 鲜花( 2034)  鸡蛋( 1)
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冬春换季进食注意
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冬春换季时人体阳气升发，腠理疏松开泄，各组织器官功能开始活跃，细胞代谢逐渐趋于旺盛，新陈代谢加快，人体此时需要进食富含营养并有助扶助正气、升发阳气的食物，以供给机体所需、升发人体阳气。1 `& i1 t/ U# e; }& }# l
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具体选择上，可以选择清温平淡的食物，如新鲜蔬菜、水果、优质蛋白等食品，少食脂肪含量较高的动物性食品，以清理胃肠、排除积滞。另外，可以适当进食如葱、蒜、韭菜等辛温之品，以助体内阳气升发。介绍以下适宜冬春进食的粥品食疗：
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◆猪肝粥
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, d# l8 `. ^+ a9 o! t 材料：粳米200克，猪肝60克，食盐、葱、姜、香菜等调味品各适量。5 X4 G6 a* h, b$ J
2 N7 f" T4 Q9 b2 u: s& I; S2 T$ a 做法：将猪肝切碎备用，先将粳米洗净，入锅加水，大火煮沸后再煮约15分钟，将猪肝放入继续煮，待将熟时放入食盐、葱、姜、香菜等调味品即可。+ b$ H. o6 ^7 T/ R
, `3 w+ w6 A8 m$ |4 N6 y# o 功效：猪肝粥具有补血明目、养肝健脾的功用，常人服食可补肝强身，患有贫血、头晕、目疾、肝病者更适宜服用。
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- s! s. M+ w8 s' F ◆芹菜粥, _0 ?+ v2 m3 }( G) B& ?& ?
7 }8 v6 m; R/ {+ o- h E/ e& _ 材料：芹菜200克，粳米200克，食盐、葱、生姜、香菜等调味品适量。& w/ L# [+ k$ K, ?5 Q1 j
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做法：将芹菜洗净切成细丁备用，粳米洗净入锅加水煮，待粥八成熟时放入芹菜丁，最后放入适量食盐、葱、生姜、香菜等调味品即可。0 h5 u; S& ^0 h$ ]7 H, n
0 ^# g# K" W8 p+ l 功效：芹菜粥清淡易消化，含有丰富的植物纤维素，是适宜春季常服的粥类。芹菜粥还具有清肝明目、解毒利水的作用，对于头痛、眩晕者尤为适宜。7 `& R6 U+ J2 U- c3 R
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◆菠菜粥
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9 t6 a0 q( j1 I6 O4 w- M8 V; F 材料：菠菜200克，粳米200克，食盐、葱、生姜、香菜等调味品适量。
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2 [- ^- N- p/ X6 X3 o 做法：先将粳米洗净，入锅加水，上火煮，将菠菜切碎备用。待粥快煮熟时加入菠菜及食盐、葱、生姜、香菜等调味品，再煮片刻即可。1 S/ p6 t- r" v) G% B
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功效：菠菜粥清淡易消化，具有疏肝养血、润肠明目的作用，适合所有人服用，尤其适合于年老体弱、血虚肠枯而习惯性便秘及视力下降的人群服食。. _8 F$ [; q2 N6 |1 Z
/ X% a* ~) Z+ |1 U$ l. E ◆菊花粥! p6 N# ~" b$ V# C/ f) E( v: A
/ A1 s/ ]2 `2 h* k6 a 材料：粳米200克、干品杭白菊15克、白糖或冰糖适量。
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做法：先将粳米洗净，入锅加水，上火煮开，将杭白菊放入共煮，待粥煮熟后放入适量白糖或冰糖即可。) P( H; g: @) H/ A- h+ y" g
* e% D {" y3 K0 ^2 [) K( V; O 功效：菊花粥具有很好的清肝明目、凉血解毒的作用，正常人春季可适量服食，对于有头晕目眩、目赤肿痛者及高血压病人更适宜服用。
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◆葱豉豆腐汤$ K5 d) Y# i0 ?' ]- p. O; z. B
( Z% R; j7 B+ d+ G( t 材料：豆腐400克，淡豆豉适量，葱白1根，油、食盐、香菜、生姜等调味品适量。! c( [/ E0 i! b8 \
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做法：先将葱白切段、豆腐切块备用，将油烧热后放入豆腐略煎，然后放入淡豆豉、生姜，加适量清水炖煮，先武火后文火，最后放入食盐、葱白、香菜等调味品即可。
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3 p2 }7 v; }, H* J: F5 y5 a 功效：葱豉豆腐汤具有疏散风寒、理气温中的作用，适合于感受风寒而有头痛、鼻塞、流涕、咳嗽、畏风怕冷者，趁热服食。
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◆山药红枣糯米粥
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材料：山药100克、红枣10枚、糯米100克、白糖或冰糖适量。9 S. `6 J* R9 r4 T* P! H
4 h" [! X! U5 b7 q) Y; F/ ]' t 做法：山药洗净削皮切块，将糯米、红枣洗净后与山药一起放入锅中，加水共煮，先武火煮开再转文火慢煮，至粥成时加入适量白糖或冰糖即可。
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* ?- S0 D' j3 c& |$ J 功效：山药红枣糯米粥可健脾补气、养胃和中，常服可健脾养胃。. E& }+ P" I, _4 U( \, H" q4 u8 Y
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鲜花鸡蛋北上太子 在2014-2-10 06:01 送朵鲜花 并说：我非常同意你的观点，送朵鲜花鼓励一下 谢谢奉献! hz 在2014-2-8 17:11 送朵鲜花 并说：我非常同意你的观点，送朵鲜花鼓励一下
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狗仔卡
发表于 2014-2-8 16:57
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