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茶道暗语
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; h: p4 v' z G& U( |, _9 ^2 W. L 一、酒满敬人，茶满欺人
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$ h) N& m, \* w8 }* T/ O- \. l 因为酒是冷的，客人接手不会被烫，而茶是热的，满了接手时茶杯很热，这就会让客人之手被烫，有时还会因受烫致茶杯掉下地打破了，给客人造成难堪。
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) V/ |+ P! D6 X3 m# G' T9 U 二、先尊后卑，先老后少4 [7 q/ M% [: K/ N! v3 t+ V' w
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端茶到客人跟前，说声“请喝茶”。对方回以“莫拘礼”、“莫客气”、“谢谢”。如果是较多人的场合，杯不便收回，放在各人面前桌上。在第一次斟茶时，要先尊老后卑幼，第二遍时就可按序斟上去。
5 F' g" P i$ E 对方在接受斟茶时，要有回敬反应：喝茶是长辈的，用食指在桌上轻弹两下，表示感谢；小辈平辈的用食、中指在桌面轻弹二次表示感谢4 q" l& e- {0 R$ G2 E
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三、先客后主，司炉最末
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敬茶时，除了论资排辈，按步就方之外，还得先敬客人来宾，然后自家人。在场的人全都喝过茶之后，“司炉”俗称“柜长”(煮茶冲茶者)才可以饮喝，否则就对客人不敬，叫“蛮主欺客”、“待人不恭”。
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' `3 S6 G4 o1 [: m# B5 D 四、强宾压主，响杯檫盘
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P& F+ C6 Z6 T1 h, e: r( w: t 客人喝茶提盅时，不能任意把盅脚在茶盘沿上檫。茶喝完放盅要轻手，不能让盅发出声响，否则是“强宾压主”或“有意挑衅”。 t7 F6 J; u- q( J
# E' Q* w. |6 Y, `& h 五、喝茶皱眉，表示弃嫌6 p$ H" O" N4 p5 _
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客人喝茶时，不能皱眉，这是对主人示警动作。主人发现客人皱眉，就会认为人家嫌弃自己的茶不好，或是不合口味。. Q- H& Q5 a+ R1 j
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六、头冲脚惜（音同），二冲茶叶& g" S! a# Q6 a
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主人冲茶时，头冲必须冲后倒掉，不可喝。因为里面有杂质，不宜喝饮。很多地方，有“头冲脚惜(音同)，二冲茶叶”之称，要是让客人喝头冲茶，就是欺侮人家。4 J) |* J( C- M' E3 E
$ L2 ^* F5 Q( L6 g 七、新客换茶% c- e, Q+ J3 L6 i8 @
4 [7 c" x! J1 d5 M/ ^* o2 Q 宾主喝茶时，中间有新客到来，主人要表示欢迎，并立即换茶。否则，会被认为“慢客”，“待之不恭”。换茶叶之后的二冲茶，要新客先饮。如新客一再推卸，叫“却之不恭”。
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八、暗下逐客令5 m+ b. [# |& [# F1 g" U4 x
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主人热情好客，每以浓茶待人，但有时因自己工作关系，饮茶时间长会误工作，或是客人的话不投机，客人夜访影响睡眠，主人故意不换茶叶，客人就要察觉到，主人是在“暗下逐客令”，应当抽身告辞。否则，会惹主人没趣。, Q" n: r4 K! C- ^
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九、无茶色
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# l1 t) z, }, N# g v4 E0 J 主人待茶，茶水从浓到淡，数冲之后便要更换茶叶。如不更换茶叶，会被人认为“无茶色”。“无茶色”其意为，一是茶已无色还在冲，是对客人冷淡，不尽地主之谊；二是由于上一点。引申为对人不恭，办事不认真，效果不显著，欲有“某人无茶色”。
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" I; B4 \7 h2 d; k; ~. E- \ B 十、茶三酒四秃桃二
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+ X$ w; t9 ~. P/ l- L! V) k3 u 在茶盘上放三个杯，是由于俗语“茶三酒四秃桃二”而来。总认为，茶必三人同喝，酒必须四人为伍，便于猜拳行酒令；可是外出看风景游玩，就以二人为宜，二人便于统一意见，满足游兴。 |
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狗仔卡
发表于 2015-6-16 19:23
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发表于 2015-6-18 09:06
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