煎三文鱼

JERRY18

今天煎三文鱼，太好吃了。大西洋三文鱼。我觉得肥的真好。我一边吃，一边想棕熊喜欢吃皮，这皮确实好吃。

裁缝Shi

煎三文鱼

4 Y" n5 ^8 y; V

穷人

smart007

在哪里买的？
: V( w% C; s# V/ j8 S怎么烹饪的？
6 G' ]6 n1 K2 m6 ~8 f: E6 T喝酒了么？

不紧张

不错    还可以试试烤鱼沙拉

JERRY18

smart007 发表于 2015-3-9 05:42
% F5 v2 l4 s/ P5 o在哪里买的？
怎么烹饪的？
* K3 @& p1 ~, ]. ~喝酒了么？

0 \& Q, U+ d6 q  R( Xsuperstore买的，煎的，没喝酒

JERRY18

不紧张 发表于 2015-3-9 08:31
3 D6 c4 N) V7 X, e, b" c不错    还可以试试烤鱼沙拉

1 ~9 [" ?+ m7 t2 m) {5 Q( Z小时候吃过好几次河豚鱼干的，撕成小片和白菜做凉菜。那河豚鱼真是鲜。我也听我爸说那东西比较危险，但从来也没出过事。但是现在知道那东西分成危险。比方说日本，中国好像每年都有人死于吃河豚。

hchen

JERRY18 发表于 2015-3-9 16:33
小时候吃过好几次河豚鱼干的，撕成小片和白菜做凉菜。那河豚鱼真是鲜。我也听我爸说那东西比较危险，但从 ...

苏南地区有吃河豚鱼的习惯，那个鲜味是无法描述，不要太好。以前我工作的地方一次吃死五个人，来年继续吃，拼死吃河豚那可是真的。

北上太子

是生吃有营养还是熟吃更好，请教！

JERRY18

hchen 发表于 2015-3-9 19:49
苏南地区有吃河豚鱼的习惯，那个鲜味是无法描述，不要太好。以前我工作的地方一次吃死五个人，来年继续吃 ...

没吃过新鲜的，都是晒干的

JERRY18

北上太子 发表于 2015-3-9 21:41
是生吃有营养还是熟吃更好，请教！

是说河豚鱼吗，我吃的都是晒干的，估计是熟的吧。不太清楚。

hchen

北上太子 发表于 2015-3-9 21:41
是生吃有营养还是熟吃更好，请教！

2 n: ?- ?/ L) p: y听厨师说河豚鱼需要两小时以上，用于蒸发微量残留毒素。没有人敢生吃。好像只有日本人生吃

zonzon135

不紧张

北上太子 发表于 2015-3-9 21:41
是生吃有营养还是熟吃更好，请教！

2 D. J5 I6 J5 W$ q. i) s/ V8 e2 G/ u5 _就消化吸收而言 生食会获得更多营养

不紧张

JERRY18 发表于 2015-3-10 16:46
" _0 a' }6 F* @! K没吃过新鲜的，都是晒干的

很猛啊      

不紧张

hchen 发表于 2015-3-10 21:54
听厨师说河豚鱼需要两小时以上，用于蒸发微量残留毒素。没有人敢生吃。好像只有日本人生吃

它的毒素熟了一样中毒
$ B/ Y/ h8 t" M" m8 x
但是现在培育出了无毒河豚

JERRY18

不紧张 发表于 2015-3-12 14:10
就消化吸收而言 生食会获得更多营养

我小时候吃过几次。我不是挺好的吗？只能吃河豚肉，其他东西不要。

不紧张

JERRY18 发表于 2015-3-12 16:23
我小时候吃过几次。我不是挺好的吗？只能吃河豚肉，其他东西不要。

0 P) x; s( I7 i; Q3 ^! Q没错，河豚肉没有毒，但是如果被河豚血污染到了就有毒了，

: f8 g/ L) X/ e4 _所以我不吃河豚。如果必须吃，我宁愿自己动手料理，好过把命运交到陌生人手里，哈哈

JERRY18

不紧张 发表于 2015-3-12 20:44
, Y3 |6 d  P5 d; u8 B没错，河豚肉没有毒，但是如果被河豚血污染到了就有毒了，

( p% B. q6 n3 q& p$ n所以我不吃河豚。如果必须吃，我宁愿自己动 ...

+ B( w" [& G7 a' Y以前看过网上或杂志上写的，记不住是哪里。是最有经验的厨师告诉的方法。很有说道。不是一般人就可以处理的。但是我就纳闷了，我爸也不是有经验的人，好像就是简单的处理一下，和一般鱼处理也没什么不同。可能是处理完后还要用水泡一段时间，把血水彻底去掉。

toca2007

JERRY18 发表于 2015-3-10 16:46
% i- @$ `! U5 h& [没吃过新鲜的，都是晒干的

# p5 j& p; Y; T5 J' v6 W我在那儿长大的都从来没敢吃河豚，传说只有有经验的厨师才可能弄得很干净，一般这年代这么有经验的厨师都退休不干了，所以还是不吃的好，命重要。