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防癌霸王——莴笋
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: K# h2 X" R8 f9 Z- A" a: A+ B! u莴笋
' U7 p3 ^1 q/ Q5 K: X5 V又叫莴苣、莴菜、苣笋、香乌笋、千金菜，是夏秋高温季节主要蔬菜。其口感爽脆，淡绿清香，老少皆宜。莴笋是我们生活中常见的蔬菜，爽脆可口，营养丰富，其功效更是数不胜数：4 {% s2 M/ p4 [+ n9 Y& j1 F
8 s; {7 \# r, y5 Q& r" m" N$ ^1、促进骨骼发育
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3 t/ k L& s3 L; [7 b 儿童多吃莴笋对生长发育很有益处，每天吃200克的莴笋叶，即可满足胡萝卜素的需要，吃500克的莴笋叶，即可满足维生素C的需要。
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; H9 C' h4 Q+ i7 N g, t 此外还含丰富的磷与钙，对促进骨骼的正常发育，预防佝偻病，帮助正常长牙都是很有好处的。
: [& t5 l2 D) j5 b5 q 改善肝脏功能，有助于抵御风湿性疾病和痛风. s+ Q! G8 q7 E9 N3 i
2 s1 w/ _& S! }7 _ 莴笋含有少量的碘元素，它对人的基础代谢、心智和体格发育甚至情绪调节都有重大影响，因此莴笋具有镇静作用，经常食用有助于消除紧张，帮助睡眠。1 O' K9 j+ `5 L) j, r
2 H3 e% B6 G' t7 b2、开通疏利，消积下气- C$ u& M. e1 L
9 }2 y9 X; p) q2 j4 Z* O 莴苣味道清新且略带苦味，可刺激消化酶分泌，增进食欲。
( {4 Z" } `' z% }: y2 m6 N 其乳状浆液，可增强胃液、消化腺的分泌和胆汁的分泌，从而促进各消化器官的功能，对消化功能减弱、消化道中酸性降低和便秘的病人尤其有利。9 e3 j/ K1 ]8 z5 P! @2 Y
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3、增进食欲% }& Z5 a0 g* t1 g
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莴笋中还含有莴苣素、乳酸、苹果酸、天门冬碱、琥珀酸、甘露醇等。
/ y) R0 t+ Q1 Q8 K 莴笋的浆液十分丰富，味道清新，略带苦味，能刺激消化，增加胆汁分泌量，刺激消化道各器官蠕动，有助于增进食欲。% X2 ^$ C" A% a7 Q
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4、利尿通乳0 U8 I1 W+ M, E3 v5 i+ k
( e; o' q" \( i# b+ ? 莴苣钾含量大大高于钠含量，有利于体内的水电解质平衡，促进排尿和乳汁的分泌。对高血压、水肿、心脏病人有一定的食疗作用。2 J' S2 @* E4 w) B% ]6 C
/ |, D% x6 S# @' K- @5、强壮机体、防癌抗癌
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! N7 |! c! K" i0 j D 莴苣含有多种维生素和矿物质，具有调节神经系统功能的作用，其所含有机化含物中富含人体可吸收的铁元素，对有缺铁性贫血病人十分有利。
2 h4 Z4 x& y* @& @7 t3 W 莴苣的热水提取物对某些癌细胞有很高的抑制率，故又可用来防癌抗癌。
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6、宽肠通便' M1 x; O: Q. U6 t3 ?( S
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莴苣含有大量植物纤维素，能促进肠壁蠕动，通利消化道，帮助大便排泄，可用于治疗各种便秘。: z9 \. T$ x7 Y1 A8 w
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发表于 2016-1-3 11:44
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