 鲜花( 677)  鸡蛋( 0)
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茶道暗语
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~# Z' u3 X- \0 a 一、酒满敬人,茶满欺人$ r: @) z+ B" o8 K7 B! j3 E
6 l6 X" ] T4 h0 Y' i4 y 因为酒是冷的,客人接手不会被烫,而茶是热的,满了接手时茶杯很热,这就会让客人之手被烫,有时还会因受烫致茶杯掉下地打破了,给客人造成难堪。
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. ]9 t7 Y( {# W 二、先尊后卑,先老后少
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5 T- P! l5 V# v$ X4 d( `- S9 ? 端茶到客人跟前,说声“请喝茶”。对方回以“莫拘礼”、“莫客气”、“谢谢”。如果是较多人的场合,杯不便收回,放在各人面前桌上。在第一次斟茶时,要先尊老后卑幼,第二遍时就可按序斟上去。; I! p5 p* j# u& f; i
对方在接受斟茶时,要有回敬反应:喝茶是长辈的,用食指在桌上轻弹两下,表示感谢;小辈平辈的用食、中指在桌面轻弹二次表示感谢2 j* H( P6 c0 E- Q9 ]
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三、先客后主,司炉最末
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# l0 L- h) n* Z& x/ @" m* i- @ 敬茶时,除了论资排辈,按步就方之外,还得先敬客人来宾,然后自家人。在场的人全都喝过茶之后,“司炉”俗称“柜长”(煮茶冲茶者)才可以饮喝,否则就对客人不敬,叫“蛮主欺客”、“待人不恭”。) N& L2 j3 b9 V, u9 N0 ?- g
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四、强宾压主,响杯檫盘( ]0 y4 q% I w; } J4 j
- g: @. Y5 q: d8 Y0 i! b) M 客人喝茶提盅时,不能任意把盅脚在茶盘沿上檫。茶喝完放盅要轻手,不能让盅发出声响,否则是“强宾压主”或“有意挑衅”。
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% q+ B; G% V8 Z' B1 C( n 五、喝茶皱眉,表示弃嫌
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0 s* v8 F# n/ E" p 客人喝茶时,不能皱眉,这是对主人示警动作。主人发现客人皱眉,就会认为人家嫌弃自己的茶不好,或是不合口味。 q0 g$ H7 Q/ s4 B7 k0 j8 z) G: p
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六、头冲脚惜(音同),二冲茶叶
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主人冲茶时,头冲必须冲后倒掉,不可喝。因为里面有杂质,不宜喝饮。很多地方,有“头冲脚惜(音同),二冲茶叶”之称,要是让客人喝头冲茶,就是欺侮人家。
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七、新客换茶
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宾主喝茶时,中间有新客到来,主人要表示欢迎,并立即换茶。否则,会被认为“慢客”,“待之不恭”。换茶叶之后的二冲茶,要新客先饮。如新客一再推卸,叫“却之不恭”。$ s+ x0 }0 _* ]/ [- p0 ]$ I
, a7 @0 b2 F% S- x 八、暗下逐客令
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主人热情好客,每以浓茶待人,但有时因自己工作关系,饮茶时间长会误工作,或是客人的话不投机,客人夜访影响睡眠,主人故意不换茶叶,客人就要察觉到,主人是在“暗下逐客令”,应当抽身告辞。否则,会惹主人没趣。
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九、无茶色0 |, I8 k* A9 f5 v/ m6 J
3 q& V; _ j1 r6 d- I6 e 主人待茶,茶水从浓到淡,数冲之后便要更换茶叶。如不更换茶叶,会被人认为“无茶色”。“无茶色”其意为,一是茶已无色还在冲,是对客人冷淡,不尽地主之谊;二是由于上一点。引申为对人不恭,办事不认真,效果不显著,欲有“某人无茶色”。/ h& T2 D( f: Z0 M$ ?: Z4 H
- U9 [" t6 i5 X& x7 X7 E 十、茶三酒四秃桃二
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在茶盘上放三个杯,是由于俗语“茶三酒四秃桃二”而来。总认为,茶必三人同喝,酒必须四人为伍,便于猜拳行酒令;可是外出看风景游玩,就以二人为宜,二人便于统一意见,满足游兴。 |
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