240种食物的血糖生成指数

齐山

       240种食物的血糖生成指数

食物血糖生成指数是衡量食物引起餐后血糖反应的一项有效指标，指含50克碳水化合物的食物与50克的葡萄糖在一定时间内(一般为2小时)体内血糖反应水平百分比值，它是一个比较而言的数值，反映了食物与葡萄糖相比升高血糖的速度和能力，通常把葡萄糖的血糖生成指数定为100。
7 C# L8 @+ @2 E: ]& r% b
0 }; [( R8 p. o% {# d8 N- t" L1 S一般而言，GI>70为高GI食物，它们进入胃肠后消化快，吸收率高，葡萄糖释放快，葡萄糖进入血液后峰值高;GI<55为低GI食物，它们在胃肠中停留时间长，吸收率低，葡萄糖释放缓慢，可防治餐后高血糖。通常豆类、乳类、蔬菜是低GI的食物，而谷类、薯类、水果常因品种和加工方式不同而引起GI的变化。55-70之间是中GI食物。
) H$ Q- P: y' P3 n* N( x
# s  s; J  ?; ]+ N以下内容来自《中国1型糖尿病指南2012年》，每一大类均按照GI高低排序，以方便您的选择。
7 P' {3 C3 ^- i+ c, G
240种食品的食物血糖生成指数

1.糖类食物
食品名称                 GI值
麦芽糖              105      
+ C8 D  j3 @4 S% U0 U0 X* D- g4 o葡萄糖              100   
绵白糖             83.8   
胶质软糖          80     
$ m3 \$ W1 u0 }( F蜂蜜                 73     
蔗糖                 65
# o8 n6 T! Z0 x3 O. w# S, j! G" v方糖                 65
巧克力             49
乳糖                46
低聚异麦芽糖醇34.7
巧克力（加糖） 34
MM巧克力       32
4 ^! e# [+ l: M7 U  E巧克力（人工甜味剂）  24
果糖               23
( N* a) X' n4 l' |. [' S0 h6 b) \8 P木糖醇           17.2

( t1 p! @4 m0 l/ G$ J9 M2.谷类及制品
7 k) ~" p2 D3 k馒头(富强粉)
粘米饭(含直链淀粉低)
. k: |9 a5 i/ J, ?% p/ N( R糯米饭
速食米饭
- {# z8 e# F! h7 U$ x大米饭
$ a% }% H, `/ U' v# n米饼
面条(小麦粉,湿)
5 t- I2 M! {2 e5 c& y3 Z烙饼
玉米片(市售)
油条
" q: x" y+ ?6 [4 I( \" n5 n玉米片(高纤维标签，市售)
小米(煮饭)
糙米饭
大米粥(普通)
* |* X9 r" r' N+ Y' p玉米面(粗粉，煮粥)
荞麦面馒头
7 Y7 I4 ^3 b: m8 Q$ U大麦粉
0 h% m( c' C1 |7 O( w大米糯米粥
6 {" s, _5 P+ b8 j粗麦粉
) Y5 j; _$ `$ a9 X, J. E* a, l4 p: y小米粥
荞麦面条
3 K3 _7 U; H9 E8 I1 |面条(硬质小麦粉，细，煮)
# e9 P$ k: M- r3 x: q/ x燕麦麸
面条(硬质小麦粉，干，细)
9 j" E0 |7 m# @黑米饭
玉米(甜，煮)
荞麦(黄)
玉米糁粥
玉米面粥(粗粉)
粘米饭(含直链淀粉高)
面条(硬质小麦粉，干，加鸡蛋，粗)
面条(小麦粉，干，扁，粗)
- }( @/ b; d3 P# [通心面(管状，粗)
3 _+ P5 r  l1 ?' e) a黑米粥
小麦(整粒煮)
% N+ r8 b$ D1 Q  _1 l+ R1 V2 E面条(白，细，干)
面条(全麦粉，细)
线面条(实心，细)
, D7 O! r# ^! m7 k  T黑麦(整粒，煮)
面条(强化蛋白质，细，煮)
0 a1 a4 g8 J! S大麦(整粒，煮)
" A1 j& {8 }3 r9 j7 N, k" B' o7 n& a稻麸
) t$ H- y; Y9 f3 {     88.1
　　88
% r8 o: x7 ?" M! i( B. w0 ?2 t; d　　87
　　87
　　83.2
- s1 O  q; \! H) t4 c　　82
1 J0 S" u5 M3 m* [　　81.6
　　79.6
　　78.5
　　74.9
　　74
　　71
　　70
9 t5 w2 ~7 t* j! {1 b$ S　　69.4
　　68
$ K& i- s  u% }( `　　66.7
　　66
　　65.3
5 Y4 ^- {* D* |8 M* Z" m6 |　　65
　　61.5
　　59.3
% N# f/ R4 ~7 L* M3 Z  y　　55
7 h  O1 z: N( Y$ R+ h9 a4 d2 q" l9 W/ S　　55
　　55
　　55
　　55
6 K1 f/ R$ v: W" x/ t* i8 Q. I　　54
　　51.8
$ v; |) p7 _0 M　　50.9
  Y. {9 p7 Q5 s( @" m　　50
* o; g- u7 }" i0 v- W# I6 \) A; v　　49
# _8 p4 w: r" V4 X     46
　　45
　　42.3
　　41
　　41
　　37
　　35
0 G% o# G' p$ G& h* H　　34
　　27
3 u" X! ^. U' ~( {; ^+ o) ]　　25
: @" ~2 S* U1 E$ A0 e  C　　19
3.薯类、淀粉及其制品
8 F- j2 E. l* B9 n# k* c马铃薯(烧烤，无油脂)
马铃薯(用微波炉烤)
5 {' C$ r8 t( g甘薯(红，煮)
马铃薯泥
马铃薯(煮)
马铃薯(蒸)
马铃薯
2 H4 n2 |& a' w& I马铃薯片(油炸)
炸薯条
1 k" n1 o2 s& w. @) S  j9 ?, T1 \马铃薯(烤)
; c) H, N& `! T2 a" S甘薯(山芋)
9 y) s. y3 @1 J& a苕粉
藕粉
. B7 _/ J/ H9 k. I粉丝汤(豌豆)
( A' G2 H( X1 w马铃薯粉条
     85
　　82
! E6 {9 _& M* Y+ {　　76.7
　　73
　　66.4
　　65
6 N: e1 f! U1 u# v8 q2 G$ y0 y　　62
　　60.3
　　60
8 b; r2 e3 D& M1 D! w" ^& T5 N" s　　60
　　54
' c' \9 V' K# A0 U& q7 H　　34.5
　　32.6
　　31.6
　　13.6
5 A5 Y/ L4 t7 P  N4.蔬菜类
南瓜[倭瓜、番瓜]
  ^% r6 H, f3 |( M胡萝卜[金笋]
麝香瓜
7 I. T6 i  T7 [" r' b( h甜菜
5 u9 [2 E  H* H# X! X* ~山药[薯蓣]
! N! G7 K9 ]; I' J, O, ~& m芋头(蒸)[芋艿、毛芋]
西红柿汤
雪魔芋
朝鲜藓
芦笋
绿菜花
% i5 \$ @/ Z+ D% U菜花
5 C4 H' z3 _; Z4 e1 q芹菜
! V" p' X8 @5 ?. {3 b$ z黄瓜
茄子
. c. z: m; r$ i鲜青豆
莴笋(各种类型)
生菜
1 ^) E8 Z+ Q6 j2 W* o+ q9 z青椒
西红柿
菠菜
" {" j8 k  }* E( }9 \     75
　　71
　　65
　　64
　　51
# g3 y% y; b; ?/ U& Y: r　　47.7
　　38
; h! m" ~& `$ I7 g; \; N　　17
3 X$ y/ l0 m- D9 S' S. L　　<15
3 ~( K1 {- P# S. i& p7 H　　<15
# Q& M, C: Y3 X　　<15
0 N$ h  b: ]) Y( p9 }9 C　　<15
　　<15
　　<15
' X5 b! l6 h3 @7 M! e　　<15
　　<15
　　<15
　　<15
　　<15
" V1 r( J7 @5 k0 v! b# C+ P& W　　<15
: _( j3 |% q0 \( i1 T& V　　<15
( G* h& W: D" Z4 O2 W, K' g5.水果类及其制品
6 G( Z. O4 d1 O5 |5 m: G3 f6 Z西瓜
菠萝
5 u5 V" Y% Q8 U) i: F9 L5 n杏(罐头，含淡果汁)
葡萄干
! z! ?1 N2 M+ f2 p! R# {桃(罐头、含糖浓度高)
巴婆果
葡萄(淡黄色，小，无核)
+ S5 ^  i( f2 Z, i# p芒果
芭蕉[甘蕉，板蕉]
香蕉
猕猴桃
桃(罐头、含糖浓度低)
葡萄
柑
美国苹果
苹果
- s2 D4 F$ E* F; }. c1 h梨
杏干
4 X+ |* z+ B% t$ I# C  A6 _5 _桃(罐头、含果汁)
生香蕉
; @. L0 E+ K/ T% T  s/ O桃
柚
# n; q4 }, H/ P: a李子
8 @/ \8 [# [1 u5 C" L) T樱桃
72
1 K& ], ^7 S% w! }　　66
　　64
: j9 I+ y1 e. G4 T　　64
　　58
' ]% J3 B! ^0 B/ k, r5 X. [　　58
6 m2 N! a- E( o% y　　56
" O! E* j4 e6 X. P; e- n0 v　　55
& K3 d) A' l2 y% @2 x　　53
6 y0 W  ?* x1 X5 n　　52
# C  M5 a& F. h& I9 f* d　　52
1 G& V0 N% \: r& z$ y" ~　　52
　　43
　　43
　　40
　　36
. R/ b1 N/ p1 t) _　　36
　　31
　　30
( t( V' e% P4 P+ A7 u. x1 A: ~　　30
　　28
& T; \: i& s* L( S4 k4 Q# K% w8 T　　25
　　24
　　22
6.豆类及其制品
7 X# A: K$ n6 }( a1 V黄豆面(有面粉)挂面
% S& s7 v$ v( k, |& S$ @黑豆汤
四季豆(罐头)
扁豆(绿，小，罐头)
, X5 Q# y) _5 z: R6 D) @* P1 `罗马诺豆
9 Z3 B- X8 F! _0 y. I* E青刀豆(罐头)
6 P4 L1 T! h9 X1 g% e# k小扁豆汤(罐头)
. y! |7 {9 J* A' l黑豆
鹰嘴豆(罐头)
咖哩鹰嘴豆(罐头)
青刀豆
扁豆
四季豆(高压处理)
' B/ t1 h) d9 m, p( E- i绿豆挂面
' p* H0 ?5 L" `- b+ M鹰嘴豆
; m) _$ A& A' k/ d5 Y利马豆(嫩，冷冻)
豆腐(炖)
" X) Q" \/ k: s2 K2 O3 b利马豆(加10克蔗糖)
. V9 }/ w, S* j) K1 ?5 ~0 x利马豆[棉豆]
+ V5 z/ E# ]9 c: K0 _) X) ~利马豆(加5克蔗糖)
. k0 q# i! l8 z8 {; a8 e扁豆(绿，小)
' ]  r! s' B9 u! v绿豆
四季豆
扁豆(红，小)
豆腐干
豆腐(冻)
; o$ G6 T' x; h# G/ V, T黄豆(浸泡，煮)
蚕豆(五香)
! W, q- u" g5 H6 E* A- L黄豆(罐头)
1 `, d* s% O" `& B2 B5 O     66.6
! ]0 g6 b" r/ N( S8 m. m, g　　64
　　52
* m$ O* Z/ l7 N　　52
　　46
　　45
. s; r; V2 y* K4 K. M2 i　　44
/ l6 m: ~& ^3 n: G, D　　42
! T# P8 n# g! @8 G. P9 K　　42
, u' f$ l% `4 w' N　　41
; l1 W2 B5 [3 a9 p# l( @* a/ {1 y" j　　39
　　38
: V; a$ _& ^- q' g　　34
　　33.4
　　33
4 n4 k4 _0 T' S' `! A/ j　　32
& U- |2 o& ~' S& i　　31.9
3 I1 I0 l1 [# P- T% m　　31
　　31
* g# e( Y  [, Q　　30
+ _7 q9 l! U7 E　　30
　　27.2
　　27
+ e- B9 g$ w( k! b　　26
　　23.7
　　22.3
. \' Z" c. N: v- R　　18
　　16.9
" D5 i- s1 [) E: a/ X, Q9 W2 W+ W　　14
9 Z  Z. a4 w. O7 g1 Z- [! d7.乳及乳制品
' ^- q" G3 g# ~酸奶(加糖)
克糖奶粉
% K. K; d( w( M, A$ }- p& k老年奶粉
# Z" |; \5 b  J6 S$ c: N8 K7 X  R酸奶酪(普通)
牛奶(加糖和巧克力)
酸奶酪(低脂)
! R- V  n; B' h2 [脱脂牛奶
牛奶
全脂牛奶
2 [9 S. z, i" r5 V降糖奶粉
牛奶(加人工甜味剂和巧克力)
豆奶
) x4 r2 K- c4 {1 `; h酸奶酪(低脂，加人工甜味剂)
低脂牛奶
     48
2 |4 {# w/ F5 H- |" y0 [" h  j　　47.6
　　40.8
　　36
　　34
& a4 Y$ s5 m6 Y2 P( C　　33
+ t% g  ?5 y9 z5 t  M1 B, a* f　　32
: X! O" s1 H( `" O　　27.6
　　27
) A) J: E  u" e8 ?8 ?　　26
　　24
     19
2 x4 f+ S7 [& n5 B/ G- q　　14
) v3 y2 a" \, I8 t      11.9
% h- m: c( S8 B; H1 x8.方便食品
" ^' O2 g' k  ~) M+ ~2 I" k3 D7 e棍子面包
卜卜米(家乐氏)
大米(即食，煮6分钟)
白面包
桂格燕麦片
7 T6 ^0 R& T8 a( j9 F2 ]( @4 V! W# C" s膨化薄脆饼干
可可米(家乐氏)
8 M. k* K0 f- ~7 }" F7 P香草华夫饼干
2 K& v- p  g, M2 t华夫饼干
, |" F5 A# p5 ~; Y# y8 o1 d格雷厄姆华饼干
0 D3 n, |& b; b  O0 N! m. r梳打饼干
小麦饼干
面包(小麦粉，去面筋)
8 E8 a4 Z$ v1 q  b0 z. {即食羹
小麦片
% H5 V; e  z& X面包(全面粉)
面包(小麦粉，高纤维)
新月形面包
竹芋粉饼干
9 l0 `) G% A  T# V面包(80%～100%大麦粉)
, k% P  K' ~$ E- {9 v营养饼
面包(黑面粉)
( n: w8 k' {- a6 ?* r5 f% t) h: G面包(80%燕麦粒)
高纤维黑麦薄脆饼干
! A+ S" i3 H: ^5 F) U* a9 S7 h面包(粗面粉)
油酥脆饼干
- H. i5 l/ W& Q- y, Z3 D汉堡包
比萨饼(含乳酪)
3 N% `; O! w$ e( i( B! b( t酥皮糕点
黑五类粉
燕麦粗粉饼干
  h5 K0 V" e0 ~$ C" p9 H4 D% |3 e爆玉米花
, j: W( E, a/ f/ c重糖重油饼干
荞麦方便面
4 v3 I( }, V. X# \+ g! z" }面包(50%～80%碎小麦粒)
面包(黑麦粒)
7 Y# r; V( z* y" c  Y! Z* s* g巧克力架
; m9 N7 f. I! z1 K" V: Y( c0 s达能闲趣饼干
面包(小麦粉，含水果干)
3 i5 M* z4 B) O( y面包(45%～50%燕麦麸)
+ c3 Y& ?$ M& k, H4 G5 m0 _大米(即食，热水泡1分钟)
) L" c# b# A( b9 {! o7 a面包(50%大麦粒)
# P* D# X: ^3 B: M% x" C达能阳光饼干
# {  I+ ]0 h/ d面包(混合谷物)
牛奶蛋糊(牛奶+淀粉+糖)
+ p- o2 l5 G8 P* T全麦维(家乐氏)
达能牛奶香脆饼干
面包(50%～80%碎大麦粒)
     90
# K6 ~, g* J; [2 t# R  t/ L5 ]　　88
　　87
　　87
$ d1 V- H2 R3 f' J　　83
　　81
　　77
　　77
　　76
1 r; y- S% D' [, a% {( J3 h　　74
　　72
　　70
  E, l& a- m1 [( a& B/ O7 i( u* j　　70
- s* c7 I6 Z% s0 L' ]1 ^! Z6 w　　69.4
　　69
　　69
, m4 a4 k# d4 s# m1 F4 U  E+ ]　　68
　　67
　　66
0 t: n9 x2 f3 P/ ^　　66
　　65.7
　　65
　　65
) ^/ J. B; |& T( A　　65
  s5 @1 ^3 z# E; l0 N5 A　　64
　　64
& O3 i8 `  h+ \2 I0 |　　61
2 y0 y" c' `: ]% L　　60
　　59
1 c1 O3 K$ t+ }　　57.9
4 N" \4 y4 ^5 Z1 d& j6 u: o( I) r　　55
4 ^* j* T6 e% B6 u　　55
　　54
　　53.2
0 |5 D) [- g$ U; q& v　　52
　　50
　　49
　　47.1
　　47
　　47
0 F& `  n/ t& B( ?  T* c　　46
　　46
8 c; k2 U7 M6 i5 ~　　46
: n. G. ^* O4 p' Z+ x" u　　45
　　43
5 g! Q( ^% t/ q9 F, C/ K% b$ T　　42
9 X& e; I7 |; @( k* J9 g　　39.3
! H4 f& y7 O& c2 U& J" k　　34
9.饮料类
' O& x! ^7 F8 Z芬达软饮料
软饮/苏打饮料
冰激凌
0 j3 Q# I, F3 u8 ]2 ^可乐-软饮
( N5 ~. C5 n3 }/ v' e, k橘子汁
/ T, @5 y1 l: u; w0 q冰激凌(低脂)
" j$ w! u5 P! B  i. z3 _葡萄汁
柚子汁(不加糖)
菠萝汁(不加糖)
巴梨汁(罐头)
苹果汁
# K0 F, ^+ k1 N8 v2 ?可乐饮料
芬达
水蜜桃汁
     68
　　63
　　61
0 j% Y$ M2 }: H  D　　53±7
  ~) _, H: @9 [( W6 J7 A　　52
4 A* C, ]6 l& W　　50
　　48
: f; k# e9 L5 @/ \　　48
　　46
: v' G0 m, N& Z0 _1 Y　　44
　　41
0 a9 g+ v- z$ e$ S! {　　40.3
　　34
% d$ _' U2 s( j- D　　32.7
10.混合膳食及其他
枣
牛肉面
米饭+红烧猪肉
玉米粉+人造黄油(煮)
6 E2 F0 V. e' u, d0 v; P米饭+蒜苗炒鸡蛋
  ~6 _  W% b7 p% H0 g: Y7 Z馒头+黄油
二合面窝头(玉米面+面粉)
/ @$ q2 U" N8 f6 h  h' I+ U6 a米饭+炒蒜苗
米饭+芹菜炒猪肉
馒头+酱牛肉
馒头+芹菜炒鸡蛋
6 k2 m7 ]- x9 u1 v9 ]# ]$ f饼+鸡蛋炒木耳
+ U( y/ F  h4 I0 ]/ a芹菜猪肉包子
  L1 h8 x0 E3 ~, S! b" B硬质小麦粉肉馅馄饨
, y$ L. E- m0 V* e8 w米饭+鱼
0 h. D* B  I8 j! g. z三鲜饺子
/ e: B/ ]" {' I猪肉炖粉条
花生
! n$ N9 c4 W# S# W: D9 ]     103
　　88.6
　　73.3
　　69
5 q' q5 N5 V3 \6 M　　68
　　68
4 H* Z; \+ c0 @. j3 k# m　　64.9
　　57.9
　　57.1
3 B4 j/ b/ w) x4 A% b　　49.4
　　48.6
5 f1 P" n5 g$ o8 F% ]7 a　　48.4
& a/ n+ @9 _: ^+ M: ~( F. m2 J　　39.1
& X; ]. ]! u6 m" [+ [/ G　　39
0 {  N3 \5 R. O5 f# t　　37
　　28
　　16.7
% _# T" n- D4 F! {  @; e　　14
% p1 E4 F  m4 A/ Z; Y+ _/ w' B来源：《中国1型糖尿病诊治指南 2012年》
8 M* I+ R' l! `) G; H
: D* a8 Z4 S$ h8 H; S链接：http://mp.weixin.qq.com/s?__biz= ... W0xpPWatrjCV9zjE#rd

cumin

好资料，存盘~

cumin

身体最重要

cumin

预防为主

齐山

cumin 发表于 2016-1-13 19:10
8 k$ i( C8 k/ J7 e( R6 U预防为主

cumin

少吃油腻

cumin

多吃蔬菜

cumin

健康长寿

cumin

控制血糖

cumin

减少油脂

cumin

降低血压

cumin

不得三高症

齐山

cumin 发表于 2016-2-3 00:53
多吃蔬菜

齐山

cumin 发表于 2016-2-3 00:54
控制血糖

齐山

cumin 发表于 2016-2-3 00:55
# K6 u% a, ~0 O降低血压

齐山

cumin 发表于 2016-2-3 00:55
不得三高症

) z# U# `4 {4 _2 V+ G