 鲜花( 677)  鸡蛋( 0)
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茶道暗语" |' Z) B: X7 s- O! v4 D. V
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一、酒满敬人,茶满欺人5 f* g* \3 E: C" v7 V. U/ P
8 T' M2 e: u, x0 U8 \: P5 v 因为酒是冷的,客人接手不会被烫,而茶是热的,满了接手时茶杯很热,这就会让客人之手被烫,有时还会因受烫致茶杯掉下地打破了,给客人造成难堪。& j+ s; ^& @0 j2 q) _
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二、先尊后卑,先老后少7 ~& x( t/ [* O) o" p* E
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端茶到客人跟前,说声“请喝茶”。对方回以“莫拘礼”、“莫客气”、“谢谢”。如果是较多人的场合,杯不便收回,放在各人面前桌上。在第一次斟茶时,要先尊老后卑幼,第二遍时就可按序斟上去。
( L6 I/ R$ O1 I) F" |1 g% f 对方在接受斟茶时,要有回敬反应:喝茶是长辈的,用食指在桌上轻弹两下,表示感谢;小辈平辈的用食、中指在桌面轻弹二次表示感谢1 Z; f& d: g( \) A) t$ x4 M3 `1 Q- A U; ^
' W! K8 n5 E' Z& I+ G( q4 l 三、先客后主,司炉最末9 Y: S7 U, P* f: g$ G
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敬茶时,除了论资排辈,按步就方之外,还得先敬客人来宾,然后自家人。在场的人全都喝过茶之后,“司炉”俗称“柜长”(煮茶冲茶者)才可以饮喝,否则就对客人不敬,叫“蛮主欺客”、“待人不恭”。* K6 C( j" Q) D R0 Z8 T& i
# ]+ }/ W" G M9 t/ O7 I. I. y 四、强宾压主,响杯檫盘
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客人喝茶提盅时,不能任意把盅脚在茶盘沿上檫。茶喝完放盅要轻手,不能让盅发出声响,否则是“强宾压主”或“有意挑衅”。& k1 J3 P- R6 l! n. }& Q
+ s$ c! R6 k; _& T' \3 B& Q' Z 五、喝茶皱眉,表示弃嫌9 ~; R3 `& U: \! r2 [& q
$ }- w8 L( ^5 e/ ^7 m# ~ 客人喝茶时,不能皱眉,这是对主人示警动作。主人发现客人皱眉,就会认为人家嫌弃自己的茶不好,或是不合口味。
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* ?7 P/ a" H4 Z( I* M 六、头冲脚惜(音同),二冲茶叶6 K" p+ `4 E# d$ a" [4 m6 {
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主人冲茶时,头冲必须冲后倒掉,不可喝。因为里面有杂质,不宜喝饮。很多地方,有“头冲脚惜(音同),二冲茶叶”之称,要是让客人喝头冲茶,就是欺侮人家。
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8 a, q+ B* h# n$ d. j! d- f: d 七、新客换茶
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( Z& l( W( E) H! W s6 }' ^4 ^ 宾主喝茶时,中间有新客到来,主人要表示欢迎,并立即换茶。否则,会被认为“慢客”,“待之不恭”。换茶叶之后的二冲茶,要新客先饮。如新客一再推卸,叫“却之不恭”。
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2 |9 u# `( _! Z/ i 八、暗下逐客令* z5 n# t1 D1 ^: d. Y" f/ `" {5 ?
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主人热情好客,每以浓茶待人,但有时因自己工作关系,饮茶时间长会误工作,或是客人的话不投机,客人夜访影响睡眠,主人故意不换茶叶,客人就要察觉到,主人是在“暗下逐客令”,应当抽身告辞。否则,会惹主人没趣。
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6 L) a. B/ b5 J$ A) u' G 九、无茶色: v# t, s* V. \% P$ P6 W
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主人待茶,茶水从浓到淡,数冲之后便要更换茶叶。如不更换茶叶,会被人认为“无茶色”。“无茶色”其意为,一是茶已无色还在冲,是对客人冷淡,不尽地主之谊;二是由于上一点。引申为对人不恭,办事不认真,效果不显著,欲有“某人无茶色”。0 o A# B: m. m
* V/ u0 C3 i6 |! w& I" C 十、茶三酒四秃桃二# Z6 V+ I! |6 ^4 \6 x2 t! D
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在茶盘上放三个杯,是由于俗语“茶三酒四秃桃二”而来。总认为,茶必三人同喝,酒必须四人为伍,便于猜拳行酒令;可是外出看风景游玩,就以二人为宜,二人便于统一意见,满足游兴。 |
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