显摆一下我的包子

秀色可餐

三张图分别是刚放锅里，刚蒸好和一个小时后。由于最后一张的灯光偏暖，所以颜色发黄。
9 x0 R) I+ z% z$ [' z& Q包子面里面按4：1兑了全麦粉，这边粗粮品种太少，所以包子馒头花卷我都参杂全麦。
& l, W; T6 a( t) b8 e5 l+ d这边白面价格低廉，质量超棒，大家可以多做多吃。

Zoe2011

和面用手还是机器啊？

smart007

这包子可真讨人喜欢？
! k% I/ j$ l3 B  q* C' k1 y
% l  P+ P+ y) x3 ?你是咋做的？

, L0 v" t3 S$ A, l# r9 n6 l; l能不能给俺们叨咕叨咕？

怎么发的面？什么陷的？

邵大头

值得显摆～

人行明镜中

好漂亮的麻脸小姑娘！

秀色可餐

Zoe2011 发表于 2014-12-2 00:09
8 ~7 `0 G3 A; D1 A2 ~) R和面用手还是机器啊？

8 a% t# o, `# Q# A! a3 l手工。
/ P0 ?  i5 L. c2 L# }朋友送我一个面包机，我不懂英文，一直没有用。

秀色可餐

smart007 发表于 2014-12-2 02:29
这包子可真讨人喜欢？
3 I- @, i/ I) m3 g* N; {
你是咋做的？
" c5 Z; ^8 M4 N* B9 X1 u' g

4 G# L- T/ C& ]  P9 b0 `我在超级店买的活性酵母，在面包那个柜台。回家把酵母分成小块冷冻起来，用之前用水解冻，放到暖和的地方，闻到有酸味儿就差不多了。夏天1个小时内，冬天2个小时多。
和面就是不停地揉啊揉啊揉，绝对力气活儿。

秀色可餐

人行明镜中 发表于 2014-12-2 07:44
好漂亮的麻脸小姑娘！

4 a( I* p- D" o7 {) `% O) Z; T为了强迫孩子吃粗粮，想出来的办法。
  L* p& }( {/ E$ v$ J% T+ o/ z现在烙饼，蒸花卷都是这样，麻脸的

秀色可餐

邵大头 发表于 2014-12-2 04:42
值得显摆～

- a( [3 u. p. l2 ?/ A吃到你做的羊肉串了，想回请你吃包子，结果你跑到暖和的地方了。

flyingpig

个个包子都很丰满

hunter

好手艺，很多漂亮的小包子

hunter

蒸过馒头，失败，馒头变石头

hunter

秀色可餐 发表于 2014-12-2 14:10
* L6 C% \0 |  ?# U* u6 M& N手工。
朋友送我一个面包机，我不懂英文，一直没有用。

/ i8 U: V5 ~" C8 @7 `/ K4 O  I" @可以问sunshine_39怎么用面包机和面。
很多人喜欢用面包机揉面。听说很容易。

秀色可餐

hunter 发表于 2014-12-3 20:50
蒸过馒头，失败，馒头变石头

9 W2 E5 [& i2 w- S0 q3 Q- x2 u有时间来我家，我们一起做。
# U6 ^. Y- b: p+ n9 L5 W面食比较考验耐心，我是慢性子。

midland

做面食零成功

旺夫益子

) s5 P! H2 s- P) r6 C+ q/ m
* w5 J+ V. g: `
2 F( L: j! P" g7 y
8 i6 {7 _9 k5 ?! g8 F, w一看就知道是熟练工呵，好手艺！
$ ?$ J* y& c2 L我现在也热衷于做包子馒头，上张图片顶顶帖


/ H- x) g! |3 R  h* q


. v* k! v2 _+ v2 ^# W

shengmeilan

旺夫益子 发表于 2014-12-6 21:33
一看就知道是熟练工呵，好手艺！
% J. c2 i4 G  i* m我现在也热衷于做包子馒头，上张图片顶顶帖

好包子！

Forfun

强啊

lhj

Edmontonian18

Talented master chef!

Edmontonian18

talented master chef!

linazhang

wind2008

旺夫益子 发表于 2014-12-6 21:33
一看就知道是熟练工呵，好手艺！
$ G9 ?  `  m8 t+ f2 J5 q% k& a4 v. i8 U我现在也热衷于做包子馒头，上张图片顶顶帖

4 t. c4 f% Y) E. B+ h" l7 O! O这是您做的包子吗？
" H% A# A( _# _) e我在这边蒸包子，熟了以后只要的掀开锅盖马上就塌顶了
怎么能做到像你这样的不塌顶呢？
" K+ C% t- R7 X* p+ C

" G7 V7 l) b9 d1 |5 R- {6 X0 k谢谢

Healthy

手艺好，健康观念强。赞！

旺夫益子

wind2008 发表于 2014-12-19 08:57
这是您做的包子吗？
- f# M+ {% ?  O8 J* V: n6 r. x我在这边蒸包子，熟了以后只要的掀开锅盖马上就塌顶了
怎么能做到像你这样的不塌顶 ...

你找找，板竹贴过一个视频，很好的教材。
当然啦一定得多做才行，我也是经过屡败屡战才成功的。

homemaker

好想一起切磋

秀色可餐

wind2008 发表于 2014-12-19 08:57
这是您做的包子吗？
7 l# Z# \5 c2 D/ ~我在这边蒸包子，熟了以后只要的掀开锅盖马上就塌顶了
' L+ Q2 Y4 @( X( _怎么能做到像你这样的不塌顶 ...

1 q( n, J/ Y+ q) @' E0 A1 s+ |0 t9 i# X我自己做的，从学会发面到现在有20多年了，有时温度或者和面水分没有弄好，包子也会不鼓溜儿。多练习就好了

cycle12

有收徒弟不？我要学做包子，呵呵

雨儿点点

wind2008 发表于 2014-12-19 08:57
- Z+ V- N3 h' g& \; ^这是您做的包子吗？
我在这边蒸包子，熟了以后只要的掀开锅盖马上就塌顶了
  f. w0 Z& x+ Q* B! o- a2 l5 T3 P怎么能做到像你这样的不塌顶 ...

' ^7 f, _$ A! n# {  P3 k, T! ~, ]加同样量的baking powder 即可。另外且记做好包子后再醒半小时然后再蒸。

流年明媚

好漂亮的包子！