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犒劳自己25--芫爆肚丝

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鲜花(662) 鸡蛋(1)
发表于 2015-7-17 16:26 | 显示全部楼层 |阅读模式
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
很多人做饭自己并不爱吃,或者因为油烟的薰呛没了胃口,或者因为烹饪的过程复杂或有异味而没了胃口,更多的是因为自己不是很满意自己的手艺而丢了胃口。我见过很多这么说的人,他们都喜欢吃别人做的饭,抑或是下馆子,觉得美味无比、食欲大开。这些人其实是很有福气的美食客,网络语言--标准的吃货,哈哈哈。) ]& W+ O( z3 S" d$ \

4 m, L, `- [& ?9 a" K我就没那么有福气了,我最喜欢吃自己做的,那怕只是家常菜,只要是自己做的就从来吃不腻,命苦吧!
# b2 a2 `& Q" J" Q6 D* v2 B7 v/ I0 [8 _7 e! S- ?* {% V
去饭店找到了好吃的,自己回来就要学会,然后自己动手做出来,总觉得不但美味,而且品尝着自己成就的美味,那喜滋滋的感觉就爆棚了。哎,不是一般的命苦!& _" ]% |6 Y- N& J  _. B
& |* Q9 U6 z5 x% Q
像我这样的也有,更有甚者,不但喜欢自己动手,还要遍寻美味,为了吃而走遍天下,那就是超级吃货了,我只能望着人家的背影兴叹了,哈哈哈~
+ v9 t# U& Y3 c! Q( D& l1 W) ?1 o. }( ^  u- ^9 ~+ o; C
你是不是总说自己做的“死难吃”;“自己做的是黑暗料理”?    你有福了!1 G6 J7 q% _* @% u& s

. k/ `4 F5 [' X" j3 z芫爆肚丝算是我多年来吃不腻的一道美味了,自从几十年前在馆子里第一次吃到,就忘不掉了,国内不是总能买到材料,也只好下馆子解馋了。
- F9 l7 t5 ^) E, \& y1 j1 \  d: l
+ v) }1 `- A7 Z% _5 {烹制方法不算难,我一说您准能学会5 n7 o: m! ~6 o, S! j5 R
8 W5 C' D3 B8 \# W' U/ u0 t( b
选两只猪肚,洗净(摸着滑溜溜的,有人会浑身难受,结果就再也不吃了,哈哈哈哈),烧开水下锅,去浮沫,加调料:
$ \; X: b9 z* W4 x8 S
* ?3 G. r6 i$ \/ F* s6 T- V作烧肉的料就行,什么桂皮、大料,随便加,别忘了加盐就行,不要任何颜色,炖一个半到两个小时,捞出切宽丝,备用8 f3 c' E7 x9 r' V; x% l

9 T$ D( D1 u& x选菜芫荽(没有的话,尽量选梗长一点的),饭店做要打去叶子,家里做的话连叶带梗一起用就好了,切寸段,备用" }0 M' F2 X' I' M) ]
7 C1 V" X2 P- v9 [
过程:  蒜末爆锅,下肚丝,调好口,加少许白胡椒,下芫荽一炒塌立即淋明油出锅。8 l+ l, c3 w, E3 d/ o& {; l/ C. {' V+ b
; F: `, j# }  |
那味道,虽是家庭小炒,却体会着特级厨师亲临的享受' a1 o' M$ E, V  e" g% D
' _# x3 V: \% q0 c, x- X3 e; D

4 n3 b5 Z% t, i4 R6 V) ]' v( S  Y0 m" l; r

芫爆肚丝

芫爆肚丝

芫爆肚丝

芫爆肚丝

芫爆肚丝

芫爆肚丝

鲜花鸡蛋

闲不住  在2015-8-6 21:25  送朵鲜花  并说:学习了.
闲不住  在2015-8-6 21:25  送朵鲜花  并说:学习了.
闲不住  在2015-8-6 21:25  送朵鲜花  并说:学习了.
业余铁匠  在2015-7-24 09:36  送朵鲜花  并说:芫荽翠绿翠绿的,火候真好!
marie  在2015-7-17 17:05  送朵鲜花  并说:我非常同意你的观点,送朵鲜花鼓励一下
理袁律师事务所
鲜花(79) 鸡蛋(0)
发表于 2015-7-17 16:40 | 显示全部楼层
鲜花(1005) 鸡蛋(11)
发表于 2015-7-17 17:06 | 显示全部楼层
鲜花(94) 鸡蛋(0)
发表于 2015-7-17 17:40 | 显示全部楼层
老杨团队 追求完美
好吃!
鲜花(662) 鸡蛋(1)
 楼主| 发表于 2015-7-17 17:45 | 显示全部楼层
鲜花(662) 鸡蛋(1)
 楼主| 发表于 2015-7-17 17:46 | 显示全部楼层
( G# N/ G  N7 b9 |7 w: c
谢谢你的花哟
鲜花(662) 鸡蛋(1)
 楼主| 发表于 2015-7-17 17:50 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
strawberry1933 发表于 2015-7-17 18:40
: m/ A& f" ~' F/ m5 S好吃!
0 c. }3 c  t) L% N7 l
的确好吃
鲜花(94) 鸡蛋(0)
发表于 2015-7-17 17:53 | 显示全部楼层
您哪几时尝试凉拌肚丝 再加些芹菜丝 可爽口啦
鲜花(662) 鸡蛋(1)
 楼主| 发表于 2015-7-17 17:58 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
strawberry1933 发表于 2015-7-17 18:53. o9 N  P  D" ]7 n5 x
您哪几时尝试凉拌肚丝 再加些芹菜丝 可爽口啦

: v# X* c5 i  d$ {6 H6 m: W3 W$ l0 S用什么肚?也是预先酱好么?- x" f& |6 s+ j+ {% |9 [$ j- g/ @
# t" ]2 }. b& e2 @$ h
求细节
鲜花(94) 鸡蛋(0)
发表于 2015-7-17 18:29 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
不紧张 发表于 2015-7-17 18:58
) W( a( c" S1 c" f用什么肚?也是预先酱好么?
* p( w$ \$ x: X; M: U$ z" r0 H6 m" J4 q; ?8 w( }; E6 P
求细节
- j! L- R% i: ?
LG有时候做牛肚有时候是猪肚 也是先酱好的  没细节啦 我是只负责吃的 哈哈哈
鲜花(662) 鸡蛋(1)
 楼主| 发表于 2015-7-17 19:37 | 显示全部楼层
strawberry1933 发表于 2015-7-17 19:29
# {/ k6 |( R: sLG有时候做牛肚有时候是猪肚 也是先酱好的  没细节啦 我是只负责吃的 哈哈哈

: Y' D; Y- ?2 E4 |) I& P! |3 W懂了
鲜花(109) 鸡蛋(0)
发表于 2015-7-17 22:25 | 显示全部楼层
這個菜,多少年沒吃了,國內飯店每次要點豬肚,都很擔心煮得不夠火候,嚼不動。
/ x" U' X: Q) I- ?* G3 C' R/ p+ f看到你的圖片,也算解饞了。
鲜花(662) 鸡蛋(1)
 楼主| 发表于 2015-7-17 22:36 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
Tee 发表于 2015-7-17 23:25
' D9 c0 t* N6 o# m這個菜,多少年沒吃了,國內飯店每次要點豬肚,都很擔心煮得不夠火候,嚼不動。
) p; R' u6 p: B8 W看到你的圖片,也算解饞了 ...
- G1 W; A, a6 Q- @6 j2 Y2 r- E! j
谢谢你的肯定,你可以自己尝试一下,多煮一会就会很软、很烂
鲜花(520) 鸡蛋(0)
发表于 2015-7-18 00:39 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
解馋而且非常有启发。
+ p: i  U& n$ n& |: J
鲜花(168) 鸡蛋(1)
发表于 2015-7-18 10:25 | 显示全部楼层
那两个字又不认识,你这个贴不但能学烹饪,还可以学习认字儿,呵呵,就是香菜么?
鲜花(662) 鸡蛋(1)
 楼主| 发表于 2015-7-18 15:06 | 显示全部楼层
马桶上的思想家 发表于 2015-7-18 11:25
: \4 {# D. l' |9 Z5 w那两个字又不认识,你这个贴不但能学烹饪,还可以学习认字儿,呵呵,就是香菜么?
  n* j2 k, P" V
哈哈哈,就是香菜,读作(盐随)
大型搬家
鲜花(662) 鸡蛋(1)
 楼主| 发表于 2015-7-18 15:09 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
北山 发表于 2015-7-18 01:39" ], ^* p% A% v! k
解馋而且非常有启发。
9 ?2 c/ X, p$ J6 c: W3 \. M* x% m
类似的菜还可以有 红烧肚块儿,肚丝烂蒜 等等,以后会上给大家
鲜花(168) 鸡蛋(1)
发表于 2015-7-18 15:49 | 显示全部楼层
不紧张 发表于 2015-7-18 16:06
- {& d+ g# g9 i% s/ g; k" R4 B$ X9 z哈哈哈,就是香菜,读作(盐随)
) p0 i/ O- }7 a2 v" P+ J
老哥,哪天请园子里的都上你家聚聚呗,这整天犒犒的,迄今为止25个可做两桌子菜了!嘿嘿嘿
鲜花(1005) 鸡蛋(11)
发表于 2015-7-18 16:07 | 显示全部楼层
不紧张 发表于 2015-7-17 23:366 Z6 f, {5 x8 c6 z
谢谢你的肯定,你可以自己尝试一下,多煮一会就会很软、很烂

2 o4 }7 V1 r! G% z1 }沒豬肚了(chinatown)
鲜花(662) 鸡蛋(1)
 楼主| 发表于 2015-7-18 17:19 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
马桶上的思想家 发表于 2015-7-18 16:499 F. Q8 Z* F$ F0 @/ f. Y1 \$ v
老哥,哪天请园子里的都上你家聚聚呗,这整天犒犒的,迄今为止25个可做两桌子菜了!嘿嘿嘿
# a; n/ [! S( }+ N0 J9 p6 P% @
还真是的。那天整两桌
鲜花(662) 鸡蛋(1)
 楼主| 发表于 2015-7-18 17:20 | 显示全部楼层
marie 发表于 2015-7-18 17:07
+ u0 A5 Z) g' Y5 q" V, y6 C# ~沒豬肚了(chinatown)
$ ?% V. y/ s3 S2 K4 g& P$ w
大同化就有,chinatown 当然也有
鲜花(168) 鸡蛋(1)
发表于 2015-7-18 19:06 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
不紧张 发表于 2015-7-18 18:19
' S- g, i7 w0 Y/ v, _$ R还真是的。那天整两桌

! e/ M7 t8 y* ?! v赶紧的,别打马虎眼,定好时间地点,你敢请我就敢赴宴!嘿嘿嘿
鲜花(662) 鸡蛋(1)
 楼主| 发表于 2015-7-19 10:07 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
马桶上的思想家 发表于 2015-7-18 20:06
! V; y; C9 E6 x2 l! e赶紧的,别打马虎眼,定好时间地点,你敢请我就敢赴宴!嘿嘿嘿
1 n4 X8 }) F5 J. t% N
你还真是勇气可嘉呀
鲜花(662) 鸡蛋(1)
 楼主| 发表于 2015-7-19 10:10 | 显示全部楼层
那谁~谁~谁~赶紧进货,马姐好不容易要亲自出马了,没货哪行
鲜花(1005) 鸡蛋(11)
发表于 2015-7-19 12:30 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
马桶上的思想家 发表于 2015-7-18 20:06
0 c) r- a3 P& U# n' Y赶紧的,别打马虎眼,定好时间地点,你敢请我就敢赴宴!嘿嘿嘿

" S% i3 F  y1 {# F3 rAA比较好
! h/ a$ t0 _- i4 E8 a" H喜欢的大家pay, 不紧张整
鲜花(168) 鸡蛋(1)
发表于 2015-7-19 17:43 | 显示全部楼层
marie 发表于 2015-7-19 13:30" R* W) V3 C1 h0 R: s1 W( A
AA比较好
$ ?+ v, P6 j0 b  s, ^喜欢的大家pay, 不紧张整
( t' K2 d+ I) \2 l" |
玛丽姐,我逗楼主玩儿呢,即便他二到邀请一堆不认识的人上他家吃饭,我也不能二到拖家带口的去一个不认识的人家里蹭吧?!
鲜花(520) 鸡蛋(0)
发表于 2015-7-19 21:39 | 显示全部楼层
不紧张 发表于 2015-7-19 11:10
! v% V  [% q  o- m' f. a那谁~谁~谁~赶紧进货,马姐好不容易要亲自出马了,没货哪行
* L" u  X3 G3 {' H& I8 p
是不是你的帖子的原因,猪肚买不到了。这么旺销,商店也想不到为啥吧。
鲜花(311) 鸡蛋(0)
发表于 2015-7-19 22:25 | 显示全部楼层
流口水了
鲜花(662) 鸡蛋(1)
 楼主| 发表于 2015-7-20 19:57 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
马桶上的思想家 发表于 2015-7-19 18:43
: d% Z  F& U; H* \( C玛丽姐,我逗楼主玩儿呢,即便他二到邀请一堆不认识的人上他家吃饭,我也不能二到拖家带口的去一个不认识 ...
+ n4 F5 u2 ^4 N( O
马姐是个认真的人
鲜花(662) 鸡蛋(1)
 楼主| 发表于 2015-7-20 19:59 | 显示全部楼层
北山 发表于 2015-7-19 22:39
) y& R! ?) q: P' c" p$ e是不是你的帖子的原因,猪肚买不到了。这么旺销,商店也想不到为啥吧。

5 C8 w8 M$ |7 D+ @: y  I: \反正每次我想买的时候都有,还是第一次听说断档,连 Chinatown 都没有了,太厉害了
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