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100g葡萄含有 + G Q* X' G: S7 T
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熱量57卡、鉀120mg、鈣4mg、鎂5mg、維他命C4mg % B' Z3 {; m f" p" A: r
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: [ l6 S4 ~. ~, _9 ?葡萄皮--改善過敏 ' R+ m' @) \! E0 ^: l
C! R5 j" M* b9 k8 j, a當花粉等異物入侵時，人體會釋放出組織胺（Histamine）等發炎物質，造成打噴嚏、流鼻水以排出異物的症狀。
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葡萄皮中的白蔾蘆醇（resveratrol）能抑制發炎物質的運作，緩和過敏症狀。要攝取葡萄皮中的抗敏成份，推薦妳實用去除水份、濃縮營養的葡萄乾。
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【Smart攝取方式】1天吃50g葡萄乾，就有改善過敏症狀的功效哦！ # l& k$ A7 s1 R; y( L
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葡萄乾--整腸作用超強 . V3 s6 V2 `8 Q! F4 J$ |
+ m7 g% @7 p9 m0 ^1 O6 |1天吃84g葡萄乾，就能有效縮短便便在腸內滯留的時間，消除便秘哦！ 2 C% m5 F' q7 k0 A; w! E: C
+ N( m$ t- N! c3 f' S在葡萄乾裡被發現的酒石酸，是葡萄特有的物質，它在胃酸中消化後進入腸道，能吸附造成便秘、癌細胞的有害物質，並排出體外，再配上葡萄乾的食物纖維，能發揮整腸作用。
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& E+ D: T* Z$ f& I$ ~葡萄籽--去除自由基 ' {0 ]* G" q5 _& s1 c
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葡萄籽所含的前花青素是唯有在葡萄內才有的物質，有超強抗酸化的功用，能與多酚結合，在自由基傷害細胞前將它除去，並能運行於全身，預防細胞老化。 ^5 ]& N& m+ b. \: s' c, d
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要攝取葡萄籽，最有效的方法就是飲用以整顆葡萄發酵製成的紅酒，因為紅酒會將葡萄籽的成份全部榨出來。 9 W: J; m+ A+ s P( \4 R
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【Smart攝取方式】1天喝180g紅酒（約2杯），就能達到去除自由基的功效。
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果肉--改善腦機能
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忙碌的現代生活中，總是不斷要追趕、吸收最新的訊息，再加上睡眠不足、龐大的工作壓力，多數人都呈現慢性腦部疲乏的狀態！ 7 \: G: o3 F8 \0 l0 @, p1 b
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此時腦部會產生過多的磷酸肌酸（phosphoenol-pyrurate），阻撓神經順利傳達訊息，導致記憶力減弱。而葡萄果肉中含有特殊胺基酸，構造和神經傳達物質類似，有助於提升腦機能。
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$ C# J' h6 d5 L( ^' g$ q/ Y+ r# Y1 J【Smart攝取方式】因1天攝取0.2mg的葡萄胺基酸，就能達到提升腦部活力的功效，所以1天只要吃12顆葡萄就能變聰明囉！ ) Z; H0 N% {4 S1 A8 L
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4 B4 j: V' Y/ N# p醋葡萄乾能袪病延年
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, T2 \4 q! p, A# q$ f自由基的最佳剋星──葡萄乾 + P; r& P( }1 L3 _
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7 i$ H/ c" I% m6 w: c' p現在這個時代，葡萄乾是一種很普遍的食物，他不像生葡萄一般具有季節性，而且價格相當低廉，一年到頭都可以購買到。
7 j7 s, m. u/ f- A: {5 A3 I; X9 [- u
8 G( d; {# J- z: d別看葡萄乾外型很小，不起眼，但是它卻含有對我們的健康很有幫助的成分。 $ j6 Y0 W' S8 n/ o, d0 ~
4 C* V) s2 A/ Q/ l* U D: s葡萄乾的營養價值非常高，它的主要成份為葡萄糖；葡萄糖在體內被吸收後，立刻就會變成身體所需要的能源。 正因為如此，它對恢復疲勞非常有效。
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除此之外，葡萄乾也含有非常豐富的鐵，所以它對貧血症狀也很有功效。
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葡萄乾跟生葡萄最不同的地方為──葡萄乾必須經過曝曬的過程。
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& t& F' k& r* y+ o+ [8 J正因為如此，它含有生葡萄所缺乏的貴重成分，其中的一種為多元酚。 6 Q8 e$ V+ Y8 _5 o' O$ r/ q. i( m
6 I) _5 n0 _2 T6 o; C, L8 l4 I我們的身體有所謂「自由基」的物質，它的職責是保護我們的身體，以免受到病原菌的侵犯。
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* J+ |! C1 u I% p" G0 G, p4 \ z, M不過，這只是在一般的情況之下才有的現象。 4 \5 W ~" ?1 I/ b% G y
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一旦以某種理由使自由基的作用變成超常的話，它將會干擾到細胞的正常狀態，導致黑斑、皺紋等老化現象， 並且還會成為癌、動脈硬化、高血壓、糖尿病等現代文明病的原因。
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; P- @4 D$ ^5 f, u" ^2 P為了保護身體，以免受到自由基之害，必須攝取能夠消除自由基的抗氧化物質。 4 l* M% Z+ b5 L3 d/ G
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以食品所含有的抗氧化物質來說，最為大眾所知曉的，就是紅葡萄酒所含有的多元酚。 7 c% ~: B; e! `0 S/ Z
8 }/ K4 G& `( @/ i1 E) C8 J但是，「多元酚」有很多不同種類，它們的作用力與效力各有不同。
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如果考慮到我們身體狀況的話，最好是攝取含多元酚最多、效果比較好、又不必費時間處理的葡萄乾。
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葡萄所含有的多元酚集中於果皮的部分，所以想多攝取多元酚的話，那就必須連果皮也吃下去。但是一般人在吃葡萄時總是剝掉葡萄的果皮， 只吃裡面的果肉；這樣的吃法不可能充分地攝取到多元酚。
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* n5 t; m* K& g! ~3 l6 K9 ^所以就這一點來說，葡萄乾由於顆粒比生葡萄小得很多，很容易地連皮跟種子都吃進去，這樣的吃法才能得到效果， 當然也能夠攝取到大量的多元酚。 : Y! T- h8 F. B/ |# Z9 ?" e
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葡萄乾加醋，將使效果更好
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以效果方面來說，葡萄是不能跟葡萄乾相比的。 5 e3 _/ y; `* _# z
: X6 k) R; u! p9 C6 g c, L+ ~以綠茶所含有的抗氧化物質「兒茶酸」來說，它的化學組合只有單獨一個而已。
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# |) x/ I5 H4 w; @ c然而，葡萄乾的化學組合卻有三到四個，而且連在一起，形狀顯得非常大。
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此種物質稱之為「花色素」，具有很強大的抗氧化力。
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4 @/ {. @& r# x8 x8 Y4 i# y' v葡萄乾經過曝曬後的效果也不能忽略的。 ' t1 L, s6 U# ^1 j
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葡萄乾的第一個優點是，經過脫水的過程後，由於它的成分被濃縮，所以就算吃很少的量，也可以充分地吸收花色素等有效成分。
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葡萄乾的第二個優點是，它不像生葡萄容易腐壞，能夠長期地保存。 & E3 N% T* e& j; b$ g/ y% |
% T! S+ ]2 f% k葡萄含有很多的糖分，所以黴菌等微生物很難繁殖，保存起來相當地容易。 8 S F, F$ z4 b7 u3 ] ]
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過去人們在製造葡萄乾時，喜歡把連皮帶子的葡萄曬乾，而後加以保存。
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' N" o; [+ `3 E( a4 l" j這種做法以現代科學眼光看來，也是非常合乎道理。
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因為葡萄皮所含有的多元酚，具有防止黴菌生成的作用。
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說到此，相信大家都已經明白了葡萄乾所具備的好處。 ' @4 c9 m; m2 K* Q/ A( u& R/ H1 }
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但是，有一種方法可以使這種好處倍增，那就是使用醋來醃漬葡萄乾。
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我們日常所使用的醋具有很多種功能，在如此眾多功能中，有幾種值得大書特書者，那就是─
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- i/ [9 E& B( X( V１．提高我們身體的代謝機能。 g! v* U: w7 n
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２．快速地消除疲勞。
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$ p; h$ M8 P$ J5 Y３．消除多餘的脂肪，使血流暢通，偏高的血壓降低，血壓歸於正常。
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４．消除肥胖。 - `5 J$ y8 I3 |0 s8 p- v
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５．使胃腸機能轉好，消除便秘。 S/ @5 E% q( ?- Z; D! k
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由此可見，醋不僅能夠預防成人病，改善各種病症，同時也能夠解決女性的煩惱。 ! m& W. U" d: V/ l1 f o- n: p
/ a$ U$ h+ _$ ~2 w葡萄乾與醋配合之後，葡萄乾將變成酸性，如此一來，使它所含有的花色素更趨安定。 正因為如此，葡萄乾只要與醋配合，將有如老虎添翼一般，能夠更有利地發揮出花色素的效 果。但是，由於葡萄乾含有的卡路里稍高，雖然他有益健康又美味可口，但還是不要吃太多。 一天適合的葡萄乾攝取量為一大匙，醋的攝取量也不宜超過一大匙。 0 r) n' S( k5 }1 g; Q+ S
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$ a9 {, |% R8 E% W/ Y A加醋葡萄乾的做法
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加醋葡萄乾做起來不廢時也不費力，很合乎經濟的原則。
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$ r- q! j; R+ k3 j只要準備兩樣東西──葡萄乾與醋﹝最好用天然釀造醋；各大超市均有售﹞就夠了。
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以下介紹兩種醋葡萄乾的做法：一種是做好就可以吃；另外一種是必須醃製一夜才能夠吃。讀者可衡量自己的時間，從中選擇一種吧！ . {" E7 C/ o/ R
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5 l" r1 M( i F) t2 m立刻就可以吃的「醋葡萄乾」做法 # S. ^, u/ t* z# h6 w
若是平常生活忙碌，那麼就把握時間，做一次份量的葡萄乾吧！因為做好後立刻就可以吃。
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5 R3 F' i! n$ \材料 ; A/ v8 s* e( n+ V
- E6 f* j0 H- S b8 A一大匙的葡萄乾，一大匙的醋﹝天然釀造醋﹞。
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做法 9 v* B# ~$ d0 c0 ]! k: u. K' M
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１．把一大匙葡萄乾放在盤子上面撲平。
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２．把一大匙的醋平均澆在葡萄乾上面，澆好醋後靜置三十分鐘，待醋浸透葡萄乾後就可以吃了。 4 J* q6 k: B3 Y0 P. i9 \; F; v6 k
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( }3 j: |1 S7 B7 H" w" l醃一夜後才能吃的醋葡萄乾
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想一次做大量醋葡萄乾的人不妨採取這種做法。 6 ?% \7 ~ d& V; ?4 C* h* Y
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這種做法必須使葡萄乾浸一夜的醋，讓醋充分地沁入葡萄乾裡面。
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採取這種做法可以獲得比較高的療效。 , u/ W/ C8 p2 O# B0 I- b
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材料
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; n4 t- `% t7 C2 z5 x葡萄乾一杯﹝十天份﹞，醋﹝天然釀造醋﹞一小瓶。一個能夠密封的容器。
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做法 & a6 }& g( Z: L) K q" [4 A( e; e
$ s9 `) M. m: Q" o( P１．把一杯葡萄乾放入玻璃瓶之類的密封容器裡。
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２．將醋倒入放置葡萄乾的容器裡面，一直到醋淹過葡萄乾為止。
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( Z0 `: l) ^% |& G8 U３．只要醃一夜，醋就會沁入葡萄乾裡面，使葡萄乾膨脹了起來，一天吃一大匙就足夠了。
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如果不喜歡強烈酸味的話，不妨在浸砲的容器裡再加入一大匙冷開水，如此就能夠沖淡酸味。 3 w5 ^5 @6 N6 L7 I7 S( w: f* [
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+ l7 F1 K1 R8 p4 l6 ^醋葡萄乾的另外兩種吃法
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１．醋葡萄乾加養樂多：在喝養樂多或者優酪乳時，不妨加入一些醋葡萄乾，
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以替代蜂蜜或者砂糖。 醋葡萄乾的風味會使養樂多更為可口，
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2 k4 T& U/ x3 ~0 ?0 T# |5 O5 { 對健康的增進有很大的幫助。
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２．醋葡萄乾加沙拉：在沙拉上面加一些醋葡萄乾， 4 A I$ E& K- I% ]/ ~0 l
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不僅能夠使氣味以及營養更好，同時也能夠使一盤沙拉看起來更為美麗奪目。
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. Z0 i7 T/ X$ j8 `' m醋葡萄乾治好與改善的疾病 8 x5 U6 m O# ]" X9 \$ S
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一 吃醋葡萄乾能夠預防結腸癌 . j- k9 @8 E i$ }* W5 J: O
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二 醋葡萄乾對視力恢復非常有效 9 p4 ~% h8 }7 M# C& ~+ [0 A
& g0 t; [; s- ]4 Y3 J [三 醋葡萄乾能美化肌膚 ! ^( z4 l( Q0 m) R
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四 吃醋葡萄能快速消除疲勞 : |5 @; N2 E7 b% W) w% w
7 m8 S2 h: A1 _' F7 j五 醋葡萄乾能改善貧血與惡性皮膚炎 3 {, i' |' r1 p7 D* M
) e' A) L. x( K' S六 醋葡萄乾治好老花眼 ) L: X7 n6 x' J8 C) j. t8 i/ u
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七 醋葡萄乾大幅度改善貧血 5 I( h |, t5 @0 y' w
1 s: v; e0 G" A9 @( a; Z八 醋葡萄乾治好皮膚病 0 f3 @3 n. w2 U$ X! S |; K, t
* ? Q2 O# r& \2 ~; F) v' \/ A L; J九 醋葡萄乾防止減肥後再復胖
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十 醋葡萄乾使子宮肌瘤縮小
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十一 醋葡萄乾使耳鳴、鼻炎改善
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+ s. ~% j: k3 U, U8 _, }十二 醋葡萄乾改善了痴呆症
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( j9 I; [( I8 }2 w, q* ]十三 醋葡萄乾克服Ｃ型肝炎所導致的倦怠感
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, R. \# o# O, i7 J# }十四 醋葡萄乾治癒全身皮下出血
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( ^- w4 _, v8 J$ C十五 吃醋葡萄乾使白血病大幅減輕
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十六 醋葡萄乾使長年的膠原病好轉 |
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狗仔卡
发表于 2006-10-13 04:59
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