我的圣诞日晚餐

爱城柳州妹

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9 v4 F7 I( O* V0 J: U  v9 ~0 b; Mpasta salad

% [3 P6 l0 s: \# f
  Q9 w$ u  Q- L9 y5 uprok ribs  


Beef roulade

8 y2 }  V: k# G" `: [3 T' l/ G. e, E
sauerkraut with baconic and mashed potato

# m" ?8 d2 \" y' ?
my dish
( t: y+ c$ o8 W2 v* T! C
4 d+ I( |6 Y/ a5 o2 K" V, z6 p
# s9 A9 n; v5 N( {' ]; m- Ochristmas cake
: L0 {0 g7 b: D; u/ q

/ T' ^7 }+ a, o) o

toca2007

这也太丰盛了吧！
介绍一下sauerkraut怎么做的？

evolvacn

第一张图片，咋一看还以为是在哪个餐馆吃饭

otro

大黄胖

莫惹我们行吗?吃货在呐喊!

willl

otro

marie

西餐,好.
我和孩子吃了 4天 中餐馆

火蓝刀锋

呵呵，好丰盛！

marie

我的圣诞日晚餐,  在中餐馆.
. m2 o& c- K9 ?2 v1 L# }0 V现在的晚餐在家

ono

linazhang

超强！！！

茶水

人行明镜中

看着很专业，赞一个！

爱城柳州妹

toca2007 发表于 2013-12-27 17:10
+ ^* d( n( _9 T/ U+ ^5 k( c这也太丰盛了吧！
7 v8 h5 R" i0 H2 S介绍一下sauerkraut怎么做的？

1 O, U! u9 c: ^, Q4 b先把sauerkraut倒在锅里，放水没过煮20分钟，等到sauerkraut软了以后把水沥干，另取炒锅放入切碎的培根，炒到出油香脆，把sauerkraut放入一同炒，直到sauerkraut水干，然后放入一个切成丝的苹果，再炒干就可以了。期间放适量的盐和糖，

toca2007

爱城柳州妹 发表于 2013-12-28 09:25
先把sauerkraut倒在锅里，放水没过煮20分钟，等到sauerkraut软了以后把水沥干，另取炒锅放入切碎的培根， ...

7 N' G+ k/ m- D是不是要先洗掉酸味？

于姐

最喜欢那个蛋糕

爱城柳州妹

toca2007 发表于 2013-12-28 12:23
; R$ \" m: ^6 [' _9 Z2 _3 x是不是要先洗掉酸味？

应该是吧。反正菜谱都是这样做。

爱城柳州妹

于姐 发表于 2013-12-28 16:37
最喜欢那个蛋糕

0 P4 K: }- I5 c  u# Q" S蛋糕是朋友在T&T买的，所以我就没有做蛋糕。

爱城柳州妹

大黄胖 发表于 2013-12-27 18:22
4 Y; K: D' f3 E- |+ a1 L莫惹我们行吗?吃货在呐喊!

$ E. y3 w' J5 L0 b' n我们交流食谱吧。互学各家的私房菜。

于姐

爱城柳州妹 发表于 2013-12-29 09:20
蛋糕是朋友在T&T买的，所以我就没有做蛋糕。

% D' }6 ~. ?& W& ?$ j$ K5 e做蛋糕对我来说太困难了，希望有机会能跟你学学，以前用面包机做过面包，老公和儿子都不吃，好伤心，后来连面包机都送人了，做面包和蛋糕是我的死穴

marie

于姐 发表于 2013-12-29 10:59
做蛋糕对我来说太困难了，希望有机会能跟你学学，以前用面包机做过面包，老公和儿子都不吃，好伤心，后来 ...

买‎的, 专业,好吃,省事省心.

kingsnake

marie 发表于 2013-12-29 13:47
买‎的, 专业,好吃,省事省心.

這是什麽，涼皮還是河粉？？

于姐

marie 发表于 2013-12-29 13:47
买‎的, 专业,好吃,省事省心.

是凉粉，在国内吃过，刚做好时是一大块，用一种带眼的金属片一圈圈刮出来就成了这个样子，吃的时候拌上蒜汁，醋水，盐，顶上来两勺红红的辣椒油，想想就让人流口水。在陕西还有一种吃法是切成块和蒜苗炒着吃，放点生抽和香油，也很香呢，叫炒凉粉。可惜屯子里买不到啊！想念家乡！！！

爱城柳州妹

于姐 发表于 2013-12-29 10:59
& T6 g' v* \# [做蛋糕对我来说太困难了，希望有机会能跟你学学，以前用面包机做过面包，老公和儿子都不吃，好伤心，后来 ...

* x4 g# n2 u# b7 j( ~大多数中国人喜欢很松很软的面包，可是面包机做出来的面包都比较结实，所以都不合口味。面包机的配方都必须要改，例如少蛋，多加baking power，而且一定要用高筋面粉。有些蛋糕其实很简单，按照配方的步骤做就可以。如果你喜欢胡萝卜蛋糕，明天我把配方找给你，大众口味，好吃也很容易做。

于姐

爱城柳州妹 发表于 2013-12-29 18:59
- Z  @. n3 S6 L( ]+ ^  M大多数中国人喜欢很松很软的面包，可是面包机做出来的面包都比较结实，所以都不合口味。面包机的配方都必 ...

! e8 j! ]7 L0 s1 w1 w6 Q! t3 \5 I确实是这样，我以前做的面包就是很硬，不够松软，先谢谢你的配方，希望这次能成功，我都基本丧失信心了！

爱城柳州妹

于姐 发表于 2013-12-29 20:56
! v! [( L5 `2 [7 i确实是这样，我以前做的面包就是很硬，不够松软，先谢谢你的配方，希望这次能成功，我都基本丧失信心了！

' }( F6 Q% {( x4 Y/ w; U  M$ c  v胡萝卜蛋糕：原料：食用油125毫升， 鸡蛋2个，糖200毫升，胡萝卜500毫升（3-4个），中筋面粉425毫升，泡打粉2茶匙，苏打粉半茶匙，肉桂粉1茶匙，姜粉1茶匙，核桃半杯（10-15个），葡萄干半杯
做法：1 先把油和糖用搅拌器搅拌均匀，然后一个蛋一个蛋地放入搅拌。
. E3 _) ^5 a) r) L      2另用一个盆子把面粉，泡打粉，苏打粉，肉桂粉和姜粉搅拌均匀（如果没有姜粉就磨点姜汁到蛋液里面）。
      3 把混合好的粉倒大盆，混合蛋液，用搅拌器高速搅拌到均匀。如果太干，可以放一点点牛奶。
      4 把切成细丝的胡萝卜，碎核桃和葡萄干一起混合。
      5 把混合好的面团倒进模具。烤箱180度，烤40-50分钟。如果用muffin那样的小蛋糕模，大概烤12-15分钟。不过具体看自己的烤箱和模具大小，差不多时间的时候就检查一下，用牙签插到蛋糕中部，拔出来如果牙签没有黏黏的，就说明蛋糕熟了。

于姐

配方收到了，谢谢
发现家里缺很多材料，最近就去准备采购

爱城柳州妹

于姐 发表于 2013-12-30 16:36
, Q  A6 p  R/ d& |% D配方收到了，谢谢
9 q) f  K2 p3 d1 R发现家里缺很多材料，最近就去准备采购

$ A8 q$ C, R8 J4 X1 o1 ?按照这个方，可以用香蕉代替胡萝卜，减少点糖和油，不放桂皮粉和姜粉。香蕉蛋糕也好吃的。

于姐

爱城柳州妹 发表于 2013-12-30 20:24
3 ^4 I- Z0 b. H$ b6 f  a2 e; q5 x按照这个方，可以用香蕉代替胡萝卜，减少点糖和油，不放桂皮粉和姜粉。香蕉蛋糕也好吃的。

" w2 h3 a/ k. @- V* b7 e就做香蕉的吧，有几个初级的问题请教：
; S3 x4 P( o5 r( `- S1，180度是C还是F
' O; t' `7 P! W7 O2, 面粉的毫升是用量杯吗
3，中筋面粉的英文是什么，我一般都是用all purpose, 这个可以吗
4，苏打粉和泡打粉在哪里可以买到，发面用的baking powder是哪一种？
5，烤箱要用bake那一档吗
6，糖就是一般的白糖吗

' W6 ~; j, m6 C; U$ L太初级的问题，见笑了，这次下决心要学会