一家之”煮”---------------爸爸的早餐（面包篇）

angelmami

- ?" |+ ~! J: }: n  k说到爸爸的早餐，这不是我爸爸的早餐，而是我女儿爸爸的早餐。说起来真的很惭愧，自己的爸爸因为不在身边的原因，所以很少吃到我做的早餐，这么多年来我都不知道用了多少袋面粉了，年年月月的做，哪些点心重重复复的做，还好她爸爸不嫌弃，要不然我的爱心白费了。每做一个新品种我都会拍一个照片，等老了给自己一个怀恋，也给女儿学一下厨房本领。
% F/ @, O$ y! y# X$ e
1 M7 Z6 G" v5 q1 Z2 d我喜欢学做面点，一团面粉可以随心所欲的做出不同的面点，真的好过瘾哦----------
3 B0 k+ X/ v. W( J! B; w9 {  D# {/ R
% [6 a% H6 N/ W+ H3 {9 D1、芝士肠仔包

) I8 r$ c9 Q1 h, J0 D) ~  p( h
2、奶油包

$ w  k( X. t" ?6 ~

$ C1 X8 U, U: y! W' Y3、法式汤包
! D. w6 K, y# c

5 K/ S! P$ a# f. I' ]4、毛毛虫肉松包

( U0 G; |( G) e& S& l
4 O8 G4 h  \8 c
5.刺猬包
! c8 x5 n4 r+ ]* _7 ?" `
9 Y( H( w9 {/ ~" y/ p
( j) H4 \7 K, K- b4 f" T! A2 `6、甜炸饼


, z7 S6 G9 }2 G8 x7 H1 I7、奶黄包


3 i) m8 _: R; W8、豆苗金鱼饺

0 i9 g5 l# j; G
: b- L' ~. X! F( t& c" a9、枕头包
! K/ H  m1 Z' B7 c9 E
2 H( s7 _, Y+ C
10、心形馒头
$ S# \: v# J7 \6 e; C8 ?& h+ R
* ?. B3 k+ c( C3 A
; i1 s! B, V/ C$ M
; J0 ?/ V+ H' B8 D5 @" N11、叉烧包

% v% O" g, h" I. g& h
* y/ r' v( g: `2 m5 G  k. T2 I12、炸云吞
! G! i* _* Z4 f8 I4 o
( V  \7 T3 n& H* U( ~# ~$ h6 w- i) s
13、西多士

  }! [* u4 t. |

继续发图
3 f; a& E$ @6 k8 ~, l
% {- ~% V9 N# v$ ]
7 D# ?- e' b. S$ r' a4 A/ z& f& R

angelmami

14、小餐包

+ d, e# t4 n8 C4 m. Z+ P9 O
15、菠萝包

. N) y$ F& C5 Z+ ~, s3 B0 o
16、花式豆沙包

' I2 m& y& S" f- @' f1 L

# @8 y' }2 e8 o& g: S4 M; u17、玫瑰花馒头

; \: T  i# n" I% Q% n, E5 j% @% ~
18、饺子

$ Q) @7 N) T8 g" l
! K! x- e, H9 E- I; U: H19、香葱肉松枕包


9 a" O9 `3 X5 q" ^5 ^8 u) ^/ P# [5 }
  z7 K# t+ \& [; ]5 T20、老婆饼
' s: C% ?* q2 D( a
, \' p4 B. X& k* n! e  X
3 p9 x) Q/ m  a6 R  K0 h9 Z% b21、纸杯豆沙包

# o( ]0 N: w1 V( ~6 f: m

angelmami

22、南乳炸饼

2 H  ~1 c3 R/ y
& d& I" V$ G* @3 @23、椰蓉包
8 }) a1 b5 _. U$ M+ v
% ?! q$ y) `3 W. G  C$ d
3 N0 i5 {" s0 }5 v肠仔小餐包


24、玉桂熊仔饼

) k1 O/ _( E8 j8 n7 K! o4 y8 _8 s3 J
( ~, f1 {$ ]3 g$ D25、日式豆沙包
3 G6 U0 ?6 z6 O  F$ c
( q9 v! }( i) J6 I3 J
6 o& W/ x( o) _! _( r; O
26、南瓜豆沙卷

  h( ]1 Y& H' ~
27、芝麻大饼
" D  {  j( D5 T0 }: O
! K# d. m1 A3 ~1 Z* }! }- v


# l# a* s/ j& D) w8 v: T5 f待续

angelmami

27、日式豆沙包

9 V! `: Y0 h( p  f8 m. \7 k
1 }4 A6 @3 F+ o5 B28、日式提子包

/ B6 g& G9 D; Y

29、玉桂面包
' V1 O4 A! o' s0 v, M) ?


: X) D$ A' z4 W3 S0 n30、鸡尾包


9 @2 k, V8 P4 F! L1 [# E31、连体肠仔包


32、葱油包
5 m) H/ d" a. N0 ~/ ?2 M

' c7 n' S; ~/ N33、巧克力馒头


7 t6 G. D7 F8 |8 M/ C/ X
待续
) o: {5 @1 k& A' S/ K0 |0 d$ f

angelmami

34、香葱肉松馒头
" X% t5 z+ e. O* f4 W
) z) f; }8 i" \% P& J
35、帽子




) |+ d8 J/ X; `1 x' s/ G- A! X
- y6 P+ a3 m/ O. n3 k% {36、面包蛋糕

) Z' l# C+ Y3 e
/ }( }9 D" F, [& S* R; t
37、肉松包
6 H, w' q/ S% \' Z) N
6 [. j# O" S: }9 s- e
38、兰花酥
& L) T1 Y$ `$ M  c! _5 g

39、玉米面芝士包
3 O9 U+ Y9 n6 c% W" c/ g
2 [, I, z% N; `) ~  Z4 q- P8 k+ {( h

待续

angelmami

40、玉米面猪肉包

9 A/ ^( W) A9 C* w; R
- e! f5 _, P% Z6 ~4 r7 `9 \+ k, M41、方包


42、香葱肉松包



43、蛋煎包
2 r) A, n2 Y* C0 C& L
% I7 _" P0 N) S2 }1 w9 a
7 u  f; U" o+ p; F* l5 J- d44、芝士薄脆

4 _# x, c" r  D8 K  t- W
45、午餐肉葱包
4 ?' V' C8 s2 `5 x' N$ z/ u& K
3 P& K2 x/ A6 P4 t8 C9 t/ _
$ Y5 @; T1 Y! O46、芝麻辫子包
( k0 L2 H3 ~- _6 z7 t1 q/ T+ e7 i
4 p& w5 ]& X* v! r
5 o. `* y' m, S, T# D  l47、香葱焗饼
0 V$ m5 ^& c- \% _1 |; u
# A2 r' Q9 l* i
  m$ z5 Q. I* j, Y, m48、沙拉肉松包


49、沙拉香葱包

: X# `& [) H' O$ M' I: O
& `% r! O7 ^6 M, q7 y3 M
) Z6 b; [' P$ i+ u
; I" c0 v/ G+ r9 V/ b待续

angelmami

+ Q- J! g! l$ }3 Y50、全蛋油条


. z- }4 k  m! q$ ^  X4 s+ G; D
51、芹菜盒子

) S- Z2 R" g0 S0 L4 G( ^

1 P5 n0 c) o8 K52、葱油饼
; g) j: ?$ q  G1 H+ J7 g) a. @
5 h  ~2 F% l$ i9 K
2 f7 K3 X& s8 F, d2 `* e* x53、花卷
" l# h, ~7 P- L0 K2 F

- V- h" A; A; A9 l( H54、烟肉花卷

8 y3 ~0 f- @, `  g! `
4 D* v/ R& G7 e% k55、生煎包

8 p0 o# P! R2 Q4 R- T5 e
56、生肉包

& K: G, o( w7 A, D3 ]/ m

" U+ I# J$ W- ?; G2 q57、沙拉卷
  ?2 h9 x/ i1 }# I4 Q- A( L

1 k; i1 U! x# T  m4 t& m
5 E' N6 I! w5 q. `* l" B7 A) P" Z
58、沙翁


59、烟肉包


) b! B4 ]. x) ^
) r1 l/ `! b% _, _" J60、叉烧酥
# f# i1 ^7 n; @2 e


8 ]' [8 ?/ P- C61、蒜香包


62、鸡肉汉堡包

% g$ _9 z1 u& s  V' I  g$ Q
( Q1 b4 A" o$ A4 q6 q' g( M" g/ h

大黄胖

简直可以开店了，品种这么多，又有卖相，孩儿及孩儿他爹福气真好。

Lisa03

我想学,你收徒弟吗？多谢

lmyczh

卖吗? 我孩子和孩子爸真可怜.

悠然我心

能求一个枕包或者小餐包的方子吗？

菩提树

狂顶，必须的。

kktam

不行了，太歷害了！

爱城柳州妹

青萝

我咋这么不小心，逛到这帖子里来了？！
% a9 t2 R( F! b7 D8 X5 I. f饿死了！

小猪豆豆

天哪，第一次看到这么多面包，原来面包也可以这么美味。

angelmami

大黄胖 发表于 2014-2-11 23:29
, k" q. ]2 o* C简直可以开店了，品种这么多，又有卖相，孩儿及孩儿他爹福气真好。

哈哈~开店很辛苦的，我都是为了他们才学的。

angelmami

Lisa03 发表于 2014-2-12 01:17
% f' V; r) I* v  j: P* C( a  ]2 o1 Y我想学,你收徒弟吗？多谢

你说笑吧！我那有资格收徒弟。
( o, C2 D5 G% t( K2 z  t* ]

angelmami

lmyczh 发表于 2014-2-12 02:14
卖吗? 我孩子和孩子爸真可怜.

; I& o& P# s6 V* r6 d- B1 l4 r早餐而已，不值钱的，自己学做最好不过了。

lhj

看着看着我心里只能狂喊：楼主　你还让人活不？~

angelmami

悠然我心 发表于 2014-2-12 05:33
( v+ d) D* _: I% i. Y$ J# E能求一个枕包或者小餐包的方子吗？

材料：面粉400克，糖20克，蛋1只，酵母粉8克，水180，牛油20克，奶粉2匙。（奶粉可放可不放）
. x7 F7 A/ E5 O# R# V* H4 V（不同牌子的面粉，它们的干湿度都不同，揉面时太干可以加水，太湿时可以加点面粉）
/ s" ]& f0 B) I1 W2 i制作：
, x# q; b7 x8 k8 |) }$ y1、将8克酵母粉放入180克温水中拌匀，然后再加20克糖，加蛋，加奶粉拌匀，之后再加400克面粉，揉至不沾手或用面包机和面，加入20克溶解的牛油，继续揉搓至表面光滑，第一次发酵1~2倍大。
2、将面团摊开，上面放些自己喜欢的材料，然后分成3份或4份，卷起来放在面包模第二次发酵。
3、表面涂蛋液，以350度焗至表面金黄色，出炉。






3 ]( N0 \. q6 u6 w$ Z" T0 ^
/ B7 Y7 S! ?3 ~+ `  W& R

  M9 m, H1 d" R& v" d  }

8 p0 P; x" f. b9 U/ i



# M) c4 T( H% r: D


; Q. v. |' x; _做面包最重要的是发面，第一次发面，手指插进去不塌的为最好的发酵时间，如果塌了就做不成好面包了。

不明白的可以问我

邵大头

这个爸爸实在是太幸福了。。。。。。。

angelmami

菩提树 发表于 2014-2-12 09:45
. d0 C: G* C! U, `! P狂顶，必须的。

3 q, c! v+ C5 T/ o8 ~- x* ~1 i

canada2013

面包机发面的吧，做的特别有食欲

angelmami

kktam 发表于 2014-2-12 12:59
! J! e6 g' F9 d) R' \& n不行了，太歷害了！

; b" E+ X% B) m. B8 V  n3 i

angelmami

爱城柳州妹 发表于 2014-2-12 13:05

过奖了，还有很多等着我学咧。

angelmami

青萝 发表于 2014-2-12 13:38
, u) T. i4 i, J% v7 B9 e/ i" x. H我咋这么不小心，逛到这帖子里来了？！
饿死了！

哈哈，走过路过，不会错过

angelmami

小猪豆豆 发表于 2014-2-12 15:35
天哪，第一次看到这么多面包，原来面包也可以这么美味。

2 n6 U! q1 ]1 Y. X5 |; X# B头像的小脚丫好漂亮哦

angelmami

lhj 发表于 2014-2-12 19:35
2 p2 [# D& d5 g/ d% e* E( z看着看着我心里只能狂喊：楼主　你还让人活不？~

/ `& T$ |' D  j* c) d就是想让人活才发这个帖子的

angelmami

邵大头 发表于 2014-2-12 20:37
这个爸爸实在是太幸福了。。。。。。。

  {* l3 z5 I6 v0 m可我这个妈妈太辛苦了
$ g: z7 M, T2 M
' |5 q$ a& O  [  `5 r现在因为有你的花花，我又很辛福了谢谢！