 鲜花( 1005)  鸡蛋( 11)
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腸癌難怪那麼多5 p% G3 f" Y$ b
外面用餐的可怕
' h% A% B* B _5 _7 i7 f認識現代食品的科技$ V: N- \' c$ K
0 E F: o+ p8 _5 |+ d●現在的硝，今已經變成了另一種「味精」，不少餐廳到處都在用了。 3 J4 |, s% {+ C1 P
●硝是一種還原劑。 5 ?& u; X' d) h. ~
用硝來炒菜，只要放一點點，肉又紅又嫩，青菜又脆又綠，味道鮮又好。而且硝的價格只有味精的一半。; v9 ^8 L9 ~2 _. a
所以現在有一種餐廳，標榜菜都不放味精的，又有好原味、好色澤。菜中放的就是硝。
+ n+ q/ y# N. _; |& L做生意的，別人放硝你如果堅持不放，你的青菜會黑，肉又不香嫩菜色，你怎麼競爭? 1 I t" i' u& Q" I3 @
●再勸愛吃魯肉飯，焢肉飯的人要注意了!! ; Y" Y; y) |7 ^/ ]% Q2 c: T* A; H
豬肉加上硝，好吃得不得了，而且肉又Q嫩又香滑，肉色又好，是你最不能忘情的好滋味。
/ A8 C- ?# m; R' ~8 A* `但硝的含量是平常的一萬倍。所以現在外面賣的魯肉飯，焢肉飯，放硝的很多，小心為妙。( d. l# c7 B+ f1 L6 T5 M
●另外，樟茶鴨等菜色一定放硝，所以不應多吃 ！
% [+ o8 {% E) q/ W而外面賣的白斬豬肉，白斬雞肉煮好後，會特別再浸一下硫酸鈉，這樣可以放一個星期以上，肉質都新鮮不壞，也不須要冰箱。
% I! S% T- A' K0 X& K$ N, H●觀光區的海鮮：0 ]8 p- G$ z+ s* |' p* h( P
觀光區的飯店，現在都永遠不怕沒客人來了。, a! h7 A$ x" f' h+ j! F
客人少的飯店，也不怕東西會壞。
7 o3 W1 d8 A$ o3 n因為肉與魚都可以放很久，還能又嫩又鮮又Q，保證沒有人吃得出來。+ z6 E3 `, p( [$ G3 {
● 乾貨： ) T( u$ S7 x) D1 k6 G) f# z
金針、蓮子、筍乾、焢肉竹笙、柿子乾、蜜餞等，一定必加硫酸鈉。
8 b& ], R& u/ a. D+ F' |4 \4 q1 ? ● 新鮮物：
# k: x: @$ N" D8 [8 Q! }新鮮的蓮子，10小時即變黑。而新鮮的竹筍，挖出來後4小時內不使用，底部會變黑。
^' C6 t. U: Y# e3 {+ E這些本來都不能保存的，但現在都不會黑了。
: y8 z/ X' {* o8 o% l9 f怎麼會這樣呢? ) y8 V/ ?1 ] N( Q% X' u
因為這兩者都是浸過硫酸鈉以後，再上市，或塗抹泥土來掩飾。2 J. a2 N8 N2 b7 a5 r) p- f, t
● 海鮮魚蝦： ; ?, s# U, G' a9 D) ~2 W
注意看， 所有的魚一下船上岸，馬上淋上一桶水。
( f6 {5 v9 }: ?3 P那可不是水，而是硫酸鈉。永保新鮮。
# ]* m: \8 f* g8 Q" t& Q● 市場的肉： 0 @* p7 S2 N+ M8 V
現在 黃昏市場的魚肉雞肉，不但不發臭，而且越晚越鮮。
- q6 g5 k+ B q k以前媽媽教的如何看魚腮是紅色，眼睛是清楚的、肉有彈性，都不管用了。
9 S/ A$ Z% w6 Y因為只要潑上硫酸鈉，魚肉雞肉永遠新鮮，有彈性，而現在的蝦仁，怎麼炒都又大又肥，不會縮水，又很新鮮，為什麼跟以前不同呢?~~浸了硫酸鈉。; t( l9 n3 V: p& }
● 你怎樣才能知道，你買的肉有沒有潑上硫酸鈉呢? 試試一個方法吧：把自已煮好的不放鹽的白斬豬肉，白斬雞肉不要放冰箱，就放在外面吧。 4 i4 K( l, K% E8 s/ ^# u1 r( }
如果明天它居然還是好好的，如果它三天五天都好好的不臭，它就是潑上硫酸鈉的--長生不老肉。6 g; o' G* E N0 r: c9 c* ?
● 1.台灣人愛吃鹽酸(就是氯化氫HCl) % q' }8 T# A4 d
鹽酸是製造酸筍、酸菜(牛肉麵)、鹹菜(鴨 )所必須用的。 X5 b. J( z2 S6 F" _8 w
而且你知道嗎?鹽酸也是發酵醬油、蠔油的必須品。# |9 Z9 Q c- \6 M) D* ~6 K: p* p
吃醬油要吃自然發酵的，但市面上已很少。, m9 @% r: }1 ]
酸筍要泡水20分，換水四次，才能用。$ M5 ?9 q! q) S2 `3 b! u
吃鹽酸泡的這些食物，一定有害人體。
& m( L' ]7 E, s9 S1 j: }+ j而且：烹製酸菜、酸筍等食物不宜用鋁製容器，加熱過的酸筍酸菜也應避免放入含苯的包裝物內(如保麗龍)。) b1 Q8 W9 k w6 U
● 2.台灣人愛吃硫酸(亞硫酸氫鈉)
: j1 o n0 W/ n8 E4 [% _5 g若以為台灣鄉下樸實，食物應該沒有問題，那就錯了。 4 [" V2 ?/ b4 Y) ~9 i
經驗指出，對食物與化學用品知道得愈少的人愈容易在不知情下用到毒，危害到大眾，而不自知。
; l0 J% D7 s4 v硫酸，只要加了這東西，則色澤保鮮，味道變香又鮮好吃，口感則變有彈性。 {% G% b# ]0 D6 V- X
● 3.台灣人愛吃硝(硝酸鈉) % n6 p: M5 k- ]+ T0 a5 |8 h+ L
以前硝或硝酸拿來做香腸、火腿、叉燒肉的硝用量應該是70 個 ppm，也就是百萬分之七十。所以香腸不要自已在家中做。媽媽做的香腸最毒，雖然不用死豬肉，但是硝的用量，無法抓到百萬分之七十所以一定會多放好幾倍甚至於幾百倍以上。
. N7 m6 t7 O8 T6 M) K; n5 m( m而如果食物中含有硝酸鈉，其中則有1/27 機會會被吸收變成 亞硝胺，一進入腸胃，即能致癌。 2 i! y9 j/ Z9 _' A! `- u' n
●一直以來，都有那麼多的死豬肉，怎麼處理的?好吃的香腸啦!!用死豬的黑血、黑肉，先漂白，再加色，用血紅色分離法，然後加上硝，真是又甜又香，又紅又Q的。所以香腸、金華火腿、臘肉不要多吃。
- N7 R3 V( s. r6 M T像香港名店阿一鮑魚的高湯，號稱用金華火腿熬煮的，含高量的硝酸鈉，吃多了，也就完了。# J" r$ O- c3 C; R& x8 }) p+ A
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鲜花鸡蛋JoyceAccSG 在2013-9-14 09:07 送朵鲜花 并说：我非常同意你的观点，送朵鲜花鼓励一下
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狗仔卡
发表于 2013-9-14 07:08
提升卡
置顶卡
沉默卡
喧嚣卡
变色卡
显身卡
发表于 2013-9-14 09:08
都是我爱吃的呀~
真好！！！
楼主
