求gluten free包子配方

YUPPIEPIE

不知道大家有没有听过 gluten free diet, 现在老外都讲究 gluten free
有个朋友对小麦过敏 （要送急诊那种）所以面食不能吃
1 K$ ]; G& w  O; \目前试过最好用的面粉代替品是 cup 4 cup
2 K1 u, y8 N5 Z) q  X& I1 y蛋糕饼干都能做 饺子面条也能凑合做 只不过不够粘 没有筋 会散
包子挑战了一次 可惜不成功 根本发不起来 还是一坨
某天此人想吃包子想疯了 在大统华买了6块钱一袋的叉烧包 在医院门口坐了半个小时 还好最后没敢吃
" I% J/ Z0 `% B: U0 w( G想吃包子萌生了自杀的念头有木有啊 好口怜啊有木有
9 I, R0 X  A& g  F8 U' r. s, ]求各位吃货大神给想个gluten free包子配方 救救这个吃货吧

北山

我也小麦蛋白过敏。回次国飞机十几个小时只吃了一顿饭。
在中国期间，大家吃包子，给我单做了玉米团子。
让你朋友试试吧。
6 i8 P4 f* j! T- l做法可以在GOOGLE上搜。
$ {- H8 y2 ?3 J# @; S& n: B( A* C1．要用白菜叶铺笹
2．玉米面托在手上，压平压薄，多放馅，一手转，一手往上赶玉米皮
3．蒸30分钟
具体手法，最好搜视频
" x' I. L5 b$ w% G4 h: a8 f& O9 C

YUPPIEPIE

北山 发表于 2013-12-16 18:21
我也小麦蛋白过敏。回次国飞机十几个小时只吃了一顿饭。
4 K/ O, v$ J( R) ~! q! V- m在中国期间，大家吃包子，给我单做了玉米团子。
. h* c7 v- J* z" F) p$ P ...

' ^' M/ v; j+ H( X( n: H8 _你平时都用哪个牌子的flour代替呢 面包什么的都吃哪个牌子的
9 i# `1 _, Z! i% j

北山

平时只吃玉米面，粘米面，大米面。
" V5 w, R7 t4 x; B只自己做，不吃外面的成品。

grace1123

Bulk Barn has pizza flour, maybe you can try that.

YUPPIEPIE

grace1123 发表于 2013-12-17 08:40
Bulk Barn has pizza flour, maybe you can try that.

so far the best iv tried is cup4cup