10大蔬菜禁忌

satouyuri

10大蔬菜禁忌
世間萬物蘊藏陰陽並行的定律，有黑與白，美與醜，香與臭，食物中也是同時具有正負兩面，
畢竟天下萬物沒有百分之百的完美，所以我們要對蔬菜進一步探討，
5 ~9 @: j( u* J8 J- [. e) C除了能充飢養生外，是否蘊含哪些會傷身的禁忌？
我們應該先瞭若指掌；然後才能知所規避，在飽食終日之餘，方能安然無恙，守住健康。
5 p& E- J: [% z" p
* L- y& F* X* _2 y% l" U● 1 金針菜
先泡兩小時煮熟進食。

1 V7 g* A1 o5 Q3 [# t新鮮的金針菜，因含有「水仙鹼毒素」，生食會引起腹痛、腹瀉……等過敏症狀，
4 d5 B- q, p# }, c5 R( d3 h1 z& f故一定要先泡水兩小時，然後再用大火煮至熟透才可進食，隨意略炒就吃，很容易引發過敏。
# W) l& l& ?7 s9 n
鮮豔金黃色的乾金針菜，恐有硫磺加工，食後會造成食物中毒，
% m+ @- D3 j$ C0 t! A# @8 [故凡是乾金針菜最好能先用溫開水泡30分鐘，再入沸水中汆燙1分鐘，濾乾後再行煮食，比較安全。
, n# r( i; q* i6 w. v, N) u" L$ W
  i, J3 a* d, r● 2 茄子

經期及脾胃虛寒者別吃。
. L; w/ `* m( d! G* l
% T8 E$ Q1 f3 J0 z& f茄子性涼滑，脾胃虛寒不宜多吃，婦女經期前後也要盡量少吃，過老熟的茄子食後會中毒，不可進食。

茄子含有誘發過敏的成分，多吃會使人神經不安定，過敏體質者要避開勿吃。
) W2 T, `# l# P' w6 R4 n7 a
1 r, Z& `; y2 b- x# x● 3 芋頭
) a5 R# [- W8 c$ l1 q# l5 g
* N. f6 J/ f/ i) J4 b8 c有痰、過敏體質者不宜。

芋頭的黏液會刺激咽喉黏膜，可能使咳嗽加劇以及生痰更多，所以咳嗽有痰者不宜吃。

/ Z' R% R9 f8 {  [芋頭獨特的黏液會使手掌紅腫發癢，但有效的藥用成分就在黏液上，故烹煮前不要故意洗掉黏液。
4 r9 g; L! H5 D+ G5 Y% P6 I
但過敏體質者最好少吃。

7 S. b( ~& e" {& M4 A) {  j● 4 韭菜
7 }/ Q5 n; Y0 d: f: ~
# m2 M% E( w  o) W5 N  z性溫熱酒後不要吃。

) e& ]1 T& B5 p3 Y1 Z7 H韭菜屬於溫熱性，吃過量會神昏目眩，酒後尤其不可吃。

患有風熱型感冒、上火發炎、麻疹、肺結核、便祕、痔瘡……等等病患，不宜進食。
8 f/ y  ~2 L6 ~7 ^# {
韭菜的纖維特粗，有消化道疾病或消化不良者，不可一次吃太多，否則會腹脹難過。

0 d6 n- ^; i2 b6 ^, f7 W1 |1 W● 5 菠菜

, a: h$ F8 K& t1 Y) Q避免與高鈣食物同食。
. c; y, W9 B; s' I$ T1 \- V8 ~
菠菜含有較多的草酸，很容易與高鈣食物同食後，形成草酸鈣造成結石，
4 V7 R2 E9 f1 u. k7 ^) B故菠菜要避免接觸豆腐、黑芝麻、優酪乳……等含鈣較高的食物，
) k" P6 Y4 @& |1 h; M! U3 N: t+ W
8 h& i5 D- M- h2 h5 x( _* a7 }+ D不要在一餐中或近時間內同時吃到，尤其是已患有結石的人，最好避開勿吃。

● 6 白蘿蔔

6 [8 }& U; z% A4 u! P& W, \3 W! a慢性胃炎等患者要避食。
  |% A# o' r! w: x7 M6 v+ U( R
白蘿蔔性寒涼，脾胃虛寒者、胃及十二指腸潰瘍、慢性胃炎、單純甲狀腺腫……等患者均不宜多食。
/ A& s6 p; C0 ]( o
白蘿蔔會影響中藥的藥效，特別是吃含有人參、何首烏、地黃……等中藥時，要避食白蘿蔔。
# F, [! A/ [+ c. A9 t# c
5 Z& `* N4 f0 O* i1 B9 d● 7 山藥
. x8 }+ D) O0 r( V
" |9 F, |7 Z4 ?4 f婦科腫瘤者不宜再吃。

8 |& U) v7 ~& B7 O; G+ h2 F山藥具有收斂的作用，便祕或排便不順者不可吃，否則便祕會更嚴重。

- D# ]( |7 n; ^% Q$ d山藥多吃會促進人體分泌賀爾蒙，對一般人有益，但婦科腫瘤（包括子宮、卵巢、乳房）者，

, {+ z) {! T! G! s1 W) Q以及男性攝護腺腫瘤者均不宜進食，否則會助長腫瘤。
4 h# q2 @) `- P% D- K: ^
- ~7 r2 P+ p/ C2 {2 r● 8 薑

薑一腐爛便要丟棄。
" j4 O& O& t1 e2 b& p
2 c2 S  _2 T) Z% G6 h/ p5 W生薑只要有一部分爛掉，便要整個丟棄，不可將爛掉部分切除，留下好的部分用，
因當生薑腐爛時，薑體內便會產生很強的「黃樟素」，黃樟素吃進體內，會造成
肝細胞病變，嚴重影響健康，故只要薑一有腐爛，便要丟棄，不要因小失大。
% Y2 E) w( x' R5 M+ p0 A& J& R8 S
" C* g( k4 ]9 z( F1 Q6 B  T● 9 馬鈴薯

發芽與綠皮馬鈴薯勿買。

馬鈴薯發芽後會產生大量的「龍葵素」，尤其在芽眼周圍含量最高，馬鈴薯的
0 y6 }. d( V. ~% G0 L- d
表皮變綠，也含有龍葵素，切忌吃到含有「龍葵素」的馬鈴薯，否則會引發噁心
、嘔吐、腹瀉、甚至昏迷，孕婦吃到則可能會流產，故凡是發芽與綠皮的馬鈴薯
+ D, N! \! M7 z: o. W" C. v千萬不要買。
" J2 E9 C+ q$ w4 a9 U
● 10 番茄
4 {; n! K4 {: r
未熟番茄含龍葵素。

未熟的番茄含有大量的「龍葵素」，這是一種生物鹼，具有腐蝕性和溶血性，

青番茄大量進食後，會造成急性食物中毒，引發咽喉麻癢、胃部灼痛、胃腸
發炎等症狀，故番茄必須買熟透的、全紅的，比較安全。

* ]+ I: m( p, k# V5 ?# A4 @以上蔬菜只要避開禁忌，均十分有益健康，禍從口入，謹慎為妙！

熊样儿的猫

喜欢吃菠菜~,,但是太麻烦,,这个也不能一起吃,那个也不能一起吃!.唉~~~~~