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烹调类别:炸 菜系:东北菜
8 @* S2 D, w( } n" t1 B 食材类别:猪肉 味道:香甜
6 V' j4 j I4 o+ _, v/ | 适宜季节:夏
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) Y2 t) ^( i7 _- l" f4 R* C, V- m% S 材料:*绞肉1/2斤*馒头1/4个*蛋白1个*鸡蛋面1/5斤*油8杯
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m, ~- c o& x/ f9 B& i9 M 调味料:*盐1/4小匙*白胡椒粉1/8小匙
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作法: ) A+ \0 \, @$ {% n( R$ j' z
% L8 w3 _6 h4 n 1、鸡蛋面煮熟后,捞出过冷水,沥干水分,拌入少许的油备用。
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2、馒头捏碎,加入绞肉、调味料及蛋白拌匀,做成肉丸。 - e3 ~: y* }+ E- ]! Z- H/ u9 S
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3、每个肉丸以面条缠绕(如同绕毛线似的缠住),置于盘中。 8 W, s+ z. d) p" o4 n( q/ O
+ l1 K& j* m9 _3 L( O9 p b 4、油烧热,放入肉丸,以中火炸至呈金黄色。 |
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