好吃的剁椒鱼头咯

咔咔

剁椒鱼头
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　　参考菜谱：
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( |& v+ L% Z2 `! K　　材料：鱼头、剁辣椒

　　制作：
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: l: @7 ?1 U) Y* H/ W8 B2 d　　1、鱼头洗净，从中间劈成2半。
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9 [8 r- w" F; F6 Y9 f* N" `, }　　2、盘子里放姜丝、葱丝，把鱼头放进去，断面朝下。再在上面撒蒜末、葱末。鳃的部位放一些姜丝。

, Y4 P% U: I3 _: V0 i, n0 @2 w　　3、把剁辣椒铺在鱼头上。先尝一下，如果剁辣椒不够咸，可以在鱼头上撒一些盐。(有的饭馆是把剁辣椒先炒一下，味道更重一些。但是感觉比较油，所以没有采用这种做法。)倒一些料酒。

　　4、进蒸锅，水开后蒸15分钟出锅。(多蒸几分钟也没关系)  
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lington

口水流出来了，太想吃了，呵呵。谢谢咔咔。

Wayne67

:zuiai: :zuiai: :zuiai: :zuiai:

judith

开到荼蘼

The big problem is where can i find 剁辣椒?

咔咔

原帖由 开到荼蘼 于 2006-11-11 00:58 发表
The big problem is where can i find 剁辣椒?

0 E! o$ m4 m1 P( U( f( M& I5 c$ X买了辣椒自己切,只要拿两菜刀,一起剁,5分钟肯定能搞定

★棍辊☆ホひ