ~% p$ [　　55
　　55
　　55
) e$ I! g6 _4 k9 K　　55
　　54
　　51.8
( Q2 C0 i2 q- W! t2 V1 [: `, j　　50.9
6 w: X3 J1 o0 S0 H4 f4 U1 P+ K　　50
　　49
     46
* H' B! V& i3 W6 o, r% ?. G　　45
　　42.3
& O5 K' }# S% k% S; G5 J; b　　41
* v$ d! ]% _/ ~: N, J: g2 m　　41
8 g( Q* v9 O: c( Z7 o　　37
　　35
　　34
: D# h8 r( ?1 k　　27
　　25
4 f3 [- Q$ I- e+ ^" {　　19
3.薯类、淀粉及其制品
) _7 a! [2 p. p* f) W0 _( d. _9 Z马铃薯(烧烤，无油脂)
7 }+ m* Y# o; u! u- c: E7 Z* T4 ]; s马铃薯(用微波炉烤)
甘薯(红，煮)
5 {- t& F* ^2 _7 y9 @( L3 b马铃薯泥
马铃薯(煮)
% d' a+ H) R. |6 M* t马铃薯(蒸)
8 ?" J  `5 n, u/ e3 h" v9 i4 f马铃薯
4 }, t7 Y: w5 r0 i+ Y9 w马铃薯片(油炸)
, J' a2 N) L) g, n+ [4 G炸薯条
' z" M. \' J* K% Z# D9 L马铃薯(烤)
甘薯(山芋)
9 E2 B" p% H( G' d7 ~* M% i! k; Q苕粉
8 X' J- I3 j- ?. f3 J: Q8 ~藕粉
, ?/ S6 b) x; E. b8 r6 r粉丝汤(豌豆)
0 ^! @' G; L, ^7 }马铃薯粉条
     85
　　82
' V1 [& m- U6 G0 ?$ R6 S% H　　76.7
　　73
　　66.4
) H) g) x1 Z5 L0 N  t　　65
　　62
" r) o, a2 c3 t　　60.3
; v/ B9 o; g* s3 `( V　　60
　　60
　　54
% ^5 C) Y% C9 O; m( U　　34.5
　　32.6
　　31.6
　　13.6
; i2 E  p" l# `% T4.蔬菜类
南瓜[倭瓜、番瓜]
胡萝卜[金笋]
: M6 P- n9 y/ U- A7 N麝香瓜
甜菜
山药[薯蓣]
芋头(蒸)[芋艿、毛芋]
西红柿汤
0 ~! X" G/ A$ T雪魔芋
朝鲜藓
芦笋
0 H4 P( b5 l7 }6 p0 [$ k# Q绿菜花
4 p4 X' k( a) U# T8 \# s+ N# _( P菜花
芹菜
黄瓜
; d* s5 A4 a: [! D: U2 ^5 m+ D! r茄子
" e3 r* ~) q: t, {鲜青豆
莴笋(各种类型)
' |% t; R+ C+ m7 t' L生菜
青椒
/ k. ]4 y6 {$ e; B3 D& @西红柿
菠菜
* y" H9 Z0 r6 k2 Y. M1 }     75
　　71
　　65
　　64
　　51
　　47.7
$ Q# u0 x8 {7 v% n+ F% {) ?: j" i　　38
　　17
　　<15
　　<15
! w& \, ?4 ?" U* _　　<15
, e9 {+ H- c0 L$ X: X　　<15
　　<15
5 K1 Z+ G0 `& _9 P6 e$ P　　<15
　　<15
　　<15
+ e! a  Y' h. i) p　　<15
　　<15
3 C* [: _+ k# U- H6 x　　<15
# d2 s* ]2 l  h/ i/ t8 V. N　　<15
; p. h; }* M. j& y8 r" l+ E　　<15
7 Z; R6 T$ k" a) x7 \# G* ]5.水果类及其制品
西瓜
- ?* H! s* D% K8 c5 N' {菠萝
杏(罐头，含淡果汁)
* L0 g7 Z! Y/ ^! \  R葡萄干
4 h1 M+ ?- D* f5 @- {+ L桃(罐头、含糖浓度高)
巴婆果
1 K; X( {0 @- P" i( j! W葡萄(淡黄色，小，无核)
芒果
+ e" R$ b- I5 C' s1 v芭蕉[甘蕉，板蕉]
9 y' `6 M7 M3 O6 x  h/ a* H/ g香蕉
猕猴桃
9 `  ~6 s9 c! V# D0 D3 d" y' n桃(罐头、含糖浓度低)
葡萄
柑
美国苹果
+ c( \/ X( K( |' ~苹果
2 [  W3 i1 S4 s- [3 e' p+ q梨
$ q0 w$ L3 \. K4 \- R: g+ v杏干
桃(罐头、含果汁)
! h  C! F; q. w2 K) ?+ m生香蕉
( S8 v2 R* U* O, p5 y1 }/ V桃
柚
$ J0 p( F: M% p' I李子
' _0 L" k6 g4 F樱桃
7 s4 q8 a9 X& C1 q# z9 I72
　　66
" i& L" C- w/ o( g- \& a( p3 G8 J　　64
　　64
. U, j' f& X0 S) Z　　58
　　58
9 d) c4 U# }) D4 l; e: b, M% d  x　　56
　　55
1 d+ X6 |& x) s　　53
　　52
' y8 P+ A3 B7 c+ L0 z9 N. f　　52
! q* ~% c4 @1 j4 _  y　　52
3 X9 J6 x4 q( s4 G1 w* U1 e　　43
　　43
　　40
　　36
- {1 g( z$ p  C  x　　36
; w4 p  Z) {2 W8 \7 a　　31
3 J' [1 J/ l( d! K# ~　　30
　　30
　　28
　　25
　　24
　　22
6.豆类及其制品
黄豆面(有面粉)挂面
0 r. z2 @6 n: O! R9 N2 r黑豆汤
% @  K# s& o- \+ ^* R4 I+ t四季豆(罐头)
扁豆(绿，小，罐头)
! D# Q0 ?  x: F1 b5 v罗马诺豆
4 L& W  G' h/ h6 P& M青刀豆(罐头)
小扁豆汤(罐头)
黑豆
# ^' l8 A  d6 [, }鹰嘴豆(罐头)
% O" o7 @5 P/ v  O6 }. q咖哩鹰嘴豆(罐头)
$ z7 I9 n9 [. Q青刀豆
' i+ ]: J1 b% {" G/ I扁豆
: s8 Z4 m1 L- ^8 E/ T. Q0 U' ^四季豆(高压处理)
  \1 H* f" p* E5 H绿豆挂面
鹰嘴豆
利马豆(嫩，冷冻)
* p1 y6 c" W* }! A/ [3 d豆腐(炖)
8 E2 b+ p2 Z$ Z利马豆(加10克蔗糖)
/ \& T: Y( @2 ^0 J& l$ \利马豆[棉豆]
利马豆(加5克蔗糖)
6 t( o+ M! J( F3 d扁豆(绿，小)
/ a+ p. V3 W$ B绿豆
3 B1 |: C2 E% Z1 V# ~( a四季豆
' X7 o% q+ q' i. |; y+ R扁豆(红，小)
豆腐干
- T9 Z1 X& j. S豆腐(冻)
  y" H% Z; T. U( A黄豆(浸泡，煮)
蚕豆(五香)
1 A/ B. `" w" ]2 A4 H黄豆(罐头)
6 ]8 y3 p+ [) |* V     66.6
　　64
　　52
　　52
/ g7 C2 l* j3 U5 }1 C　　46
　　45
* A8 j9 e, P4 D( \5 }* c. o　　44
& S& T: k4 p1 g　　42
　　42
5 s# b% U5 J) c# N' r　　41
　　39
　　38
　　34
( l* M0 F  Q. ]1 n　　33.4
, T5 x0 X$ T9 g; |　　33
　　32
  f4 o0 E, `9 M; n8 o2 P  u　　31.9
　　31
1 B$ _, m) G# I8 G4 C　　31
6 v5 B0 T$ h: x　　30
　　30
; ~- Q' r+ C2 Q# {: R　　27.2
* P& _/ G% S" m% m( q% T　　27
　　26
9 [) ~1 V; _: L& ?  c0 R　　23.7
. t% `' i# T4 L6 @1 u. }　　22.3
" G; ?8 ]# A% k　　18
2 I+ @& k+ s8 I$ K) M- X4 M　　16.9
# q% l. t' ]9 k" Z9 P　　14
9 N. ~5 D: V4 o! w7.乳及乳制品
1 R" i. S' o" Q; L" n/ Y酸奶(加糖)
$ h' u/ X! t8 |) u5 Z. M* Z% r+ j克糖奶粉
( F6 s+ y! u# [% z1 y2 f( ~1 \. }- i  |老年奶粉
酸奶酪(普通)
7 K3 v6 O% H2 K* z牛奶(加糖和巧克力)
酸奶酪(低脂)
脱脂牛奶
牛奶
全脂牛奶
降糖奶粉
牛奶(加人工甜味剂和巧克力)
: T3 V, d* n5 B5 ~7 ], J: |2 M/ t豆奶
酸奶酪(低脂，加人工甜味剂)
低脂牛奶
) w7 E' A( z/ ]7 @( p3 s& z     48
　　47.6
　　40.8
1 b1 l9 j2 B  u$ g　　36
! c. t& w1 h( p　　34
8 v5 t/ t& H' I; V0 ?　　33
　　32
　　27.6
1 H( D. {; p  L1 T" @& g　　27
% ?7 ?" f: P0 ^2 ~1 A6 J- a! i　　26
3 L0 L' A5 \$ ]8 w- \　　24
     19
　　14
/ f5 m! r6 E* e: Q: _, T$ b" ?      11.9
, z2 N, i( J$ j5 q. O, G8.方便食品
棍子面包
卜卜米(家乐氏)
大米(即食，煮6分钟)
: B1 E0 V* o/ _* m& K- D9 b白面包
桂格燕麦片
* y% g+ o) N: O& G- ]  u) {  t- Q膨化薄脆饼干
3 O9 ~0 z3 L3 T: N- d' l& m" x! s" M可可米(家乐氏)
香草华夫饼干
# u$ V1 G  V  ~' e5 m( Y0 h7 Q华夫饼干
格雷厄姆华饼干
梳打饼干
6 [  b, n9 B+ j小麦饼干
面包(小麦粉，去面筋)
1 Q0 J% o2 M- d: M即食羹
小麦片
0 j  h7 y0 J7 x/ l7 U: a面包(全面粉)
面包(小麦粉，高纤维)
新月形面包
竹芋粉饼干
面包(80%～100%大麦粉)
营养饼
! `2 ~& }4 B6 b; v( _7 l' Q7 ~面包(黑面粉)
/ @+ s; I, ?8 K% l' l面包(80%燕麦粒)
高纤维黑麦薄脆饼干
面包(粗面粉)
1 ?, Y2 D; P" ]" A  b( z油酥脆饼干
汉堡包
比萨饼(含乳酪)
! G3 j7 o& y5 [, v8 S. H酥皮糕点
黑五类粉
燕麦粗粉饼干
; r# j- @9 O% t: V9 ~3 Y: p爆玉米花
% |5 ]2 X/ [0 Z7 ~重糖重油饼干
荞麦方便面
- S4 y: R; P4 t3 T7 \面包(50%～80%碎小麦粒)
. J/ y" \0 D  M- l2 g% o0 x/ J面包(黑麦粒)
8 n$ i# d  }+ T" I: X6 F巧克力架
达能闲趣饼干
面包(小麦粉，含水果干)
0 w) X4 L# t  D2 j! I% b; @面包(45%～50%燕麦麸)
3 g) w- A+ T- A. c9 c大米(即食，热水泡1分钟)
$ z4 \$ v8 c# g: ]面包(50%大麦粒)
6 b! ^. Y1 R) `达能阳光饼干
9 h- V, k1 a+ y0 x# x面包(混合谷物)
/ {  k6 a+ Y( ?) |; O; _$ |$ m牛奶蛋糊(牛奶+淀粉+糖)
全麦维(家乐氏)
  X1 d9 ~( w& E9 h5 W8 C达能牛奶香脆饼干
面包(50%～80%碎大麦粒)
  ^1 G, ~& u) k6 b* p     90
$ s' E7 g- G4 H( u, ]& A$ T　　88
　　87
) r3 U# ?* q* b5 u% X3 H0 {　　87
" [3 _+ S6 ^& _8 t3 z8 c! f　　83
　　81
　　77
' [/ p5 G9 p! q* f- N: V　　77
　　76
　　74
　　72
　　70
　　70
　　69.4
　　69
, h& f. d* P/ v1 b" e* N$ E# `　　69
　　68
# s! t% ^2 }7 z6 J　　67
: C1 b6 }1 f7 g6 B0 v　　66
　　66
　　65.7
& r4 w4 h2 o' S' ]$ J/ @　　65
　　65
　　65
　　64
. V0 q! ~8 l; ?% o: D' B/ U5 ~　　64
　　61
& B/ W) {5 b# b9 }& f　　60
　　59
　　57.9
　　55
　　55
　　54
　　53.2
　　52
　　50
5 D1 @* Q7 a, r8 C　　49
* O/ e" |1 s0 G) o0 F　　47.1
! D) @7 }- ~4 _" X9 C; T8 b( e, L　　47
　　47
　　46
　　46
8 S" f# ]6 `  j; L$ t+ P　　46
2 G) D, x6 \5 P, W' i　　45
" z( q3 Q1 R$ g, Y) w" D9 ~　　43
　　42
　　39.3
　　34
! C, A5 v3 {  x: g8 U9.饮料类
( P7 a7 _; i. p- z& }芬达软饮料
3 w4 M; y' X0 H1 X- {1 t) `+ m软饮/苏打饮料
# a; q* n7 g7 s8 N1 c# \' v冰激凌
可乐-软饮
1 r/ z. G$ g3 `0 @7 k  V( R橘子汁
3 k8 s; `$ N* [. T* q0 N6 Y3 _2 r冰激凌(低脂)
葡萄汁
柚子汁(不加糖)
; h# n/ x' M2 U1 y! |0 W菠萝汁(不加糖)
6 o* b- ~2 y8 }2 ?巴梨汁(罐头)
; u) K) n! F/ j1 d苹果汁
可乐饮料
芬达
+ ]- [3 [3 L; {, C" e" I水蜜桃汁
8 j$ P' W( L) O$ ~     68
6 Y8 D  L  m  v5 y, H# B& u　　63
8 g$ H6 u: d- ~+ h0 D9 v9 ?: r$ |　　61
* f9 b- q4 _, c- g3 {! a9 ]　　53±7
　　52
　　50
　　48
　　48
　　46
　　44
. }: ^0 ~( Y$ H. d+ O　　41
3 P5 g3 b4 c' f, `! A* N- Z　　40.3
' g# h3 g0 W) F　　34
　　32.7
10.混合膳食及其他
枣
6 z0 T. _- t6 i3 B. U牛肉面
9 q: r7 a* x7 E9 I7 F米饭+红烧猪肉
玉米粉+人造黄油(煮)
米饭+蒜苗炒鸡蛋
1 A$ L. ~9 r1 [8 O+ u馒头+黄油
二合面窝头(玉米面+面粉)
米饭+炒蒜苗
8 v- V% y0 ~- [) k, L米饭+芹菜炒猪肉
3 s" d; x! ^6 u( ~8 G8 [, [馒头+酱牛肉
5 h& f8 J: u% r- y* j4 p# |馒头+芹菜炒鸡蛋
饼+鸡蛋炒木耳
8 P5 F$ Y) Z. Q: [8 S芹菜猪肉包子
硬质小麦粉肉馅馄饨
米饭+鱼
三鲜饺子
) y4 a: p8 _# e1 i猪肉炖粉条
6 B% c+ }6 m8 J# P5 V花生
# m5 e- p2 {& q7 T% I  j     103
　　88.6
　　73.3
　　69
　　68
9 P+ u, p8 n/ |! L- F　　68
4 N2 f# l% e- N9 c& {0 ?* {　　64.9
　　57.9
8 ?, _, {' c- q* a5 R　　57.1
　　49.4
5 n8 H/ q# ~+ W8 A　　48.6
　　48.4
" A1 ]9 g* |" Q% l: X9 s/ k0 G# e( o　　39.1
. R4 w7 g/ E! E1 a$ ]( P　　39
　　37
　　28
9 C- N' ^8 g" p! n, R, M4 x% _　　16.7
' A" R* W  @# R; p　　14
$ Y; M' n. q' C) D来源：《中国1型糖尿病诊治指南 2012年》
) _! z/ p; y& W% ^4 m* F
链接：http://mp.weixin.qq.com/s?__biz= ... W0xpPWatrjCV9zjE#rd

cumin

好资料，存盘~

cumin

身体最重要

cumin

预防为主

齐山

cumin 发表于 2016-1-13 19:10
. L' |1 v, m# b9 c, Y! l预防为主

cumin

少吃油腻

cumin

多吃蔬菜

cumin

健康长寿

cumin

控制血糖

cumin

减少油脂

cumin

降低血压

cumin

不得三高症

齐山

cumin 发表于 2016-2-3 00:53
/ n/ v3 n8 v& i' i! @; Y6 P9 ^% ]多吃蔬菜

9 E) x' ?: e* `" k0 ~$ E( s

齐山

cumin 发表于 2016-2-3 00:54
控制血糖

齐山

cumin 发表于 2016-2-3 00:55
* u6 y% B+ F/ F8 Q4 L; O降低血压

齐山

cumin 发表于 2016-2-3 00:55
不得三高症

- ^3 a2 e4 n4 V( B