犒劳自己21

不紧张 · 发表于 2015-6-6 10:50

昨天女友又抱怨不知道该吃什么，做来做去总是那几样。让我忽然脑爆发我也想不出来，看样子平时积累一些家常菜谱，哪怕只是菜名也是有必要的。

今天来做一道：锅塌银鱼。这个塌字的写法不是很确定，查翻了现代汉语词典，又在网页上搜索了一番，终归没有找到用在烹饪技法上的这个塌字，也只能以讹传讹地使用它了，如果有明确知道这个字的大侠，望不吝赐教。

言归正传，银鱼要按照以前的方法缓化

不紧张 · 发表于 2015-6-6 10:51

炒一下水分

不紧张 · 发表于 2015-6-6 10:56

如果有天燃气炉和圆底儿炒勺，那就顺手多了。这平底锅，呵呵，我还是放弃了大翻勺

折翻好后，加生抽，加水或高汤，焅一会儿，就可以出锅了。祝大家好胃口

北山 · 发表于 2015-6-6 11:38

好厨艺。

北山 · 发表于 2015-6-6 11:40

你为我们平淡的生活添了一道彩虹。

不紧张 · 发表于 2015-6-6 11:46

北山发表于 2015-6-6 12:40! F9 ?. C5 x7 X. n: `( i
你为我们平淡的生活添了一道彩虹。

你总是很会鼓励人，赞誉也是一种美德，谢谢你哟

闲不住 · 发表于 2015-6-6 12:08

八个鸡蛋啊,就做出这么一点点来?

otro · 发表于 2015-6-6 12:22

鸡蛋糊了

不紧张 · 发表于 2015-6-6 13:07

闲不住发表于 2015-6-6 13:08
9 _/ U8 |" W4 g( w, k. K八个鸡蛋啊,就做出这么一点点来?

哈哈哈哈哈，那是因为你不知道我的那个方盘子有多大

不紧张 · 发表于 2015-6-6 13:08

otro 发表于 2015-6-6 13:22# u- m& E2 Q2 ^9 t. f+ F' g3 t
鸡蛋糊了

糊倒是没糊，加过生抽以后，颜色比以前稍微重了些

toca2007 · 发表于 2015-6-6 13:12

太湖菜系。哪儿买的银鱼呀？

不紧张 · 发表于 2015-6-6 13:54

toca2007 发表于 2015-6-6 14:12 G' f* I8 v' Y" K1 g" T+ v
太湖菜系。哪儿买的银鱼呀？

T&T 有卖

可能是出口的缘故，这些银鱼品质虽然很好，但显得过大了。

补充蛋白质比较好的营养菜

cdt · 发表于 2015-6-6 16:37

不紧张 · 发表于 2015-6-6 16:58

cdt 发表于 2015-6-6 17:37

大黄胖 · 发表于 2015-6-6 20:37

好像很好吃！

马桶上的思想家 · 发表于 2015-6-6 22:10

8个鸡蛋不怕胆固醇高？不过这道菜我的做法是把银鱼儿和鸡蛋放一起搅拌，您觉得如何？

马桶上的思想家 · 发表于 2015-6-6 22:14

不紧张发表于 2015-6-6 12:46
. H% ?2 Z+ D& v你总是很会鼓励人，赞誉也是一种美德，谢谢你哟

山姐说的不错啊，要不是您的犒劳系列和其他杂七杂八类似散文的图文并茂的帖子，我都不来这里了！想不起吃啥的时候就过来看看犒劳系列，想窥探一下别人的精神生活，就过来瞅瞅你的才艺秀或者日记篇。确实彩虹啊！

不紧张 · 发表于 2015-6-7 00:33

大黄胖发表于 2015-6-6 21:37
4 f4 F7 d: I. C& [' |好像很好吃！

真的很好吃！

不紧张 · 发表于 2015-6-7 00:35

马桶上的思想家发表于 2015-6-6 23:10) C- H, }. a1 e6 z9 T B
8个鸡蛋不怕胆固醇高？不过这道菜我的做法是把银鱼儿和鸡蛋放一起搅拌，您觉得如何？

那个也可以，但就不是锅塌的流程与技法了。还好，我的血胆固醇偏低，属于未达标水平。

不紧张 · 发表于 2015-6-7 00:37

马桶上的思想家发表于 2015-6-6 23:14
9 T" L0 Y2 y+ n0 L: M4 _山姐说的不错啊，要不是您的犒劳系列和其他杂七杂八类似散文的图文并茂的帖子，我都不来这里了！想不起吃 ...

往小里说，你撑起了我的人生支点，往大里说，我还没找着词儿，等会儿阿。。。。。。。哈哈哈哈

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