求gluten free包子配方

YUPPIEPIE

不知道大家有没有听过 gluten free diet, 现在老外都讲究 gluten free
有个朋友对小麦过敏 （要送急诊那种）所以面食不能吃
目前试过最好用的面粉代替品是 cup 4 cup
" q" f; e: m; n, K4 n蛋糕饼干都能做 饺子面条也能凑合做 只不过不够粘 没有筋 会散
包子挑战了一次 可惜不成功 根本发不起来 还是一坨
某天此人想吃包子想疯了 在大统华买了6块钱一袋的叉烧包 在医院门口坐了半个小时 还好最后没敢吃
+ F) r  g8 o/ U' x: ?; U想吃包子萌生了自杀的念头有木有啊 好口怜啊有木有
求各位吃货大神给想个gluten free包子配方 救救这个吃货吧

北山

我也小麦蛋白过敏。回次国飞机十几个小时只吃了一顿饭。
1 \" T1 ?* o/ Y9 [; Y在中国期间，大家吃包子，给我单做了玉米团子。
让你朋友试试吧。
做法可以在GOOGLE上搜。
: E3 @* y( ^7 u, W: t0 f+ Y0 g1．要用白菜叶铺笹
9 G, b  _  c+ V1 o1 Y, r" ^* }2．玉米面托在手上，压平压薄，多放馅，一手转，一手往上赶玉米皮
. q2 F4 ^7 J/ d& }8 |  G3．蒸30分钟
具体手法，最好搜视频
$ S. X- m: A! O4 D8 `  m/ t4 U

YUPPIEPIE

北山 发表于 2013-12-16 18:21
1 C% ~' m" `5 L3 J* Q+ L  A) s我也小麦蛋白过敏。回次国飞机十几个小时只吃了一顿饭。
* k- A5 D7 [5 e6 g4 V2 \5 m& d在中国期间，大家吃包子，给我单做了玉米团子。
# T' L4 P+ K3 d/ O ...

; D: O7 Y: `$ g7 o1 z$ m1 X你平时都用哪个牌子的flour代替呢 面包什么的都吃哪个牌子的

北山

平时只吃玉米面，粘米面，大米面。
只自己做，不吃外面的成品。
6 N2 e, o5 K# G1 _3 K) j

grace1123

Bulk Barn has pizza flour, maybe you can try that.

YUPPIEPIE

grace1123 发表于 2013-12-17 08:40
. d) P# l- B7 \+ h# zBulk Barn has pizza flour, maybe you can try that.

so far the best iv tried is cup4cup