 鲜花( 0)  鸡蛋( 0)
|
岩石巧克力脆饼】
9 [7 w) c/ q0 @6 z; y) n: D1 g
# b) R% n7 w; D; E材料：
5 N1 ~/ U9 W; ]' k8 b6 O; C& A0 p9 K R
黄油50克
; A# H7 J- y/ |$ V! Q. N
& A! l. R' j1 ~ b细砂糖50克
1 {& U- n+ b7 O. l
d6 `/ J5 a! q- E- K盐1/8小勺& k2 M: ], j; q4 A7 v0 y3 e
. g& r$ ]+ g' ]2 R
鸡蛋50克2 G l; Y. f; b" G4 W
( [7 a8 t5 ~ {3 T' q低筋面粉200克
' J9 ]3 w4 ~; a# @# J- q, F
- K# W8 F# t* `4 X: c$ P% J+ m泡打粉1小勺: F9 s" j4 a6 F2 V2 t
$ ?2 W; ^; {4 ]% |5 W$ h t, y
, i0 Y: U- f3 J' |4 C$ l; F3 ?1 _0 e I5 r. ]; ^+ G/ @* p ^
黑巧克力200克
, B0 `; R$ e$ _6 @$ ?8 `5 i, S+ ~* I5 {( o
熟花生仁 少许* `. y3 _, ?# u) O
; @5 G8 i& i$ J. G' v! L2 ^
+ M/ Z9 R# q$ }9 G# J+ S6 R
' w) b0 l* j X7 {0 Z8 |/ b - e# C( S, l) b+ A4 Q I* @1 F
+ r: ]' s, b( p8 i# c
步骤：
& I9 ]* |" }1 { [) |3 |! z8 `1、黄油室温软化，加入细砂糖和盐用打蛋器打发到体积稍微膨大，呈乳霜状。
9 C/ `& i( {0 F# R, E! L% L' J$ z* y% [5 d0 W. S6 k& b
2、鸡蛋打散，分3-4次加入搅拌均匀。
3 L7 c5 z& e% ~" }& Z/ Y7 _( Q$ u8 e4 f$ M4 i6 b) k
3、低筋面粉和泡打粉混合过筛后加入，用橡皮刮刀拌匀。9 s y2 I }+ a5 d% }! `# }
# N" H+ [- J6 G) J7 K! D0 V) ^、低筋面粉和泡打粉混合过筛后加入，用橡皮刮刀拌匀。8 w' s# a& q9 C. |
0 y6 k( Z' c" I% U% j* {8 J
4、再用手揉成面团。: g+ T. x* q2 O! v$ s7 k
0 m1 b8 J% A6 `* Z7 C, h9 |+ W5、烤盘布上撒少许面粉，将面团擀成面片（尽量薄一些）。3 s/ W$ H; O, q' E' f
6 G% e, @* j3 I; U6、用轮刀切成小方片或菱形片，放入预热到180度的烤箱，烘烤10分钟左右。
y3 G, f8 }+ T7 c
6 Y% y3 r* G- Q9 r7 s- R/ F7、取出烤盘用锅铲轻敲，面饼就会一片片裂开，稍微混合一下，再放回烤箱烘烤5-10分钟，直到金黄香脆。: _" G6 e! r* c- A8 W
( ?% l0 f( f" l* T8 t3 i
8、把巧克力放在盆中，烤好的脆饼从烤箱取出趁热倒在巧克力上，搅拌一阵子巧克力就会融化，如果要加果仁的话也可以在这个时候加入，口感会更丰富。
/ ]( [# A7 U4 n A
" Y% w; x( c3 A7 d/ q6 r" [2 b9、然后用勺子舀到烤盘布上，做成圆饼状，放入冰箱冷藏到完全变硬就可以剥下享用。吃不完的要一块块密封包装，以保持香脆的口感。+ T1 |8 b T- x! y) J; J. U- J
' d2 n \) }6 H7 a$ V0 f
E- [0 R* e, y' ~" y S' ]$ Q, l
! }8 F$ g N* d5 h
' C& @- T$ b7 o, K 补充：
6 \- {6 N7 k! c% j$ m/ E+ I d) r l& |1 j$ C' M+ ]
1、饼干的面片擀得再薄一些，口感也会更脆。
9 Q) G5 p+ F$ s) L$ v4 i: p$ e* d
9 q" l; E3 j- q1 d$ [) K) V2、这款岩石巧克力脆饼的做法非常有弹性，用不同口味的巧克力，会有不同的效果，不过个人比较偏爱黑巧克力，不会太甜。& l& z. g9 \" i3 q$ _
$ e) p9 j& V% [. @* x, o- z. H: a3、可以在里面添加些烤熟的果仁，像花生、核桃等增加口感，如果想再丰富些，加点葡萄干应该也不错。' e8 F; m, E w. G
4、再用手揉成面团。
; N+ x! a) q6 v$ {" J" v
! \3 z# w( T1 b8 r5、烤盘布上撒少许面粉，将面团擀成面片（尽量薄一些）。4 C* }3 `' e1 t3 W' E
: @ g+ s( e9 K/ O
6、用轮刀切成小方片或菱形片，放入预热到180度的烤箱，烘烤10分钟左右。
5 r' C( |) ^% D" A/ A& ?# N8 [& x8 {4 o' u6 W- n% y
7、取出烤盘用锅铲轻敲，面饼就会一片片裂开，稍微混合一下，再放回烤箱烘烤5-10分钟，直到金黄香脆。
: A) u5 f1 l; y1 ?5 _0 h# O' c
8 X3 L' H8 y/ U/ L# j0 ^6 b8、把巧克力放在盆中，烤好的脆饼从烤箱取出趁热倒在巧克力上，搅拌一阵子巧克力就会融化，如果要加果仁的话也可以在这个时候加入，口感会更丰富。! a* j1 N S; |. s/ I
% o9 q, e6 g: j: c
9、然后用勺子舀到烤盘布上，做成圆饼状，放入冰箱冷藏到完全变硬就可以剥下享用。吃不完的要一块块密封包装，以保持香脆的口感。6 k* U) n& }* @ I8 ~. X6 Q Q r
' ~) ]+ E& Z5 V4 X
补充：
4 p) r6 H2 R. R
: v' e4 f: P4 W3 A! A# R/ q. d( Q; w1、饼干的面片擀得再薄一些，口感也会更脆。
4 @5 j2 Y/ p, b$ b3 i2 |+ `# h
P" D/ p* x2 ~ _2、这款岩石巧克力脆饼的做法非常有弹性，用不同口味的巧克力，会有不同的效果，不过个人比较偏爱黑巧克力，不会太甜。
3 {: o9 R" |, Z; D0 }/ Y9 N6 }/ m
3、可以在里面添加些烤熟的果仁，像花生、核桃等增加口感，如果想再丰富些，加点葡萄干应该也不错。4 e+ ^7 g6 V3 R% ]& h" f) c
$ q/ U: r- ~4 ~* f3 I( @- u9 g) I1 ]; x4 c& s. S6 B: I5 {
# I; M8 Q2 F! S7 v
* l' L ^% h4 Y9 [; F0 c% B+ T |
|
狗仔卡
发表于 2013-12-2 11:07
提升卡
置顶卡
沉默卡
喧嚣卡
变色卡
显身卡
发表于 2013-12-3 18:15
