 鲜花( 677)  鸡蛋( 0)
|
防癌霸王——莴笋
; t! z1 p2 b9 Q( n5 S+ v/ C$ f
_% B, o) ?3 @5 d6 y7 a$ ^莴笋
6 N& H! ^) h2 }) t5 A; b6 u1 p/ |又叫莴苣、莴菜、苣笋、香乌笋、千金菜,是夏秋高温季节主要蔬菜。其口感爽脆,淡绿清香,老少皆宜。莴笋是我们生活中常见的蔬菜,爽脆可口,营养丰富,其功效更是数不胜数:
: ~% k- U, t/ M* p8 _. p# c2 b+ w" Q
1、促进骨骼发育- A3 o& E1 }( N2 M
( ?3 F d" I4 b- c8 T5 l
儿童多吃莴笋对生长发育很有益处,每天吃200克的莴笋叶,即可满足胡萝卜素的需要,吃500克的莴笋叶,即可满足维生素C的需要。- p7 C$ l% m2 \; t1 H6 |
( Z+ J% Q& I' `3 }# I' y 此外还含丰富的磷与钙,对促进骨骼的正常发育,预防佝偻病,帮助正常长牙都是很有好处的。
/ g, `* A8 d6 r' G 改善肝脏功能,有助于抵御风湿性疾病和痛风' p5 {6 K4 Z; i! {$ t" z
7 q8 r& a3 |/ L1 @( x! c2 s
莴笋含有少量的碘元素,它对人的基础代谢、心智和体格发育甚至情绪调节都有重大影响,因此莴笋具有镇静作用,经常食用有助于消除紧张,帮助睡眠。
( m4 ~) j5 O: ]/ {3 z# Z* Q7 H* J$ b+ W9 ^
2、开通疏利,消积下气. ^, x: Q z Z
6 _/ ?; M3 H3 o% B' u 莴苣味道清新且略带苦味,可刺激消化酶分泌,增进食欲。
) l1 E1 \* q( l. e+ c 其乳状浆液,可增强胃液、消化腺的分泌和胆汁的分泌,从而促进各消化器官的功能,对消化功能减弱、消化道中酸性降低和便秘的病人尤其有利。
6 C, i2 h3 y1 K7 S5 c) p
+ t1 Q# Q8 a8 j; h: l3、增进食欲) [; B0 ?( A; R+ o7 K9 I
5 R8 I8 |& ]) F- V 莴笋中还含有莴苣素、乳酸、苹果酸、天门冬碱、琥珀酸、甘露醇等。' y( C' e3 `- E! n
莴笋的浆液十分丰富,味道清新,略带苦味,能刺激消化,增加胆汁分泌量,刺激消化道各器官蠕动,有助于增进食欲。
# t* H3 {5 s) U0 Z& w- h# b4 y* l+ ~
9 L! Y9 }/ X$ ~+ g$ e n2 w
4、利尿通乳5 z' h9 M* F' j3 I# M5 S
2 s) F+ y# J( a% E( h$ {) S& o
莴苣钾含量大大高于钠含量,有利于体内的水电解质平衡,促进排尿和乳汁的分泌。对高血压、水肿、心脏病人有一定的食疗作用。
7 J1 z1 [- p6 g- q' b1 ^. W! Y1 j2 H( e
5、强壮机体、防癌抗癌0 K$ }$ E2 {8 A4 m
: J+ ?5 G; d4 s' [/ \- f 莴苣含有多种维生素和矿物质,具有调节神经系统功能的作用,其所含有机化含物中富含人体可吸收的铁元素,对有缺铁性贫血病人十分有利。
6 Y, }9 ]4 F! s3 q8 X! Z' x- ` 莴苣的热水提取物对某些癌细胞有很高的抑制率,故又可用来防癌抗癌。! j$ x+ i& ~# F5 A% n6 [
5 F$ s; b5 O1 v+ `* w
4 h! \5 }) l g
6、宽肠通便8 J/ R1 S0 ^" K8 n" |0 P! O
. f; {( y% |4 f% U4 w m; N8 s
莴苣含有大量植物纤维素,能促进肠壁蠕动,通利消化道,帮助大便排泄,可用于治疗各种便秘。
$ \9 [- H" H, M8 `& j5 }5 F7 m' ~0 K v# ~( x, ]
链接:http://mp.weixin.qq.com/s?__biz= ... sdo4XdIhLymvNp9N#rd |
|