大家会做PIZZA吗？把自己的高招帖出来吧！

苹果酱

这个是转帖。
6 Z% K5 d2 O2 m" y* I
2 ]% p% A% L. U+ u# I原料：
黄油，芝士，番茄，洋葱，青椒，甜玉米，青豌豆，蘑菇，芦笋，香肠。黄油，MOZZARELLA芝士拉丝效果好，用其他可能会拉不出丝来。番茄，洋葱，青椒切成适当的大小。面粉，酵母，白砂糖，盐，番茄酱。
  ?3 l8 n7 }' M7 Q0 n3 ~5 V
; R) X2 i- x& j' v! m+ i; U
# g/ k0 L# b9 n8 A5 H+ g

苹果酱

1、将面粉300克左右（2个9寸皮萨的量），糖2小勺，盐1小勺，酵母1.5小勺，黄油20克融化，加适量水和成面团，加盖放置2小时，等面团发起。


; F: M7 u2 K! L6 ~: Z+ M
2 R7 _2 x) v/ k1 s7 F2、将发好的面团分成2份，擀成面饼，边缘厚一点，用叉子在面饼上扎孔，防止烤制后面饼拱起，放入烤炉烤。
+ L$ k: U1 L7 B

苹果酱

3、在面饼上涂上番茄酱，洋葱，和一些芝士。
% _8 A2 s2 c( u! j4 `
4、将材料逐步放上去，我做了2种口味，忘了买菠萝罐头，否则可以做夏威夷风味了。还可以放上虾仁等等

苹果酱

5、放烤箱烤10多分钟，自己把握时间。

9 I, X6 ]* M% }5 m- |7 U8 W: k6、好吃呀。
) J, ~4 d* I. j! X9 h+ s. g+ g

也无风雨也无晴

Go and buy a Delisso bake 24 min at 425 F

苹果酱

想不到无情版主也是个高手

snowgirlbj

建议楼主要把cheese都盖满味道会更好吃，里面的料也不容易胡。

明夕何夕

10分钟能靠熟么？ 我在pizza店打工 通常都在20分钟左右
* J7 k. B' d# m. ?+ J0 b( E4 Vcheese可以考虑切的再细一点 撒的均匀一点 样子会好看很多

苹果酱

原帖由 明夕何夕 于 2006-12-17 20:42 发表
% ?  K" P. M- ~1 S10分钟能靠熟么？ 我在pizza店打工 通常都在20分钟左右
2 Z. R1 a8 e( Y# v& |cheese可以考虑切的再细一点 撒的均匀一点 样子会好看很多

: _2 }; ]9 O' u试过，起码要25分钟，SUPERSTORE有卖专门放到PIZZA上的CHEESE末

水晶思维

cheese 用菜冲擦成丝就可以了，象擦萝卜那样，似乎效果好一些．
还有面发酵之前就擀成饼，两小时后直接放番茄酱和你喜欢的蔬菜和其他的配料比较好吃．我的经验，不一定对．

苹果酱

原帖由 水晶思维 于 2007-1-2 22:13 发表
cheese 用菜冲擦成丝就可以了，象擦萝卜那样，似乎效果好一些．
5 C; ~1 W5 P0 ~; j& U! ^0 W$ ^还有面发酵之前就擀成饼，两小时后直接放番茄酱和你喜欢的蔬菜和其他的配料比较好吃．我的经验，不一定对．

3 R) h9 F3 W" N
多谢，我下次试试！