鸡饭煲

爱城阳光

( u, ?3 y6 p# m$ T/ O( U3 ^1 s  食材类别：鸡肉 味道：咸鲜
  

　　色香味： 鸡肉鲜嫩、味足

　　主料： 鸡半只
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　　辅料：姜数片葱三条切短段、蒜茸一茶匙、磨豉一汤匙半、生菜八两糖、老抽、盐八角、桂皮、果皮生粉、水适量

8 n: ]& [% W, F: }) n( o* u' N# z. U　　制作：
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8 [4 w  L& E$ r  ^6 a　　1)鸡洗净抹干水斩块，加老抽半茶匙生粉一茶匙，捞匀泡油；

　　2)下油二汤匙，爆香姜、蒜茸、磨豉下鸡兜匀；
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+ X. o2 P& j7 e2 G: H　　3)放入一汤匙酒，加调味煮滚，慢火焖约十分，勾芡，取起八角，桂皮不要，熄火；
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5 `% f" ]) J: Z  u( B& u　　4)生菜洗净切段放在煲仔内，把鸡放在生菜上面，放上葱，煲滚；

! P. D& {* G; a+ y/ v　　5)用另一煲煲饭熟后倒入田鸡煲再稍煲片刻,原煲上台即可。

linda

看上去相当不错！