一家之”煮”---------------爸爸的早餐（面包篇）

angelmami

- S2 i3 C1 Z# ~* U$ ?说到爸爸的早餐，这不是我爸爸的早餐，而是我女儿爸爸的早餐。说起来真的很惭愧，自己的爸爸因为不在身边的原因，所以很少吃到我做的早餐，这么多年来我都不知道用了多少袋面粉了，年年月月的做，哪些点心重重复复的做，还好她爸爸不嫌弃，要不然我的爱心白费了。每做一个新品种我都会拍一个照片，等老了给自己一个怀恋，也给女儿学一下厨房本领。
) y  P8 G+ E3 {4 t
我喜欢学做面点，一团面粉可以随心所欲的做出不同的面点，真的好过瘾哦----------

( `$ @; d3 v0 a" _1、芝士肠仔包
& o% l: h4 A/ e- R1 Y

& T8 P" T. n9 \# V9 l) g  e! q2、奶油包

  _' n/ Y9 v+ m, ~* x

# a9 m9 f* e$ k6 H( @! C3、法式汤包
0 R' e+ g7 p5 S% D8 y' E

( X" g( O2 _* e( r6 T5 T4、毛毛虫肉松包
; G  [/ H6 z. o4 e" k6 T8 I
2 t; w+ Q: i" J* e
" _+ u: D1 [! K9 W2 m
. R+ q2 D: C3 D0 O" f" n, p5.刺猬包

3 o% Q" t2 T% F: U2 u
. V) g5 d9 e1 m: B. ]8 N9 C" J, D6、甜炸饼


7、奶黄包


8 p( {3 |! ]$ U6 c% m8 {, i# X6 `8、豆苗金鱼饺


3 D: F+ A0 ?3 F9、枕头包
/ y# J, A1 @' N
8 Y( H  M! u; [/ e. m# T/ s
10、心形馒头
. X' h& [& g! |. S2 o/ I
# |* Z: L5 f' n8 f! G

; `8 d% u& V) U$ n7 C% F11、叉烧包
! K1 k- }  [- t2 \% H0 A( {3 W
8 [2 h; z- c; y) V
12、炸云吞


13、西多士

' N% V  a. r4 E8 K/ O

' u* s9 G# C, ~6 Z# u5 x" K" {继续发图
7 ^8 t% @; T! B- E; l3 r/ }
5 U, m6 c9 S6 \$ T2 w0 l

3 \- i0 L( Y9 u# X9 p4 Y# O

angelmami

14、小餐包
( s7 ~+ d, C' H' E9 O! `; n

" f" ]3 ?4 r5 `, u3 c+ \15、菠萝包

; y1 G  {, v9 d/ d8 H
16、花式豆沙包
, `) {2 @# p0 q' w; G/ ~* c

3 Z0 _1 _0 d4 c4 W
17、玫瑰花馒头
0 T+ u* l1 `& ?$ S- h; ?: C) B
" Y4 q+ M. [' l
9 X% \% }% k( D. A/ W  D18、饺子
0 d+ p4 B7 g# |* {

19、香葱肉松枕包


9 ^3 @2 J* \- X$ ~
4 C# D* ~" \0 x+ J20、老婆饼


5 F1 o/ Z! T+ G21、纸杯豆沙包
( k. ]+ ~# H1 j! A" g# W0 d& f

angelmami

22、南乳炸饼
" ]2 R; Y  E$ q
. {: z' S3 A& @5 w" w
23、椰蓉包
5 ]3 b, W& I8 |  P7 o1 T

肠仔小餐包
: m+ s, J6 D1 M) E; }4 J

# S1 K  \# g1 |$ C; B+ ?. E5 K; l24、玉桂熊仔饼


25、日式豆沙包
# g. \! S9 k( T; I. x; }# t: j
6 e6 }1 n: O% g
6 c0 O1 k0 P7 ^7 k5 J& {! @0 u: Q
26、南瓜豆沙卷

/ o  m% x* e9 ^' |- u* w  E, f
3 V# J1 T0 ?3 g# q27、芝麻大饼
( a& A- Y0 A$ c
6 ~$ `; t: u, g: N0 n# u
/ h) W' L2 u3 K( {- r

6 l9 S8 f3 k" D) B% b8 Q待续

angelmami

27、日式豆沙包
$ q3 _! I  M# t& D3 [" }% W

28、日式提子包
5 }6 B2 y0 E3 ?8 Z2 R/ f

0 a- i; V2 X; m. A6 \
29、玉桂面包

$ d  ~' {( g7 V1 ~  ]  T, \8 h
! N. w+ V8 Q( B- L7 i
30、鸡尾包

: l9 v' i" M+ F9 k  m% v3 i
31、连体肠仔包
) H8 h- @: Q, ^( {  M. j* G" e
6 \2 O4 [" t8 T4 S( Y$ x
32、葱油包


33、巧克力馒头

; u- @: R% c, E, x2 ?$ n6 u4 J

8 h! q- H% J, V: `3 R/ ?: Q* U& [7 F待续

$ e; z# O% S& L+ @5 k6 H( E2 W
! R+ X& p# h7 \% \

angelmami

34、香葱肉松馒头

3 H, ^4 U; p" L5 Z& ~- k
35、帽子

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1 a- p9 K; ?+ [% E
36、面包蛋糕


' ?9 e! Q  w4 W1 M2 }
/ u, l; }  j1 K$ n) \. {7 N37、肉松包
6 F) T0 L& x/ i) k

; g6 b* y# q8 h: `# n0 C38、兰花酥
6 X) I3 g; i, T" P" v
3 k! i: p' h8 Z0 v3 R
) O/ U3 t7 r" J9 a% h' H39、玉米面芝士包

! m" Q% E7 N9 n9 ~8 y
( ]/ t! a% w+ U* g+ a
9 S. `, v9 I. [+ h% {3 b* t' @7 @待续

angelmami

40、玉米面猪肉包
0 \1 o' ?; X* T$ ~. ~
3 A- f. E! z) p
6 l6 v( H" C2 a, ]. d% x41、方包
$ C& D6 Y( O1 `+ ?

42、香葱肉松包
- Y; z; x: C# m: ?( h6 b

( K" {" V5 _2 E5 \  o! X7 H8 T
43、蛋煎包
. h, Y  t/ U& ^7 T

( Y) p  i- C( k. w44、芝士薄脆
; w4 t  ~2 o5 y0 i
3 p. w( z8 }7 i3 s2 E
- z8 S$ H/ W, l3 o! o$ h45、午餐肉葱包
3 s" n* K. _9 U4 z* j* m9 r( X; O% u9 g
/ O) {. o8 m( k7 ~/ r: f
, n% c5 q$ b+ {. v% _46、芝麻辫子包

/ q7 M3 S) o! ~; K$ G) [) n1 W
47、香葱焗饼
( _* G; B4 T0 R

0 ]4 R" V  z. P5 A# ^+ V  c48、沙拉肉松包
+ e) j, Z4 M$ P6 y  F

+ Q; l6 s+ W  j) i49、沙拉香葱包
/ S; o% u) V$ O+ p! ^7 x4 P" L

* `3 [! {$ O' G

6 j) c0 ^0 v+ }. Z# u- v# H( p5 T待续

angelmami

50、全蛋油条


& `: i/ a% T7 y; @: |0 l
51、芹菜盒子
% K2 I+ ~5 L8 a/ r

9 {$ ?, e& v2 y
52、葱油饼

. }1 e5 z' s: \) G9 n# h9 n4 k5 i
53、花卷
: e+ n) P. N4 y2 m# @, e3 l/ m& ?

54、烟肉花卷
" P- \% h! `7 i: F" T" L
" u! a  Q/ ~+ _# m7 g9 w6 e1 Y
55、生煎包

0 |/ ~8 P; L# Q0 ~
: c, o# ^: v4 ~/ {4 m5 z/ d56、生肉包



9 g2 x) `: ^" u( T57、沙拉卷

4 }1 o- _/ d  l5 `  H


58、沙翁


59、烟肉包
! G9 i) M  X) ~5 o% ~
- B4 o$ Y+ q, T" J. y
$ T# s3 E8 _8 O* g4 J; J
+ l, m( d4 z4 o+ }4 Q60、叉烧酥

, ~1 I3 |1 Y/ f7 q, E$ k

  a. W* s# c& {& K% A1 {8 P) p  \61、蒜香包


, q) h. {  U1 m4 F' W+ g/ |62、鸡肉汉堡包
7 M* N8 R  p2 ]$ C( A5 E

. n0 M7 C$ i1 y4 V+ M; Z

大黄胖

简直可以开店了，品种这么多，又有卖相，孩儿及孩儿他爹福气真好。

Lisa03

我想学,你收徒弟吗？多谢

lmyczh

卖吗? 我孩子和孩子爸真可怜.

悠然我心

能求一个枕包或者小餐包的方子吗？

菩提树

狂顶，必须的。

kktam

不行了，太歷害了！

爱城柳州妹

青萝

我咋这么不小心，逛到这帖子里来了？！
饿死了！

小猪豆豆

天哪，第一次看到这么多面包，原来面包也可以这么美味。

angelmami

大黄胖 发表于 2014-2-11 23:29
  p, |1 m# i& Z, u9 `简直可以开店了，品种这么多，又有卖相，孩儿及孩儿他爹福气真好。

7 |+ Y$ S' ?# B  s哈哈~开店很辛苦的，我都是为了他们才学的。

angelmami

Lisa03 发表于 2014-2-12 01:17
2 B+ Q, v4 p9 q6 C# e( R我想学,你收徒弟吗？多谢

7 B6 K9 c8 [2 m  t9 @* b& V你说笑吧！我那有资格收徒弟。
: J  q) V( W6 S; O6 ^4 F3 S

angelmami

lmyczh 发表于 2014-2-12 02:14
卖吗? 我孩子和孩子爸真可怜.

早餐而已，不值钱的，自己学做最好不过了。

lhj

看着看着我心里只能狂喊：楼主　你还让人活不？~

angelmami

悠然我心 发表于 2014-2-12 05:33
. ~% H$ _9 ]) I: z2 v$ e能求一个枕包或者小餐包的方子吗？

- P( o) @! C: s材料：面粉400克，糖20克，蛋1只，酵母粉8克，水180，牛油20克，奶粉2匙。（奶粉可放可不放）
7 _8 s: J. p/ S（不同牌子的面粉，它们的干湿度都不同，揉面时太干可以加水，太湿时可以加点面粉）
8 u" f8 a: W8 \3 s- ]8 Q; F* k制作：
- s! v0 `9 z* t8 u1、将8克酵母粉放入180克温水中拌匀，然后再加20克糖，加蛋，加奶粉拌匀，之后再加400克面粉，揉至不沾手或用面包机和面，加入20克溶解的牛油，继续揉搓至表面光滑，第一次发酵1~2倍大。
' h$ D7 ^. l# U& C$ \2、将面团摊开，上面放些自己喜欢的材料，然后分成3份或4份，卷起来放在面包模第二次发酵。
3、表面涂蛋液，以350度焗至表面金黄色，出炉。
% Y+ u' k0 m* ?7 K1 c, v5 k& J

1 z+ R4 F" [) E
. U! S* z( P- ?" G) M9 h5 n
3 U: L4 f% I) ~4 p- X" M+ h
! k3 j( Q! t( _3 h) E8 M& f



/ K4 u' ~* C6 L, {0 ]' `/ y
# w/ p; L: Z5 @; ]& f6 l% L1 D
, c# R' |* A5 K4 j' z


; c6 ?" |# n* K. |% M( N


! y/ t/ w6 G! @' T- d9 ^
做面包最重要的是发面，第一次发面，手指插进去不塌的为最好的发酵时间，如果塌了就做不成好面包了。

不明白的可以问我

邵大头

这个爸爸实在是太幸福了。。。。。。。

angelmami

菩提树 发表于 2014-2-12 09:45
- _5 c0 W4 U+ @狂顶，必须的。

1 I- y; O0 o5 R

canada2013

面包机发面的吧，做的特别有食欲

angelmami

kktam 发表于 2014-2-12 12:59
不行了，太歷害了！

angelmami

爱城柳州妹 发表于 2014-2-12 13:05

5 r- R+ a+ [- \  [/ d; ~' ~, p过奖了，还有很多等着我学咧。

angelmami

青萝 发表于 2014-2-12 13:38
1 e. }: i: z. C* g5 y! E2 |  g我咋这么不小心，逛到这帖子里来了？！
饿死了！

哈哈，走过路过，不会错过

angelmami

小猪豆豆 发表于 2014-2-12 15:35
天哪，第一次看到这么多面包，原来面包也可以这么美味。

. A. m) s2 I( L2 V% g3 r头像的小脚丫好漂亮哦

angelmami

lhj 发表于 2014-2-12 19:35
看着看着我心里只能狂喊：楼主　你还让人活不？~

就是想让人活才发这个帖子的

angelmami

邵大头 发表于 2014-2-12 20:37
. _4 s  O2 Q. e这个爸爸实在是太幸福了。。。。。。。

" @; F" b! B* d可我这个妈妈太辛苦了
5 h2 j7 u" ]/ D2 l; E2 N5 k) D. C
4 {: Q" S9 u. o# I& p现在因为有你的花花，我又很辛福了谢谢！