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茶道暗语* a7 s* J. `# I7 c. ~) \
) B5 i3 y& v8 }6 u/ m u8 U 一、酒满敬人，茶满欺人6 z; ]' c, S/ @: F4 v6 K2 {
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因为酒是冷的，客人接手不会被烫，而茶是热的，满了接手时茶杯很热，这就会让客人之手被烫，有时还会因受烫致茶杯掉下地打破了，给客人造成难堪。! t; D5 f6 u) B
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二、先尊后卑，先老后少
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0 b* y# l' H1 b V$ r& a. J 端茶到客人跟前，说声“请喝茶”。对方回以“莫拘礼”、“莫客气”、“谢谢”。如果是较多人的场合，杯不便收回，放在各人面前桌上。在第一次斟茶时，要先尊老后卑幼，第二遍时就可按序斟上去。
2 S6 B, Z. K, x- g 对方在接受斟茶时，要有回敬反应：喝茶是长辈的，用食指在桌上轻弹两下，表示感谢；小辈平辈的用食、中指在桌面轻弹二次表示感谢0 M3 c( {( ~% z" ~1 ?
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三、先客后主，司炉最末
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3 k5 t6 [6 a$ P0 q: K# H8 n 敬茶时，除了论资排辈，按步就方之外，还得先敬客人来宾，然后自家人。在场的人全都喝过茶之后，“司炉”俗称“柜长”(煮茶冲茶者)才可以饮喝，否则就对客人不敬，叫“蛮主欺客”、“待人不恭”。
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+ h1 X! L) v( t$ y" i+ f# N7 L 四、强宾压主，响杯檫盘0 C. E, I2 O" ]4 [' Y0 ], f7 y
3 [8 t7 d- u5 B3 W 客人喝茶提盅时，不能任意把盅脚在茶盘沿上檫。茶喝完放盅要轻手，不能让盅发出声响，否则是“强宾压主”或“有意挑衅”。
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五、喝茶皱眉，表示弃嫌5 x `# L, B, H+ _$ q5 M
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客人喝茶时，不能皱眉，这是对主人示警动作。主人发现客人皱眉，就会认为人家嫌弃自己的茶不好，或是不合口味。2 z* M5 a4 Y. a/ F- t
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六、头冲脚惜（音同），二冲茶叶9 \$ q7 l& l; u! u% r
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主人冲茶时，头冲必须冲后倒掉，不可喝。因为里面有杂质，不宜喝饮。很多地方，有“头冲脚惜(音同)，二冲茶叶”之称，要是让客人喝头冲茶，就是欺侮人家。
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七、新客换茶
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宾主喝茶时，中间有新客到来，主人要表示欢迎，并立即换茶。否则，会被认为“慢客”，“待之不恭”。换茶叶之后的二冲茶，要新客先饮。如新客一再推卸，叫“却之不恭”。
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八、暗下逐客令
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: i- x# K2 q6 f: I 主人热情好客，每以浓茶待人，但有时因自己工作关系，饮茶时间长会误工作，或是客人的话不投机，客人夜访影响睡眠，主人故意不换茶叶，客人就要察觉到，主人是在“暗下逐客令”，应当抽身告辞。否则，会惹主人没趣。% [9 y* L" y* b0 O0 D3 d% E
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九、无茶色: Y1 E7 F' i+ c5 W& m* w. k. i u
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主人待茶，茶水从浓到淡，数冲之后便要更换茶叶。如不更换茶叶，会被人认为“无茶色”。“无茶色”其意为，一是茶已无色还在冲，是对客人冷淡，不尽地主之谊；二是由于上一点。引申为对人不恭，办事不认真，效果不显著，欲有“某人无茶色”。8 @4 w/ z1 X2 S1 i) J6 X
: n- Y7 F: v4 [- { 十、茶三酒四秃桃二' ~. l( X% d; `$ s4 ]. r' W- r# b
5 Y+ f6 F; _% u; {5 T 在茶盘上放三个杯，是由于俗语“茶三酒四秃桃二”而来。总认为，茶必三人同喝，酒必须四人为伍，便于猜拳行酒令；可是外出看风景游玩，就以二人为宜，二人便于统一意见，满足游兴。 |
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狗仔卡
发表于 2015-6-16 19:23
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发表于 2015-6-18 09:06
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