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100g葡萄含有 5 n1 h5 R# {6 n1 c
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熱量57卡、鉀120mg、鈣4mg、鎂5mg、維他命C4mg 3 I+ b1 \% e( ~# e
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葡萄皮--改善過敏 5 a" W. {3 @" [! C* @9 G- v
& N& L* t7 w0 b當花粉等異物入侵時，人體會釋放出組織胺（Histamine）等發炎物質，造成打噴嚏、流鼻水以排出異物的症狀。
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6 O; l f- C$ z/ v- t葡萄皮中的白蔾蘆醇（resveratrol）能抑制發炎物質的運作，緩和過敏症狀。要攝取葡萄皮中的抗敏成份，推薦妳實用去除水份、濃縮營養的葡萄乾。
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2 E. b- `) j& W【Smart攝取方式】1天吃50g葡萄乾，就有改善過敏症狀的功效哦！ 1 T6 N0 y' b" y [, t% T
+ o D* Q ~- U [" L+ b葡萄乾--整腸作用超強
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1天吃84g葡萄乾，就能有效縮短便便在腸內滯留的時間，消除便秘哦！
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在葡萄乾裡被發現的酒石酸，是葡萄特有的物質，它在胃酸中消化後進入腸道，能吸附造成便秘、癌細胞的有害物質，並排出體外，再配上葡萄乾的食物纖維，能發揮整腸作用。 & O! g: Q' s, w" p* D
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葡萄籽--去除自由基
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葡萄籽所含的前花青素是唯有在葡萄內才有的物質，有超強抗酸化的功用，能與多酚結合，在自由基傷害細胞前將它除去，並能運行於全身，預防細胞老化。 + F& v$ q# F9 N; W1 E9 u8 Y
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要攝取葡萄籽，最有效的方法就是飲用以整顆葡萄發酵製成的紅酒，因為紅酒會將葡萄籽的成份全部榨出來。
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【Smart攝取方式】1天喝180g紅酒（約2杯），就能達到去除自由基的功效。
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果肉--改善腦機能
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忙碌的現代生活中，總是不斷要追趕、吸收最新的訊息，再加上睡眠不足、龐大的工作壓力，多數人都呈現慢性腦部疲乏的狀態！ ! S4 @) O; {, s4 l* R r
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此時腦部會產生過多的磷酸肌酸（phosphoenol-pyrurate），阻撓神經順利傳達訊息，導致記憶力減弱。而葡萄果肉中含有特殊胺基酸，構造和神經傳達物質類似，有助於提升腦機能。 - r; `* y7 `% v6 p; z4 Q
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【Smart攝取方式】因1天攝取0.2mg的葡萄胺基酸，就能達到提升腦部活力的功效，所以1天只要吃12顆葡萄就能變聰明囉！ " @. O2 \$ Y8 B3 n3 {2 q. v
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* d6 s3 o3 C; `3 H, X% t$ O醋葡萄乾能袪病延年 5 X# P: _4 }) [% Y# `
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( p- Y m0 ?3 l4 X; O9 j自由基的最佳剋星──葡萄乾 5 y4 l8 U4 x, q( c6 U! r
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現在這個時代，葡萄乾是一種很普遍的食物，他不像生葡萄一般具有季節性，而且價格相當低廉，一年到頭都可以購買到。 * I# w" I% w$ }, i( h7 @4 z
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別看葡萄乾外型很小，不起眼，但是它卻含有對我們的健康很有幫助的成分。 5 o! n. d, f5 Q% C( X/ s
2 Q P- p9 d" ~9 g葡萄乾的營養價值非常高，它的主要成份為葡萄糖；葡萄糖在體內被吸收後，立刻就會變成身體所需要的能源。 正因為如此，它對恢復疲勞非常有效。
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( }+ e! g" ]1 R, w$ ], G除此之外，葡萄乾也含有非常豐富的鐵，所以它對貧血症狀也很有功效。 $ ^& z7 V8 d! W+ t3 M. N
+ L& ?! ^. M _3 I1 I葡萄乾跟生葡萄最不同的地方為──葡萄乾必須經過曝曬的過程。 0 m$ m! O8 g! f" u0 R3 e& s
2 F5 x% V9 t) L8 T: i# d正因為如此，它含有生葡萄所缺乏的貴重成分，其中的一種為多元酚。
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& Q# q- j8 o6 g Z/ Z我們的身體有所謂「自由基」的物質，它的職責是保護我們的身體，以免受到病原菌的侵犯。 * _; ^3 f( N( w
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不過，這只是在一般的情況之下才有的現象。
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" h& D' W5 e/ g; H1 m n一旦以某種理由使自由基的作用變成超常的話，它將會干擾到細胞的正常狀態，導致黑斑、皺紋等老化現象， 並且還會成為癌、動脈硬化、高血壓、糖尿病等現代文明病的原因。 ) _$ c5 |# k) H- @8 t
% r5 M0 R0 j( o) [為了保護身體，以免受到自由基之害，必須攝取能夠消除自由基的抗氧化物質。
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以食品所含有的抗氧化物質來說，最為大眾所知曉的，就是紅葡萄酒所含有的多元酚。
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但是，「多元酚」有很多不同種類，它們的作用力與效力各有不同。 9 j. o( T* F7 g3 d# D
6 X9 i# T5 V- w2 d如果考慮到我們身體狀況的話，最好是攝取含多元酚最多、效果比較好、又不必費時間處理的葡萄乾。 0 u% b. ?/ q1 A; \
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葡萄所含有的多元酚集中於果皮的部分，所以想多攝取多元酚的話，那就必須連果皮也吃下去。但是一般人在吃葡萄時總是剝掉葡萄的果皮， 只吃裡面的果肉；這樣的吃法不可能充分地攝取到多元酚。 : J9 u; k- p4 x& R1 T! B; i8 X
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所以就這一點來說，葡萄乾由於顆粒比生葡萄小得很多，很容易地連皮跟種子都吃進去，這樣的吃法才能得到效果， 當然也能夠攝取到大量的多元酚。
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葡萄乾加醋，將使效果更好
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以效果方面來說，葡萄是不能跟葡萄乾相比的。
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2 \' }% c. {. s& Y$ S% p以綠茶所含有的抗氧化物質「兒茶酸」來說，它的化學組合只有單獨一個而已。 4 A# e/ k0 @+ l% }/ { q
. Q. D( z9 Q- O# J `- Y然而，葡萄乾的化學組合卻有三到四個，而且連在一起，形狀顯得非常大。
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此種物質稱之為「花色素」，具有很強大的抗氧化力。 3 R, Y' [. d6 a' G
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葡萄乾經過曝曬後的效果也不能忽略的。
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( M4 Y' ?% _+ X* |& b% r葡萄乾的第一個優點是，經過脫水的過程後，由於它的成分被濃縮，所以就算吃很少的量，也可以充分地吸收花色素等有效成分。 h+ ~# B8 d: \1 i' P
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葡萄乾的第二個優點是，它不像生葡萄容易腐壞，能夠長期地保存。
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葡萄含有很多的糖分，所以黴菌等微生物很難繁殖，保存起來相當地容易。 ! F/ A! H7 i: r' T
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過去人們在製造葡萄乾時，喜歡把連皮帶子的葡萄曬乾，而後加以保存。 . ^) h; U& D" Z0 a0 B0 [4 t
& F; S* A8 M( v0 V: v$ l5 F這種做法以現代科學眼光看來，也是非常合乎道理。 $ j6 z5 P3 g2 _
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因為葡萄皮所含有的多元酚，具有防止黴菌生成的作用。 8 C4 y8 c ?- C
0 E$ k: p h. d說到此，相信大家都已經明白了葡萄乾所具備的好處。 9 @5 f& P* j% k2 ~
% R5 {* }2 `' o; m$ P4 g4 u! K但是，有一種方法可以使這種好處倍增，那就是使用醋來醃漬葡萄乾。 ( f, |' C1 G. ~' q
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我們日常所使用的醋具有很多種功能，在如此眾多功能中，有幾種值得大書特書者，那就是─
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１．提高我們身體的代謝機能。 / O$ \: f' \% s! J( Z- M
) E) N1 M9 l8 D9 y6 S- R6 u5 d" ?, }２．快速地消除疲勞。 9 _2 n) t8 t C2 n
( z' d. d: ^2 O$ ]! I３．消除多餘的脂肪，使血流暢通，偏高的血壓降低，血壓歸於正常。
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* D/ ~( W, E2 E3 ~' x2 o* T3 X! F４．消除肥胖。
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( T, k% L# y" Z1 _2 z5 u% @/ @５．使胃腸機能轉好，消除便秘。
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由此可見，醋不僅能夠預防成人病，改善各種病症，同時也能夠解決女性的煩惱。
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2 z- f- y8 k( E7 o h2 |葡萄乾與醋配合之後，葡萄乾將變成酸性，如此一來，使它所含有的花色素更趨安定。 正因為如此，葡萄乾只要與醋配合，將有如老虎添翼一般，能夠更有利地發揮出花色素的效 果。但是，由於葡萄乾含有的卡路里稍高，雖然他有益健康又美味可口，但還是不要吃太多。 一天適合的葡萄乾攝取量為一大匙，醋的攝取量也不宜超過一大匙。 2 {7 G5 W# X2 r( B3 f. v' t: z4 _
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加醋葡萄乾的做法 {) x+ I0 w* w6 O4 ]! L3 S& Y
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3 v1 Z/ k3 C- s( [' V1 i( H: `加醋葡萄乾做起來不廢時也不費力，很合乎經濟的原則。
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只要準備兩樣東西──葡萄乾與醋﹝最好用天然釀造醋；各大超市均有售﹞就夠了。 2 w3 W; _" Q3 W! R7 T8 u
2 Q+ [: M- {6 ^& \; F: f以下介紹兩種醋葡萄乾的做法：一種是做好就可以吃；另外一種是必須醃製一夜才能夠吃。讀者可衡量自己的時間，從中選擇一種吧！ * J$ ]% b7 W" m: R' _+ | Q
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立刻就可以吃的「醋葡萄乾」做法
p, N6 ^* F, k% K8 F3 r. ]1 k若是平常生活忙碌，那麼就把握時間，做一次份量的葡萄乾吧！因為做好後立刻就可以吃。 5 Q4 Y2 l9 a" ^* z
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材料 & h0 d- {8 g' r) E
e1 z+ c; b0 f3 G+ ?/ }' p一大匙的葡萄乾，一大匙的醋﹝天然釀造醋﹞。 9 v/ x& L% I) @. G# \# Y. X) ~# {
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做法
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/ b3 [& [" Q0 c1 i4 `. d) ]" Y- P１．把一大匙葡萄乾放在盤子上面撲平。
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２．把一大匙的醋平均澆在葡萄乾上面，澆好醋後靜置三十分鐘，待醋浸透葡萄乾後就可以吃了。
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醃一夜後才能吃的醋葡萄乾 1 f+ n( U! M9 J, e& V G% @
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想一次做大量醋葡萄乾的人不妨採取這種做法。 ! N& r, r y; e* B
4 _. h* Y, `( B* B$ J/ M- {這種做法必須使葡萄乾浸一夜的醋，讓醋充分地沁入葡萄乾裡面。
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3 U: b' D$ F3 \! }採取這種做法可以獲得比較高的療效。
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材料 " H; U! R4 x7 a6 }& q& W9 l# U
3 z1 V1 ?8 ]' Q1 o2 Z2 t; k葡萄乾一杯﹝十天份﹞，醋﹝天然釀造醋﹞一小瓶。一個能夠密封的容器。
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$ ?" c ^1 V! I `" I做法 3 b, _( x s# L/ A
( u4 R& h( ?' S6 @, ?6 F2 o１．把一杯葡萄乾放入玻璃瓶之類的密封容器裡。
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: L4 R3 f A: L２．將醋倒入放置葡萄乾的容器裡面，一直到醋淹過葡萄乾為止。
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/ {7 C$ i! Z5 {5 M+ \: u4 }1 L３．只要醃一夜，醋就會沁入葡萄乾裡面，使葡萄乾膨脹了起來，一天吃一大匙就足夠了。 ; G7 I- o% u/ I4 ~* i; z4 u
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如果不喜歡強烈酸味的話，不妨在浸砲的容器裡再加入一大匙冷開水，如此就能夠沖淡酸味。
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醋葡萄乾的另外兩種吃法
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) x6 \" T$ { f' c １．醋葡萄乾加養樂多：在喝養樂多或者優酪乳時，不妨加入一些醋葡萄乾， 0 \- ^* y# p# Y% {
^8 I% f$ D0 a K; ~6 } 以替代蜂蜜或者砂糖。 醋葡萄乾的風味會使養樂多更為可口，
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對健康的增進有很大的幫助。
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２．醋葡萄乾加沙拉：在沙拉上面加一些醋葡萄乾，
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& d; o% c1 U; ]5 J 不僅能夠使氣味以及營養更好，同時也能夠使一盤沙拉看起來更為美麗奪目。
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' p: ?% r! @( e$ ]4 D* x. w M3 U) m" e: z# Y4 v M& ]" `
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醋葡萄乾治好與改善的疾病 ) U/ Y7 I! Q" j0 k l3 Y
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一 吃醋葡萄乾能夠預防結腸癌 1 Y7 ?* |4 u6 I# w% A7 [8 T
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二 醋葡萄乾對視力恢復非常有效
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0 \1 \ O! g- P& p8 ~三 醋葡萄乾能美化肌膚 - e+ h' x! o) q. t% c* w! `' I# a- C
3 ^- z- S4 |! i9 j, S, W: P四 吃醋葡萄能快速消除疲勞 ( S8 J$ Z' m7 D
) t/ G6 P& E$ `/ y4 u五 醋葡萄乾能改善貧血與惡性皮膚炎 . j! T! F1 S% f# N
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六 醋葡萄乾治好老花眼
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七 醋葡萄乾大幅度改善貧血 0 ^- W; L% T/ ~$ m: z8 v; w/ {
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八 醋葡萄乾治好皮膚病 7 @. a* i8 C# J0 N; [3 {; F
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九 醋葡萄乾防止減肥後再復胖 6 }& K& T% Y# D6 \$ b
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十 醋葡萄乾使子宮肌瘤縮小
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5 ^7 }+ v2 |6 ^, I* Q( ^十一 醋葡萄乾使耳鳴、鼻炎改善 ) L& G7 g# D3 t0 A1 I8 v
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十二 醋葡萄乾改善了痴呆症
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$ c) y8 C- Z ?' g十三 醋葡萄乾克服Ｃ型肝炎所導致的倦怠感 / B$ k0 v( C: Q
* |# k% T1 H3 P, J. A十四 醋葡萄乾治癒全身皮下出血
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十五 吃醋葡萄乾使白血病大幅減輕
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% m a6 N) g$ G9 R! L/ ` d十六 醋葡萄乾使長年的膠原病好轉 |
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狗仔卡
发表于 2006-10-13 04:59
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