 鲜花( 1005)  鸡蛋( 11)
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腸癌難怪那麼多8 R; v! { O) B5 {! Y8 W! X
外面用餐的可怕
' |# ?2 w/ c( ]0 p認識現代食品的科技
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& X8 X/ d# r& x! e' \! R, R$ ^●現在的硝，今已經變成了另一種「味精」，不少餐廳到處都在用了。
# P* Q! {2 e) x, G$ A●硝是一種還原劑。
) @& c2 E0 @$ O- D. V用硝來炒菜，只要放一點點，肉又紅又嫩，青菜又脆又綠，味道鮮又好。而且硝的價格只有味精的一半。/ W* H. U* D6 z! s% `
所以現在有一種餐廳，標榜菜都不放味精的，又有好原味、好色澤。菜中放的就是硝。 2 K3 l5 g5 ]: S- ?; H
做生意的，別人放硝你如果堅持不放，你的青菜會黑，肉又不香嫩菜色，你怎麼競爭?
8 m- E9 B2 D1 R, w+ P. |2 b●再勸愛吃魯肉飯，焢肉飯的人要注意了!! ) ~* l% B% U) j5 P9 t4 ?$ k+ O
豬肉加上硝，好吃得不得了，而且肉又Q嫩又香滑，肉色又好，是你最不能忘情的好滋味。
/ p9 k: r- d3 o, r& f+ i5 j但硝的含量是平常的一萬倍。所以現在外面賣的魯肉飯，焢肉飯，放硝的很多，小心為妙。
8 F6 k% j' c5 Z$ Z●另外，樟茶鴨等菜色一定放硝，所以不應多吃 ！: g9 C6 F2 S% e$ p8 Y
而外面賣的白斬豬肉，白斬雞肉煮好後，會特別再浸一下硫酸鈉，這樣可以放一個星期以上，肉質都新鮮不壞，也不須要冰箱。
0 t6 E) v5 f( K; G" [) g: m●觀光區的海鮮：) w' n5 ]) y& {- n0 } Q
觀光區的飯店，現在都永遠不怕沒客人來了。; T; W% m! J |/ g, D3 b$ p4 }) m1 e& s
客人少的飯店，也不怕東西會壞。 1 A+ N" R+ ]3 s2 V
因為肉與魚都可以放很久，還能又嫩又鮮又Q，保證沒有人吃得出來。2 e6 q5 A# j7 Y4 ^9 ]2 J" I+ f
● 乾貨：
o: j" N0 e! M: L+ S6 w0 R: O0 S金針、蓮子、筍乾、焢肉竹笙、柿子乾、蜜餞等，一定必加硫酸鈉。$ U# A; Z& H4 V% s0 Y% }
● 新鮮物： # p( J/ ?" T& W2 {2 f$ j, _
新鮮的蓮子，10小時即變黑。而新鮮的竹筍，挖出來後4小時內不使用，底部會變黑。& J2 D% c& ]% W p# R
這些本來都不能保存的，但現在都不會黑了。1 G" Q' v+ G- r8 Q% i% G4 F
怎麼會這樣呢? 3 W" j* j) j; i
因為這兩者都是浸過硫酸鈉以後，再上市，或塗抹泥土來掩飾。0 [/ S |9 P. V; s) W, z
● 海鮮魚蝦： 9 \6 h( G! N$ x9 T
注意看， 所有的魚一下船上岸，馬上淋上一桶水。 ! {9 H0 O4 g8 c! ]) h$ _" x
那可不是水，而是硫酸鈉。永保新鮮。 - |# p q; l1 i( E
● 市場的肉：
) p9 O+ w; _5 R4 O& D現在 黃昏市場的魚肉雞肉，不但不發臭，而且越晚越鮮。 / r z: S1 u G6 q0 u, h; V/ `
以前媽媽教的如何看魚腮是紅色，眼睛是清楚的、肉有彈性，都不管用了。
5 {: i: N% `6 E因為只要潑上硫酸鈉，魚肉雞肉永遠新鮮，有彈性，而現在的蝦仁，怎麼炒都又大又肥，不會縮水，又很新鮮，為什麼跟以前不同呢?~~浸了硫酸鈉。
/ J# e1 u1 i* C, P. W● 你怎樣才能知道，你買的肉有沒有潑上硫酸鈉呢? 試試一個方法吧：把自已煮好的不放鹽的白斬豬肉，白斬雞肉不要放冰箱，就放在外面吧。
* e! G& S% b; }如果明天它居然還是好好的，如果它三天五天都好好的不臭，它就是潑上硫酸鈉的--長生不老肉。% R) W" s# k$ A% P7 Y( o
● 1.台灣人愛吃鹽酸(就是氯化氫HCl) * w% E& o3 z5 u! R0 l3 Q! H% [: r
鹽酸是製造酸筍、酸菜(牛肉麵)、鹹菜(鴨 )所必須用的。 . A* Y9 P4 z; z8 @7 ~" |
而且你知道嗎?鹽酸也是發酵醬油、蠔油的必須品。
: ?0 F# Y5 W! [吃醬油要吃自然發酵的，但市面上已很少。2 G K$ ^# F2 I& a; |
酸筍要泡水20分，換水四次，才能用。# \0 q. Q y1 \8 ^$ r) O& m4 a
吃鹽酸泡的這些食物，一定有害人體。
/ J/ K$ n& `) z( L- `而且：烹製酸菜、酸筍等食物不宜用鋁製容器，加熱過的酸筍酸菜也應避免放入含苯的包裝物內(如保麗龍)。
, I" _1 Y) @& K6 c● 2.台灣人愛吃硫酸(亞硫酸氫鈉)
$ r) v' I8 Z7 M) j( d$ A若以為台灣鄉下樸實，食物應該沒有問題，那就錯了。 p/ v3 Q1 b. C: b4 s
經驗指出，對食物與化學用品知道得愈少的人愈容易在不知情下用到毒，危害到大眾，而不自知。 T7 O! i, F! g: h3 H, t
硫酸，只要加了這東西，則色澤保鮮，味道變香又鮮好吃，口感則變有彈性。
" b& D4 r' J" u● 3.台灣人愛吃硝(硝酸鈉) ; p. }+ e. N! N/ F" Z
以前硝或硝酸拿來做香腸、火腿、叉燒肉的硝用量應該是70 個 ppm，也就是百萬分之七十。所以香腸不要自已在家中做。媽媽做的香腸最毒，雖然不用死豬肉，但是硝的用量，無法抓到百萬分之七十所以一定會多放好幾倍甚至於幾百倍以上。 / n8 l+ Z" ~5 V7 G% W
而如果食物中含有硝酸鈉，其中則有1/27 機會會被吸收變成 亞硝胺，一進入腸胃，即能致癌。
7 k2 m- f( `% J( B7 V: c9 r. Q●一直以來，都有那麼多的死豬肉，怎麼處理的?好吃的香腸啦!!用死豬的黑血、黑肉，先漂白，再加色，用血紅色分離法，然後加上硝，真是又甜又香，又紅又Q的。所以香腸、金華火腿、臘肉不要多吃。. D; _: [! W; |3 r' m3 _+ W- _
像香港名店阿一鮑魚的高湯，號稱用金華火腿熬煮的，含高量的硝酸鈉，吃多了，也就完了。
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鲜花鸡蛋JoyceAccSG 在2013-9-14 09:07 送朵鲜花 并说：我非常同意你的观点，送朵鲜花鼓励一下
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狗仔卡
发表于 2013-9-14 07:08
提升卡
置顶卡
沉默卡
喧嚣卡
变色卡
显身卡
发表于 2013-9-14 09:08
都是我爱吃的呀~
真好！！！
楼主
