犒劳自己14

不紧张

又到了犒劳自己的时间了，这会做个啥呢？
( u% o% r: L5 \5 H9 _' I# c5 N
/ m9 D3 O$ T; M% s( O" c* S一道素烧白菜（创意菜）；一道宫保鸡丁

先说白菜：用料，京白菜，牛蒡，莲子，芫荽
4 |" W( ^$ t+ w5 r
( ~+ }, L6 b9 k; D% c这道菜很保健，和脾胃，润肠道
) S$ M7 i. Z5 M! F, x
* B, u9 W5 [& [' M8 l* s# L

不紧张

再说 宫保鸡丁

用料：鸡胸，青椒，去皮花生

4 Y, e5 X' `3 U1 _2 H; A' n先炸花生，必须放凉了才能用
2 W9 \" D+ o3 J" ^6 k- w% O/ b( r
5 g/ H2 J* i' b; k调料会用到  辣豆豉等等

北上太子

好久没吃宫保鸡丁了！我的馋虫被。。。

冰雪缘

不紧张 发表于 2015-4-16 19:07
, w. \( m, U9 A& j5 s3 ^& z再说 宫保鸡丁

用料：鸡胸，青椒，去皮花生

/ V6 Z. {- ^8 {( ~# U0 M看起来你这个宫爆鸡丁还是很不错的，就是颜色缺一点，啥时候能够闻一闻，尝一尝，就有权利给打品尝分了，然后色香味的评价就齐全了。呵呵呵

不紧张

北上太子 发表于 2015-4-16 20:48
- v4 S; I) j2 ]; H, T) f) Z( h4 _好久没吃宫保鸡丁了！我的馋虫被。。。

不紧张

冰雪缘 发表于 2015-4-17 10:47
+ a5 n0 x5 G8 z) K4 @, t+ X  J7 O看起来你这个宫爆鸡丁还是很不错的，就是颜色缺一点，啥时候能够闻一闻，尝一尝，就有权利给打品尝分了， ...

一听就是个行家

确实颜色短了点，记得当时没有老抽了，腌肉的时候只能用酱油代替了，爆炒的时候又加了些生抽，但是颜色调不过来了，如果用了耗油，那整个味道就跑调了。昨天上传之前复习了一下照片，还因为颜色的问题有点遗憾呢，没想到竟然让你一语道破。你很不简单。自封为吃货的人不少，但能准确地知道一些菜的品相和味道的其实并不多，你有见识。哈哈哈，不是说你吃过宫保鸡丁就有见识了，而是偶尔拿过来一道菜居然能说出一二来，那就很有见识了。

JERRY18

不错。顶。   

不紧张

JERRY18 发表于 2015-4-17 16:40
不错。顶。

! `2 ~2 o; Q8 c8 G谢顶

冰雪缘

不紧张 发表于 2015-4-17 15:53
一听就是个行家

& W$ C4 |* C$ e- ^确实颜色短了点，记得当时没有老抽了，腌肉的时候只能用酱油代替了，爆炒的时候又加了 ...

6 u% @9 q, u, i8 W什么行家哦，我就是以前吃过好多次，就记得我姑妈以前经常去饭馆爱买的的菜就是宫爆鸡丁。我也是爱好做吃的，只是家常菜而已，没有你会摆盘，你做好了摆盘很好，有卖相，以后多向你学习。网络上闻不到味道，也品尝不到，只能谈色相了。呵呵呵。

不紧张

冰雪缘 发表于 2015-4-18 09:41
什么行家哦，我就是以前吃过好多次，就记得我姑妈以前经常去饭馆爱买的的菜就是宫爆鸡丁。我也是爱好做吃 ...

3 P4 F2 d- s- V- |. U1 G- X/ z" p9 ?% [你的姑妈看样子在你的生活中是个重要角色，好像你曾寄宿过她那里是吧。很多事情当时不觉得有特殊意义，以后回想起来却倍感甜蜜或触动，是不是，珍藏那段美好的回忆吧
1 L! k  @" @1 |* U! Q
$ X: i8 i) p3 w听出你的潜台词了，以后有机会的话，我们也谈一谈除了色以外的，就怕到时候令你大跌眼镜
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! _  N& R1 p5 f* \

冰雪缘

不紧张 发表于 2015-4-18 10:05
你的姑妈看样子在你的生活中是个重要角色，好像你曾寄宿过她那里是吧。很多事情当时不觉得有特殊意义，以 ...

我没有潜台词，千万不要往深层次去想。你很能干没问题的。期待新作。

马桶上的思想家

宫保鸡丁不是用黄瓜再配点胡萝卜丁和木耳嘛?你用青椒还能叫宫保鸡丁吗？鸡丁是不是也应该过油一下？不过我从来不在家炸东西，生怕把我房子熏了，一般就用煎代替。估计菜的口感会损失不少。但从营养角度也健康不少。

不紧张

冰雪缘 发表于 2015-4-18 10:46
2 R9 M3 g  L5 U9 o3 [5 b7 U我没有潜台词，千万不要往深层次去想。你很能干没问题的。期待新作。

色香味，除了色还有香和味。我以为你希望有机会可以品尝交流，看样子我是误会了。其实仅限于网上交流非常好，不会有任何压力。比如我，其实很怕家里来朋友作客，我会有很大压力，会不断想着菜谱，不断想着家里收拾得是否整洁，想着客人应该用什么样子餐巾，要用什么餐具，餐具和菜式是否搭配，和聚会主体是否搭配，诸如此类，总之会陷入纠结中，哈哈哈哈。

不紧张

马桶上的思想家 发表于 2015-4-18 13:49
宫保鸡丁不是用黄瓜再配点胡萝卜丁和木耳嘛?你用青椒还能叫宫保鸡丁吗？鸡丁是不是也应该过油一下？不过我 ...

7 x+ R) }/ t! F; R6 \你说的是那里的配方，或者隶属那个菜系，真心求教

不紧张

冰雪缘 发表于 2015-4-18 10:46
5 L) h; J& X% N' Q( |6 H5 J. }我没有潜台词，千万不要往深层次去想。你很能干没问题的。期待新作。

& c6 T& y" K3 z* m你是川妹子，你的宫保鸡丁是什么配方，拿来说说

冰雪缘

不紧张 发表于 2015-4-18 17:28
0 K2 J! O" E' I: z. k1 g: ]  K2 p+ Q你是川妹子，你的宫保鸡丁是什么配方，拿来说说

5 j; l, }/ {* s$ B2 I. H答：宫爆鸡丁的配方，现在有各种改良的。放一些木耳，芹菜，黄瓜什么的，老的做法没有放这些蔬菜类。
! L1 @' s$ r/ p! S- ^     原来的原料的应该是：鸡肉，鸡脯肉，不过鸡腿肉更好吃。花生。
) M& B2 Q# T% y& R5 w红油－辣椒油
2 i4 D/ ~% v0 }4 s2 E配料有：干辣椒，花椒，姜，葱，蒜，芡粉，料酒，糖，醋。炒做程序网上收。
6 b; ]4 R6 M* T7 e9 R0 X不紧张老师，不知满意否？呵呵呵

不紧张

冰雪缘 发表于 2015-4-18 18:47
答：宫爆鸡丁的配方，现在有各种改良的。放一些木耳，芹菜，黄瓜什么的，老的做法没有放这些蔬菜类。
. g% v0 f( W& a; L- a( C6 V, b   ...

谢谢你的配方，长姿势了。
# u* ^  ]" x( m! w0 f0 ^
) _; q* l3 @# V, H- Z% U7 Y千万别这么叫，叫老了。而且我也不好为人师表。能独善其身就不错了。我知道我老了，但还是，呵呵

其实我就是想知道你最喜欢的，认为味道最地道的配方，或自己常做的配方。网上说的那些，只能睁一眼闭一眼

marie

不紧张 发表于 2015-4-18 17:13
0 x6 K5 n$ f* B# f4 x' l: `& `色香味，除了色还有香和味。我以为你希望有机会可以品尝交流，看样子我是误会了。其实仅限于网上交流非常 ...

4 h. }) x  H4 `, W来朋友作客,去餐馆,不会有任何压力

不紧张

marie 发表于 2015-4-18 20:37
来朋友作客,去餐馆,不会有任何压力

目的不同，感觉不同。去餐馆也是一种交友的方法

冰雪缘

不紧张 发表于 2015-4-18 17:13
色香味，除了色还有香和味。我以为你希望有机会可以品尝交流，看样子我是误会了。其实仅限于网上交流非常 ...

嘿，如果你要邀请我的话，我会显然应允的。呵呵呵。有的吃那多好啊。不要有压力，我们也可以在公园里相聚。在适当的时候可以做个专门的饮食比拼小聚会。有参与兴趣的朋友相聚在一起。搞一个无记名投票。做一个小竞赛，发一点小奖品，可能有一点小意思。不过五月以前我有一点忙。五月以后是可以的。看看你和对饮食文化感兴趣的朋友的意见吧。你说呢？

不紧张

冰雪缘 发表于 2015-4-18 22:03
嘿，如果你要邀请我的话，我会显然应允的。呵呵呵。有的吃那多好啊。不要有压力，我们也可以在公园里相聚 ...

点子不错哟，只是如果不是现场烹调那色香味都大打折扣，型 就更没法说了。不如租个有厨房的地方，自己带食才，调料，愿意自带家伙式的也可以，约几个同好玩一下。只是个想法，不知道能不能做成

数数鱼

那个素白菜看着真不错，还有装菜的那个碗还是盆，真好看。

不紧张

数数鱼 发表于 2015-4-18 23:14
7 q- D& B# b: R: u+ N. w) _  @& S那个素白菜看着真不错，还有装菜的那个碗还是盆，真好看。

有眼光，那个很好吃，充满了清香。你如果喜欢牛蒡就一定忘不了那满口清香的感觉，做好以后口感像板栗，莲子也有细腻的香味，其实白菜素烧也香甜，以上是吃到嘴里才有的香味，而香菜则是刺激嗅觉的香味。整道菜作为素斋来吃都得念叨一声阿弥陀佛

/ _, H- P0 d3 U" }0 f那个装菜的是玻璃皿，下面是银盘。
9 }* S/ K) L5 A- v$ p

toca2007

不紧张 发表于 2015-4-17 22:36
谢顶

年纪轻轻的谢了顶不好看

不紧张

toca2007 发表于 2015-4-24 19:52
年纪轻轻的谢了顶不好看

谢顶和谢顶不一样，有的男人谢顶就很有男人味
0 |* G" f' P! F/ H5 Y' j1 D

不紧张

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