 鲜花( 1005)  鸡蛋( 11)
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腸癌難怪那麼多$ c+ N! x3 v, C7 q: f$ i7 P
外面用餐的可怕
1 }& q1 j& h1 D$ W認識現代食品的科技" m2 n$ W2 s1 ~& R' s/ A6 w
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●現在的硝，今已經變成了另一種「味精」，不少餐廳到處都在用了。 2 Z. [: y- R$ v! @' v+ X
●硝是一種還原劑。 $ @% _! Q6 z$ m# L6 G, ~7 M
用硝來炒菜，只要放一點點，肉又紅又嫩，青菜又脆又綠，味道鮮又好。而且硝的價格只有味精的一半。9 u7 Z: W& w6 a2 a' B
所以現在有一種餐廳，標榜菜都不放味精的，又有好原味、好色澤。菜中放的就是硝。 ; |2 {% H0 R( J* V1 T4 \: D
做生意的，別人放硝你如果堅持不放，你的青菜會黑，肉又不香嫩菜色，你怎麼競爭? . V( f- U' r+ \; y+ S* E
●再勸愛吃魯肉飯，焢肉飯的人要注意了!! 0 a2 W' S0 p, \
豬肉加上硝，好吃得不得了，而且肉又Q嫩又香滑，肉色又好，是你最不能忘情的好滋味。 ! r( A, @% o2 K
但硝的含量是平常的一萬倍。所以現在外面賣的魯肉飯，焢肉飯，放硝的很多，小心為妙。3 c; Z5 }: @, I) G
●另外，樟茶鴨等菜色一定放硝，所以不應多吃 ！
, `9 y% \9 W# ^- |而外面賣的白斬豬肉，白斬雞肉煮好後，會特別再浸一下硫酸鈉，這樣可以放一個星期以上，肉質都新鮮不壞，也不須要冰箱。
8 t& ]* U( D3 l% Y●觀光區的海鮮：+ {' u$ |; [5 U
觀光區的飯店，現在都永遠不怕沒客人來了。
6 m" p/ D$ J: f8 z) j客人少的飯店，也不怕東西會壞。 6 D3 F8 K$ O8 D1 Y8 O; D' O+ y
因為肉與魚都可以放很久，還能又嫩又鮮又Q，保證沒有人吃得出來。
+ w* E/ n$ R! u5 T& d/ ^9 n ● 乾貨： , ~# @) {7 o$ N
金針、蓮子、筍乾、焢肉竹笙、柿子乾、蜜餞等，一定必加硫酸鈉。% a# e8 Q% G8 h" W. T+ Z) z. E
● 新鮮物： 2 o7 O/ c/ t& G& q4 {6 w
新鮮的蓮子，10小時即變黑。而新鮮的竹筍，挖出來後4小時內不使用，底部會變黑。
. X% ~1 Z) n1 ]6 Y h這些本來都不能保存的，但現在都不會黑了。9 j( v: }0 b" J& R
怎麼會這樣呢?
4 E1 V$ L3 T e4 W7 G* ]2 M因為這兩者都是浸過硫酸鈉以後，再上市，或塗抹泥土來掩飾。: [2 N( `& J7 H
● 海鮮魚蝦： * Y! f" v6 y6 X5 [' |5 [9 W
注意看， 所有的魚一下船上岸，馬上淋上一桶水。 2 m2 v+ `3 ?( y7 a$ J
那可不是水，而是硫酸鈉。永保新鮮。 6 I7 ^1 v0 `( _! `, p% x( M
● 市場的肉：
0 @" S2 p: D5 [7 f8 v1 s7 E$ u現在 黃昏市場的魚肉雞肉，不但不發臭，而且越晚越鮮。
9 |: n& N& Y1 G6 |; x5 o以前媽媽教的如何看魚腮是紅色，眼睛是清楚的、肉有彈性，都不管用了。
5 f% \* y! a. H因為只要潑上硫酸鈉，魚肉雞肉永遠新鮮，有彈性，而現在的蝦仁，怎麼炒都又大又肥，不會縮水，又很新鮮，為什麼跟以前不同呢?~~浸了硫酸鈉。
+ k' z* D* K9 o6 M! j' S6 c6 J● 你怎樣才能知道，你買的肉有沒有潑上硫酸鈉呢? 試試一個方法吧：把自已煮好的不放鹽的白斬豬肉，白斬雞肉不要放冰箱，就放在外面吧。 ( `! h/ r8 C' ]3 W
如果明天它居然還是好好的，如果它三天五天都好好的不臭，它就是潑上硫酸鈉的--長生不老肉。5 R- o2 N1 p% ^0 Z# m+ W3 T
● 1.台灣人愛吃鹽酸(就是氯化氫HCl)
# ~9 A7 o: r0 s J鹽酸是製造酸筍、酸菜(牛肉麵)、鹹菜(鴨 )所必須用的。
' K5 ?8 u, u( ?, U而且你知道嗎?鹽酸也是發酵醬油、蠔油的必須品。
# {* I* S n) r% Y% O吃醬油要吃自然發酵的，但市面上已很少。
, ?, V, F# q8 y% C) n3 X酸筍要泡水20分，換水四次，才能用。
! s2 {. i$ Y/ `$ _, N' ?* P1 r) v6 F吃鹽酸泡的這些食物，一定有害人體。
5 Z: |# ~3 j9 t. b& E6 g而且：烹製酸菜、酸筍等食物不宜用鋁製容器，加熱過的酸筍酸菜也應避免放入含苯的包裝物內(如保麗龍)。& ~) H+ Z: s `2 x5 r' U0 Y
● 2.台灣人愛吃硫酸(亞硫酸氫鈉)
6 `% ~; Z/ c- V若以為台灣鄉下樸實，食物應該沒有問題，那就錯了。
/ Q# ~ d# u. I8 I經驗指出，對食物與化學用品知道得愈少的人愈容易在不知情下用到毒，危害到大眾，而不自知。0 B3 ?( I9 G) ?4 A! \ U+ r4 I" v
硫酸，只要加了這東西，則色澤保鮮，味道變香又鮮好吃，口感則變有彈性。
* j: M' u3 R- a" l5 M6 X● 3.台灣人愛吃硝(硝酸鈉)
4 R& V! g6 [1 a0 n" r% o M C以前硝或硝酸拿來做香腸、火腿、叉燒肉的硝用量應該是70 個 ppm，也就是百萬分之七十。所以香腸不要自已在家中做。媽媽做的香腸最毒，雖然不用死豬肉，但是硝的用量，無法抓到百萬分之七十所以一定會多放好幾倍甚至於幾百倍以上。
, z5 b6 C4 d/ M: c/ [4 _而如果食物中含有硝酸鈉，其中則有1/27 機會會被吸收變成 亞硝胺，一進入腸胃，即能致癌。
0 n4 t. }8 W9 ]) |, g6 \; G3 @# p●一直以來，都有那麼多的死豬肉，怎麼處理的?好吃的香腸啦!!用死豬的黑血、黑肉，先漂白，再加色，用血紅色分離法，然後加上硝，真是又甜又香，又紅又Q的。所以香腸、金華火腿、臘肉不要多吃。3 G: |+ q/ s( T- _. E
像香港名店阿一鮑魚的高湯，號稱用金華火腿熬煮的，含高量的硝酸鈉，吃多了，也就完了。
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鲜花鸡蛋JoyceAccSG 在2013-9-14 09:07 送朵鲜花 并说：我非常同意你的观点，送朵鲜花鼓励一下
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狗仔卡
发表于 2013-9-14 07:08
提升卡
置顶卡
沉默卡
喧嚣卡
变色卡
显身卡
发表于 2013-9-14 09:08
都是我爱吃的呀~
真好！！！
楼主
