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红油辣汁

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鲜花(3) 鸡蛋(0)
发表于 2006-10-25 15:39 | 显示全部楼层 |阅读模式
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
献给喜欢川菜而不知路径者.
2 b( V9 ~* y) J% t! T
* A4 v- h% o! i( n非常简单4 s9 x. T1 W$ Y2 N3 M1 P( H
1.选取上等干辣椒面(越辣越好),加适量花椒和盐,也可再加大料一朵,置于耐烫的瓷碗中,拌匀., s$ Y; M0 ?3 p' O! K# \
2.将菜油放于烧热的炒锅中直到9成热,菜油的量要多,至少得将碗中的辣椒面全淹没.  @1 E1 }2 [) w/ r
3.将烧好的菜油直接浇于碗中的辣椒面上,并利用筷子或者不锈钢勺将油在碗中拌匀,让所有的辣椒面都浸泡在辣油中.注意不要烫着自己.
8 U* }7 i: j$ t! X: ]$ j* Q. C4 [4.置放半天,就是很香的红油辣汁了.可以之做凉拌菜,也可吃面条时取用,很香的哦.
理袁律师事务所
鲜花(2) 鸡蛋(0)
发表于 2006-10-25 16:34 | 显示全部楼层
支持啊
鲜花(7) 鸡蛋(0)
发表于 2006-10-25 17:16 | 显示全部楼层
基本上属于扫盲教育。
" X& E; D5 p  y+ e# r5 ^/ F& `* K& Z3 {3 J
% M6 B+ A1 \, `$ a6 s8 z传播中华美食文化,从娃娃抓起。
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2006-10-25 17:22 | 显示全部楼层
老杨团队 追求完美
鲜花(3) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2006-10-25 21:57 | 显示全部楼层

回复 #3 小李飞刀 的帖子

呵呵,小知识普及吧.
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