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椒盐核桃酥

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鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2004-10-7 20:31 | 显示全部楼层 |阅读模式
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
鲜花(0) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2004-10-7 20:33 | 显示全部楼层

做法

原料: 低筋粉375克,高筋粉125克,猪油175克,核桃仁、糖粉、盐、猪板油、可可粉、葱末各适量。
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2 j; k& N) N1 K$ I- P  |5 z2 c8 E: T) V0 v# X! I' J
制法: 1.核桃仁炒熟碾碎,加糖粉、盐、葱末、板油拌成馅心。
& y. q' |4 {7 W: B5 L+ h2. 取125克低筋粉与高筋粉、可可粉、50克猪油,用沸水揉成水油面。另250克低筋粉、可可粉掺入猪油檫成油酥面。
' `3 Q4 r% I% P+ S# n: R# M, g3.水油面、油酥面分别摘剂小包酥,捏成坯皮。4 k0 Z. b. r  G2 ~- q
4.坯皮包入馅心。3 Q6 ^% x+ ?; f' e
5.搓成圆形,夹出中间桃纹。
* X  a6 A+ j+ Z# A' g3 L6.再夹出两侧纹路。5 L& [3 d! o8 g) M
7.入烘箱,烘15分钟即可。$ l* H; }, p/ R. ~$ d
特点 形似核桃,香酥可口。
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2004-10-7 21:01 | 显示全部楼层

棒!

鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2004-10-12 15:52 | 显示全部楼层
老杨团队 追求完美
口水流。。。。。。。。。。。。。。。。。。
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