 鲜花( 1005)  鸡蛋( 11)
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腸癌難怪那麼多
" k% U- L0 X" R外面用餐的可怕1 F2 v8 {" q# P$ ?3 c
認識現代食品的科技' T8 b. W& @% u8 [
. ?5 ]9 l4 l& m& l6 R1 ?7 j●現在的硝,今已經變成了另一種「味精」,不少餐廳到處都在用了。
& u. E+ g3 B3 b3 I w●硝是一種還原劑。
o4 x! o9 g& O) E1 i1 G用硝來炒菜,只要放一點點,肉又紅又嫩,青菜又脆又綠,味道鮮又好。而且硝的價格只有味精的一半。
$ H' Y+ A0 V' p- X所以現在有一種餐廳,標榜菜都不放味精的,又有好原味、好色澤。菜中放的就是硝。 9 ?# Q) W" V7 p! ]) c3 t* X. j
做生意的,別人放硝你如果堅持不放,你的青菜會黑,肉又不香嫩菜色,你怎麼競爭?
' b8 G: n# a! t7 g' T●再勸愛吃魯肉飯,焢肉飯的人要注意了!! ) x) L# D5 o7 Y* o! }' K4 I) F
豬肉加上硝,好吃得不得了,而且肉又Q嫩又香滑,肉色又好,是你最不能忘情的好滋味。
6 w. }9 _. }, a# [5 E4 h( d2 h但硝的含量是平常的一萬倍。所以現在外面賣的魯肉飯,焢肉飯,放硝的很多,小心為妙。6 r9 p2 |- ]- ]) h( n, D
●另外,樟茶鴨等菜色一定放硝,所以不應多吃 !# K; X7 |* @- b
而外面賣的白斬豬肉,白斬雞肉煮好後,會特別再浸一下硫酸鈉,這樣可以放一個星期以上,肉質都新鮮不壞,也不須要冰箱。
) G K) A6 _( }; C●觀光區的海鮮:" X8 [; E1 p# i! z7 R/ [
觀光區的飯店,現在都永遠不怕沒客人來了。
" D9 J5 g4 Q0 M, o7 U! D, ?客人少的飯店,也不怕東西會壞。 ( w0 `" U; N1 H( d" o/ W. T
因為肉與魚都可以放很久,還能又嫩又鮮又Q,保證沒有人吃得出來。
* s3 P4 h4 J8 _' e, M ● 乾貨: 4 B; [- s/ N0 y; Z5 t
金針、蓮子、筍乾、焢肉竹笙、柿子乾、蜜餞等,一定必加硫酸鈉。3 r( I7 e8 g- G* \% d2 H, H- n
● 新鮮物: 1 h4 k6 Z8 p i9 B8 V& j
新鮮的蓮子,10小時即變黑。而新鮮的竹筍,挖出來後4小時內不使用,底部會變黑。
1 }0 A, U9 `, D& Y5 ~) X這些本來都不能保存的,但現在都不會黑了。
0 E, _2 j0 m$ V( E怎麼會這樣呢?
% c9 |0 ^$ o9 v* m: L. a因為這兩者都是浸過硫酸鈉以後,再上市,或塗抹泥土來掩飾。
3 j& `0 ]* c9 C2 R9 }( }! d# x● 海鮮魚蝦:
9 c. j$ ?4 F, Q% @: x( p注意看, 所有的魚一下船上岸,馬上淋上一桶水。
8 G5 F" Q& B! K$ |! e那可不是水,而是硫酸鈉。永保新鮮。
9 m( o* P1 w3 [! y3 K● 市場的肉:
/ W2 \5 R0 G/ Q* O9 A5 t y現在 黃昏市場的魚肉雞肉,不但不發臭,而且越晚越鮮。
, `' \3 B, ]# {9 ^6 k! L* l以前媽媽教的如何看魚腮是紅色,眼睛是清楚的、肉有彈性,都不管用了。
& Z0 p& q' D( K5 y- ?因為只要潑上硫酸鈉,魚肉雞肉永遠新鮮,有彈性,而現在的蝦仁,怎麼炒都又大又肥,不會縮水,又很新鮮,為什麼跟以前不同呢?~~浸了硫酸鈉。$ Q: f' k# i# s Y" T2 I
● 你怎樣才能知道,你買的肉有沒有潑上硫酸鈉呢? 試試一個方法吧:把自已煮好的不放鹽的白斬豬肉,白斬雞肉不要放冰箱,就放在外面吧。
: n/ h& F7 h' v; U3 R+ x% a如果明天它居然還是好好的,如果它三天五天都好好的不臭,它就是潑上硫酸鈉的--長生不老肉。! A# y" Q& j) N: s" i! u
● 1.台灣人愛吃鹽酸(就是氯化氫HCl) ' C4 z" x: _1 c4 o
鹽酸是製造酸筍、酸菜(牛肉麵)、鹹菜(鴨 )所必須用的。 ' |2 V+ }- L: g' \7 L, @+ T$ O3 E" M
而且你知道嗎?鹽酸也是發酵醬油、蠔油的必須品。2 ?: [' o3 X+ p' n$ M
吃醬油要吃自然發酵的,但市面上已很少。
6 `$ Z P4 u6 p+ d* U+ ?5 ]! k酸筍要泡水20分,換水四次,才能用。
/ @7 H- H; |3 \# {吃鹽酸泡的這些食物,一定有害人體。
3 v$ y- [ g$ G6 m而且:烹製酸菜、酸筍等食物不宜用鋁製容器,加熱過的酸筍酸菜也應避免放入含苯的包裝物內(如保麗龍)。% i9 \( h" x: ~* o+ F
● 2.台灣人愛吃硫酸(亞硫酸氫鈉)
: H& l; h+ P0 F$ X若以為台灣鄉下樸實,食物應該沒有問題,那就錯了。
# F( Q# {! [* T( c! U/ D8 w- b經驗指出,對食物與化學用品知道得愈少的人愈容易在不知情下用到毒,危害到大眾,而不自知。; { c5 K [. I" s+ T+ i
硫酸,只要加了這東西,則色澤保鮮,味道變香又鮮好吃,口感則變有彈性。
. }- `) n6 q+ S Z! Y, I9 }● 3.台灣人愛吃硝(硝酸鈉)
$ k$ e8 Z+ o0 z, W" p) {$ r以前硝或硝酸拿來做香腸、火腿、叉燒肉的硝用量應該是70 個 ppm,也就是百萬分之七十。所以香腸不要自已在家中做。媽媽做的香腸最毒,雖然不用死豬肉,但是硝的用量,無法抓到百萬分之七十所以一定會多放好幾倍甚至於幾百倍以上。
1 e& I0 {; F T4 U6 W而如果食物中含有硝酸鈉,其中則有1/27 機會會被吸收變成 亞硝胺,一進入腸胃,即能致癌。
0 k( `: ^' B a& A; v●一直以來,都有那麼多的死豬肉,怎麼處理的?好吃的香腸啦!!用死豬的黑血、黑肉,先漂白,再加色,用血紅色分離法,然後加上硝,真是又甜又香,又紅又Q的。所以香腸、金華火腿、臘肉不要多吃。
( `! W( w8 X; ^5 v' _( H像香港名店阿一鮑魚的高湯,號稱用金華火腿熬煮的,含高量的硝酸鈉,吃多了,也就完了。; t8 z) N7 @7 A+ }
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鲜花鸡蛋JoyceAccSG 在2013-9-14 09:07 送朵鲜花 并说:我非常同意你的观点,送朵鲜花鼓励一下
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