 鲜花( 1005)  鸡蛋( 11)
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腸癌難怪那麼多
2 n- U; o3 z+ G! a9 W外面用餐的可怕; E2 E% T, W t# a
認識現代食品的科技6 W( C: a: r* T* a
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●現在的硝，今已經變成了另一種「味精」，不少餐廳到處都在用了。
; d, f0 v+ w4 U●硝是一種還原劑。
& F% O6 e) Q, A- O+ L V& d/ t) Q用硝來炒菜，只要放一點點，肉又紅又嫩，青菜又脆又綠，味道鮮又好。而且硝的價格只有味精的一半。
4 t( B4 v1 J% _所以現在有一種餐廳，標榜菜都不放味精的，又有好原味、好色澤。菜中放的就是硝。 : J: P5 K( o7 E) r$ E
做生意的，別人放硝你如果堅持不放，你的青菜會黑，肉又不香嫩菜色，你怎麼競爭? $ } h9 r: Y( a
●再勸愛吃魯肉飯，焢肉飯的人要注意了!! " y. Q1 t, f& A. b. @3 @4 Q" k
豬肉加上硝，好吃得不得了，而且肉又Q嫩又香滑，肉色又好，是你最不能忘情的好滋味。
; b6 G9 z/ H; c- S1 u" e但硝的含量是平常的一萬倍。所以現在外面賣的魯肉飯，焢肉飯，放硝的很多，小心為妙。' t% r/ I$ `4 w' g
●另外，樟茶鴨等菜色一定放硝，所以不應多吃 ！
( v% X4 C: i2 g0 b7 v而外面賣的白斬豬肉，白斬雞肉煮好後，會特別再浸一下硫酸鈉，這樣可以放一個星期以上，肉質都新鮮不壞，也不須要冰箱。
5 i6 j i+ T! H# v5 D. s●觀光區的海鮮：# x/ P0 e f( `
觀光區的飯店，現在都永遠不怕沒客人來了。
' D) W4 H8 K6 C& Z客人少的飯店，也不怕東西會壞。 ! Z# O: _% C. y2 N# O
因為肉與魚都可以放很久，還能又嫩又鮮又Q，保證沒有人吃得出來。, c J+ M H8 C, \' z/ ~' M( e
● 乾貨： 1 h L" ^ ~& T7 d, ?) h! H! X- Y4 ]
金針、蓮子、筍乾、焢肉竹笙、柿子乾、蜜餞等，一定必加硫酸鈉。
6 x6 w2 B( b3 C2 m' N ● 新鮮物：
8 ] F5 I o3 }- b) k: g7 C: G新鮮的蓮子，10小時即變黑。而新鮮的竹筍，挖出來後4小時內不使用，底部會變黑。
# M7 q- D& }0 t0 l8 J( l這些本來都不能保存的，但現在都不會黑了。
/ p8 P3 i& g0 I+ k! A" T* }怎麼會這樣呢? ' |, K* o1 _) U8 |+ G. Q
因為這兩者都是浸過硫酸鈉以後，再上市，或塗抹泥土來掩飾。$ X) p/ [; h1 |6 y7 R" T/ J: h
● 海鮮魚蝦： C4 ^4 y/ L2 A' ^) d+ ~4 M. b
注意看， 所有的魚一下船上岸，馬上淋上一桶水。
- t; ?1 y* Y; y _1 _那可不是水，而是硫酸鈉。永保新鮮。 : g: B I: f/ g; [6 P. p- V
● 市場的肉： : ]% A4 y* a9 F% d
現在 黃昏市場的魚肉雞肉，不但不發臭，而且越晚越鮮。
6 T: U6 {9 ^3 t2 n3 ^0 z# [" H以前媽媽教的如何看魚腮是紅色，眼睛是清楚的、肉有彈性，都不管用了。( ?7 Q4 X) A3 m/ \& W# Q B6 |
因為只要潑上硫酸鈉，魚肉雞肉永遠新鮮，有彈性，而現在的蝦仁，怎麼炒都又大又肥，不會縮水，又很新鮮，為什麼跟以前不同呢?~~浸了硫酸鈉。8 l; ]& m7 o- h0 d5 e
● 你怎樣才能知道，你買的肉有沒有潑上硫酸鈉呢? 試試一個方法吧：把自已煮好的不放鹽的白斬豬肉，白斬雞肉不要放冰箱，就放在外面吧。 5 P0 L5 I- E! U* f6 s8 x& ?
如果明天它居然還是好好的，如果它三天五天都好好的不臭，它就是潑上硫酸鈉的--長生不老肉。
- D5 d" g! D- @' [8 l● 1.台灣人愛吃鹽酸(就是氯化氫HCl) s: q; B/ x$ Q7 X& d* O2 \- h4 k
鹽酸是製造酸筍、酸菜(牛肉麵)、鹹菜(鴨 )所必須用的。 0 x) M# A& \3 O; }
而且你知道嗎?鹽酸也是發酵醬油、蠔油的必須品。 I% G4 P; R* X2 F8 s M
吃醬油要吃自然發酵的，但市面上已很少。
" U+ ?' L) J$ @4 ]: G `酸筍要泡水20分，換水四次，才能用。4 J, [( @9 q0 [+ t) {" y% U
吃鹽酸泡的這些食物，一定有害人體。
# G* B8 Z; V' g5 ?: z# s; w. G而且：烹製酸菜、酸筍等食物不宜用鋁製容器，加熱過的酸筍酸菜也應避免放入含苯的包裝物內(如保麗龍)。
}& g. q- X% Q* Y0 I● 2.台灣人愛吃硫酸(亞硫酸氫鈉)
: R) g8 b, B: z+ q3 I若以為台灣鄉下樸實，食物應該沒有問題，那就錯了。 , Z, x0 ]; O( B" l' r' W
經驗指出，對食物與化學用品知道得愈少的人愈容易在不知情下用到毒，危害到大眾，而不自知。
5 p9 t! n/ }8 v& Y+ `5 N硫酸，只要加了這東西，則色澤保鮮，味道變香又鮮好吃，口感則變有彈性。
2 M4 v# i: g3 ?& G. |● 3.台灣人愛吃硝(硝酸鈉)
5 _& A z5 H# F* a3 c以前硝或硝酸拿來做香腸、火腿、叉燒肉的硝用量應該是70 個 ppm，也就是百萬分之七十。所以香腸不要自已在家中做。媽媽做的香腸最毒，雖然不用死豬肉，但是硝的用量，無法抓到百萬分之七十所以一定會多放好幾倍甚至於幾百倍以上。
5 T! s1 O v3 Y% R) m5 g2 O/ C而如果食物中含有硝酸鈉，其中則有1/27 機會會被吸收變成 亞硝胺，一進入腸胃，即能致癌。 ( D% o- P1 G4 x8 O* l8 a. @
●一直以來，都有那麼多的死豬肉，怎麼處理的?好吃的香腸啦!!用死豬的黑血、黑肉，先漂白，再加色，用血紅色分離法，然後加上硝，真是又甜又香，又紅又Q的。所以香腸、金華火腿、臘肉不要多吃。+ ~" E$ w5 a/ V: e- M
像香港名店阿一鮑魚的高湯，號稱用金華火腿熬煮的，含高量的硝酸鈉，吃多了，也就完了。' ^9 O; Q. K- S' Q; X+ F
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鲜花鸡蛋JoyceAccSG 在2013-9-14 09:07 送朵鲜花 并说：我非常同意你的观点，送朵鲜花鼓励一下
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狗仔卡
发表于 2013-9-14 07:08
提升卡
置顶卡
沉默卡
喧嚣卡
变色卡
显身卡
发表于 2013-9-14 09:08
都是我爱吃的呀~
真好！！！
楼主
