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炒锅烧水,水开后将切好的排骨放入。马上关火,将排骨捞出。重新烧水烧开后,放入:葱,姜,酱油,醋,料酒,糖,盐。 : K0 I' @) Z( x, k5 q3 M. V
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注意: ( O5 v* S* p. Z& y, v' C U5 w2 I, } q1 h. Q2 G. W6 [/ B
1、醋少放, 酱油多放, 看颜色差不多就好了。 糖和盐按口味放。 - n) p7 d. ?# t4 ~9 ^- C$ b& b 9 L x m+ I/ {. H u. w% ]& L6 j 2、然后大火转小火, 盖锅盖慢慢炖。中间经常翻一下,防止烧枯。 等水差不多干了的时候就好了。放葱起锅。