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防癌霸王——莴笋' h8 Y2 K2 c& l, O9 G u
' D" Q/ O8 d, J8 ~% ~: v# F莴笋: _/ P6 \6 ?0 p3 }
又叫莴苣、莴菜、苣笋、香乌笋、千金菜，是夏秋高温季节主要蔬菜。其口感爽脆，淡绿清香，老少皆宜。莴笋是我们生活中常见的蔬菜，爽脆可口，营养丰富，其功效更是数不胜数：, ]4 S* g3 L- `% o. O: \* P
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1、促进骨骼发育$ i1 d4 Z6 Z J! t
E4 D0 f, f# p3 g* O 儿童多吃莴笋对生长发育很有益处，每天吃200克的莴笋叶，即可满足胡萝卜素的需要，吃500克的莴笋叶，即可满足维生素C的需要。. [4 {5 U4 d3 E1 h1 ?9 ?4 @
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此外还含丰富的磷与钙，对促进骨骼的正常发育，预防佝偻病，帮助正常长牙都是很有好处的。
) J% R% I6 a, }4 c/ |5 P 改善肝脏功能，有助于抵御风湿性疾病和痛风
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/ J. Y' U4 e) M; O" ?3 g" S3 l. A, t 莴笋含有少量的碘元素，它对人的基础代谢、心智和体格发育甚至情绪调节都有重大影响，因此莴笋具有镇静作用，经常食用有助于消除紧张，帮助睡眠。
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" o8 p6 m4 j6 h. D5 O2、开通疏利，消积下气
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莴苣味道清新且略带苦味，可刺激消化酶分泌，增进食欲。
! c+ M; H/ G5 ]+ Y& e- S' ^+ C 其乳状浆液，可增强胃液、消化腺的分泌和胆汁的分泌，从而促进各消化器官的功能，对消化功能减弱、消化道中酸性降低和便秘的病人尤其有利。
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3、增进食欲% Q# F! t' i) w1 O
+ s" _2 m% M# t. l 莴笋中还含有莴苣素、乳酸、苹果酸、天门冬碱、琥珀酸、甘露醇等。) K) \/ _: c& ?1 l" G
莴笋的浆液十分丰富，味道清新，略带苦味，能刺激消化，增加胆汁分泌量，刺激消化道各器官蠕动，有助于增进食欲。& i7 @3 @+ U) F, W V
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4、利尿通乳
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莴苣钾含量大大高于钠含量，有利于体内的水电解质平衡，促进排尿和乳汁的分泌。对高血压、水肿、心脏病人有一定的食疗作用。, z6 T& \- R- ?/ a. W- E
# n' f; D" W( v: _5、强壮机体、防癌抗癌4 f! i% e* @ O- w6 J c; D8 m
$ _! b' x# k" t 莴苣含有多种维生素和矿物质，具有调节神经系统功能的作用，其所含有机化含物中富含人体可吸收的铁元素，对有缺铁性贫血病人十分有利。
a o. z0 Y% V5 |" f 莴苣的热水提取物对某些癌细胞有很高的抑制率，故又可用来防癌抗癌。; P# d4 m- g6 x8 Q% b) J! m1 e
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6、宽肠通便
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莴苣含有大量植物纤维素，能促进肠壁蠕动，通利消化道，帮助大便排泄，可用于治疗各种便秘。7 ~ v A9 J9 N
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发表于 2016-1-3 11:44
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