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防癌霸王——莴笋' ^1 P6 ]) S! V' E: p, }$ K% m# i% D
, r3 U% ~/ {; w莴笋
% Z0 m9 n9 X8 M) R" t- ^3 d+ ^又叫莴苣、莴菜、苣笋、香乌笋、千金菜，是夏秋高温季节主要蔬菜。其口感爽脆，淡绿清香，老少皆宜。莴笋是我们生活中常见的蔬菜，爽脆可口，营养丰富，其功效更是数不胜数：2 q7 h- \* L9 |4 b
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1、促进骨骼发育4 \( m5 `" T0 v* `$ A! q
" E1 c0 N% `7 w6 A3 l 儿童多吃莴笋对生长发育很有益处，每天吃200克的莴笋叶，即可满足胡萝卜素的需要，吃500克的莴笋叶，即可满足维生素C的需要。
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9 @6 c# c( ~' E, E' v: l, Q) `% R 此外还含丰富的磷与钙，对促进骨骼的正常发育，预防佝偻病，帮助正常长牙都是很有好处的。
4 n+ V8 ?0 o) _7 g# g 改善肝脏功能，有助于抵御风湿性疾病和痛风( y6 T" m* D7 o
* ?# o" m( P+ K: R0 J2 H5 G 莴笋含有少量的碘元素，它对人的基础代谢、心智和体格发育甚至情绪调节都有重大影响，因此莴笋具有镇静作用，经常食用有助于消除紧张，帮助睡眠。) i: y$ e$ ^/ |5 M( w0 }
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2、开通疏利，消积下气
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莴苣味道清新且略带苦味，可刺激消化酶分泌，增进食欲。/ m! j. Q9 @( a3 A0 L6 P5 L4 e- \
其乳状浆液，可增强胃液、消化腺的分泌和胆汁的分泌，从而促进各消化器官的功能，对消化功能减弱、消化道中酸性降低和便秘的病人尤其有利。0 o, E" w; J4 J* _/ }) f- @" ^6 _
/ X- G8 H8 y& h; a, q" u9 M1 [6 n& \3、增进食欲
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莴笋中还含有莴苣素、乳酸、苹果酸、天门冬碱、琥珀酸、甘露醇等。$ b4 z& S6 ]7 v& R! j7 B
莴笋的浆液十分丰富，味道清新，略带苦味，能刺激消化，增加胆汁分泌量，刺激消化道各器官蠕动，有助于增进食欲。
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) c1 a7 R" t( w" c, Z+ V4、利尿通乳) C e# n- I8 l$ N- d7 n) d S
* m! C8 Z% _5 p2 |/ u3 q 莴苣钾含量大大高于钠含量，有利于体内的水电解质平衡，促进排尿和乳汁的分泌。对高血压、水肿、心脏病人有一定的食疗作用。9 ?& |2 E" H6 @9 ~: C, `
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5、强壮机体、防癌抗癌
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) K4 e, L7 }4 A1 ~" F( K- c 莴苣含有多种维生素和矿物质，具有调节神经系统功能的作用，其所含有机化含物中富含人体可吸收的铁元素，对有缺铁性贫血病人十分有利。/ R1 e) C5 o) s
莴苣的热水提取物对某些癌细胞有很高的抑制率，故又可用来防癌抗癌。6 W% s# b1 q9 Y* T! _; V
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, _ x t! I, ~1 _& v9 d: n& u6、宽肠通便: M4 J& X+ `. t, S, y$ c/ {' o, I1 ?
1 j3 x H5 l( O; V* `! p 莴苣含有大量植物纤维素，能促进肠壁蠕动，通利消化道，帮助大便排泄，可用于治疗各种便秘。$ F6 ~( W6 f" g4 ]
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发表于 2016-1-3 11:44
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