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100g葡萄含有
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熱量57卡、鉀120mg、鈣4mg、鎂5mg、維他命C4mg
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4 ?( Y W: ^" w葡萄皮--改善過敏 & m" {6 C$ G3 `* Q( P
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當花粉等異物入侵時，人體會釋放出組織胺（Histamine）等發炎物質，造成打噴嚏、流鼻水以排出異物的症狀。
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7 Z, L4 r e. P. o葡萄皮中的白蔾蘆醇（resveratrol）能抑制發炎物質的運作，緩和過敏症狀。要攝取葡萄皮中的抗敏成份，推薦妳實用去除水份、濃縮營養的葡萄乾。 # S. A9 C" n( d+ c9 h6 Z
; s4 a- G9 Z9 j8 U }5 ]【Smart攝取方式】1天吃50g葡萄乾，就有改善過敏症狀的功效哦！ ' i3 t8 n, Q Q. r, E
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葡萄乾--整腸作用超強
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1天吃84g葡萄乾，就能有效縮短便便在腸內滯留的時間，消除便秘哦！
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9 W- r6 T: [$ w; f2 e$ f. V在葡萄乾裡被發現的酒石酸，是葡萄特有的物質，它在胃酸中消化後進入腸道，能吸附造成便秘、癌細胞的有害物質，並排出體外，再配上葡萄乾的食物纖維，能發揮整腸作用。
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葡萄籽--去除自由基 , T' m6 z4 P4 a3 b; s
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葡萄籽所含的前花青素是唯有在葡萄內才有的物質，有超強抗酸化的功用，能與多酚結合，在自由基傷害細胞前將它除去，並能運行於全身，預防細胞老化。 : d, ^7 b( G, ^& b3 O/ d
. E! E( o6 ]6 I0 P要攝取葡萄籽，最有效的方法就是飲用以整顆葡萄發酵製成的紅酒，因為紅酒會將葡萄籽的成份全部榨出來。
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【Smart攝取方式】1天喝180g紅酒（約2杯），就能達到去除自由基的功效。
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果肉--改善腦機能 P5 K/ o2 o) L8 F: f
. l% b8 |$ j% B6 d3 e* n& U忙碌的現代生活中，總是不斷要追趕、吸收最新的訊息，再加上睡眠不足、龐大的工作壓力，多數人都呈現慢性腦部疲乏的狀態！
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9 |4 S& D% o0 T- b2 n' `* \2 a" L此時腦部會產生過多的磷酸肌酸（phosphoenol-pyrurate），阻撓神經順利傳達訊息，導致記憶力減弱。而葡萄果肉中含有特殊胺基酸，構造和神經傳達物質類似，有助於提升腦機能。
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1 f! c0 N1 n4 G' i9 J4 q$ c【Smart攝取方式】因1天攝取0.2mg的葡萄胺基酸，就能達到提升腦部活力的功效，所以1天只要吃12顆葡萄就能變聰明囉！ . ~# U* l8 T/ j$ `) U
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- |$ u$ v8 |8 x0 C, I醋葡萄乾能袪病延年
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. p) g4 n' f- g+ T r y1 j自由基的最佳剋星──葡萄乾
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6 m5 ~# ~+ t5 W& R X. x現在這個時代，葡萄乾是一種很普遍的食物，他不像生葡萄一般具有季節性，而且價格相當低廉，一年到頭都可以購買到。
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$ e2 o" y: t! T3 D4 A別看葡萄乾外型很小，不起眼，但是它卻含有對我們的健康很有幫助的成分。
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0 o) i1 z: t0 F; Y葡萄乾的營養價值非常高，它的主要成份為葡萄糖；葡萄糖在體內被吸收後，立刻就會變成身體所需要的能源。 正因為如此，它對恢復疲勞非常有效。 1 c- e9 b$ k0 B' V B0 B2 @
7 O, h: @4 a1 Y7 z除此之外，葡萄乾也含有非常豐富的鐵，所以它對貧血症狀也很有功效。
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葡萄乾跟生葡萄最不同的地方為──葡萄乾必須經過曝曬的過程。
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正因為如此，它含有生葡萄所缺乏的貴重成分，其中的一種為多元酚。
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我們的身體有所謂「自由基」的物質，它的職責是保護我們的身體，以免受到病原菌的侵犯。 & _5 `6 }" s5 _. `# H
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不過，這只是在一般的情況之下才有的現象。 ; R; Q& o" n N* x, e7 Z
$ p% d6 Y' d: u1 s3 u/ R一旦以某種理由使自由基的作用變成超常的話，它將會干擾到細胞的正常狀態，導致黑斑、皺紋等老化現象， 並且還會成為癌、動脈硬化、高血壓、糖尿病等現代文明病的原因。
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; ~: W$ }# r$ \為了保護身體，以免受到自由基之害，必須攝取能夠消除自由基的抗氧化物質。 ; t+ ?3 c% q* I! Z$ E7 N+ U9 J
0 Y* \( [( l; \, _( B0 t以食品所含有的抗氧化物質來說，最為大眾所知曉的，就是紅葡萄酒所含有的多元酚。
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但是，「多元酚」有很多不同種類，它們的作用力與效力各有不同。 ; S: R' v) X) v! ~' I, y. h! Z: [
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如果考慮到我們身體狀況的話，最好是攝取含多元酚最多、效果比較好、又不必費時間處理的葡萄乾。
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* P+ f0 v: N+ G6 x5 p( K葡萄所含有的多元酚集中於果皮的部分，所以想多攝取多元酚的話，那就必須連果皮也吃下去。但是一般人在吃葡萄時總是剝掉葡萄的果皮， 只吃裡面的果肉；這樣的吃法不可能充分地攝取到多元酚。
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所以就這一點來說，葡萄乾由於顆粒比生葡萄小得很多，很容易地連皮跟種子都吃進去，這樣的吃法才能得到效果， 當然也能夠攝取到大量的多元酚。
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葡萄乾加醋，將使效果更好
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以效果方面來說，葡萄是不能跟葡萄乾相比的。
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9 Z5 B% i/ r/ A0 R: x4 @- D4 m& a# p以綠茶所含有的抗氧化物質「兒茶酸」來說，它的化學組合只有單獨一個而已。
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然而，葡萄乾的化學組合卻有三到四個，而且連在一起，形狀顯得非常大。 # \( i' Y2 w" [- I- H
% d, x! o% m! R5 o3 z3 ^此種物質稱之為「花色素」，具有很強大的抗氧化力。 ; P+ `5 E, [$ m) v7 H8 _1 x, _
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葡萄乾經過曝曬後的效果也不能忽略的。 7 y- k4 W3 K) ], j6 d2 b
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葡萄乾的第一個優點是，經過脫水的過程後，由於它的成分被濃縮，所以就算吃很少的量，也可以充分地吸收花色素等有效成分。
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. S4 R7 ~2 l! w葡萄乾的第二個優點是，它不像生葡萄容易腐壞，能夠長期地保存。
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葡萄含有很多的糖分，所以黴菌等微生物很難繁殖，保存起來相當地容易。
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! x) Z$ p, x% o& c1 Y$ h8 e過去人們在製造葡萄乾時，喜歡把連皮帶子的葡萄曬乾，而後加以保存。
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這種做法以現代科學眼光看來，也是非常合乎道理。 3 F5 ^9 q9 D0 B" ]& v
6 {0 Y" ]" a+ n4 c2 b因為葡萄皮所含有的多元酚，具有防止黴菌生成的作用。
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& z! B! [, q% E0 T2 \說到此，相信大家都已經明白了葡萄乾所具備的好處。 " u6 y4 D6 P. \6 ]# J
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但是，有一種方法可以使這種好處倍增，那就是使用醋來醃漬葡萄乾。
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我們日常所使用的醋具有很多種功能，在如此眾多功能中，有幾種值得大書特書者，那就是─
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' f$ B& S: e( n& P0 E9 c１．提高我們身體的代謝機能。 , w. B- O$ y2 c
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２．快速地消除疲勞。 / W, [" e) L3 f; o
; t; x% r) x% C4 f, j7 a３．消除多餘的脂肪，使血流暢通，偏高的血壓降低，血壓歸於正常。
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４．消除肥胖。
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% m7 c% t1 ?; E4 Q7 o" V/ ^3 ]# D５．使胃腸機能轉好，消除便秘。 V1 W, r. t$ D1 J7 \, y2 H% ]
! b2 I1 S( q% i( L9 e/ t i! c由此可見，醋不僅能夠預防成人病，改善各種病症，同時也能夠解決女性的煩惱。 ( A% ]: d ]7 R% B/ D$ S
7 W% N/ `3 h2 {6 e% A( c葡萄乾與醋配合之後，葡萄乾將變成酸性，如此一來，使它所含有的花色素更趨安定。 正因為如此，葡萄乾只要與醋配合，將有如老虎添翼一般，能夠更有利地發揮出花色素的效 果。但是，由於葡萄乾含有的卡路里稍高，雖然他有益健康又美味可口，但還是不要吃太多。 一天適合的葡萄乾攝取量為一大匙，醋的攝取量也不宜超過一大匙。
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加醋葡萄乾的做法
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3 Q- V/ M7 Z6 j加醋葡萄乾做起來不廢時也不費力，很合乎經濟的原則。
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只要準備兩樣東西──葡萄乾與醋﹝最好用天然釀造醋；各大超市均有售﹞就夠了。
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( j! O; K$ `' g+ x- a* y& I以下介紹兩種醋葡萄乾的做法：一種是做好就可以吃；另外一種是必須醃製一夜才能夠吃。讀者可衡量自己的時間，從中選擇一種吧！ & i% K& Z! }8 \. Y# C+ N) w
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% ?7 `$ a, y* \! q立刻就可以吃的「醋葡萄乾」做法 $ t3 ?" K2 U, p$ k9 r
若是平常生活忙碌，那麼就把握時間，做一次份量的葡萄乾吧！因為做好後立刻就可以吃。
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材料 9 \2 J! d. z6 k( w9 p
( f# y8 X/ k% r一大匙的葡萄乾，一大匙的醋﹝天然釀造醋﹞。 , j- Z( E! V: e% f9 B) m2 [
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8 d2 Q6 R3 W+ B/ @9 k! I$ G做法 & \+ M, f0 D8 x, a+ B1 V0 g& [- Q
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１．把一大匙葡萄乾放在盤子上面撲平。 " x o$ M( E1 z5 _* z
) e% ]2 h/ A. M) ?+ Y5 n: A. E M7 \２．把一大匙的醋平均澆在葡萄乾上面，澆好醋後靜置三十分鐘，待醋浸透葡萄乾後就可以吃了。 & Z0 \5 Q: N# C- M+ T
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# Q! K! q2 L. y5 r0 }醃一夜後才能吃的醋葡萄乾 - Y$ e# g/ ^! B2 K- t6 g" f8 W( u$ }
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" c$ n3 A4 t) t9 A+ P% c8 P想一次做大量醋葡萄乾的人不妨採取這種做法。
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# w. Z- W1 c$ @- H! s' v W這種做法必須使葡萄乾浸一夜的醋，讓醋充分地沁入葡萄乾裡面。 % x$ r$ {( L' t% |8 ^
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採取這種做法可以獲得比較高的療效。
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材料
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' p0 d1 |) G T! V葡萄乾一杯﹝十天份﹞，醋﹝天然釀造醋﹞一小瓶。一個能夠密封的容器。 + S, D/ b! C7 v+ O# v0 i! Q+ a% f
* N: Y# W4 D; l! s( c$ B
, Y8 M8 D: d, w |: u, C' Y
) ?; ~' U3 e' _5 q做法
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$ c% ] C4 o2 X; l7 O１．把一杯葡萄乾放入玻璃瓶之類的密封容器裡。 " T+ P5 `: H( d
& t: B9 T. p( m# [２．將醋倒入放置葡萄乾的容器裡面，一直到醋淹過葡萄乾為止。
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３．只要醃一夜，醋就會沁入葡萄乾裡面，使葡萄乾膨脹了起來，一天吃一大匙就足夠了。
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如果不喜歡強烈酸味的話，不妨在浸砲的容器裡再加入一大匙冷開水，如此就能夠沖淡酸味。 : j$ C: {4 \) t' A4 O
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J# d% J) m; O$ Y% }6 j4 h3 c, ^8 b醋葡萄乾的另外兩種吃法 - A$ ~3 N4 l! G+ z" R1 T" ]
7 i& t" ?6 _3 O １．醋葡萄乾加養樂多：在喝養樂多或者優酪乳時，不妨加入一些醋葡萄乾，
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' h, m& O/ k% Z, T3 N. _ 以替代蜂蜜或者砂糖。 醋葡萄乾的風味會使養樂多更為可口，
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對健康的增進有很大的幫助。 ( m; u5 h2 m7 h$ T* E5 {0 S, p+ D
# q I, s3 e5 H$ x% _+ S) F ２．醋葡萄乾加沙拉：在沙拉上面加一些醋葡萄乾， ! H+ |& O( w S4 O7 b% G& ?% v
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不僅能夠使氣味以及營養更好，同時也能夠使一盤沙拉看起來更為美麗奪目。
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醋葡萄乾治好與改善的疾病 % r; R I$ s7 o y# V5 u' ^
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一 吃醋葡萄乾能夠預防結腸癌 , `4 Z: M1 `3 ?+ i$ ?) z1 u
5 Q5 G, d9 ^) p$ X二 醋葡萄乾對視力恢復非常有效
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三 醋葡萄乾能美化肌膚 ' f" U9 Q! ^% \" @0 f/ l1 ^
9 r( ~$ B: y% l8 q. S* P四 吃醋葡萄能快速消除疲勞
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五 醋葡萄乾能改善貧血與惡性皮膚炎
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六 醋葡萄乾治好老花眼
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2 r1 z! |; \& e$ {七 醋葡萄乾大幅度改善貧血
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* A, H3 H' I% \% a, G八 醋葡萄乾治好皮膚病 ( e; }3 D- k" \* B- f
% ~! m3 u7 H. {/ i九 醋葡萄乾防止減肥後再復胖 0 S4 k1 |. i! O2 V
8 Q/ ]9 P) z( b十 醋葡萄乾使子宮肌瘤縮小
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十一 醋葡萄乾使耳鳴、鼻炎改善 + d: w& _& C. G6 Y
: ^ N4 G! a8 N `十二 醋葡萄乾改善了痴呆症
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十三 醋葡萄乾克服Ｃ型肝炎所導致的倦怠感 4 H1 w. I( v% g# `
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十四 醋葡萄乾治癒全身皮下出血
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十五 吃醋葡萄乾使白血病大幅減輕
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+ |7 _" `9 K3 v; {十六 醋葡萄乾使長年的膠原病好轉 |
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狗仔卡
发表于 2006-10-13 04:59
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