10大蔬菜禁忌

satouyuri

10大蔬菜禁忌
" D( {0 o! u1 @3 a世間萬物蘊藏陰陽並行的定律，有黑與白，美與醜，香與臭，食物中也是同時具有正負兩面，
畢竟天下萬物沒有百分之百的完美，所以我們要對蔬菜進一步探討，
0 i5 n1 B/ l, o除了能充飢養生外，是否蘊含哪些會傷身的禁忌？
我們應該先瞭若指掌；然後才能知所規避，在飽食終日之餘，方能安然無恙，守住健康。
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● 1 金針菜
先泡兩小時煮熟進食。

# N3 {/ P) P9 I4 p( Q0 c# {. M, P新鮮的金針菜，因含有「水仙鹼毒素」，生食會引起腹痛、腹瀉……等過敏症狀，
故一定要先泡水兩小時，然後再用大火煮至熟透才可進食，隨意略炒就吃，很容易引發過敏。
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鮮豔金黃色的乾金針菜，恐有硫磺加工，食後會造成食物中毒，
3 h% X) g" _) J# r8 w% i故凡是乾金針菜最好能先用溫開水泡30分鐘，再入沸水中汆燙1分鐘，濾乾後再行煮食，比較安全。

! H* m0 i5 P, M+ @1 Q7 t- C6 G● 2 茄子
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經期及脾胃虛寒者別吃。
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9 K  @) s# S# O1 w5 s, T' H茄子性涼滑，脾胃虛寒不宜多吃，婦女經期前後也要盡量少吃，過老熟的茄子食後會中毒，不可進食。
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0 o8 W. N% i7 h& {茄子含有誘發過敏的成分，多吃會使人神經不安定，過敏體質者要避開勿吃。

● 3 芋頭
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有痰、過敏體質者不宜。

+ D; `. c! ?) g& Z9 c4 j/ @芋頭的黏液會刺激咽喉黏膜，可能使咳嗽加劇以及生痰更多，所以咳嗽有痰者不宜吃。

芋頭獨特的黏液會使手掌紅腫發癢，但有效的藥用成分就在黏液上，故烹煮前不要故意洗掉黏液。

0 R! W& S% V9 o5 D但過敏體質者最好少吃。
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● 4 韭菜

性溫熱酒後不要吃。
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韭菜屬於溫熱性，吃過量會神昏目眩，酒後尤其不可吃。

# j+ z  T4 `+ d0 U. @7 R患有風熱型感冒、上火發炎、麻疹、肺結核、便祕、痔瘡……等等病患，不宜進食。

韭菜的纖維特粗，有消化道疾病或消化不良者，不可一次吃太多，否則會腹脹難過。
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● 5 菠菜
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避免與高鈣食物同食。

2 G6 ~0 Y8 }' u  e8 N8 g" e+ R! k菠菜含有較多的草酸，很容易與高鈣食物同食後，形成草酸鈣造成結石，
3 T2 M! _+ ^5 q  t: z$ o, j2 T故菠菜要避免接觸豆腐、黑芝麻、優酪乳……等含鈣較高的食物，

不要在一餐中或近時間內同時吃到，尤其是已患有結石的人，最好避開勿吃。
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  |0 P" q  ]7 w: U" L● 6 白蘿蔔
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慢性胃炎等患者要避食。

白蘿蔔性寒涼，脾胃虛寒者、胃及十二指腸潰瘍、慢性胃炎、單純甲狀腺腫……等患者均不宜多食。

白蘿蔔會影響中藥的藥效，特別是吃含有人參、何首烏、地黃……等中藥時，要避食白蘿蔔。
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2 p  [, x6 z7 ?' [  ^● 7 山藥
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  r, U( B4 o; i+ f婦科腫瘤者不宜再吃。
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山藥具有收斂的作用，便祕或排便不順者不可吃，否則便祕會更嚴重。

山藥多吃會促進人體分泌賀爾蒙，對一般人有益，但婦科腫瘤（包括子宮、卵巢、乳房）者，
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1 V0 E3 X6 E8 R' }6 S' x+ E1 C以及男性攝護腺腫瘤者均不宜進食，否則會助長腫瘤。
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/ U8 f, ?: ^* W# \- @  H● 8 薑
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薑一腐爛便要丟棄。

生薑只要有一部分爛掉，便要整個丟棄，不可將爛掉部分切除，留下好的部分用，
0 \9 ]+ g4 {; x# X1 n# v因當生薑腐爛時，薑體內便會產生很強的「黃樟素」，黃樟素吃進體內，會造成
5 r* A# B" A# u  G5 ^肝細胞病變，嚴重影響健康，故只要薑一有腐爛，便要丟棄，不要因小失大。

1 d% ~) ~/ h, W● 9 馬鈴薯

& w+ {& u2 B. G( X$ B% p0 k# L0 E4 Z發芽與綠皮馬鈴薯勿買。
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2 @8 T8 a6 C5 W8 a馬鈴薯發芽後會產生大量的「龍葵素」，尤其在芽眼周圍含量最高，馬鈴薯的

5 z  ^9 \% b* d表皮變綠，也含有龍葵素，切忌吃到含有「龍葵素」的馬鈴薯，否則會引發噁心
、嘔吐、腹瀉、甚至昏迷，孕婦吃到則可能會流產，故凡是發芽與綠皮的馬鈴薯
! U. m, W* X) k; F9 p+ u4 l千萬不要買。
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& A# @/ O. d3 x) X* z! B" H+ N# L● 10 番茄
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, e! Y, e0 I: u1 P4 _未熟番茄含龍葵素。
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& H& L# P& b/ \9 M5 I2 f7 J" @未熟的番茄含有大量的「龍葵素」，這是一種生物鹼，具有腐蝕性和溶血性，

青番茄大量進食後，會造成急性食物中毒，引發咽喉麻癢、胃部灼痛、胃腸
! U% ~6 m/ O1 Q' ]$ k! X; v發炎等症狀，故番茄必須買熟透的、全紅的，比較安全。
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以上蔬菜只要避開禁忌，均十分有益健康，禍從口入，謹慎為妙！

熊样儿的猫

喜欢吃菠菜~,,但是太麻烦,,这个也不能一起吃,那个也不能一起吃!.唉~~~~~