请教关于这里卖的面粉，如何区分高筋/低筋、自发面？

EDCN

各位美食达人，
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麻烦请教这里卖的面粉如何区分是高筋/低筋面粉？这里的面粉是自发面吗？还是要买专门的酵母发面？
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angelmami

高筋面粉-----bread flour       中筋面粉-----plain flour       低筋面粉------cake flour或white flour       自发粉-----self rising flour    全麦粉------wheat flour
+ ]5 M* L: L$ E! c3 m
3 ?9 U% K% b" |" \% bsuperstore有你所需

EDCN

angelmami 发表于 2015-5-17 20:45
; R) i0 m) {4 ^0 T7 }高筋面粉-----bread flour       中筋面粉-----plain flour       低筋面粉------cake flour或white flour  ...

: B! s# h# e1 I, K+ M很详细，谢谢

bingtong

中筋面粉也就是superstore的All purpose flour,面粉种类最齐全最多的就在bulk barn,里面的面粉种类很全。

EDCN

bingtong 发表于 2015-5-20 11:25
1 B5 q7 {4 I3 r% B) t  G7 E9 _中筋面粉也就是superstore的All purpose flour,面粉种类最齐全最多的就在bulk barn,里面的面粉种类很全。

( L. I! Y4 v# f/ c好的，学习了，谢谢

EDCN

bingtong 发表于 2015-5-20 11:25
中筋面粉也就是superstore的All purpose flour,面粉种类最齐全最多的就在bulk barn,里面的面粉种类很全。

/ ?8 q7 ?: P3 _# V+ Z# v好的，学习了，谢谢！