 鲜花( 8)  鸡蛋( 36)
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本帖最后由 jackiszhp 于 2014-6-14 21:05 编辑
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首先我想我肯定错过了一些好的。然后开始评价。% S7 B) ^1 c4 b* W A
需要改进的地方：价格要根据需求的情况而调整，标牌，或者没有，或者不醒目。几乎没有用夹子的，都是用手的，太不文明了(做章鱼丸子的那家有戴手套表示赞赏)，更没有人戴口罩的。
4 ]- M( R8 x2 P! c. t2 e还好，吃了之后没有拉肚子。地点太差，所以人多不起来。! t- n1 N/ W0 D9 h% y: P8 H
投入的人力过多。6 {/ r- t' F3 v& o
! ?! J+ `( h6 [, d' \2 Y. h7 F8 b- F应该把它办成自助餐的形式，卖家从门票总收入中分成。我建议门票为20或者25，如果可以做到的话15更好。- D+ P! X* G# Y" v% L
分成方案可以找搞应用数学的做一个。我建议一个：比如收集各个品种的原料成本，最后根据被享用的部分按比例分成。% N2 }1 ~7 S/ I. |% }. n( C
人力成本的处理有很多方案。我建议不要把人力成本考虑进来。人力成本让买家以小费的形式付(小费主办方不得要求分享，
% m V% I5 s7 X0 a' o5 u% U小费买家给了谁，就是谁的)。这么做的话，能够允许人们尝一下不同的品种，我想人们会吃得更开心一些。目前的做法是搞一个农贸市场。
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使用代金券为了卫生起见是好的，如果是为了主办方分成的话，我觉得实在不好。
% q- |& v* p# U9 V3 h+ }我猜实际上更多的因为主办方要分成，所以收现金的就只好偷偷地收，国内的有些food cout也是这样。) ?( I- y, o: k! c# R, q
我想现金有卫生的问题，卖家既要弄食品，又要弄钱，当然不好。
4 [6 e y6 N6 k+ q# m1 K+ _! u有能力的人不妨根据我的提议方案做一家自助餐餐厅。( ?0 F8 {) E2 S6 q l1 d) {
. ]) ^% h# f0 U" Q7 ~* k! G说好吃不贵，至少不应该比大统华贵吧，但是除了西瓜之外没有什么比大统华便宜的吧。或许“好吃不贵”不是主办方说的。" D. E" N( k" R7 w
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我买代金券的时候，那个女子告诉大概10元就好了。我20元都不够吃。因为因为没有钱，要不然我怕还得再吃20元。) V$ s9 H6 j/ [& g- \
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6 @3 m' _% @% K- X8 }我吃的食物，以时间为序。! Z$ u+ Q6 X$ m) M
. F! O6 ], q; ~) D豆沙包1 感觉普通，没有什么特色。论价格比大统华贵。我一向喜欢包子，所以对包子的要求也严。1 }. a- l; y+ o3 c2 @. w
鸡肉串2 =3 刚开始以为有点贵。吃了之后发现有点味道，最后认为性价比适中。2 K* A* u, t5 b& [/ L! o
生串1 =4 应该算好。
# F# b& X' X+ g3 j糯米饭4 =8 我一问，她一推荐，我就买了一份。说有虾米，几乎不想要了，但是她既然都已经帮我盛了，我就买了。' ^6 Z$ v) O ?: o
加里鱼蛋2 =10 还行，不贵。但是如果可以的话，我希望分量可以为一半价格也为1半。我就是想尝一下而已。
- L6 n5 S0 H4 G8 r* m0 M: l云南凉米线3=13 我觉得普通。- [4 H) }$ t& d) [3 N6 z& A+ Y% K
玉米1=14 说是新鲜的，结果发现不新鲜。好难吃，咬了一口就扔掉了。8 D) F. j3 I L6 R# I
粽子4 =18 很多地方卖2元1个，最多3元多一点。她敢叫4元，我以为非常特别，于是也就买了。9 c& _2 M: r4 {# M. ]
结果发现最差 没有煮够，跟嘉兴肉粽比起来差太远。最重要的是粽叶发霉了，会致癌的。
/ y. {- g( U F: Z- e8 {9 w 但是我因为穷看在钱的份上，还是吃了几口(改为很多口吧)。
, U6 I; A, H5 |+ S2 l$ W章鱼丸子1=19 卖家没有因为队伍太长而调整价格，严重影响了邻家的生意，这个我没有说。5 M l, x8 m2 u: p; T
但是我提议不要一个客户卖2份，甚至要求论个卖。
, S& {' y% t! M2 Q0 [% Y7 x# | 卖家要送我一个，我还是给了1元。发现或许他累坏了，所以没有照看好有点焦了。
A+ P0 P. o' f* k 另外，我怕他喷的是sanitizer.% M% a# c) d5 u' \9 k0 {
西瓜1=20 挺好: E0 p9 x; m% N5 y( u/ {
肉夹馍 因为以前经常吃，所以想，但是卖光了。同样的有凉皮，凉粉。# [5 z( i; X* \% r0 n( l# y8 U' E# q% T
烤羊肉串 队伍太长，我放弃了。应该及时调整价格呀。4 W( S5 U2 T3 h: ]" W2 V
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各色糕点没有钱吃了。! }: M6 \, U% w/ E
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补充内容 (2014-6-15 16:01):
7 s9 c: ^1 S, u& n0 g: x3 @% B昨天的食品我最期待的是凉皮，但是早就卖光了，怀念肉夹馍，也没有了。羊肉串队伍太长只能放弃了。搞活动赚钱是可以的，但是得换个方案，希望有人考虑我上面的提议，开美食餐厅，食品由类似昨天的那些卖家提供。
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: Z# v4 X! M [补充内容 (2014-6-15 16:03):/ H: ]: U( m) T
中餐馆寿司自助餐28元，火锅也差不多。美食也可以这个价。食品由那些卖家提供，餐厅老板负责把分成算清楚就好了。期待有人把美食餐厅办起来。 |
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狗仔卡
发表于 2014-6-14 20:03
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发表于 2014-6-15 18:37
楼主
