请教关于这里卖的面粉，如何区分高筋/低筋、自发面？

EDCN

各位美食达人，
# G& |$ C* M9 h; `3 B
麻烦请教这里卖的面粉如何区分是高筋/低筋面粉？这里的面粉是自发面吗？还是要买专门的酵母发面？
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angelmami

高筋面粉-----bread flour       中筋面粉-----plain flour       低筋面粉------cake flour或white flour       自发粉-----self rising flour    全麦粉------wheat flour
+ }) W9 p- E/ F& Y
8 t/ P( \. f: w4 ?. X8 u2 c, @0 Tsuperstore有你所需

EDCN

angelmami 发表于 2015-5-17 20:45
; L% E. S! b' h& T高筋面粉-----bread flour       中筋面粉-----plain flour       低筋面粉------cake flour或white flour  ...

很详细，谢谢

bingtong

中筋面粉也就是superstore的All purpose flour,面粉种类最齐全最多的就在bulk barn,里面的面粉种类很全。

EDCN

bingtong 发表于 2015-5-20 11:25
中筋面粉也就是superstore的All purpose flour,面粉种类最齐全最多的就在bulk barn,里面的面粉种类很全。

3 m  `* S+ O4 g8 r3 Y好的，学习了，谢谢

EDCN

bingtong 发表于 2015-5-20 11:25
中筋面粉也就是superstore的All purpose flour,面粉种类最齐全最多的就在bulk barn,里面的面粉种类很全。

好的，学习了，谢谢！