 鲜花( 1005)  鸡蛋( 11)
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腸癌難怪那麼多
S4 S3 v/ O/ `2 G8 f @外面用餐的可怕
, e0 ?/ j! n8 j認識現代食品的科技
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2 A% n C. P4 q _3 h2 u●現在的硝,今已經變成了另一種「味精」,不少餐廳到處都在用了。
3 Q _6 u, Q. {+ @# `●硝是一種還原劑。 5 T- [3 y* V1 Q5 y6 S
用硝來炒菜,只要放一點點,肉又紅又嫩,青菜又脆又綠,味道鮮又好。而且硝的價格只有味精的一半。
6 h8 j0 P7 ^( P. H/ g' t所以現在有一種餐廳,標榜菜都不放味精的,又有好原味、好色澤。菜中放的就是硝。 . v8 F) l' C1 x& v
做生意的,別人放硝你如果堅持不放,你的青菜會黑,肉又不香嫩菜色,你怎麼競爭? 8 {; k7 B9 o% N; Y( B# N
●再勸愛吃魯肉飯,焢肉飯的人要注意了!! 3 {4 h3 f; I6 B6 b
豬肉加上硝,好吃得不得了,而且肉又Q嫩又香滑,肉色又好,是你最不能忘情的好滋味。
8 r9 U+ g, F2 J# T7 q- K5 _' ]但硝的含量是平常的一萬倍。所以現在外面賣的魯肉飯,焢肉飯,放硝的很多,小心為妙。
; s) Z3 p" z$ O- R●另外,樟茶鴨等菜色一定放硝,所以不應多吃 !5 r* O' Z6 \. a3 Y
而外面賣的白斬豬肉,白斬雞肉煮好後,會特別再浸一下硫酸鈉,這樣可以放一個星期以上,肉質都新鮮不壞,也不須要冰箱。2 o' f9 u: v; Z6 r' z
●觀光區的海鮮:0 D% [$ Z1 n' x! F% |
觀光區的飯店,現在都永遠不怕沒客人來了。
6 f' }7 r4 v) Z客人少的飯店,也不怕東西會壞。
- `* [$ T) t/ m7 S6 U" R" M因為肉與魚都可以放很久,還能又嫩又鮮又Q,保證沒有人吃得出來。
9 q' b6 O! b& G( C3 C ● 乾貨:
' d" f H+ I4 _' n8 n金針、蓮子、筍乾、焢肉竹笙、柿子乾、蜜餞等,一定必加硫酸鈉。! Y0 F% d/ j; o1 J0 w, J
● 新鮮物:
* m# T- y7 p6 p新鮮的蓮子,10小時即變黑。而新鮮的竹筍,挖出來後4小時內不使用,底部會變黑。
$ S6 u2 k; j) ~! ?3 q2 u這些本來都不能保存的,但現在都不會黑了。6 z" W' h H2 f
怎麼會這樣呢? % ]4 ^# @+ N' T, V! a2 R2 T
因為這兩者都是浸過硫酸鈉以後,再上市,或塗抹泥土來掩飾。2 f# g- R$ M ]5 N
● 海鮮魚蝦: * h1 ^( g3 V, k
注意看, 所有的魚一下船上岸,馬上淋上一桶水。 % x) m5 E2 c/ O. {
那可不是水,而是硫酸鈉。永保新鮮。 . c% R) r9 [4 U; k; ~* a
● 市場的肉: , U+ o' y' G. `) U' h
現在 黃昏市場的魚肉雞肉,不但不發臭,而且越晚越鮮。
& S9 b1 C7 \! `以前媽媽教的如何看魚腮是紅色,眼睛是清楚的、肉有彈性,都不管用了。+ @# ?- A l" n" t7 a
因為只要潑上硫酸鈉,魚肉雞肉永遠新鮮,有彈性,而現在的蝦仁,怎麼炒都又大又肥,不會縮水,又很新鮮,為什麼跟以前不同呢?~~浸了硫酸鈉。
: E2 p4 L7 a6 B● 你怎樣才能知道,你買的肉有沒有潑上硫酸鈉呢? 試試一個方法吧:把自已煮好的不放鹽的白斬豬肉,白斬雞肉不要放冰箱,就放在外面吧。 4 e+ u8 k/ [5 ]1 |- n
如果明天它居然還是好好的,如果它三天五天都好好的不臭,它就是潑上硫酸鈉的--長生不老肉。6 p* W) M4 ~# {+ {
● 1.台灣人愛吃鹽酸(就是氯化氫HCl) + m9 K0 E6 F4 E$ t
鹽酸是製造酸筍、酸菜(牛肉麵)、鹹菜(鴨 )所必須用的。
2 o7 F' _' p, C; [而且你知道嗎?鹽酸也是發酵醬油、蠔油的必須品。
5 x+ ]! n# C* u$ ^5 X- n! ?+ g6 Q吃醬油要吃自然發酵的,但市面上已很少。
6 H( Y# e6 O5 |9 `* z9 k酸筍要泡水20分,換水四次,才能用。3 J9 x! e: u) k
吃鹽酸泡的這些食物,一定有害人體。
7 L/ q& w' ?; o8 i( C1 j+ g" H# U而且:烹製酸菜、酸筍等食物不宜用鋁製容器,加熱過的酸筍酸菜也應避免放入含苯的包裝物內(如保麗龍)。
+ u, `2 j) P4 W) n# a● 2.台灣人愛吃硫酸(亞硫酸氫鈉) 8 m! y2 o6 J" C1 h1 b
若以為台灣鄉下樸實,食物應該沒有問題,那就錯了。
6 X5 A" C5 R+ v3 V+ y6 U, `經驗指出,對食物與化學用品知道得愈少的人愈容易在不知情下用到毒,危害到大眾,而不自知。/ n' G4 p! b( M+ d
硫酸,只要加了這東西,則色澤保鮮,味道變香又鮮好吃,口感則變有彈性。
# a% X, s8 \1 T2 g# ~. t● 3.台灣人愛吃硝(硝酸鈉) - X5 l9 f4 D, p g6 B' B
以前硝或硝酸拿來做香腸、火腿、叉燒肉的硝用量應該是70 個 ppm,也就是百萬分之七十。所以香腸不要自已在家中做。媽媽做的香腸最毒,雖然不用死豬肉,但是硝的用量,無法抓到百萬分之七十所以一定會多放好幾倍甚至於幾百倍以上。 $ ]: { S" {. l+ s W* M% ?
而如果食物中含有硝酸鈉,其中則有1/27 機會會被吸收變成 亞硝胺,一進入腸胃,即能致癌。
5 t& v% x! b& W, T9 t●一直以來,都有那麼多的死豬肉,怎麼處理的?好吃的香腸啦!!用死豬的黑血、黑肉,先漂白,再加色,用血紅色分離法,然後加上硝,真是又甜又香,又紅又Q的。所以香腸、金華火腿、臘肉不要多吃。
5 {" O; w. S" c" h像香港名店阿一鮑魚的高湯,號稱用金華火腿熬煮的,含高量的硝酸鈉,吃多了,也就完了。! Y9 s) |5 `$ O3 Q
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鲜花鸡蛋JoyceAccSG 在2013-9-14 09:07 送朵鲜花 并说:我非常同意你的观点,送朵鲜花鼓励一下
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