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[亚省新闻] 加拿大再爆疯牛病 CFIA:防染 勿食牛脑牛骨髓

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发表于 2015-2-18 20:02 | 显示全部楼层 |阅读模式
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加拿大食品检验局(Canadian Food Inspection Agency,简称CFIA)指出,有关亚省日前发现的一宗疯牛症病例,该患病牛只躯体没有任何部分进入人类及动物食物链,当局仍在调查感染来源。而卑诗省副首席卫生官亨利(Bonnie Henry,图)周二表示,目前民众食用本国牛肉完全毋须担心。若想万无一失,消费者可避免食用牛只骨髓及脑部位,可有效避开引致疯牛症的朊毒体(Prion)。- k  P2 G- y8 }1 S/ X

' A' L' J2 @& V2 J. W: M加拿大食品检验局高级传讯主任格雷尔(Guy Gravelle)以电邮回覆《星岛日报》记者查询时表示:“在回答亚省疯牛症病例问题上,值得注意的是,没有该动物的任何躯体部分,进入人类食品或动物饲料系统中。”- C  Z9 G  }* J3 l. u! W
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此外,亨利在接受《星岛日报》记者访问时表示,由于疯牛症目前并未进入本国人类食品或动物饲料系统中,消费者可放心食用牛肉,完全毋须担心。) {9 D0 k  Q6 A2 U  C4 L8 f4 L
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她解释,疯牛症学名叫牛海绵状脑病(bovine spongiform encephalopathy,简称BSE),是由一种侵犯牛中枢神经系统的朊毒体所引起,这种非常规病毒是一种传染性蛋白质,能够耐高温,往往用高温烹煮也很难把它消灭。不过,朊毒体通常只寄生在牛只的神经系统内,所以避免食用牛骨髓及脑部位,应该可确保食用牛肉的安全。亨利说:“一般食用的生鲜牛扒,属肌肉组织,不用担心有朊毒体。”有关中式高温烹煮方式是否绝对安全,亨利说她并不清楚。
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2 B1 y! u3 L- S  `- w; ^# j高温烹煮亦难灭毒
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/ I# Q$ u2 j2 q5 q据百度百科资料显示,朊毒体颗粒耐高温,即使加热到摄氏360度仍有感染力,植物油的沸点摄氏160到170度不足以消灭;朊毒体颗粒对一些理化因素的抵抗力之强,大大高于已知的各类微生物和寄生虫,其传染性强、危害性大的特性极不利于人类和动物的健康。目前并无疫苗及有效方式治疗疯牛症。
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1996年3月20日,英国政府宣布20多人罹患克雅二氏病(Creutzfeldt-Jakob disease)与疯牛病传染有关,引起世界震惊。为此,英国将疯牛病疫区的1,100多万头牛屠宰处理,造成了约300亿美元损失。
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2013年,菲沙卫生局曾调查4宗疑似克雅二氏病个案,其中1人死亡。据了解,加拿大每年平均约有30宗克雅二氏病例,这种脑病大部分病例成因不明,但相信与遗传因素有关,而只有极少数的病例,是因吃过染上疯牛症牛只的肉或内脏而导致。# i, Y$ i" s. P
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加拿大最新疯牛病个案 病牛亚省出生
+ ]! ~+ e' r4 i, w# r加拿大牛农协会(Canandian Cattlemen's Association)证实,在亚省东北部一个牧场发现的最新一宗疯牛症病例中,患病牛只是在另一个亚省牧场出生。
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牛农协会发言人马西沃尔(John Masswohl)周二透露,加拿大食品检验局(Canadian Food Inspection Agency,简称CFIA)已经确认牛只出生的牧场所在。他强调,这样对追查病源及其他真相十分重要。
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未知进食何种饲料
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* c! n1 L8 S3 l不过,马西沃尔表示,当局未有向他们提供患病牛只的出生时间,或是在牠出生一年内,在同一个牧场中有多少牛只进食同一种饲料。他解释,CFIA从殖入牛只耳内的晶片中,追查到患病牛只的资料。有关详细资料储存在非牟利机构加拿大牧牛身分证明局(Canadian Cattle Identification Agency),而CFIA有权查阅相关资料。本报记者& v+ z- M% w: x7 R7 Z0 o! b
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发表于 2015-2-19 08:35 | 显示全部楼层
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发表于 2015-2-21 11:17 | 显示全部楼层
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