让糖渍橙皮温暖你的冬天

爱城柳州妹

   传说中橙子是代表阳光的颜色，从橙皮中提炼出来的甜橙精油可以焕发精神，安抚焦虑，舒缓紧张的压力。而且中医也说陈皮可以调和肠胃，消食排气和止咳化痰。想到这橙子的莫大好处，于是这天买了几个橙子，在家里尝试用做转化糖浆的做法来做糖渍橙皮。
    选了5个大橙子，划十字刀剥取橙肉，大家合桌一起吃完橙子后就可以开始做准备工作了。  
0 R! |4 p6 {8 r  G' S# o    首先把橙皮上面一层软的白色果皮刮干净。
) s: P: X7 w. k- B7 A; ~   

      切成细丝并焯一次水。橙皮焯一次水是为了把皮里面的苦味去掉一些。
" \6 |& M- Y, l5 {( f/ K8 Z

# F8 u3 V2 p/ }; P' o7 r6 y$ i; o5 H      放入400克冰糖，300克水同煮。等到糖全部融化后放入已经焯好水的橙皮丝放入锅里煮。
   
5 o4 a% l6 H6 x  ?% p
! N, ]4 |& G  ^; b      煮到40分钟--1 小时，这时候糖浆开始冒泡，说明里面的水分也蒸发了不少了，可以看到橙皮丝成透明状，放入榨好的一个橙子汁和一个柠檬汁，继续搅动并煮10分钟。
   用4克小苏打化在水里，再倒入锅中。放入小苏打是为了综合糖里面的酸性物质，这样吃起来更甜，而且气味也更芬芳。
1 B5 l: u. l$ }7 G      

( [6 z$ C( T6 j5 a: s6 |" ~4 ?- x4 G  x      放入小苏打以后继续煮几分钟，直到闻不到小苏打的气味就可以关火了。 等到糖浆的温度降到60度左右，拌入200克的蜂蜜或者麦芽糖就可以装瓶了。
$ b( ^3 ^% s2 \1 u1 Q9 j

      这样的糖渍橙皮不管是用来冲水喝，或者用来抹面包，甚至直接吃都是很美味！像今天这样冷冷的湿湿的雨雪天，泡上一杯可口的橙皮茶，懒懒的赖在沙发上，感觉很温暖呢！
% X* Z0 j9 i5 A   

wangren

好，看着都好吃，哈哈

linazhang

鸟语花香

你的勤劳精神真可嘉！不怕费事，向你学习！赞！

鸟语花香

你的勤劳精神真可嘉！不怕费事，向你学习！赞！

北上太子

化腐朽为神奇!喜欢!

summer_tina

哇塞！！太贤惠了！！！！