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椒盐核桃酥

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鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2004-10-7 20:31 | 显示全部楼层 |阅读模式
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
理袁律师事务所
鲜花(0) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2004-10-7 20:33 | 显示全部楼层

做法

原料: 低筋粉375克,高筋粉125克,猪油175克,核桃仁、糖粉、盐、猪板油、可可粉、葱末各适量。
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( a7 S3 H: E/ I& `% q: J5 Q
制法: 1.核桃仁炒熟碾碎,加糖粉、盐、葱末、板油拌成馅心。
' \0 N  H) F$ R; e5 c5 i! w) P' k2. 取125克低筋粉与高筋粉、可可粉、50克猪油,用沸水揉成水油面。另250克低筋粉、可可粉掺入猪油檫成油酥面。# }. b- ?, f+ H! G
3.水油面、油酥面分别摘剂小包酥,捏成坯皮。
% c6 v9 p; ~5 p4.坯皮包入馅心。8 `4 D. U5 b, M: r1 F
5.搓成圆形,夹出中间桃纹。; J8 c5 J$ s: K
6.再夹出两侧纹路。
) |$ k! F) J7 I, b7.入烘箱,烘15分钟即可。& E9 D: B- o' A: e
特点 形似核桃,香酥可口。
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2004-10-7 21:01 | 显示全部楼层

棒!

鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2004-10-12 15:52 | 显示全部楼层
老杨团队 追求完美
口水流。。。。。。。。。。。。。。。。。。
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