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茶道暗语$ D2 ^0 \! W* E f- X& _+ g
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一、酒满敬人，茶满欺人
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2 [, g( i* `7 \1 t 因为酒是冷的，客人接手不会被烫，而茶是热的，满了接手时茶杯很热，这就会让客人之手被烫，有时还会因受烫致茶杯掉下地打破了，给客人造成难堪。5 K5 S0 d& I: A$ P1 R- E# K. R. [
2 D- x- _- X# @1 S2 {. D 二、先尊后卑，先老后少8 ?6 r* B$ B0 X! ^ o
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端茶到客人跟前，说声“请喝茶”。对方回以“莫拘礼”、“莫客气”、“谢谢”。如果是较多人的场合，杯不便收回，放在各人面前桌上。在第一次斟茶时，要先尊老后卑幼，第二遍时就可按序斟上去。
% x& b1 b0 `9 e4 Q2 _ 对方在接受斟茶时，要有回敬反应：喝茶是长辈的，用食指在桌上轻弹两下，表示感谢；小辈平辈的用食、中指在桌面轻弹二次表示感谢& [8 y$ e4 H4 ]8 v
, I% J7 ~% n7 T4 [+ l7 [ 三、先客后主，司炉最末* H7 l2 e1 o) ]
8 g" z. U0 E5 t5 v/ ]! O9 X 敬茶时，除了论资排辈，按步就方之外，还得先敬客人来宾，然后自家人。在场的人全都喝过茶之后，“司炉”俗称“柜长”(煮茶冲茶者)才可以饮喝，否则就对客人不敬，叫“蛮主欺客”、“待人不恭”。 j8 M, p8 \8 G4 W
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四、强宾压主，响杯檫盘0 t6 `2 o; }& a' ^7 L8 W
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客人喝茶提盅时，不能任意把盅脚在茶盘沿上檫。茶喝完放盅要轻手，不能让盅发出声响，否则是“强宾压主”或“有意挑衅”。8 [( B* U6 m2 g7 C# x- \# |$ Y
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五、喝茶皱眉，表示弃嫌/ g& F: i( ]4 T
' B0 P3 A$ T- q3 J( T9 R 客人喝茶时，不能皱眉，这是对主人示警动作。主人发现客人皱眉，就会认为人家嫌弃自己的茶不好，或是不合口味。$ ~; u& l) S- b; g$ B5 Y
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六、头冲脚惜（音同），二冲茶叶; O% p) i; ~! X8 Z p+ q
6 t& U4 D8 M [ 主人冲茶时，头冲必须冲后倒掉，不可喝。因为里面有杂质，不宜喝饮。很多地方，有“头冲脚惜(音同)，二冲茶叶”之称，要是让客人喝头冲茶，就是欺侮人家。
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2 k" A( v/ K7 m$ m. W0 R% ? 七、新客换茶2 a7 a& p( o: H4 Q4 X. ^0 b) A: i
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宾主喝茶时，中间有新客到来，主人要表示欢迎，并立即换茶。否则，会被认为“慢客”，“待之不恭”。换茶叶之后的二冲茶，要新客先饮。如新客一再推卸，叫“却之不恭”。
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9 ]1 S# _, }2 w. Y) T4 P u# ]8 ^% d 八、暗下逐客令' U, N; }8 w0 a- s7 D
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主人热情好客，每以浓茶待人，但有时因自己工作关系，饮茶时间长会误工作，或是客人的话不投机，客人夜访影响睡眠，主人故意不换茶叶，客人就要察觉到，主人是在“暗下逐客令”，应当抽身告辞。否则，会惹主人没趣。
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X" m Z# O+ B. e+ A/ c, W 九、无茶色' i0 K% x+ R' }8 |2 _; u! u
; D; z8 j8 A, N; ] 主人待茶，茶水从浓到淡，数冲之后便要更换茶叶。如不更换茶叶，会被人认为“无茶色”。“无茶色”其意为，一是茶已无色还在冲，是对客人冷淡，不尽地主之谊；二是由于上一点。引申为对人不恭，办事不认真，效果不显著，欲有“某人无茶色”。
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十、茶三酒四秃桃二
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在茶盘上放三个杯，是由于俗语“茶三酒四秃桃二”而来。总认为，茶必三人同喝，酒必须四人为伍，便于猜拳行酒令；可是外出看风景游玩，就以二人为宜，二人便于统一意见，满足游兴。 |
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发表于 2015-6-16 19:23
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发表于 2015-6-18 09:06
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