 鲜花( 1005)  鸡蛋( 11)
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腸癌難怪那麼多
: I& H7 G) X) @/ K( a# ^% ~. {" ~外面用餐的可怕* _+ R% c9 ^% G, D5 `: r* [
認識現代食品的科技& X: D' B& P. M/ e6 Y
! a: u5 e7 E* B●現在的硝，今已經變成了另一種「味精」，不少餐廳到處都在用了。 3 M, S5 k) j, k: h, k+ Z
●硝是一種還原劑。
& c% Z% p+ v4 g- a用硝來炒菜，只要放一點點，肉又紅又嫩，青菜又脆又綠，味道鮮又好。而且硝的價格只有味精的一半。# ]* ?& m& d$ [/ q7 k% X
所以現在有一種餐廳，標榜菜都不放味精的，又有好原味、好色澤。菜中放的就是硝。
. ]# O; ?( n- j7 K7 I做生意的，別人放硝你如果堅持不放，你的青菜會黑，肉又不香嫩菜色，你怎麼競爭?
$ }# G& w, @. J, Q e9 o8 J●再勸愛吃魯肉飯，焢肉飯的人要注意了!! 7 w+ C6 v+ u8 O% A$ p! h
豬肉加上硝，好吃得不得了，而且肉又Q嫩又香滑，肉色又好，是你最不能忘情的好滋味。 ! a, | {7 a/ N, D+ X* X2 ~% j, E4 e
但硝的含量是平常的一萬倍。所以現在外面賣的魯肉飯，焢肉飯，放硝的很多，小心為妙。5 g# m) u- V; |/ U- B* P( `: r0 s
●另外，樟茶鴨等菜色一定放硝，所以不應多吃 ！
4 Y* c! ?1 a! W/ K' l9 S w而外面賣的白斬豬肉，白斬雞肉煮好後，會特別再浸一下硫酸鈉，這樣可以放一個星期以上，肉質都新鮮不壞，也不須要冰箱。
6 C( m' ^$ \' E* W●觀光區的海鮮：, l/ ]# o) m: w* r3 L2 l
觀光區的飯店，現在都永遠不怕沒客人來了。
( Y- `: `( B: Y8 U9 d7 G' z客人少的飯店，也不怕東西會壞。
) X) J' o$ B y. V! H3 ]因為肉與魚都可以放很久，還能又嫩又鮮又Q，保證沒有人吃得出來。( r3 u2 q1 l& l5 b3 T2 z& G
● 乾貨：
! e% R9 k. ^: F; A金針、蓮子、筍乾、焢肉竹笙、柿子乾、蜜餞等，一定必加硫酸鈉。
- a8 Y: ?" [8 j" w+ E. I ● 新鮮物：
5 `& b) q. [$ F# M! X& K" j% H- f新鮮的蓮子，10小時即變黑。而新鮮的竹筍，挖出來後4小時內不使用，底部會變黑。
! @8 H8 N6 e2 C9 Y, F$ V$ y這些本來都不能保存的，但現在都不會黑了。
& @) h- M9 f2 w6 v" W& `! d; q怎麼會這樣呢? $ L, h: k" C0 ~) W7 Q6 S9 i
因為這兩者都是浸過硫酸鈉以後，再上市，或塗抹泥土來掩飾。. u0 A. |5 S8 e/ H1 c7 q2 p
● 海鮮魚蝦：
7 _$ H& W- b! g注意看， 所有的魚一下船上岸，馬上淋上一桶水。 ! R# A7 O$ S' k* r; ]8 o
那可不是水，而是硫酸鈉。永保新鮮。
- b6 ~: i% T* h7 t2 h# o● 市場的肉：
, J' F1 w: I5 f/ ]5 s現在 黃昏市場的魚肉雞肉，不但不發臭，而且越晚越鮮。
$ N! H! m7 [. y% z: [( w8 P1 ?8 H以前媽媽教的如何看魚腮是紅色，眼睛是清楚的、肉有彈性，都不管用了。% i# v% B% r/ n
因為只要潑上硫酸鈉，魚肉雞肉永遠新鮮，有彈性，而現在的蝦仁，怎麼炒都又大又肥，不會縮水，又很新鮮，為什麼跟以前不同呢?~~浸了硫酸鈉。& c- p* |' H& Z4 v2 `# @5 I
● 你怎樣才能知道，你買的肉有沒有潑上硫酸鈉呢? 試試一個方法吧：把自已煮好的不放鹽的白斬豬肉，白斬雞肉不要放冰箱，就放在外面吧。
' n- V7 V( p# N如果明天它居然還是好好的，如果它三天五天都好好的不臭，它就是潑上硫酸鈉的--長生不老肉。
8 E, ] v) y1 D● 1.台灣人愛吃鹽酸(就是氯化氫HCl)
! @4 l5 U u% n6 C; T/ d, v m# Y w鹽酸是製造酸筍、酸菜(牛肉麵)、鹹菜(鴨 )所必須用的。 ( A' G4 N9 z* e2 m
而且你知道嗎?鹽酸也是發酵醬油、蠔油的必須品。
5 T, f$ h7 } W! ~4 p. O- g吃醬油要吃自然發酵的，但市面上已很少。
$ q+ P3 Q5 c' z2 G" b9 b7 `酸筍要泡水20分，換水四次，才能用。
2 I7 @$ Q$ X9 }) s- f1 j6 x: Y吃鹽酸泡的這些食物，一定有害人體。4 ~5 [% w' R/ K
而且：烹製酸菜、酸筍等食物不宜用鋁製容器，加熱過的酸筍酸菜也應避免放入含苯的包裝物內(如保麗龍)。) O7 Z, o: h3 t0 d% r3 \7 Z
● 2.台灣人愛吃硫酸(亞硫酸氫鈉) * t7 z8 o6 P* a$ V; g8 [+ N7 n- o
若以為台灣鄉下樸實，食物應該沒有問題，那就錯了。
9 e; `7 g# Y) W) P7 o( A* Y$ k經驗指出，對食物與化學用品知道得愈少的人愈容易在不知情下用到毒，危害到大眾，而不自知。+ l: T4 I: v! R* `) d
硫酸，只要加了這東西，則色澤保鮮，味道變香又鮮好吃，口感則變有彈性。 1 M) D3 w0 b9 n, {+ n& {
● 3.台灣人愛吃硝(硝酸鈉) ( P) l) F# K& n! [& a
以前硝或硝酸拿來做香腸、火腿、叉燒肉的硝用量應該是70 個 ppm，也就是百萬分之七十。所以香腸不要自已在家中做。媽媽做的香腸最毒，雖然不用死豬肉，但是硝的用量，無法抓到百萬分之七十所以一定會多放好幾倍甚至於幾百倍以上。 + ~8 J* N/ p: g1 c$ E7 a# [
而如果食物中含有硝酸鈉，其中則有1/27 機會會被吸收變成 亞硝胺，一進入腸胃，即能致癌。
. M3 e8 I. c' f! Q U8 h) ?) f●一直以來，都有那麼多的死豬肉，怎麼處理的?好吃的香腸啦!!用死豬的黑血、黑肉，先漂白，再加色，用血紅色分離法，然後加上硝，真是又甜又香，又紅又Q的。所以香腸、金華火腿、臘肉不要多吃。
6 X8 M7 Y5 Y7 v* M像香港名店阿一鮑魚的高湯，號稱用金華火腿熬煮的，含高量的硝酸鈉，吃多了，也就完了。
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鲜花鸡蛋JoyceAccSG 在2013-9-14 09:07 送朵鲜花 并说：我非常同意你的观点，送朵鲜花鼓励一下
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狗仔卡
发表于 2013-9-14 07:08
提升卡
置顶卡
沉默卡
喧嚣卡
变色卡
显身卡
发表于 2013-9-14 09:08
都是我爱吃的呀~
真好！！！
楼主
