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十一想回昆山老家,特找来此文热身。诚招同行者。

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发表于 2006-8-28 12:35 | 显示全部楼层 |阅读模式
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
自助大闸蟹FB全攻略
7 m9 l" X$ S, ^4 R4 Z. ~. b* u  
3 H; ^; y9 p7 C新浪网友:i020202 2003年11月03日 11:22 新浪网上海频道8 W% o  C4 e: f8 k) O7 [7 ^

& d6 b/ ~! _9 J8 S  偶对自助大闸蟹仰慕已久,这次兄弟们聚会,自然定的是红石壶蟹庄.偶周四打电话前去定位,电话小姐说定位已满,要吃的话请早到,下午5点开门.于是我便通知各方,周日5点前去fb,交通:轻轨曹杨路站.
2 ^8 D( l% o" }8 x' z
) ^0 N0 b3 y; r8 m" }  偶和kico于4点三刻左右到达,前去领号:13号大家先坐在底楼等待,有些fber更是拿出了扑克牌打了起来,颇有昔日香辣蟹的风采.不久一班兄弟全部到达,5点一到,该店员工整齐划一的在门口排队,听着领班口令——做操!照轩同学笑言这是表示他们的蟹和他们一样生猛的说~差不多5点20左右,领路小姐叫到:“13号!”偶们便一冲而上.% N; n1 p% I' T7 G

  n  h, J) ]3 n4 X  R) B/ l  坐罢,先交68元一人,另外茶水2元/人,毛巾纸巾筷子2元/人(合计基本消费72元/人).一次每人最多上2个,雌雄不论,偶们六个人,于是先叫了12个雌的,接着马上做好准备工作,醋生姜先动起来.等待ing~大概到了5点50,蟹来了.
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6 S6 M5 E' X. q5 t) B9 x  上!一瞬间,六只蟹就被消灭,偶手气不好,这个黄只有一点点,吃完第一个立马第二个,这个不错,饱满的说……马上叫小姐上第二轮六雌六雄…………% ]2 h& R6 P& k' P) |( K+ w
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  这里的蟹是用竹子编的的盘子装上来的,蟹上面还涂了油,看上去亮堂堂的,雄蟹三两多一点,雌蟹2两半多一点,大概10个里面有8个左右是饱满黄多膏多的说,质量还算不错6 O+ B+ i6 a/ {  A. E
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  席间hedie同学披露了她所知道的情况:成本5元一只,照轩更说是9元一对的批发价!
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6 \0 x- M8 N: I/ M: h! f+ l* k* V  偶们一算,茶水毛巾什么的加进去的话我们至少要吃15个才行.于是大家一路猛吃,12个12个12个的不间断的上.旁边的服务小姐大呼吃不消,说我们等蟹上蟹吃蟹15分钟一个来回太快了上到第八轮,照轩同学15个over偶16个也说要休息一下,其余人等大概都14个左右大叫不行了.偶溜达一圈,点了个鸡毛菜汤,叫他们什么也别放,12元,好贵,就是几根鸡毛菜.
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  不久汤上来了,先吃的人大呼:“太鲜了!”偶尝了一口……大概是味精瓶子翻了进去,吃了这么多螃蟹还觉得鲜~连忙叫小姐加了半碗开水进去……
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5 @8 [$ @5 C5 Y2 R5 `  接着……继续吃蟹,偶一路吃到19个,听说那里的记录也是19个,于是继续再点,当吃到第20个时候,偶觉得偶也不行了,要求休息一下1 A* N& s: g, l0 B; [, O) O
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  可是hedie他们要乘轻轨回家,末班车是8点三刻左右,已经8点35了,偶看着盘子里面的三个螃蟹,咬咬牙,说了一句:“不知道螃蟹吃多了会不会暴毙~……”众皆昏倒……3 b2 s9 y, X1 u

8 h! z$ i$ v6 i0 I  还好sunny同学仗义援手最后帮我解决了一个,偶勉强的解决了最后的两个,22个,over~总计吃了108个,人均18个
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  ……最后偶是拖着kico、cathy陪我走回去的……
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  总结:开始的时候就忙着吃没怎么品味,到第7个左右开始吃出点味道和感觉,到了14个左右蟹黄和蛋黄已经没有什么区别了,偶是蟹黄泡鸡毛菜汤吃,到了20个,真的有再吃一个会暴毙的感觉……& D3 ^$ S8 C! U- t% x$ E

5 I+ z/ ?3 s: d  那里菜和饮料都很贵,炒个青菜就要16元,而且量很少,饮料没有大瓶的,一听可乐9元,建议就喝茶
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 楼主| 发表于 2006-8-28 13:38 | 显示全部楼层
对不住对不住,后已查明,这家馆子已倒闭。也是,人均吃18只才72元一位,哪家也顶不住啊。
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发表于 2006-8-28 15:04 | 显示全部楼层
这么吃还真的有可能暴毙。
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发表于 2006-8-28 23:12 | 显示全部楼层
老杨团队 追求完美
原帖由 多伦多来客 于 2006-8-28 15:04 发表& K; R6 I& l4 Y1 o# k2 |
这么吃还真的有可能暴毙。
, E$ t% v/ L: _6 y* Q

4 p& E% |; i3 O! a  [1 r這樣的吃,是店主暴斃才對。6 X( \9 T& u5 y/ E% g5 q
其實我覺得這些大閘蟹不怎麽好吃,在北美洲算是害蟲。人家歐美還在想辦法把它們殺絕呢。
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 楼主| 发表于 2006-8-29 04:23 | 显示全部楼层
原帖由 kingsnake 于 2006-8-28 23:12 发表& H+ \, v. f6 z( r, x

; ]0 i- v/ g/ s5 X
7 J" e! S8 b0 Z% W這樣的吃,是店主暴斃才對。8 J! y8 Z3 Z+ M$ R) F$ o% |1 f
其實我覺得這些大閘蟹不怎麽好吃,在北美洲算是害蟲。人家歐美還在想辦法把它們殺絕呢。
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不用那么麻烦,叫一帮子中国人去那儿,保准半年内让它们绝种。
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发表于 2006-8-29 08:26 | 显示全部楼层
原帖由 春泥 于 2006-8-29 04:23 发表
1 S0 c- ?$ _2 j0 {/ m% r6 D' l
0 R  {: R5 [- C2 {不用那么麻烦,叫一帮子中国人去那儿,保准半年内让它们绝种。

0 D. E& R6 N, n7 B9 {9 Z
' E- r7 C" x. g: }( r! Y$ J有道理。包括这里的goose, pigeon, dog () 根本不用费劲去治理。中国人开吃就好了。
大型搬家
鲜花(9) 鸡蛋(0)
发表于 2006-8-29 08:46 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
这种蟹哪是什么大闸蟹啊,还用跑去昆山吃?
6 y1 ^& `5 {0 r# O$ s& a0 a- g
+ H, x& n5 O( J8 x2 L$ j0 o* b  F这些人真是上海人里的垃圾.
/ D& ~* J$ z2 P  N* |: q. W8 f3 ^- S4 h7 ?0 T# `3 d: K
阳橙湖镇上有家"阿胡子酒店",我以前去有68一对和128一对的两种,光看外表是看不出什么来的,但如果是正宗的蟹,你把它翻过来以后它自己有力气翻回去.; n' S/ M/ n1 M6 q3 _7 }

+ G) l7 q& p$ V6 g除了蟹,店里的太湖三白和土鸡,自家腌的咸蹄胖也是一绝.........
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 楼主| 发表于 2006-8-29 09:24 | 显示全部楼层
原帖由 社员都是向阳花 于 2006-8-29 08:46 发表
+ `. t& ?8 M, ?$ D这种蟹哪是什么大闸蟹啊,还用跑去昆山吃?5 E+ C" s5 i) W7 @3 p0 |/ r- y

; P9 w3 [  {) G6 R+ k7 C这些人真是上海人里的垃圾.
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6 p8 C, \4 y% @阳橙湖镇上有家"阿胡子酒店",我以前去有68一对和128一对的两种,光看外表是看不出什么来的,但如果是正宗的蟹,你把它翻过来以后 ...

2 j3 l8 c/ f& }* \) G  C% I& x1 x& a+ {/ H& e
谢谢提供信息,128一对太贵了吧,吃过瘾还不得一人一千。9 H8 L# Z9 D' s% ^2 X; f" U
1 ~# t% i# X0 t- X9 _* a9 ~
我爸去年回老家带的正宗阳橙湖八十元一对,真绝了,蒸出来,壳都被蟹黄顶开了。巨巨巨好吃。
鲜花(9) 鸡蛋(0)
发表于 2006-8-29 09:27 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
原帖由 春泥 于 2006-8-29 09:24 发表9 c) A; X% q( t

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谢谢提供信息,128一对太贵了吧,吃过瘾还不得一人一千。
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: i! w9 L6 s6 \我爸去年回老家带的正宗阳橙湖八十元一对,真绝了,蒸出来,壳都被蟹黄顶开了。巨巨巨好吃。

2 Y/ S: }: \; }% C一人一千? 你要吃几个才过瘾啊?
鲜花(634) 鸡蛋(5)
发表于 2006-8-29 09:35 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
饿几天吃蚂张都跟大闸蟹一样
鲜花(9) 鸡蛋(0)
发表于 2006-8-29 09:38 | 显示全部楼层
祖国的所有美好记忆对我来说,都浓缩在大闸蟹里了.
理袁律师事务所
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发表于 2006-8-29 09:42 | 显示全部楼层

梁实秋-蟹

食蟹而不失原味的唯一方法是放在笼屉里整只的蒸。& O" \- V+ M- `+ {

5 W- a' a/ C* |  r" o9 ?( I在北平吃螃蟹唯一好去处是前门外肉市正阳楼。他家的蟹特大而肥,从天津运到北平的大批蟹,到车站开包,正阳楼先下手挑拣其中最肥大者,比普通摆在市场或摊贩手中者可以大一倍有余,我不知道他是怎样获得这一特权的。0 k3 d# D2 W4 v- L* ~
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蟹到店中畜在大缸里,浇鸡蛋白催肥,一两天后才应客。我曾掀开缸盖看过,满缸的蛋白泡沫。食客每人一份小木槌小木垫,黄杨木制,旋床子定制的,小巧合用,敲敲打打,可免牙咬手剥之劳。) `% N) _- p& R7 |! J& w0 e' H8 _
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我们因是老主顾,伙计送了我们好几副这样的工具。这个伙计还有一样绝活,能吃活蟹,请他表演他也不辞。他取来一只活蟹,两指掐住蟹匡,任它双螯乱舞轻轻把脐掰开,咔嚓一声把蟹壳揭开,然后扯碎入口大嚼,看得人无不心惊。据他说味极美,想来也和吃炝活虾差不多。
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在正阳楼吃蟹,每客一尖一团足矣,然后补上一碟烤羊肉夹烧饼而食之,酒足饭饱。别忘了要一碗汆大甲,这碗汤妙趣无穷,高汤一碗煮沸,投下剥好了的蟹螯七八块,立即起锅注在碗内,洒上芫荽末,胡椒粉,和切碎了的回锅老油条。除了这一味汆大甲,没有任何别的羹汤可以压得住这一餐饭的阵脚。以蒸蟹始,以大甲汤终,前后照应,犹如一篇起* O4 P) i$ s- Q
承转合的文章
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 楼主| 发表于 2006-8-29 10:33 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
原帖由 社员都是向阳花 于 2006-8-29 09:27 发表
- i" K* R5 S" U6 O# [
2 r& b7 Z! S+ ?- Q  K一人一千? 你要吃几个才过瘾啊?

# h1 g0 o4 S: I6 i6 k
6 M0 _5 }% X1 }( F7 f最起码也得吃十来八对的才过瘾,目前我的最高纪录是12只(海蟹),河蟹没这么痛吃过。
大型搬家
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 楼主| 发表于 2006-8-29 10:35 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
原帖由 三思 于 2006-8-29 09:35 发表' U- z* ]0 B2 \7 N/ J8 r
饿几天吃蚂张都跟大闸蟹一样

' ^  g# X5 _9 a* V2 L, v, c: m
! p; B5 D) }) c" l6 w2 c哈哈,边吃边YY。
鲜花(9) 鸡蛋(0)
发表于 2006-8-29 10:53 | 显示全部楼层
原帖由 春泥 于 2006-8-29 10:33 发表( b4 r" {8 z/ S% r5 \
: J; p& |8 n$ x2 `* W
; o$ d/ l3 n. ^: j6 Q
最起码也得吃十来八对的才过瘾,目前我的最高纪录是12只(海蟹),河蟹没这么痛吃过。
  J  m0 i) ?9 {, ?1 _( b! V8 S
蟹性极寒,吃那么多不好.
大型搬家
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 楼主| 发表于 2006-8-29 11:12 | 显示全部楼层
原帖由 社员都是向阳花 于 2006-8-29 10:53 发表
9 k0 J; q) E4 P
+ A- N6 [- F3 b9 Q2 x1 K! K3 F蟹性极寒,吃那么多不好.
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* }" ~6 L* d) a# j2 l) u
没事没事,大闸蟹下死,作鬼也心甘~~~哈哈~~~
鲜花(5) 鸡蛋(0)
发表于 2006-9-9 23:38 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
MD,自从来到加拿大就再没见过蟹黄,吃的全TMD公蟹!
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发表于 2006-9-10 05:39 | 显示全部楼层
原帖由 老马 于 2006-9-9 23:38 发表
% C; d7 Q" Q/ H& H9 `1 W* xMD,自从来到加拿大就再没见过蟹黄,吃的全TMD公蟹!

6 C; {4 }2 e; P' l1 {5 S/ T! b. F8 X: O8 O) z% r2 |; w" H
MD,自从来到加拿大就再没见过蟹,吃的全TMD鸭蛋黄!
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