 鲜花( 0)  鸡蛋( 0)
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岩石巧克力脆饼】
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) v+ O& Z2 O( ?- i. J% k2 `材料：
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黄油50克* o5 Q" w# R% [8 r9 [3 h' c# E) x
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细砂糖50克4 C: I- |) B$ @, N8 n) i
+ ?9 C, F. A8 q! J/ a盐1/8小勺2 \) P3 y M, i q2 a2 K q" w6 J1 R
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鸡蛋50克3 z# h; p- I# H1 `
0 t1 l0 N6 N: }5 u3 m; C1 v% N低筋面粉200克
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* S# d; u& t% l+ k. r泡打粉1小勺2 T- t" r; E( N, F) Q3 w0 A* y z
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黑巧克力200克 M3 s8 S& u( b6 [; K7 S( w, L
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熟花生仁 少许
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; b0 `. Z f W+ i+ H步骤：) q8 q6 p+ n; O6 X. Q
1、黄油室温软化，加入细砂糖和盐用打蛋器打发到体积稍微膨大，呈乳霜状。) Y p% F+ L* j& Z4 v# m* z
3 T2 I3 V' E: N# U( E1 W [2、鸡蛋打散，分3-4次加入搅拌均匀。9 K, _3 `" v. l0 b
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3、低筋面粉和泡打粉混合过筛后加入，用橡皮刮刀拌匀。( _: f9 N2 Z; [9 [# e3 _) J6 J
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、低筋面粉和泡打粉混合过筛后加入，用橡皮刮刀拌匀。
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4、再用手揉成面团。! j7 A) r$ y" ?5 {+ S8 C" ?
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5、烤盘布上撒少许面粉，将面团擀成面片（尽量薄一些）。; Q( J- e3 ^5 D: h, u3 O9 I
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6、用轮刀切成小方片或菱形片，放入预热到180度的烤箱，烘烤10分钟左右。
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3 _8 ?, p. P" w+ w+ d7、取出烤盘用锅铲轻敲，面饼就会一片片裂开，稍微混合一下，再放回烤箱烘烤5-10分钟，直到金黄香脆。
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$ l- [4 t& u p( C, Z! F" n8、把巧克力放在盆中，烤好的脆饼从烤箱取出趁热倒在巧克力上，搅拌一阵子巧克力就会融化，如果要加果仁的话也可以在这个时候加入，口感会更丰富。
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9、然后用勺子舀到烤盘布上，做成圆饼状，放入冰箱冷藏到完全变硬就可以剥下享用。吃不完的要一块块密封包装，以保持香脆的口感。
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补充：
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8 E4 m: _3 E1 z5 l" i1、饼干的面片擀得再薄一些，口感也会更脆。
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! e8 E& H# ?3 Q8 i+ j$ O) G" l2、这款岩石巧克力脆饼的做法非常有弹性，用不同口味的巧克力，会有不同的效果，不过个人比较偏爱黑巧克力，不会太甜。, Z4 f: [& b {" f/ }# J
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3、可以在里面添加些烤熟的果仁，像花生、核桃等增加口感，如果想再丰富些，加点葡萄干应该也不错。
+ V! k4 S( A- w4、再用手揉成面团。* t5 ^5 c+ N' {% U. I5 I) [
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5、烤盘布上撒少许面粉，将面团擀成面片（尽量薄一些）。
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& m4 J+ s1 D5 H1 H: T' o5 k6、用轮刀切成小方片或菱形片，放入预热到180度的烤箱，烘烤10分钟左右。
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- k( Z9 }/ x( @7、取出烤盘用锅铲轻敲，面饼就会一片片裂开，稍微混合一下，再放回烤箱烘烤5-10分钟，直到金黄香脆。3 Q# r" W+ ~% u% d
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8、把巧克力放在盆中，烤好的脆饼从烤箱取出趁热倒在巧克力上，搅拌一阵子巧克力就会融化，如果要加果仁的话也可以在这个时候加入，口感会更丰富。4 C% U7 ?1 k) ^/ a/ v4 V
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9、然后用勺子舀到烤盘布上，做成圆饼状，放入冰箱冷藏到完全变硬就可以剥下享用。吃不完的要一块块密封包装，以保持香脆的口感。
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补充：. J3 U- j) Q9 ~9 r
9 V% e3 |- l$ ?1、饼干的面片擀得再薄一些，口感也会更脆。& s& B$ n, U9 F" W# j8 a
9 C. `5 v: |" {6 c1 O, F2、这款岩石巧克力脆饼的做法非常有弹性，用不同口味的巧克力，会有不同的效果，不过个人比较偏爱黑巧克力，不会太甜。
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E+ y& x3 }% f3、可以在里面添加些烤熟的果仁，像花生、核桃等增加口感，如果想再丰富些，加点葡萄干应该也不错。9 W' Z$ }0 J w# S5 F
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狗仔卡
发表于 2013-12-2 11:07
提升卡
置顶卡
沉默卡
喧嚣卡
变色卡
显身卡
发表于 2013-12-3 18:15
