有人做麻辣肠卖吗？一磅多少钱？

鱼儿2008

有点馋了，想吃麻辣口味的腊肠，有人做吗？

Wind

同问，喜欢川味的。

轩辕无天

几年前有人卖，8刀一磅似乎，湿重。

midland

Ye Xiang mai

犀牛图拉

正打算自己做。不卖，自己吃和送朋友都不够。

zhanghy

能教教怎么做吗？

Lilin

请问哪里能买到肠衣和平价的猪肉。谢谢！

brian123

犀牛图拉 发表于 2013-12-19 19:19
8 d) q& ?$ R; D$ l正打算自己做。不卖，自己吃和送朋友都不够。

可以交个朋友吗？

littlefish2011

也想学怎么做-

natson

肠衣cabelas有，小包的

Lilin

natson 发表于 2013-12-19 22:54
5 D' d9 [$ ~7 C& H0 u8 Q肠衣cabelas有，小包的

  y' r' P' Z& {. n+ \多谢了。

Lilin

天冷没人给家里送flyer了，这周那个超市猪肉有特价，请告之。想做点香肠。
$ ~5 @4 F& C% P0 w

犀牛图拉

brian123 发表于 2013-12-19 22:19
可以交个朋友吗？

) c3 N; f* U  J0 d可以啊。。。嘿嘿

鱼儿2008

我有配方但懒得动手做，麻烦！配方贡献：

* l6 w; t/ H; z8 t$ K( n1、猪肉：如果喜欢瘦一些的就买前上肉，如果喜欢肥一些的就买后上肉，今年的是前上肉，我们觉得没有去年的后上肉好吃。这里按10斤肉来计划调味料。
0 m" B" c, v( I9 c4 x- R2、肠衣：用猪小肠，双面洗净，用一个木条刮得只剩一层薄薄的皮，再洗净。这个过程很腥而且不舒服，可以在网上买肠衣，大概10斤需要7米左右
* ]& M! ?6 v- V" P" U' C3、辣椒：1两/10斤，先在市场买整个的干辣椒，买回家洗净后晾干，剪成段，主要是为了辣椒籽出来，然后在炒锅内放少许油，炒香，碎成粉，剪成段后炒香的辣椒籽碎成粉后像芝麻味，特别香。
, C3 J" N7 q$ @9 w( y2 M4 A4、花椒：半两，也是先在市场买整个的花椒，炒锅烧热后关火，将花椒放入用锅的余温炒香，然后碎成粉。
注意哦，这两个程序很重要，否则没有那么香的。
) Q4 r% X6 s" H- e6 _6 ?1 k! h5、盐：2.4两（中间是有个点的啊，嘻）
, E4 T. ^0 z* c# N6、白/米酒：1两
7、姜：按做菜的量
9 E4 z0 G: R; W3 ^2 h8、鸡精：按做菜的量（可不放）
9、胡椒（磨粉）：按做菜的量
10、冰糖：还按做菜的量
: ]' _: @/ H! Z6 t) x11、香油：适量即可

shelly821025

去年做了好多。吃了几个月才吃完。现在天气这么冷，不好风干啊~

littlefish2011

地下室有个没暖气的屋子，大概零上几度，可以用来晒干。有朋友用烤箱烘干香肠。