 鲜花( 0)  鸡蛋( 0)
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岩石巧克力脆饼】
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材料：' ?, \# A: P" B/ o- F
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黄油50克
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5 i& ?3 ?9 R; R+ D; I1 J细砂糖50克% N- f8 f7 T+ q5 l
8 R% A: Y' H1 s+ q: G: D盐1/8小勺5 f. Z2 {# y' K2 L1 ]/ t" D2 Q
& H: q5 P/ c, }* ~; ?鸡蛋50克" O( y+ |( s! Q+ X& ?' c* M5 U
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低筋面粉200克' a* X: z, ]5 j. d- \8 G
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泡打粉1小勺
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; C7 w& i4 \! r9 _" E: `4 q黑巧克力200克0 G; z) Q$ I9 P: n3 \: Z
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熟花生仁 少许! q0 ^. N) i3 t: z" q
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, D" r$ j3 A* p4 _) h* P# S步骤：
1 e+ H9 R( n. G1 L1 d4 p1、黄油室温软化，加入细砂糖和盐用打蛋器打发到体积稍微膨大，呈乳霜状。
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2、鸡蛋打散，分3-4次加入搅拌均匀。
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: Z$ V) ^3 x7 D- m3、低筋面粉和泡打粉混合过筛后加入，用橡皮刮刀拌匀。
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、低筋面粉和泡打粉混合过筛后加入，用橡皮刮刀拌匀。
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( O' {9 o' u: @, u4、再用手揉成面团。
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7 h, `1 a# m0 R/ V) ?5、烤盘布上撒少许面粉，将面团擀成面片（尽量薄一些）。
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6、用轮刀切成小方片或菱形片，放入预热到180度的烤箱，烘烤10分钟左右。
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& } s5 e% @$ d9 z+ U7、取出烤盘用锅铲轻敲，面饼就会一片片裂开，稍微混合一下，再放回烤箱烘烤5-10分钟，直到金黄香脆。
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8、把巧克力放在盆中，烤好的脆饼从烤箱取出趁热倒在巧克力上，搅拌一阵子巧克力就会融化，如果要加果仁的话也可以在这个时候加入，口感会更丰富。8 @5 d. j4 l7 a: h* p
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9、然后用勺子舀到烤盘布上，做成圆饼状，放入冰箱冷藏到完全变硬就可以剥下享用。吃不完的要一块块密封包装，以保持香脆的口感。
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. w* Z9 x: h( p; N6 z! r/ V x; B! a
, R, R' P" K; A( R2 b9 J! t 补充：6 E; Q7 r1 p5 m3 c9 \/ H1 Z, o
$ A0 ?7 f `$ H4 v# A1、饼干的面片擀得再薄一些，口感也会更脆。& c* M: t$ r' l4 y
+ U& ]7 P/ [" S2、这款岩石巧克力脆饼的做法非常有弹性，用不同口味的巧克力，会有不同的效果，不过个人比较偏爱黑巧克力，不会太甜。
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, Q! Q* w M4 S, ?9 i1 L+ s3、可以在里面添加些烤熟的果仁，像花生、核桃等增加口感，如果想再丰富些，加点葡萄干应该也不错。
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5、烤盘布上撒少许面粉，将面团擀成面片（尽量薄一些）。; _# y$ ?, _) k1 [2 U3 t5 w% \
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6、用轮刀切成小方片或菱形片，放入预热到180度的烤箱，烘烤10分钟左右。2 A) i+ k' C. z# P8 f& w+ Y. U9 A* t: R
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7、取出烤盘用锅铲轻敲，面饼就会一片片裂开，稍微混合一下，再放回烤箱烘烤5-10分钟，直到金黄香脆。
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5 y; f d. R4 \# K, z( ^8、把巧克力放在盆中，烤好的脆饼从烤箱取出趁热倒在巧克力上，搅拌一阵子巧克力就会融化，如果要加果仁的话也可以在这个时候加入，口感会更丰富。
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, }6 @* P: C# _, N( L0 s; \+ j9、然后用勺子舀到烤盘布上，做成圆饼状，放入冰箱冷藏到完全变硬就可以剥下享用。吃不完的要一块块密封包装，以保持香脆的口感。
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8 u: W6 d3 X& ~+ M$ r, F1、饼干的面片擀得再薄一些，口感也会更脆。7 C5 G( t7 z/ V0 N1 C, M# v0 f7 p
) A3 W c& t0 C9 ~1 F5 a6 V2、这款岩石巧克力脆饼的做法非常有弹性，用不同口味的巧克力，会有不同的效果，不过个人比较偏爱黑巧克力，不会太甜。
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3、可以在里面添加些烤熟的果仁，像花生、核桃等增加口感，如果想再丰富些，加点葡萄干应该也不错。
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狗仔卡
发表于 2013-12-2 11:07
提升卡
置顶卡
沉默卡
喧嚣卡
变色卡
显身卡
发表于 2013-12-3 18:15
