[ZT] 冬春换季宜吃6款养生粥

圆梦

冬春换季进食注意

　　冬春换季时人体阳气升发，腠理疏松开泄，各组织器官功能开始活跃，细胞代谢逐渐趋于旺盛，新陈代谢加快，人体此时需要进食富含营养并有助扶助正气、升发阳气的食物，以供给机体所需、升发人体阳气。

5 x) q' ]; m0 M7 \( {; b  S　　具体选择上，可以选择清温平淡的食物，如新鲜蔬菜、水果、优质蛋白等食品，少食脂肪含量较高的动物性食品，以清理胃肠、排除积滞。另外，可以适当进食如葱、蒜、韭菜等辛温之品，以助体内阳气升发。介绍以下适宜冬春进食的粥品食疗：
) Z0 J2 b. r% `6 ~# [0 b1 G  u
2 R/ A& Y2 g: S6 _; S　　◆猪肝粥
) e# A. S2 q+ d3 E
　　材料：粳米200克，猪肝60克，食盐、葱、姜、香菜等调味品各适量。

　　做法：将猪肝切碎备用，先将粳米洗净，入锅加水，大火煮沸后再煮约15分钟，将猪肝放入继续煮，待将熟时放入食盐、葱、姜、香菜等调味品即可。
  D+ h$ F' S' s& ^, j
/ E6 ?& K) R) O+ m+ i　　功效：猪肝粥具有补血明目、养肝健脾的功用，常人服食可补肝强身，患有贫血、头晕、目疾、肝病者更适宜服用。
+ M' o- j, s! {9 a5 L1 `
  B3 R4 o+ ?7 f　　◆芹菜粥
6 @( e0 F; j5 R4 U; x4 H: p
　　材料：芹菜200克，粳米200克，食盐、葱、生姜、香菜等调味品适量。

　　做法：将芹菜洗净切成细丁备用，粳米洗净入锅加水煮，待粥八成熟时放入芹菜丁，最后放入适量食盐、葱、生姜、香菜等调味品即可。
5 h0 o: g& ~& t8 I
. l+ B2 s6 i5 o! P　　功效：芹菜粥清淡易消化，含有丰富的植物纤维素，是适宜春季常服的粥类。芹菜粥还具有清肝明目、解毒利水的作用，对于头痛、眩晕者尤为适宜。

　　◆菠菜粥

　　材料：菠菜200克，粳米200克，食盐、葱、生姜、香菜等调味品适量。

　　做法：先将粳米洗净，入锅加水，上火煮，将菠菜切碎备用。待粥快煮熟时加入菠菜及食盐、葱、生姜、香菜等调味品，再煮片刻即可。
: Z. y; X0 P. _" ]
0 e4 T( F; [) @8 e5 i. S. v4 a　　功效：菠菜粥清淡易消化，具有疏肝养血、润肠明目的作用，适合所有人服用，尤其适合于年老体弱、血虚肠枯而习惯性便秘及视力下降的人群服食。
" Y$ t" t% a3 T/ y( D; ]
, V: `  i2 n! D; l6 R! L- A5 M　　◆菊花粥
, J0 m$ n! U' Y% ~# t: d+ D
　　材料：粳米200克、干品杭白菊15克、白糖或冰糖适量。

　　做法：先将粳米洗净，入锅加水，上火煮开，将杭白菊放入共煮，待粥煮熟后放入适量白糖或冰糖即可。
  G% Q4 d; u7 c6 d  K6 X
$ |5 u4 ?# q5 c* y! u: s0 `- J$ F　　功效：菊花粥具有很好的清肝明目、凉血解毒的作用，正常人春季可适量服食，对于有头晕目眩、目赤肿痛者及高血压病人更适宜服用。

　　◆葱豉豆腐汤
7 O/ A# u- k* @. w: J
1 s  z  |# {; P( x　　材料：豆腐400克，淡豆豉适量，葱白1根，油、食盐、香菜、生姜等调味品适量。

0 O8 l* m! S- o" }" V- o2 q# B: o　　做法：先将葱白切段、豆腐切块备用，将油烧热后放入豆腐略煎，然后放入淡豆豉、生姜，加适量清水炖煮，先武火后文火，最后放入食盐、葱白、香菜等调味品即可。

　　功效：葱豉豆腐汤具有疏散风寒、理气温中的作用，适合于感受风寒而有头痛、鼻塞、流涕、咳嗽、畏风怕冷者，趁热服食。

　　◆山药红枣糯米粥
$ Z7 d+ K/ c9 e/ {) e! z  J/ n
* p8 H- O8 D4 [7 n4 G" j' w　　材料：山药100克、红枣10枚、糯米100克、白糖或冰糖适量。

% Y8 Z' k) u* @' h  P$ \6 Q　　做法：山药洗净削皮切块，将糯米、红枣洗净后与山药一起放入锅中，加水共煮，先武火煮开再转文火慢煮，至粥成时加入适量白糖或冰糖即可。

　　功效：山药红枣糯米粥可健脾补气、养胃和中，常服可健脾养胃。

hz

以前在国内常吃猪肝，因为新鲜。到加拿大后就再没吃过，冷冻的不好吃，还有一说胆固醇高。

健康营养站

冬春换季养生粥大多数喜欢，找时间一定要试着做

marie

. `2 q7 v" q, q3 q4 r/ q( ?! B* T% K+ `$ d
粳米鱼粥
喜欢大多数养生粥, health
& b* }3 J) X0 L: t: k6 x/ ^. K; a
4 F( C  G1 S; p3 p补充内容 (2014-2-9 15:37):
  y. B* N% `( K) bit is easy cook!