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十一想回昆山老家,特找来此文热身。诚招同行者。

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发表于 2006-8-28 12:35 | 显示全部楼层 |阅读模式
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
自助大闸蟹FB全攻略 * m! h/ L5 f8 j% U
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新浪网友:i020202 2003年11月03日 11:22 新浪网上海频道# c  U* ], d* d$ M5 t& L8 V9 B: u

  k" z1 c$ n) j( m  M" E& W# a  偶对自助大闸蟹仰慕已久,这次兄弟们聚会,自然定的是红石壶蟹庄.偶周四打电话前去定位,电话小姐说定位已满,要吃的话请早到,下午5点开门.于是我便通知各方,周日5点前去fb,交通:轻轨曹杨路站.2 l0 g( [1 K# |6 c5 R, l7 ~

5 T8 P* N7 X0 _, I! [& b5 K  偶和kico于4点三刻左右到达,前去领号:13号大家先坐在底楼等待,有些fber更是拿出了扑克牌打了起来,颇有昔日香辣蟹的风采.不久一班兄弟全部到达,5点一到,该店员工整齐划一的在门口排队,听着领班口令——做操!照轩同学笑言这是表示他们的蟹和他们一样生猛的说~差不多5点20左右,领路小姐叫到:“13号!”偶们便一冲而上.
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9 E. [, u3 Y& Q( W) ~  坐罢,先交68元一人,另外茶水2元/人,毛巾纸巾筷子2元/人(合计基本消费72元/人).一次每人最多上2个,雌雄不论,偶们六个人,于是先叫了12个雌的,接着马上做好准备工作,醋生姜先动起来.等待ing~大概到了5点50,蟹来了.
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2 ~! _2 j/ q* [3 P6 ]  上!一瞬间,六只蟹就被消灭,偶手气不好,这个黄只有一点点,吃完第一个立马第二个,这个不错,饱满的说……马上叫小姐上第二轮六雌六雄…………6 L* n5 N4 U2 V+ |1 v* l9 [5 g
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  这里的蟹是用竹子编的的盘子装上来的,蟹上面还涂了油,看上去亮堂堂的,雄蟹三两多一点,雌蟹2两半多一点,大概10个里面有8个左右是饱满黄多膏多的说,质量还算不错
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  席间hedie同学披露了她所知道的情况:成本5元一只,照轩更说是9元一对的批发价!3 F. o5 N. J2 ?% r

  n- U8 _) }, T% T  偶们一算,茶水毛巾什么的加进去的话我们至少要吃15个才行.于是大家一路猛吃,12个12个12个的不间断的上.旁边的服务小姐大呼吃不消,说我们等蟹上蟹吃蟹15分钟一个来回太快了上到第八轮,照轩同学15个over偶16个也说要休息一下,其余人等大概都14个左右大叫不行了.偶溜达一圈,点了个鸡毛菜汤,叫他们什么也别放,12元,好贵,就是几根鸡毛菜.
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  不久汤上来了,先吃的人大呼:“太鲜了!”偶尝了一口……大概是味精瓶子翻了进去,吃了这么多螃蟹还觉得鲜~连忙叫小姐加了半碗开水进去……
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) H0 t, k/ C" {6 F- @+ e  Y  接着……继续吃蟹,偶一路吃到19个,听说那里的记录也是19个,于是继续再点,当吃到第20个时候,偶觉得偶也不行了,要求休息一下
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  可是hedie他们要乘轻轨回家,末班车是8点三刻左右,已经8点35了,偶看着盘子里面的三个螃蟹,咬咬牙,说了一句:“不知道螃蟹吃多了会不会暴毙~……”众皆昏倒……
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  还好sunny同学仗义援手最后帮我解决了一个,偶勉强的解决了最后的两个,22个,over~总计吃了108个,人均18个
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  ……最后偶是拖着kico、cathy陪我走回去的……6 m6 l& ?/ i  ~
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  总结:开始的时候就忙着吃没怎么品味,到第7个左右开始吃出点味道和感觉,到了14个左右蟹黄和蛋黄已经没有什么区别了,偶是蟹黄泡鸡毛菜汤吃,到了20个,真的有再吃一个会暴毙的感觉……2 g0 S# S1 D& M! X7 W2 s- l- m
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  那里菜和饮料都很贵,炒个青菜就要16元,而且量很少,饮料没有大瓶的,一听可乐9元,建议就喝茶
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 楼主| 发表于 2006-8-28 13:38 | 显示全部楼层
对不住对不住,后已查明,这家馆子已倒闭。也是,人均吃18只才72元一位,哪家也顶不住啊。
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发表于 2006-8-28 15:04 | 显示全部楼层
这么吃还真的有可能暴毙。
鲜花(173) 鸡蛋(1)
发表于 2006-8-28 23:12 | 显示全部楼层
老杨团队 追求完美
原帖由 多伦多来客 于 2006-8-28 15:04 发表
0 g- |- ?/ A( ~/ Y( _3 a  m" ?4 |这么吃还真的有可能暴毙。

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這樣的吃,是店主暴斃才對。# Y( c& K. B7 k7 ?
其實我覺得這些大閘蟹不怎麽好吃,在北美洲算是害蟲。人家歐美還在想辦法把它們殺絕呢。
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 楼主| 发表于 2006-8-29 04:23 | 显示全部楼层
原帖由 kingsnake 于 2006-8-28 23:12 发表
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) m4 F* I# [- w; G9 z8 c
4 z& d9 c9 ^- k* g4 c這樣的吃,是店主暴斃才對。+ j  h4 A8 }  ^$ @
其實我覺得這些大閘蟹不怎麽好吃,在北美洲算是害蟲。人家歐美還在想辦法把它們殺絕呢。
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不用那么麻烦,叫一帮子中国人去那儿,保准半年内让它们绝种。
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发表于 2006-8-29 08:26 | 显示全部楼层
原帖由 春泥 于 2006-8-29 04:23 发表
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6 r6 M# C( ]9 L' E3 S不用那么麻烦,叫一帮子中国人去那儿,保准半年内让它们绝种。

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9 h% I7 C1 d: i有道理。包括这里的goose, pigeon, dog () 根本不用费劲去治理。中国人开吃就好了。
鲜花(9) 鸡蛋(0)
发表于 2006-8-29 08:46 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
这种蟹哪是什么大闸蟹啊,还用跑去昆山吃?
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0 w" u: X/ I8 A0 v; o8 F; c这些人真是上海人里的垃圾.
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9 ]* T; k. H. k, v" R" j3 C6 \阳橙湖镇上有家"阿胡子酒店",我以前去有68一对和128一对的两种,光看外表是看不出什么来的,但如果是正宗的蟹,你把它翻过来以后它自己有力气翻回去.
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/ X* D' W/ y! ~  M除了蟹,店里的太湖三白和土鸡,自家腌的咸蹄胖也是一绝.........
鲜花(0) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2006-8-29 09:24 | 显示全部楼层
原帖由 社员都是向阳花 于 2006-8-29 08:46 发表
& M3 W' V+ |9 m( S, {这种蟹哪是什么大闸蟹啊,还用跑去昆山吃?
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这些人真是上海人里的垃圾.0 T7 l3 V( O' K4 q* |; J

, k$ }0 c( T' [: F阳橙湖镇上有家"阿胡子酒店",我以前去有68一对和128一对的两种,光看外表是看不出什么来的,但如果是正宗的蟹,你把它翻过来以后 ...
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谢谢提供信息,128一对太贵了吧,吃过瘾还不得一人一千。# T8 r4 h( a/ b1 j3 b$ x  _: z

' b7 u$ B6 U  `- z: I我爸去年回老家带的正宗阳橙湖八十元一对,真绝了,蒸出来,壳都被蟹黄顶开了。巨巨巨好吃。
鲜花(9) 鸡蛋(0)
发表于 2006-8-29 09:27 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
原帖由 春泥 于 2006-8-29 09:24 发表
' g* V: {6 P* O( h5 B7 X/ b0 J: T. d  W

2 D! X! K$ X7 P谢谢提供信息,128一对太贵了吧,吃过瘾还不得一人一千。  w0 [- D* _9 p/ w  {
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我爸去年回老家带的正宗阳橙湖八十元一对,真绝了,蒸出来,壳都被蟹黄顶开了。巨巨巨好吃。

! F$ \  f. [* i+ }一人一千? 你要吃几个才过瘾啊?
鲜花(634) 鸡蛋(5)
发表于 2006-8-29 09:35 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
饿几天吃蚂张都跟大闸蟹一样
鲜花(9) 鸡蛋(0)
发表于 2006-8-29 09:38 | 显示全部楼层
祖国的所有美好记忆对我来说,都浓缩在大闸蟹里了.
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发表于 2006-8-29 09:42 | 显示全部楼层

梁实秋-蟹

食蟹而不失原味的唯一方法是放在笼屉里整只的蒸。
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在北平吃螃蟹唯一好去处是前门外肉市正阳楼。他家的蟹特大而肥,从天津运到北平的大批蟹,到车站开包,正阳楼先下手挑拣其中最肥大者,比普通摆在市场或摊贩手中者可以大一倍有余,我不知道他是怎样获得这一特权的。
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0 q8 b$ x! H; c" F$ R蟹到店中畜在大缸里,浇鸡蛋白催肥,一两天后才应客。我曾掀开缸盖看过,满缸的蛋白泡沫。食客每人一份小木槌小木垫,黄杨木制,旋床子定制的,小巧合用,敲敲打打,可免牙咬手剥之劳。
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  F9 G; f0 Q( U- I7 m我们因是老主顾,伙计送了我们好几副这样的工具。这个伙计还有一样绝活,能吃活蟹,请他表演他也不辞。他取来一只活蟹,两指掐住蟹匡,任它双螯乱舞轻轻把脐掰开,咔嚓一声把蟹壳揭开,然后扯碎入口大嚼,看得人无不心惊。据他说味极美,想来也和吃炝活虾差不多。" {" x6 ^; f. |  E1 v) |& s
7 V8 x" l' S+ Q/ @0 @8 I* N
在正阳楼吃蟹,每客一尖一团足矣,然后补上一碟烤羊肉夹烧饼而食之,酒足饭饱。别忘了要一碗汆大甲,这碗汤妙趣无穷,高汤一碗煮沸,投下剥好了的蟹螯七八块,立即起锅注在碗内,洒上芫荽末,胡椒粉,和切碎了的回锅老油条。除了这一味汆大甲,没有任何别的羹汤可以压得住这一餐饭的阵脚。以蒸蟹始,以大甲汤终,前后照应,犹如一篇起, w) ?/ k6 f! {
承转合的文章
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 楼主| 发表于 2006-8-29 10:33 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
原帖由 社员都是向阳花 于 2006-8-29 09:27 发表
  w  B3 Q& U' _9 q! D0 b  b1 z6 i/ ]0 n0 y$ _' j
一人一千? 你要吃几个才过瘾啊?

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最起码也得吃十来八对的才过瘾,目前我的最高纪录是12只(海蟹),河蟹没这么痛吃过。
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 楼主| 发表于 2006-8-29 10:35 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
原帖由 三思 于 2006-8-29 09:35 发表
! ?- H  ^' z/ a1 N2 s+ }; f饿几天吃蚂张都跟大闸蟹一样

4 o  m# H2 r+ _* Y8 A6 O9 a3 ^3 ?1 k4 }8 p  }9 s  _
哈哈,边吃边YY。
鲜花(9) 鸡蛋(0)
发表于 2006-8-29 10:53 | 显示全部楼层
原帖由 春泥 于 2006-8-29 10:33 发表
" C/ P+ E# w1 \: ?( G7 j5 R1 B
4 A, R# H& i1 X0 e
最起码也得吃十来八对的才过瘾,目前我的最高纪录是12只(海蟹),河蟹没这么痛吃过。
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蟹性极寒,吃那么多不好.
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 楼主| 发表于 2006-8-29 11:12 | 显示全部楼层
原帖由 社员都是向阳花 于 2006-8-29 10:53 发表
: N- x" j" P5 {9 e( y/ s+ q( ]& _. b. o4 `4 W
蟹性极寒,吃那么多不好.

* i) O9 r! g( u5 r, [& }
% k. o( K; J5 t没事没事,大闸蟹下死,作鬼也心甘~~~哈哈~~~
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发表于 2006-9-9 23:38 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
MD,自从来到加拿大就再没见过蟹黄,吃的全TMD公蟹!
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发表于 2006-9-10 05:39 | 显示全部楼层
原帖由 老马 于 2006-9-9 23:38 发表, h: s! _( Q! `( V% U. p5 Z
MD,自从来到加拿大就再没见过蟹黄,吃的全TMD公蟹!

' K8 A, L7 m1 i
3 |* Q6 X/ ?3 f4 P6 _, j& z+ rMD,自从来到加拿大就再没见过蟹,吃的全TMD鸭蛋黄!
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